Датські лікарі застерігають вагітних і годуючих жінок від глютенов –білків насіння злаків. Як з'ясувалося, збалансоване харчування в змозі захистити майбутніх і новонароджених малюків від цукрового діабету.
Причина цього в тому, що відсутність у харчових продуктах глютену має позитивний вплив на бактерії, що мешкають в кишечнику людини, знижуючи можливість появи цукрового діабету.
Скільки дієт існує в даний час? Напевно, відповідь на це питання дати не зможе ніхто. Крім того, кожен день з'являються все нові види, що обіцяють приголомшливий ефект. Але при цьому з'являється все більша кількість людей, які мріють позбавитися від зайвої ваги. Пояснюється це індивідуальними особливостями кожної людини. Адже у світі не існує двох однакових особистостей, тому і підхід до кожного має бути суто індивідуальним. Дуже популярною в даний час вважається лужна дієта, яка не просто дозволяє скинути вагу, але і суттєво поправити своє здоров'я.
Цікавий той факт, що така дієта показана не тільки людям з надмірною вагою. Особливо ефектна вона при ослабленому імунітеті, регулярних мігрені, доброякісних пухлинах, при підвищеній стомлюваності організму. Причому медики, дієтологи і фізіологи одноголосно визнають позитивний результат цієї дієти і рекомендують її своїм пацієнтам.
Як діє лужна дієта?
Їжа, що вживається людиною, безпосередньо впливає на стан організму. Потрапляючи в травний тракт, вона розщеплюється і засвоюється організмом, надаючи прямий вплив на склад крові. Так, молочні продукти утворюють кисле середовище, а ось овочі і фрукти – лужну. Давно доведено, що кислотність негативно впливає на загальний стан здоров'я людини. Саме тому, щоб нейтралізувати кислотність, запобігти окислювальні процеси, необхідно якомога більше вживати лужні продукти. Завдяки цьому відбувається очищення, відновлення і оздоровлення організму.
Максимального ефекту можна досягти за 4 тижні. У перші дні відбувається глибоке очищення організму, тому може погіршитися загальне самопочуття. В даному випадку фахівці радять не хвилюватися, так як через 3-5 днів з'являється відчуття легкості, життєрадісності та свіжості.
Правила лужної дієти
– Перехід на дієту повинен бути плавним. Необхідно завчасно починати готувати організм.
– Основне меню повинно складатися з овочів і фруктів. Добова норма їх повинна складати близько 80% від загального раціону, а інша частина – білкові продукти. Краще, якщо це будуть горіхи, нежирні сорти м'яса. А ось вживання хлібобулочних виробів необхідно звести до мінімуму, також фахівці не радять зловживати чаєм, кава з цукром.
– Їжу потрібно ретельно пережовувати.
– Вживати напої рекомендується в інтервалах між прийомами їжі, а не під час їжі. Краще, якщо це будуть свіжовичавлені соки і трав'яні чаї.
– Для приготування їжі слід використовувати рослинні олії – оливкова, соняшникова та інші.
– Головне правило лужної дієти – не вживати їжу, що містить різні хімічні добавки.
Поступово ваш організм позбудеться від шкідливих речовин, ви відчуєте приплив сил та енергії, відчуєте бадьорість і легкість, а зайві кілограми почнуть непомітно залишати вас. Для деяких людей лужна дієта є панацеєю, для інших вона абсолютно бездейственна.
Протипоказань у даної дієти практично немає. Однак людям із захворюваннями нирок, серця, а також дітям і літнім починати дієту слід тільки після попередньої консультації з фахівцем.
Американський біолог Роб Данн науково довів марність підрахунку калорій. У всякому разі в тому вигляді, який існує на сьогоднішній день. Адже кожен людський організм засвоює калорії суто індивідуально.
Досліди на лабораторних гризунах показали, що калорії сирих і варених продуктів, калорійність яких спочатку була однаковою, засвоювалися по-різному. Ті миші, які харчувалися сирою картоплею, швидко втрачали вагу, ті, які вживали варений – набирали його.
Також було встановлено, що калорії сирих твердих фруктів, насіння і горіхів засвоюються лише на чверть, що пояснюється, швидше за все, нерастворимостью клітковини в шлунку.
Також вчені довели, що висококалорійна їжа (солодощі, фаст-фуд) не обов'язково можуть призвести до набору ваги. Все буде залежати від виду бактерій, які населяють ШЛУНКОВО-кишкового тракту людини. Якісь бактерії добре засвоюють їжу, якісь ні.
Враховуючи отримані дані, фахівці рекомендують звертати серйозну увагу на свіжість їжі, а також на її натуральність.
Техаські вчені назвали самий корисний фрукт. Ним став персик. Вчені також встановили, що і інші фрукти, що належать до сімейства кісточкових, такі як сливи та нектарини вкрай позитивно позначаються на розвитку метаболізму.
Персики – справжня знахідка у справі профілактики цукрового діабету першого і другого типу. Завдяки наявності фенольних сполук і відмінних біологічно активних складових, персики показано людям, що мають різного роду серцево-судинні захворювання.
Також особливий склад персика впливає на рівень холестерину в даху, бере участь у виведенні вільних радикалів. Входить до складу персика клітковина не дозволяє розвиватися колореклальному раку, бере участь в профілактиці раку молочних залоз.
Всесвітня організація охорони здоров'я опублікувала прогноз зростання ракових захворювань. Якщо сьогодні вони діагностуються у 14 млн. осіб у світі, то до 2035 року цифра досягне 24 млн., тобто збільшиться в 1, 7 разу – стверджують фахівці. Вчені занепокоєні тим, що населення знає тільки про обмеженій кількості причин раку: хімічні канцерогени, ультрафіолетове випромінювання, куріння. Роль харчування залишається недооціненою.
Найбільше число щорічних випадків смерті від раку відбувається внаслідок ураження легень, шлунка, печінки, товстої кишки і молочної залози. У Російській Федерації рак молочної залози займає перше місце по захворюваності і смертності серед жінок. Згідно з дослідженням Росстат, проведеного в 2012 році, більше 23 тисяч жінок щороку вмирають з-за появи злоякісних новоутворень у грудях.
Зміни в молочній залозі є гормонзависимыми і пов'язані з надмірною виробленням стероїдного гормону естрогену. На його рівень в організмі жінки безпосередньо впливає раціон харчування, а саме споживання жирів. Велика кількість насичених жирних кислот, що містяться в їжі тваринного походження (червоне м'ясо, ковбасні вироби, жирне молоко, вершкове масло), підвищує концентрацію естрогену в плазмі крові, з-за чого і запускається процес канцерогенезу.
Гарвардська медична школа і Жіноча лікарня в Бостоні в ході спільного спостереження за раціоном 714 жінок протягом 8 років виявили, що споживання жирних молочних продуктів і червоного м'яса підвищують ризик розвитку раку.
Зниження в раціоні тваринних жирів і часткова заміна їх на рослинні, що містять поліненасичені жирні кислоти, може зменшити вміст естрогенів у плазмі крові. Скорочення їх рівня всього на 17% повинно призвести до 4-5-кратного зниження ризику раку молочної залози.
Однак крім насичених жирів на виникнення раку може вплинути ще один тип жирних кислот, який ми регулярно споживаємо з їжею – трансжири. На відміну від насичених жирів, які асоціюють саме з раком молочної залози, трансжири є потенційною причиною всіх існуючих видів раку. Причиною їх руйнівної дії на клітини організму є викривлене молекулярну будову. Трансжири утворюються в ході гідрогенізації – штучного затвердіння рослинних олій, але також постійно виробляються в шлунку жуйних тварин внаслідок природного гідрогенізації. Саме тому варто пам'ятати про те, що трансжири містяться не тільки у фастфуді і солодощі, але і жирних молочних продуктах.
Вчені Всесвітньої організації охорони здоров'я переконані в тому, що ігнорувати харчування як фактор виникнення пухлини в здоровому організмі, не можна. Орієнтування населення на більш здоровий збалансований раціон харчування, боротьба з курінням, надмірним споживанням алкоголю здатні в два рази зменшити сумну статистику і зберегти життя мільйонам людей.
Американські вчені з'ясували, що нерозрізані фрукти, а також смажені курячі гомілки краще виключити з раціону дитячого харчування. До такого висновку прийшли вчені, спостерігаючи за тим, як школярі обідають.
У групу, що стала об'єктом спостереження, увійшли діти у віці від 6 до 10 років. Частині з них пропонувалися цілі яблука, курячі гомілки, частини – теж саме, але порізане на порційні шматки. Щодня склад групи змінювався.
З'ясувалося, що діти, які отримували обід порційно розділеним, вели себе значно спокійніше, ніж ті, хто вживав цілісні продукти.
