Ви мрієте про гарну і красиву фігуру і старанно слідкуйте за своїм харчуванням. Ви зі страхом в очах стаєте на ваги, бо боїтеся там побачити неприйнятну для вас цифру? Ви постійно сидите на дієті? Відставте всі проблеми в сторону і краще займіться станом своєї шкіри. Приготуйте собі живильні маски, сходіть в масажний салон, розслабтеся, полюбите себе, зрештою. Замість того щоб рахувати кожну годину калорії, краще готуйте для себе низькокалорійну їжу, з якою ви можете правильно харчуватися і не набирати кілограми.

Прекрасним спалювачем жиру вважаються ананаси, ну а якщо вам не вистачає грошей, щоб кожен день собі їх купувати, то на покупку кореня селери вам вже точно вистачить. Ви знаєте, що селера нітрохи не слабкіше спалює жири, ніж ананас? Правильно приготовлений салат з кореня селери не тільки стане вашим лікувальний харчуванням, але і прекрасним, смачним і оригінальним блюдом, з яким ви маєте можливість пригостити себе улюбленими гарнірами, до яких ви вже не торкалися кілька місяців. Корінь селери подарує нам енергію, але не калорії. У 100 грамах селери знаходиться всього 18 ккал. Крім цього, він володіє «негативною калорійністю», тобто, вживаючи селера, наш організм отримає менше калорій, ніж витратить на їх засвоєння.

Рецепт 1. Салат з кореня селери

Необхідні інгредієнти:

- корінь селери;

- лимон;

- улюблена зелень;

- сіль.

Для соусу:

- сік лимона – 1 ст. л.;

- гостра гірчиця – 2 ст. л.;

- жовток, рослинне масло – 150 г і спеції.

Спосіб приготування:

Готується цей салат дуже просто і чудово підходить до будь-якого виду м'яса. Отже, помиємо корінь селери, очистимо його і натираємо на тертці. За допомогою чайної ложки видавлюємо сік з половинки лимона. Тертий селера поливаємо соком лимона, солимо за смаком і залишимо салатик на 1 годину, щоб корінь виділив свій сік і став м'яким.

Потім ми віджимаємо з нього сік, додаємо подрібнену зелень і перекладемо його в салатник. Цей салат ще ідеально поєднується з відварною яловичим м'ясом, яке потрібно порвати на волокна, додати в салат і перемішати.

Приготуємо соус до салату. Змішаємо майонез з гірчицею і столовою ложкою лимонного соку. Додаємо чайну ложку цукру і яєчний жовток. Перемішуємо і прикрашаємо порізаної зеленню.

Рецепт 2. Салат із селери

Необхідні інгредієнти:

- кореневий селера – 0, 5 кг;

- салатний майонез – 3 ст. л.;

- сік лимона – 2 ст. л.;

- салат латук – пучок;

- морська сіль – щіпка;

- спеції за смаком, зелень петрушки.

Спосіб приготування:

Очищаємо корінь селери, тонко зрізуючи шкірку. Наріжемо салат тоненькою соломкою і збризніть їх соком лимона. Залишки соку змішуємо з майонезом і заправляємо селера. Солити і перчити цей салат потрібно на свій розсуд.

Зараз на салатне викладемо на блюдо красиво салат латук і зверху викладемо гіркою салат із селери. Прикрасимо шніт-цибулею.

Рецепт 3. Салат із селери

Необхідні інгредієнти:

- молодий корінь селери – 4 шт.;

- апельсин – 1 шт.;

- яблука – 2 шт.;

- болгарський перець – 1 шт. червоного і 1 шт. жовтого перцю;

- нежирна сметана – 3 ст. л.;

- делікатесний майонез – 4 ст. л.;

- сік і цедра половинки лимона і апельсина.

Спосіб приготування:

Очищаємо від шкірки коріння селери і яблука. Наріжемо Кубиками яблука, а селера наріжемо тоненькою соломкою. Обидва інгредієнта скроплюємо соком лимона поки вони не змінили свій колір. Очистіть великий і соковитий апельсин, зріжте гострим ножем білу плівку і наріжте плід кубиками. Надішліть кубики апельсина до салату. Приправити салат італійськими травами, сіллю і своїми улюбленими спеціями для смаку. Змішайте сметану і майонез і заправте салат.

За вами залишилося лише красиво сервірувати салат. Пропоную вам нарізати кільцями болгарські перці, і викладіть їх на дно тарілки, формуючи з них циліндр. Чергуйте колір перців, щоб циліндр вийшов яскравим, барвистим і апетитним. Викладіть в циліндр приготований салат. Зверху прикрасьте тертої цедрою цитрусових. Посередині салату можна викласти листочок свіжої м'яти.

Рецепт 4. Салат із селери

Необхідні інгредієнти:

- корінь селери;

- грудка куряча – 100 г;

- йогурт натуральний – 1 ст. л.;

- волоські горіхи – 20 г;

- салат Айсберг – 50 г;

- ягідки винограду – 50 г;

- сіль і перець.

Спосіб приготування:

Спочатку нам потрібно добре відварити куряче філе і остудити його прямо в бульйоні.

Очистіть від шкірки селера і натріть його на тертці. На невеликі шматки порвіть салат Айсберг. Волоські горіхи подрібніть на орехомолке або порубаєте дрібно ножем. Охолоджене філе рекомендуємо порвати руками на волокна. Складемо всі інгредієнти в глибоку миску, додамо трошки солі і трохи чорного меленого перцю. Виноградинки розріжте навпіл і видаліть кісточки, якщо вони там випадково виявляться. Зараз долийте до салату натуральний йогурт і акуратно перемішайте. Цей салат ідеально підходить для ланчу.

Рецепт 5. Салат із селери

Необхідні інгредієнти:

- жирний сир – 100 г;

- яблука – 300 г;

- корінь селери – 1 шт.;

- майонез – 150 г;

- молоко – 150 мл;

- фундук очищений – 1 ст. л. і сік лимона – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Яблука очистимо й наріжемо його на тоненькі красиві часточки. З кореня селери зчистимо шкірку і натираємо його тертці. Перемішаємо з часточками соковитих яблук і швиденько збризніть соком лимона. Сир розчавити виделкою, змішаємо з молоком і майонезом і збиваємо все в блендері.

Салат з яблук і селери заливаємо сирним соусом, а зверху присипаємо подрібненим горіхом фундук. Оригінально, корисно і дуже смачно!!!

Рецепт 6. Салат із селери

Необхідні інгредієнти:

- корінь селери – 100 г;

- рис – 100 г;

- шампіньйони – 0, 56 кг;

- яйця – 2 шт.;

- сіль і рослинне масло.

Спосіб приготування:

Відваримо рис і яйця. Добре помиємо корінь селери, очистимо від шкірки і дрібно нашинкуем його гострим ножем. На сковороду наливаємо трохи олії і викладемо нашатковану селера. Пасеруємо 2 хвилинки. Печериці почистимо, помиємо і дрібно наріжемо. Відправимо до селері і продовжимо пасерувати ще 3 хвилинки. Приправляємо сіллю. Зварені яйця очистимо і порубаємо їх ножем. Рис відкинемо на сито і остудимо. Змішаємо всі інгредієнти в салатниці, і приправимо сіллю.

Салат з кореня селери – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Після того, як ви очистите корінь селери від шкірки, його потрібно відразу подрібнити і полити соком лимона. В іншому випадку корінь змінить свій колір і придбає неприємний зовнішній вигляд.

- При приготуванні салату з селери, намагайтеся застосовувати мінімальну кількість солі.

Вже не перше тисячоліття білокачанна капуста гордо несе свою «голову». Ще, наприклад, у Стародавньому Римі капусту вважали дуже смачним дар людству, її застосовували в лікувальному як відомі лікарі. Ви можете собі уявити, що улюблена нами всіма капуста вже тисячоліття виліковує рани, активно бореться з раком, кольками, її використовують для запобігання сп'яніння і т. д. Ще під час правління імператора Клавдія, в римському таємному голосуванні сенатори проголосували за те, що найсмачнішими інгредієнтами є сало і капуста.

Буквально до початку 20 століття капусту в більшості випадків застосовували як лікарська рослина і активно використовували для лікування астми, туберкульозу, раку та інших захворювань.

Сьогодні капуста - це самий улюблений наш продукт, але при цьому не можна сказати, що всі ми не думаємо про лікувальних і навіть косметичних її властивості. Саме тому, ми намагаємося часто готувати страви з капусти, квасити її і солити, і природно, готувати самий улюблений салат, основним інгредієнтом якого є капуста.

Рецепт 1. Салат з капусти з ковбасою

Необхідні інгредієнти:

- капуста – 0, 5 кг;

- варена ковбаса – 200 г;

- майонез – 100 г;

- петрушка свіжа, перець і сіль.

Спосіб приготування:

Знімаємо верхні листки з качана капусти. Розрізаємо її навпіл, шаткуємо капусту тоненькою соломкою. Перекладемо її в миску і посолити зверху. На цьому етапі капусту рекомендуємо трошки потиснути руками, щоб вона випустила свій сік. В іншому випадку, салат згодом може виявитися трохи густуватим, а капуста – жорсткою.

Зараз нам знадобиться варена ковбаса. Ви можете підбирати будь-який сорт, який зазвичай їдять у вашій родині. Наприклад, «Лікарська», «Любительська», «До чаю». Отже, нам знадобиться 200 грам, які ми акуратно наріжемо брусочками. Відправимо її до капусти. Акуратно перемішати салат і заправити невеликою кількістю майонезу або сметани. Викладіть її в салатник, і якщо ви чітко дотримувалися всіх інструкцій приготування, то можете відразу подати салат до трапези.

Рецепт 2. Салат з капусти і ковбаси

Необхідні інгредієнти:

- варена ковбаса – 300 г;

- капуста – 0, 5 качана;

- цибуля – 1 шт.;

- кукурудза консервована – 1 банка;

- яйця – 3 шт.;

- майонез, перець і сіль.

Спосіб приготування:

Спочатку поставимо варитися яйця. Опускаємо їх у невелику каструльку, заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння. Як тільки вода закипить, відразу опускаємо полум'я і на повільному вогні готуємо яйця ще 10 хвилин. Відразу після закінчення цього строку переміщуємо яйця в холодну воду і швидко їх остуджуємо. Такий процес варіння яєць відмінно підходить для салатів. В результаті ви отримаєте ніжний білок, красивий і яскравий жовток без темного кола навколо. Отже, яйця зварені, і нам потрібно красиво нашаткувати капусту на тонку соломку. Солимо зверху і обминаємо її руками. Цибулину очистимо й наріжемо колечками. Додаємо до капусти і присыплем цукром. Зараз дрібно порубаємо варені яйця і перемістимо їх до салату. Варену ковбасу нарізаємо кільцями, а потім соломкою. Відкриваємо банку з консервованою кукурудзою і відкинемо на друшляк. Коли стече вся рідина, ми її теж відправимо до салату. В кінці додаємо подрібнену зелень свіжої петрушки і кропу, і перемішаємо. Додамо до салату мелений перець і заправити його майонезом. Пробуємо на смак і, якщо знадобиться, досолим салат. Відставимо салат в холодне місце на деякий час, бо він набагато смачніше в охолодженому вигляді.

Рецепт 3. Салат з капустою і ковбасою

Необхідні інгредієнти:

- капуста (качан молодий) – 200 г;

- свіжі огірки – 200 г;

- копчена ковбаса - 200 г;

- олія кукурудзяна або оливкова – 2-3 ст. л.;

- свіжа зелень кропу, петрушки і зелені пір'я цибулі – 1-2 пучка

Спосіб приготування:

Нарізаємо ковбасу брусками. У сковороду наливаємо невелику кількість олії і обсмажимо на повільному вогні з усіх боків. В кінці можна ще присипати паприкою і тоді ковбаса придбає гарний рум'яний вид. Вибираємо зі сковороди ковбасу шумівкою і переміщаємо на тарілку, на якій ви заздалегідь вистелили паперовий рушник.

Поки рушник буде вбирати надлишки жиру з ковбаси, ми з вами підготуємо інші інгредієнти.

Молоденьку капусту ретельно помиємо, щоб між листочками випадково не заблукали «небажані» гості. Нашинкуем її соломкою. Капуста молода, соковита, тому обжимать її не потрібно, а тільки трошки посипати сіллю. Свіжі огірки, якщо у них ще тоненька шкірка, очищати не будемо, а наріжемо циліндрами, а потім брусками. Якщо шкірка жорсткувата, то краще зчистите шкірку. Подрібнюємо ароматну свіжу зелень. Всі переміщаємо в один салатник, перемішуємо і заправити зеленню. У салат можна ще додати обсмажені горішки кешью. Зараз викладемо в салат обсмажену ковбасу, і ніжно перемішуємо. Унікальною смакоти салат з капусти і ковбаси може гідно розташуватися на столі будь-якого рівня.

Рецепт 4. Салат зі свіжою капустою і ковбасою

Необхідні інгредієнти:

- молода капуста білокачанна – 400 г;

- сирокопчена шинка ковбаса – 200 г;

- зелений горошок консервований – 1 банка;

- сіль і перець, майонез – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Відкриваємо банку із зеленим горошком і перекинем його в друшляк – нехай рідина стікає. З ковбаси знімаємо шкірку, капусту добре промиємо.

Шаткуємо капусту на дрібну і коротку соломку. Перекладемо її в миску, присипаємо сіллю і трохи обминаємо руками. Відставимо капусту в сторону на 15 хвилин, щоб та могла відпустити свій сік. Сирокопчену ковбасу нарізаємо длинненькой соломкою. З'єднаємо її з капустою і туди ж відправляємо зелений консервований горошок. Заправляємо салат майонезом, акуратно перемішати і пробуємо на смак. Якщо не вистачає солі, то зараз ви можете виправити цей дефект. Відставимо салатик вбік на деякий час в прохолодне місце і подамо до столу.

При бажанні, у цей салат можна ще додати варені круто і нарізані брусочками яйця. Перед подачею прикрасьте свіжою зеленню, і їжте на здоров'я.

Салат зі свіжою капустою і ковбасою – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Салат буде ще смачніше, якщо ви будете використовувати молоду капусту. Якщо капуста не першої свіжості, то обов'язково нашаткуйте її, посипте сіллю і добре пам'ятаєте руками. Коли капуста випустить сік, відкладіть її в сторону ще на 5-10 хвилин і після цього додайте всі інші інгредієнти.

- Ковбасу в салаті можна успішно замінити шинкою або беконом.