Не секрет, що в процесі приготування того чи іншого блюда, у кулінара має бути гарний настрій, він повинен бути повністю налаштований на позитив і думати тільки про хороше. Яким чином продукти здатні все це відчути ще ніхто не довів, зате доведено, що від настрою залежить кінцевий результат.

Але часто буває і таке, що на роботі ми сильно втомилися, по дорозі додому потрапили в затори і відповідно не можна сказати, що у нас прекрасний настрій. Тим не менше, потрібно приготувати вечерю, і бажано, смачний. Добре, хто в такий момент скористається мультиварка, де процес приготування в малому залежить від вас. А якщо цього чудо апарату у вас немає, або ж ваші близькі люблять їжу, яка приготована тільки вашими руками? Тоді, природно, ми починаємо згадувати легкі рецепти, швидко придумувати якесь просте блюдо, хоча бажання готувати немає взагалі.

Серед таких простих рецептів приготування почесне місце займає курка, приготована в кефірі. Справді, для цієї страви потрібно мінімум інгредієнтів, зате результат виходить максимальним. Єдине що, так це процес маринування м'яса, для якого потрібно відвести певний час. Але немає лиха без добра – поки м'ясо буде маринуватися ви вже встигнете трошки відпочити. А потім, вже і настрій підніметься трошки, особливо коли ви побачите на столі це прекрасне рум'яне і апетитне диво.

Рецепт 1: Курка в кефірі

Смак цієї страви просто дивовижний і ви, нічим не ризикуючи, можете відразу приступити до підготовчого процесу.

Необхідні інгредієнти:

- курка – 1, 2-1, 5 кг;

- кефір – 0, 75 мл;

- приправа для курки і сіль.

Спосіб приготування:

Приступаємо до підготовчого процесу. Добре промиємо курочку і разрежем її по порційних шматочків. Посипаємо м'ясо приправою і сіллю, перемішати і поміщаємо його в глибоку миску. Розподілимо м'ясо рівним шаром і заливаємо його кефіром. Зверніть увагу – кефір повинен повністю покрити шматки м'яса! Тільки таким чином кожен шматок вашої курки добре і правильно промаринується. Ну, ось, мабуть, і все – головне ви вже зробили. Залишилося тільки почекати 2 години, щоб м'ясо змогло добре увібрати в себе кефірний маринад.

Зараз ви можете відпочити після роботи. А ті, хто не втомився, і просто вирішив приготувати це блюдо, можете за час маринування м'яса взятися за приготування гарніру до курки, смачного соусу і т. д.

Отже, час вийшло, духовка вже розігрілася до температури 180 градусів. Курку разом з маринадом ми переміщаємо в вогнетривку форму для випікання м'яса і відправляємо запікатися до утворення красивою апетитною і хрусткої скориночки. Час на приготування цієї страви – 1 годину.

Рецепт 2: Курка в кефірі

Цей рецепт розрахований на тих, хто хоче приготувати повноцінний обід або ситний вечеря. Разом з куркою в кефірі ми будемо запікати картоплю.

Необхідні інгредієнти:

-курка – 1 шт.;

- кефір – 0, 75 мл.;

- помідори черрі;

- часник – 2 зубчики;

- суміш італійських трав;

- сіль і перець за смаком;

- картопля в розрахунку на кожного члена сім'ї.

Спосіб приготування:

Спочатку помиємо курочку і разделаем її на порційні шматки. Курочку можна успішно замінити стегенцями або іншими частинами курки.

Готуємо маринад. Налийте в миску кефір. Зубчики часнику дрібно нарізаємо і відправляємо до кефіру. Додамо сіль, мелений чорний перець і суміш італійських трав (можете використовувати свої улюблені трави). Кефір перемішаємо і заливаємо їм шматки курячого м'яса. Маринад повинен повністю закрити м'ясо. Відправимо м'ясо маринуватися приблизно на півгодини.

Поки м'ясо буде маринуватися, прийміть за картоплю. Очистіть її, помийте, обсушіть і наріжте красивими поздовжніми скибочками. Візьміть вогнетривку форму для запікання і викладіть в неї підготовлену картоплю. Підлийте трохи оливкової олії, посоліть і поперчіть картоплю, зверху ще можете викласти листочки базиліка.

Зараз візьміть кілька штук помідорів чері, розріжте їх навпіл і розкладіть по картоплі. Зверху викладіть шматки маринованого м'яса і полийте маринадом.

Розігрійте жарову шафу до температури 200 градусів і відправте випікатися курочку з картоплею. Приблизно через 40 хвилин увімкніть гриль і залиште страву ще на 5 хвилин в духовці, щоб шматки м'яса красиво зарум'янилися.

Рецепт 3: Курка в кефірі з базиліком

Особливу пікантність цій страві додають спеції в маринаді.

Необхідні інгредієнти:

- курячі ніжки – 4 шт.;

- кефір-гатых – 175 мл;

- рослинна олія – 2 ст. л.;

- порізаний свіжий базилік – 2-3 ст. л.;

- суха гірчиця – 1 ч. л.;

- зубчики часнику – 2-3 шт.;

- перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку помиємо курячі ніжки і знімемо шкірку – вона нам не знадобиться. Приготуємо маринад. Для цього в глибоку посуд наливаємо кефір-гатых, подрібнений базилік і суху гірчицю. Перемішаємо. Подрібнимо зубчики часнику і відправимо його до соусу. Під кінець доливаємо рослинне масло. Ложкою ретельно перемішуємо соус і опускаємо в нього підготовлені курячі ніжки. Якщо ви любитель гострих страв, то можете до маринаду ще додати гострий червоний перець. Затягнемо миску харчовою плівкою і відправимо її в холодильник маринуватися на 8 годин. В процесі маринування рекомендується перевертати шматки м'яса кілька разів.

Розігріємо жарову шафу до 180 градусів. Замариноване м'ясо викладемо на деко і заливаємо його маринадом. Випікаємо блюдо приблизно 1 годину, і в процесі приготування 2 рази перевертаємо шматки м'яса. Через 1 годину переміщуємо деко на верхню полицю жарового шафи і вмикаємо гриль. Продовжимо готувати ще 15-20 хвилин в залежності від потужності вашого гриля. Готовність м'яса можна перевірити проколами зубочисткою.

На гарнір до таких курячих ніжок можна приготувати оригінальної форми макарони. Перед подачею на стіл, посипте їх нарізаною зеленню і тертим сиром – дуже апетитне блюдо.

Курка в кефірі – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Чим довше часу ваше м'ясо пробуде в маринаді, тим краще і соковитіше буде його смак.

- Кефірний маринад ви можете додавати спеції на свій розсуд. Це може бути чебрець, базилік, прованські трави, перець чилі і т. д.

- Курку, приготовану в кефірі, рекомендується подавати до столу відразу гарячої, як кажуть – з пилу і спеку.

Величезне спасибі творцеві мультиварки від всіх жінок світу! З такою чудо технікою на нашій кухні жінці стало набагато зручніше. Вона не тільки полегшила працю, але й дозволила радувати наших близьких і рідних новими чудовими смаками страв. Дійсно, всі страви, приготовані в мультиварці, отримують новий, дещо інший смак.

Крім цього, готувати в мультиварці під силу навіть дитині. Головне, правильно і вчасно укласти продукти і то тільки в тому випадку, якщо ви вже готуєте більш складний рецепт, в якому поєднуються різні інгредієнти, тобто, як останнім часом прийнято готувати – поєднувати непоєднуване. Нам хочеться запропонувати вам приготувати в мультиварці рис з куркою. Таке блюдо люблять всі, тому доречно буде запропонувати вам кілька варіантів його приготування.

Рецепт 1: Рис з куркою в мультиварці

По праву рис вважають найбільш підходящим гарніром до курячого м'яса. Таке поєднання продуктів по-особливому доповнює один одного і смаком і складом. Особливо ароматним стає рис, якщо його готувати разом з м'ясом курки, коли він насичується соком і жиром курятини.

Необхідні інгредієнти:

- курячі ніжки – 2 шт.;

- рис – 1-2 мерочных склянки;

- вода – 2-4 мерочных склянки;

- куркума, мелений часник, перець, сіль та інші спеції на свій розсуд;

- гірчиця і рослинне масло.

Спосіб приготування:

Спочатку промиємо курячі ніжки, витремо їх насухо і натремо спеціями, сіллю і гірчицею. У чашу мультиварки наливаємо трохи олії і опускаємо в нього курячі ніжки. Виставимо режим «випічка» і обсмажимо їх з одного боку 15-20 хвилин. Після цього, ніжки перевертаємо і засипаємо їх рисом. Приправляємо рис спеціями і наливаємо воду. Для приготування цієї страви потрібно скористатися режимом «плов» і готувати страву до сигналу – це приблизно 1 годину. Все, наша страва вже готове і ви можете гордо розподіляти по порційних тарілках. Прикрасимо блюдо нарізаною зеленню, щоб воно набуло більш святковий і апетитний вигляд. Приємного апетиту!

Рецепт 2: Рис з куркою в мультиварці по-китайськи

Для приготування цього страва обов'язково використовуйте довгеньких рис.

Необхідні інгредієнти:

- длинозернистый рис – 2 мірні склянки;

- філе курки – 0, 5 кг;

- кунжутне масло – 2 ст. л.;

- соєвий соус – 4 ст. л.;

- часник - 2-3 зубчики;

- зелений лук;

- імбир тертий або сушений – 1 ч. л.; мед – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Грудку курячу моєму і добре обсушуємо. Нарізаємо її на невеликі кубики і опускаємо в чашу мультиварки. Зараз доливаємо кунжутне масло, соєвий соус, подрібнені зубчики часнику, тертий імбир, мед і нарізаний зелений лук. Перемішуємо і засипаємо рис. Доливаємо в чашу 4 мірної склянки води і включаємо режим «плов». Як тільки прозвучить сигнал мультиварки, ваша курка з рисом по-китайськи вже буде готова. Бачите, як просто, а головне – смачно!!!

Рецепт 3: Рис з куркою в мультиварці з овочами

У вас не вистачає часу окремо готувати рис з м'ясом і салат. Мультиварка допоможе вам приготувати все це за короткий час).

Необхідні інгредієнти:

- грудка куряча;

- заморожена овочева мексиканська суміш;

- суміш білого і дикого рису – 1 мерочный склянка;

- перець і сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Промиту і обсушену курячу грудку наріжемо на кубики і складемо їх у чашу своєї мультиварки. Тільки спочатку наливаємо туди кілька столових ложок бажано кунжутного масла. Зверху на м'ясо висипаємо мексиканський салат овочевий, не розморожуючи. Добре промиємо рис і висипаємо його зверху на овочі. Перемішувати інгредієнти в чаші не потрібно! Все заливаємо двома склянками води (стакан мерочный, який входить в комплектацію вашої мультиварки). Зверху посолити і поперчити страву. Виставляємо режим «плов» і чекаємо на відповідний сигнал, який сповістить нас про те, що наше блюдо вже готове. Акуратно перемішаємо силіконової лопаткою і розкладемо блюдо по порційних тарілках! Насолоджуйтесь, будь ласка, прекрасним смаком приготованого вами страви.))

До речі, за бажанням, можете додати до страви трохи каррі, який додасть гарний жовтуватий колір рісу.

Рецепт 4: Рис з куркою в мультиварці

Необхідні інгредієнти:

- курка – 1 шт. (1, 2 кг);

- цибуля – 1 шт.;

- морква – 1 шт.;

- банка помідорів у власному соку;

- рис – 2 склянки мірних;

- зелень – на свій розсуд; перець і сіль.

Спосіб приготування:

Курочку помиємо і нарубим її на невеликі порційні шматки. Приправимо м'ясо сіллю і спеціями, добре перемішаємо. Виставимо в мультиварці режим «підсмажування» і викладемо м'ясо в чашу. Потім насипаємо в кошик мультиварки рис і поміщаємо її в чашу. Закриємо кришкою.

Чистимо моркву і цибулю, наріжемо їх на кубики і додаємо до курячого м'яса. Через 15 хвилин додаємо до страви томати у власному соку і подрібнену зелень. В кошику перемішуємо рис і виставляємо програму «високий тиск». Через 13 хвилин після початку процесу обов'язково випускаємо пар. Викладемо готову страву на велику сервірувальну тарілку, прикрасимо зеленню і подамо на стіл.

Рецепт 5: Рис з куркою в мультиварці - на пару

Необхідні інгредієнти:

- куряче м'ясо – 700 г;

- рис – 200 г;

- перець чилі – 5 г;

- паприка - 5 г;

- куркума – 5 г;

- сіль – за смаком;

- кунжутне або кукурудзяна олія – 4 ст. л.;

- овочева суміш – 300 р.

Спосіб приготування:

Спочатку змащуємо дно чаші мультиварки кунжутним маслом. Куряче м'ясо нарізаємо шматками, приправимо його спеціями, сіллю і перцем і опустити в каструлю мультиварки. У спеціальну ємність (пароварку) викладемо нарізані на кубики і перемішані овочі, рис і сіль. Включимо режим мультиварки "випічка" і всі разом будемо готувати 45 хвилин. Зараз потрібно переключити режим мультиварки на «підігрів» і готувати ще 20 хвилин. В середині мультиварки відбувається наступний процес: м'ясо в чашу мультиварки красиво і рівномірно запікається, в результаті чого подає пар. Власне саме на цьому пару і готується наш рис разом з овочами. Саме тому, рис, приготовлений за тим методом, просочений ароматом м'яса, в результаті чого він виходить ніжним, розсипчастим і ароматним. Готову страву викладемо по порційних тарілках, прикрасимо його слайсами відвареної моркви і рубаною зеленню.

Рис з куркою в мультиварці – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- При приготуванні страви в мультиварці, обов'язково спочатку змастіть дно і стінки чаші маслом і тільки після цього наповніть її необхідними інгредієнтами. Зверніть увагу на те, щоб чаша щільно стикалася з нагрівачами.

- Для приготування м'яса в мультиварці не рекомендується використовувати жилаве або переморожене м'ясо.

- Закриваючи кришку мультиварки, переконайтеся в тому, що спрацював клацання. Тільки в цьому випадку кришка мультиварки буде правильно закритою.