Салати на свято – загальні принципи приготування

Свята – особливі дні, коли хочеться зробити приємне всім оточуючим. Може бути це навіть і твоє День Народження, але хочеться, щоб всі довкола були щасливі і розділили цей день з тобою. Свята це не тільки веселі ігри, музика, близькі поруч, але і шикарний святковий стіл. Можна сказати, це кульмінаційна точка усього дня. Саме тому так важливо грамотно скласти святкове меню. Страви повинні бути не тільки дивовижно смачні, але і красиво оформлені. Свята це саме ті ситуації, коли можна приготувати не тільки своє фірмове блюдо, але і познайомити гостей з кулінарними новинками, з тим, що вони досі не пробували. Правда, у нас звично готувати одні і ті ж салати на всі свята, особливо на Новий Рік, це «Олів'є», «Риба під шубою», «Вінегрет» та інше. Звичайно, якщо ці страви стали частиною сімейної традиції, то приготуйте і їх, але не треба забувати і про нові салати на свята. Хто знає, може приготовані новинки увійдуть в число сімейних рецептів і стануть нарівні з перерахованими вище салатами.

Салати на свято - підготовка продуктів і посуду

Багато хто вважає, що якщо салати готуються на святкове торжество, то це обов'язково повинно бути дорого і красиво. З другим критерієм не посперечаєшся, дійсно, салати повинні бути красиво оформлені і саме ця умова дозволяє вигравати і на першому пункті. Тобто, не треба обов'язково використовувати при готуванні страв дорогі компоненти, можна навіть взяти те, що Ви на даний момент відшукайте в холодильнику. Красиво оформивши салати на свято, а методів сьогодні існує неймовірно багато, можна заощадити і на продуктах. Але, не в економії справа. Приготовлені салати на свято не ставлять перед господинею жодних обмежень. Улюблені інгредієнти, улюблені заправки – все це можна використовувати у цей день. Салати на свята дітей повинні включати більш корисні продукти, включаючи фрукти і відварні і свіжі овочі. Можна створити образи божої корівки і зайчиків, що так люблять дітки. Салати для свят включають в себе деколи всім звичні інгредієнти, а часом і вельми екзотичні продукти. Постараємося розглянути весь спектр страв, щоб кожен зміг знайти для себе нові і шалено смачні салати.

Рецепти салатів на свято:

Рецепт 1: Салат на свято

Своєрідний рецепт, причому, вельми цікавий процес приготування. В блюдо додаємо куряче м'ясо, але його з легкістю можна замінити яловичиною, свининою та іншим м'ясним продуктом. Не забуваємо додати в блюдо сіль за смаком і трохи чорного перцю, але не переборщіть.

Необхідні інгредієнти:

• 4 шт. яйця;
• 1 шт. – цибуля;
• 20 мл – раст. олія;
• 250 г – м'ясо;
• 100 мл – майонез;
• 2 шт. – морква.

Спосіб приготування:

Почнемо з обжарювання м'яса, саме обсмажування рекомендується для готування курки для цього салату. Раскаливаем масло, м'ясо нарізаємо дрібними кубиками і додаємо в сковороду. Поки курка готується, можна зайнятися яєчним млинцем. В окремій тарілці гарненько збиваємо яйця, після виливаємо кашку в окрему сковороду, через пару хвилин повертаємо блін. Звертаємо увагу, з одного яйця готуємо один млинець, що говорить про те, що для цього салату нам знадобиться 4 млинця.

До того часу м'ясо приготувався, акуратно дістаємо його з сковороди і в цьому ж маслі обсмажуємо цибулю. Правда, подрібнюємо. Натираємо моркву і через дві хвилини кладемо натерту моркву до цибулі. Овочі обсмажуються, а ми займемося яєчними млинцями, їх нарізаємо соломкою. Даємо гарячим продуктів охолонути, а після все з'єднуємо: цибулю з морквою, м'ясо, і млинці, додаємо трохи майонезу. Увага, не кладіть в салат дуже багато майонезу, так як в поєднанні з яєчними млинцями це може бути несмачно.

Рецепт 2: Салати на свята з ананасами

Це варіант салату на свято підійде тим, хто любить цю страву з солодкуватими смаками. Якщо не заморочуватися прикрасою салату, можна навіть приготувати більш просте страву для сімейного вечері.

Необхідні інгредієнти:

• 1 б. – кукурудза;
• 1 б. – ананаси;
• 150 г – сир;
• 2 ст. л. – сметана;
• 250 г – пекінська капуста;
• рубана зелень.

Спосіб приготування:

Для салату використовуємо консервовані ананаси і кукурудзу, даємо рідини гарненько стекти і лише після цього можна додавати продукти в салат. Першими йдуть ананаси, їх краще подрібнити скибочками. Після йде сир твердих сортів. Його краще нарізати маленькими кубиками. Пекінська капуста, беремо невеликий качан, дрібно шинкуется. Всі викладаємо в загальний посудину. Додаємо сметану і сіль за смаком. Салат викладаємо в красиві скляні салатниці і прикрашаємо зеленню.

Рецепт 3: Салати на свята зі свинячою печінкою в келиху

Салат з нижчеописаними інгредієнтами прекрасний по смаку, а якщо його ще й розкласти в келихи, то це блюдо точно не залишиться непоміченим. Салат на свято адже повинен привертати увагу гостей!

Необхідні інгредієнти:

• 250 г – свиняча печінка;
• 1 шт. – морква;
• 2 шт. яйця;
• 2 скибочки – хліб;
• 1 пучок – кріп.

Спосіб приготування:

Почнемо зі свинячої печінки. Відварюємо до готовності, даємо гарненько остудитися, а потім тільки нарізаємо дрібними кубиками. Відварюємо також курячі яйця також подрібнюємо. Відварюється і моркву, теж подрібнюється кубиками. Пучок кропу дрібно-дрібно нашаткуйте.

Всі нарізані компоненти залишилося перемішати і заправити майонезом. Беремо шматки хліба і готуємо в тостері, після нарізаємо хліб квадратиками. Все готово, залишилося викласти салат в порційні келихи. Спочатку в посудину викладіть печінковий салат, а зверху підрум'янені сухарі.

Рецепт 4: Салати на свята з булочками

Якщо поставлена мета здивувати присутніх, то салат на свято має бути не тільки добре і смачно приготований, але і незвично подано. Подайте салат з крабовими паличками в булочці!

Необхідні інгредієнти:

• 200 г крабові палички;
• 1 шт. – огірок;
• 100 г – копчена риба;
• 2 шт. яйця;
• 2 шт. – круглі булочки;
• 2 ст. л. – майонез;
• 1 пучок зелені.

Спосіб приготування:

Відварюємо яйця і нарізаємо кубиками, як і рибу з крабовими паличками. Огірки соломкою, а зелень наріжте. З'єднайте всі компоненти, крім риби, і заправте майонезом. Салат готовий. Отже, беремо круглу булочку, ріжемо навпіл, але не дійшовши до краю. Відкриваємо і видаляємо м'якуш хліба. Утворилася ніша, і заповнюємо її салатом. Зверху салату укладається копчена риба. Для більшої краси можна зверху риби укласти маленьке перепелине яєчко!

Рецепт 5: Салати на свято з креветками

Це не просто салат, а коктейль-салат, що вже говорить про багато що.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г – варені креветки;
• 3 ст. л. – майонез;
• 1 ст. л. – лимонний сік;
• 1 шт. – огірок;
• 1 шт. – яблуко;
• 1 шт. – морква.

Спосіб приготування:

Салат відразу укладається в келихи для коктейлю. Спочатку з яблука робимо яблучне пюре, попередньо видаляємо серцевину і шкірку. Пюре йде першим шаром, після другим шаром на дрібній тертці натираємо моркву. Обмазуємо злегка майонезом. Третій шар дістається свіжого огірка, нарізання соломкою, знову трохи майонезу, а зверху укладаємо готові очищені креветки. Прикрашаємо зеленню і подаємо коктейль салат на стіл.

Рецепт 6: Салати на свято з молоками

Салат невимовної краси, щоб ще більше підкреслити гідність страви, викладіть салат в салатниці скляні. В рецепті багато зелені, а також додається молоки оселедця.

Необхідні інгредієнти:

• 2 шт. – молочко оселедця;
• 1 шт. – зелений цибулька;
• 1 шт. – свіжий огірок;
• 4 шт. листя зеленого салату;
• 4 ст. л. – консервована кукурудза;
• 1 ст. л. – бальзамічний оцет.

Спосіб приготування:

Продукти нарізаємо і відразу по черзі викладаємо в салатницю.

Першим шаром йде кукурудза, після подрібнену цибульку.

Потім йдуть огірки, нарізані кубиками, а зверху викладаємо молоки, нарізані на середні шматочки. Після по другому колу повторюємо попередні шари. В самому кінці подрібнюємо листя зелені і заправляємо салат оцтом.

Салати на свято – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Пам'ятайте, готуючи салати на свято, подбайте про красу! Важливо, як страва буде подано. Це повинні бути салатниці незвичайної форми, скляні. Також сміливо використовуйте келихи для напоїв. В них деякі салати на свята досить оригінально виглядають! Що стосується інгредієнтів, то тут на розсуд господині, все найкраще і найсмачніше. Салати на свято повинні вразити присутніх і бути продумані до голочки!

Салат з часником і сиром - загальні принципи приготування

Хочеться чого-небудь гостренького і пікантного, а часу на приготування складною закуски немає? Тоді салат з часником і сиром – то, що потрібно! Таку пахучу смачну закуску готувати легко і швидко, зате гості і з залишаться в захваті. Для приготування страви можна використовувати різні сорти сиру: російський, маасдам, сметанковий, сулугуні, бринза, тельзитер і т. д. – загалом, все, що знайдеться в холодильнику. Салат з часником і сиром не обов'язково готувати саме з твердих сортів, можна брати плавлені або м'які сири. Також можна поекспериментувати і з'єднати два або три різних сорти сиру.

Що стосується способів приготування часниково-сирної закуски, то тут немає жодних обмежень. Можна натирати всі компоненти салату на тертці або порізати їх кубиками, соломкою і т. д. Всі інгредієнти змішують з заправкою або викладають шарами в глибокій посуді. Дуже смачно подавати салат з часником і сиром в маленьких тарталетках. Блюдо найчастіше подають до святкового застілля у вигляді закуски, можна також приготувати салат і на вечерю.

Салат з часником і сиром може складатися тільки з цих двох інгредієнтів або включати додаткові продукти: яйця, мариновані печериці, солоні огірки, консервований зелений горошок, ковбасу і т. д. Для заправки найчастіше беруть звичайний майонез, також можна використовувати рослинне масло або домашні соуси.

Салат з часником і сиром - підготовка продуктів і посуду

Для того щоб приготувати салат з часником та сиром, у першу чергу потрібно підготувати посуд та інше кухонне начиння. Знадобиться салатниця або піала, куди будуть складатися всі інгредієнти, каструля (якщо необхідно відварити які-небудь продукти), прес для часнику, терка і обробна дошка. Подавати закуску можна в маленьких стаканчиках або тарілочках, заздалегідь куплених або приготованих тарталетках або на гарячих тостах.

Страва готується дуже легко і не вимагає складної попередньої обробки продуктів. Сир натирають на тертці або просто нарізають. Очищені зубчики часнику можна пропустити через спеціальний прес або дуже дрібно порубати. Якщо в салат входять консервовані продукти (наприклад, гриби або горошок), їх треба відкинути на друшляк і зцідити зайву рідину. У деяких рецептах салату з часником і сиром присутні свіжі овочі, які необхідно вимити, очистити від шкірки (якщо потрібно) і нарізати, як зазначено в рецепті.

Рецепти салату з часником і сиром:

Рецепт 1: Салат з часником і сиром

Ця пікантна ситна закуска готується дуже швидко і легко з усім доступних продуктів. Салат можна приготувати на швидку руку, коли до приходу гостей залишилося мало часу і подавати як окремо, так і на тонких солоних крекерах.

Необхідні інгредієнти:

• Твердий сир – 200 г;
• 2-3 курячих яйця;
• 2 зубчики часнику;
• Майонез – за смаком;
• Свіжа зелень петрушки.

Спосіб приготування:

Сир натерти на крупній тертці і викласти в миску. Яйця відварити круто, дати їм охолонути в холодній воді, потім дрібно порубати. Часник почистити і пропустити через прес. Зелень петрушки вимити, дрібно порубати. Додати до сиру яйця, часник і зелень, заправити майонезом і ретельно перемішати. Салат з часником і сиром готовий!

Рецепт 2: Салат з часником і сиром «Морквяний»

Смачно, поживно, ситно і корисно – всі ці слова підходять для опису салату з часником і сиром з морквою. Готується закуска буквально за 5 хвилин. Ідеально підходить для застілля або пікніка на природі.

Необхідні інгредієнти:

• Сир твердих сортів – 150 г;
• 1 велика морква;
• 2 зубчики часнику;
• 3 ст. л. майонезу;
• Чорний мелений перець – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

Сир натерти на крупній тертці. Моркву вимити, почистити і натерти на крупній тертці. Часник пропустити через чеснокодавку. З'єднати всі інгредієнти в невеликій мисці, приправити перцем, заправити майонезом і як слід перемішати.

Рецепт 3: Салат з часником і сиром і маринованими огірочками

Дуже смачна і пікантна закуска, яка сподобається всім членам сім'ї і гостям!

Необхідні інгредієнти:

• Твердий сир – 200 г;
• 1 куряче яйце;
• 2 зубчики часнику;
• Гострі мариновані огірочки – 100 г;
• Майонез оливковий – за смаком.

Спосіб приготування:

Яйце зварити круто, остудити і дрібно порубати (можна натерти на тертці). Сир натерти на крупній тертці. Часник пропустити через прес. Огірки порізати дрібними кубиками. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом. Закуску можна прикрасити свіжою зеленню петрушки або кропу або половинками оливок.

Рецепт 4: Салат з часником і сиром і печерицями

Ще один варіант ситної і смачної закуски. Салат готується дуже легко і не займає багато часу.

Необхідні інгредієнти:

• Сир твердих сортів – 240 г;
• 3 зубчики часнику;
• Банку нарізаних маринованих шампіньйонів;
• Невелика морквина;
• 1 невелика цибулина;
• Майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

Сир нарізати невеликими кубиками. З нарізаних печериць зцідити зайву рідину. Часник дуже дрібно порубати. Морква помити, почистити і натерти на крупній тертці або на тертці для корейської моркви. Цибулину почистити і дрібно порубати. Моркву з цибулею обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору і появи приємного аромату. У салатниці змішати гриби, сир, часник і моркву з цибулею. Заправити все майонезом і як слід перемішати.

Рецепт 5: Салат з часником і сиром «Дамський»

Вишуканий пікантний смак цього салату не залишить нікого байдужим. Страву можна подавати до святкового столу або урізноманітнити їм звичайне буденне меню.

Необхідні інгредієнти:

• Сир «Російський» (можна замінити іншим) – 220 г;
• 1 банку консервованих ананасів (нарізаних);
• Куряче філе – 200 г;
• 2 зубчики часнику;
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо відварити до готовності, дати м'ясу охолонути, нарізати невеликими кубиками. З консервованих ананасів злити сік. Сир натерти на крупній тертці. Часник можна пропустити через спеціальний прес або просто дрібно порубати ножем. В невелику салатницю викласти відварне м'ясо, ананаси, сир і часник. Додати щіпку солі, трохи приперчити чорним меленим перцем. Салат заправити майонезом, як слід перемішати. Подавати закуску можна в маленьких скляних вазочках або склянках, прикрасивши гілочкою петрушки.

Салат з часником і сиром - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Як і будь-яке інше блюдо, салат з часником і сиром має свої секрети і тонкощі в процесі приготуванні. Любителям більш вираженого і гострого смаку рекомендується саме дрібно посікти часник, а не пропускати його через прес. Якщо ж хочеться просто додати страві часниковий присмак, то краще пропустити часник через чеснокодавку.

Привабливою стороною салату з часником і сиром є те, що в рецептах вказано приблизне співвідношення і кількість інгредієнтів. Насправді склад закуски залежить від індивідуальних смакових пристрастей. Хтось любить більше сиру, а присутність часнику зрозуміло лише по аромату. Інші ж кулінари, навпаки, роблять акцент саме на рослині.

Можна поекспериментувати і зі способами подання закуски. Цікавим стане варіант фарширування варених яєць часниково-сирною сумішшю. Також можна подати салат у вигляді соусу-дипа, куди можна вмочати хлібці, овочі або курячі нагетси. У такому разі майонезу потрібно брати набагато більше. Це правило щодо кількості майонезу слід також дотримуватися, якщо в салаті використовуються тверді сорти сирів. Для плавлених сирів кількість майонезу можна зменшити.

Смак закуски можна зробити набагато ніжніше, якщо для заправки змішати в рівних частинах майонез і сметану. Потрібно враховувати таку властивість салату з часником та сиром, як невелике загустіння після настоювання в холодильнику. Тому, якщо до приходу гостей залишилося ще години дві, а закуска вже готова, то перед подачею потрібно додати ще трохи майонезу для додання більш м'якої консистенції. Тим, хто стежить за фігурою, ще один невеликий рада: так як салат виходить досить калорійним, рекомендується брати для заправки легкий низькокалорійний майонез або змішувати його з натуральним несолодким йогуртом.