М'ясо подається з різними гарнірами, але особливо популярним вважається поєднання м'яса з картоплею. Погодьтеся, що святковий стіл, незважаючи на всі достаток подаються гостям вишуканих страв і всіляких делікатесів, без гарячої картоплі з м'ясом здається неповним.

Картопля з м'ясом може перетворити на свято і самий звичайний вечеря. Для цього не потрібно багато часу, не знадобиться наявність в будинку будь-яких неабияких інгредієнтів, так і особливих кулінарних навичок від господині не потрібно. Кухня, наповнена чарівним запахом улюбленої вашим сімейством картопельки, прихилить навіть дітей, все швидко зберуться за столом.

Рецептів для приготування страв з м'яса з картоплею дуже багато. Вибирайте, експериментуйте, додавайте інгредієнти за своїм смаком, використовуйте ті спеції і приправи, які віддає перевагу більшість членів вашої родини.

Картопля з м'ясом у мультиварці - підготовка продуктів

Картоплю перед приготуванням необхідно вимити, почистити.

Краще всього використовувати не заморожене м'ясо, а охолоджене. Воно вийде більш соковитим, м'яким.

Якщо доводиться готувати із замороженого м'яса, то його потрібно заздалегідь розморозити.

У разі, коли яловичина досить застара, необхідно її обов'язково попередньо замаринувати. М'ясо стане м'яким і ніжним. В якості маринаду можна застосувати сік лимона або кефір.

Якщо ви маєте намір використовувати м'ясо диких тварин, яке, як відомо, буває надзвичайно жорстким, то процес маринування бажано продовжити до доби.

Рецепт 1: Запіканка з картоплі з м'ясом в мультиварці

Цей рецепт дозволить протягом години підготувати смачну, ситну запіканку. Якщо по дорозі з роботи ви купите готовий м'ясний фарш і той нехитрий набір продуктів, який вимагає рецептура, то можна бути впевненим, що вечеря дуже швидко приготується.

Необхідні інгредієнти: яловичий фарш (0, 5 кг), цибулю (1 шт), картопля (5 шт.), яйце (3 шт.), борошно пшеничне (3 ст. л.), моркву (2 шт.), майонез (3 ст. л.), сіль і перець.

Спосіб приготування:

Овочі для страви потрібно вимити і очистити.

Наступний крок – нарізка. Слід порізати Тонкими кружечками моркву і картоплю, а для цибулі найбільш підходящий варіант – півкільця. Вони також повинні бути тонкими.

У м'ясний фарш додати за смаком перець і сіль.

На дно чаші, якою обладнана мультиварка, викласти половину картоплі.

Цей шар потрібно присипати сіллю і перцем.

Поверх картоплі викласти яловичий фарш.

На нього – цибулю. Фарш при готуванні насититься смаком і ароматом цибулі.

Зверху на цибулька скласти шар моркви.

Верх запіканки покрити рештою картоплі.

Підготувати суміш для заливки страви.

Для цього потрібно в невеликому посуді збити яйця, додати до них спочатку майонез, а потім – борошно. По своєму смаку доповнити цю суміш перцем і сіллю.

Заключний етап – залити підготовленою сумішшю продукти, закладені в чашу.

Включити режим «Випічка». Одна година очікування – і дуже смачна запіканка готова.

Рецепт 2: Картопля з м'ясом в мультиварці (яловичина)

Мультиварка і яловичина з картоплею – це той набір, який завжди забезпечить вам вечерю або обід. І він буде не тільки смачним, але ще і ситним, корисним.

Необхідні інгредієнти: м'якоть яловичини (400 г), картопля (1 кг), моркву (1 шт), помідор (1 шт.), цибулю (2 шт.), сіль, спеції.

Помідор можна замінити томатною пастою або кетчупом.

Спосіб приготування:

Цибулю, картоплю і моркву потрібно почистити.

Цибулю нарізати, а моркву – натерти, використовуючи для цього тертку.

Картоплю і яловичину порізати кубиками.

Помідор бажано обробити на тонкі скибочки.

У чашу мультиварки скласти спочатку м'ясо, потім цибулю.

Поверх цибулі розкласти шаром моркву.

Наступний ряд – картопля.

Верх покрити скибочками помідорів.

Присипати сіллю, перцем, улюбленими спеціями.

Долити в чашу півсклянки води.

Включити режим «Гасіння».

Для приведення страви в повну готовність потрібно два з половиною години.

Рецепт 3: Картопля з м'ясом у мультиварці

Такий картоплю, приготовану в мультиварці, завжди виходить відмінним. Успіх забезпечений для кожної господині, будь вона навіть не зовсім досвідченою. М'ясо, навіть якщо це яловичина, виходить м'яким і смачним.

Необхідні інгредієнти: м'ясо свиняче або яловиче (0, 5 кг), моркву (2 шт), картопля (1 кг), рослинна олія (для обжарювання), цибулю (1 шт.), сіль, спеції, перець, які додати за смаком.

Спосіб приготування:

Перше, що потрібно зробити - почистити цибулю, картоплю, моркву.

М'ясо і картоплю нарізати кубиками.

Моркву подрібнити з допомогою терки.

Цибулю покришити.

Налити в чашу рослинне масло, скласти туди м'ясо та включити в режимі «Смаження». Обробляти не менше десяти хвилин. Не забувайте, що перемішувати слід спеціальною лопаткою.

Обсмаживши м'ясо, викласти до нього цибулю, моркву.

Все разом обсмажити ще десять хвилин.

Тільки після цього в чашу можна викладати картопля, приправивши все оптимальним для вас кількістю спецій, солі, перцю.

Влити воду, її має бути близько 0, 5 л.

Все перемішати вміст чаші, включити в режимі «Гасіння» і протягом двох годин чекати готовності цього ароматного і смачного страви.

Рецепт 4: Картопля з м'ясом в мультиварці (свинячі реберця)

Свинячі реберця смачні при різних способах їх приготування, але особливо гарні вони, якщо процес довірити мультиварці, та ще доповнити їх молодою картоплею. Такі реберця будуть рум'яними, соковитими.

Необхідні інгредієнти: ребра свинячі (4 шт.), молода картопля (1 кг), рослинна олія (для обжарювання), зелений лук, сіль, лавровий лист, перець.

Спосіб приготування:

Реберця помити, натерти сіллю.

Налити в чашу масло, включити режим «Випічка».

Скласти в каструлю реберця і, перемішуючи, готувати їх 40 хвилин.

Почистивши картоплю, нарізати кубиками.

Викласти його в чашу. Доливати воду – вирішувати вам. Якщо ви віддаєте перевагу картопельку з підливою, то слід долити склянку води.

Зверху присипати цибулею, додати сіль, лавровий лист.

До закінчення процесу доведеться почекати ще сорок хвилин.

Рецепт 5: Картопля з м'ясом зі сметаною в мультиварці

Картопля, насичений сметаною і м'ясним смаком, виходить незвичайно смачним. Особливих навичок рецепт не потребує, а страва виходить апетитне і поживне.

Необхідні інгредієнти: м'ясо (300 г), сметана (100 г), картопля (1 кг), моркву і цибулю (по одній штуці), рослинне масло, за смаком – сіль, зелень, перець.

Спосіб приготування:

Цибулю почистити і нарізати.

Очищену від шкірки моркву подрібнити на тертці.

М'ясо, почищену картоплю порізати на кубики.

Продукти закладці готові.

Влити трохи олії в чашу мультиварки.

Включити режим «Випічка».

Всі інгредієнти скласти в каструлю.

З урахуванням смаку сім'ї доповнити їх перцем і сіллю, змішати.

Підлити сметану, до якої попередньо додані 2 ст. ложки води.

Закривши кришку, почекати одну годину.

Ароматний і ситний картопля готовий.

Картопля з м'ясом у мультиварці - поради досвідчених кулінарів

Картопля з м'ясом вийде ще пахучіше, якщо додати до інгредієнтів нарізаний солодкий перець.

Поліпшити смак і запах страви допоможуть гриби. Спробуйте покласти в каструлю трохи грибів, і ви відчуєте різницю.

Якщо вам потрібно прискорити процес, спробуйте облити окропом, а потім просушити картоплю. Час приготування скоротиться, до того ж і смак картоплі покращиться.

М'ясо, запечене в рукаві, виходить особливо соковитим. Таким воно стає завдяки тому, що готується у власному соку. Це одна з причин, по якій даний спосіб приготування став дуже популярним.

Крім того, запікання в рукаві спрощує роботу на кухні – не доводиться відмивати від жиру деко, форми для випікання, та й сам духова шафа, завдяки рукавах, залишається чистим.

Приготування м'яса в рукаві не тільки покращує його смак, але і надзвичайно, мінімум на 120 калорій, знижує калорійність страви. Це відбувається завдяки тому, що не використовується масло.

М'ясо в рукаві. Підготовка продуктів

М'ясо перед приготуванням потрібно вимити, натерти сіллю і перцем, замаринувати. Вибір маринадів величезний, кожен з вас визначить кращий для себе. Крім того, над рецептурою маринадів можна сміливо експериментувати, підбираючи інгредієнти та їх кількість в залежності від своїх смакових переваг.

Довжину рукава відміряють, враховуючи розміри форми, в яку він буде укладений. Потрібно обов'язково враховувати відстань для зав'язок.

М'ясо в рукаві – кращі рецепти

Рецепт 1: М'ясо качки запечена в рукаві з яблуками

М'ясо качки – продукт далеко не дієтичний, але можна подати його в свято, щоб порадувати сім'ю і гостей смачним блюдом. Гарніром для качки можуть послужити овочі (свіжі або мариновані), картопля. Якщо чекаєте гостей, враховуйте - однієї такої качечкою можна нагодувати не більше п'яти осіб. Може бути, варто запекти відразу дві, щоб всі насолодилися досхочу?

Необхідні інгредієнти:

- яблука (2-3 шт.);

- перець;

- сіль;

- качка вагою близько півтора кілограмів.

Для маринаду знадобляться:

- по столовій ложці оливкової олії і меду;

- один лимон;

- натертий імбир (2 ст. л.);

- 3 ст. л. соєвого соусу.

Спосіб приготування:

Першим ділом потрібно приготувати маринад. Його склад такий, що не тільки наситить вашу качечку ароматом, приємним смаком, але і зробить м'ясо дуже ніжним.

До соку, выжатому з лимона, додати мед, олію, соєвий соус, імбир. Все перемішати – маринад готовий.

Качку вимити, обсушити паперовим рушником, натерти перцем і сіллю.

Щедро полити її маринадом, не забуваючи і про внутрішні поверхні тушки. Залишити її насичуватися смаком і ароматом на всю ніч. Бажано кілька разів перевернути, щоб качка промаринувалася рівномірно.

На наступний день розігріти духовку до 200 градусів.

Поки вона нагрівається, зайнятися яблуками - розрізати, видалити серцевину, порізати на дольки. Цими шматочками яблук наповнити качине черевце. Зшивати не обов'язково – в рукаві тушка буде лежати щільно, яблука не вивалятися.

Півтори години – і на вашому столі апетитна рум'яна качка, що ввібрала в себе цілий букет ароматів.

Рецепт 2: М'ясо в рукаві (яловичина)

Бажано використовувати для цієї страви м'ясо молодої тварини. Залишивши його в маринаді на всю ніч, ви отримаєте при запіканні в рукаві соковите, ніжне м'ясо з насиченим смаком.

При подачі доповнюйте його зеленню, свіжими овочами.

Необхідні інгредієнти:

- яловичина (1 кг);

- цибуля (1 шт);

- олія оливкова (1 ст. л.);

- соєвий соус (2 ст. л.);

- спеції, сіль.

Спосіб приготування:

Приготувати маринад.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Змішати соєвий соус, оливкова олія, цибуля, сіль, чорний мелений перець, спеції для яловичини.

М'ясо нарізати шматочками, обов'язково поперек волокон. Досвідчені господині знають, що саме така нарізка дозволить шматочків м'яса зберегти форму.

Нарізане м'ясо покласти в маринад.

Розігріти духовку, температура в ній повинна досягти двохсот градусів.

М'ясо покласти в пакет, запікати годину.

Рецепт 3: М'ясо в рукаві (свиняча грудинка)

Соковита і апетитна грудинка, просочена маринадом, доведеться до речі в будь-який час – в будні і свято, до обіду і вечері. Відмінним гарніром для неї послужать гречана каша, тушковані або свіжі овочі, картопля.

Необхідні інгредієнти:

- підчеревина (1 кг);

- соєвий соус (50 г);

- аджика (100 г);

- приправа для свинини.

Спосіб приготування:

М'ясо необхідно попередньо замаринувати. Маючи справу зі свининою, можна обійтися кількома годинами для маринування, але м'ясо буде ще смачніше, якщо залишити його на ніч.

Змішати аджику і соєвий соус зі спеціями.

Цією сумішшю ретельно натерти м'ясо.

Температура в духовій шафі повинна досягти 200 градусів.

Для запікання грудинки, покладеної в рукав, знадобиться півтори години.

Рецепт 4: М'ясо курки в рукаві з грибами

Відмінний рецепт, який дозволяє за півтори години приготувати курку з чудовим гарніром – картоплею з грибами. Кількість грибів можна збільшувати, у відповідності зі своїм смаком. Їжте самі, пригощайте гостей. Приємного апетиту!

Необхідні інгредієнти:

- картопля (1 кг);

- курка (1 шт.);

- оливкова олія;

- цибуля (1 шт);

- гриби печериці (0, 5 кг);

- часник 3 зубки);

- сіль, перець.

Спосіб приготування:

Цибулю почистити.

Нарізати гриби і цибулю, все разом обсмажити. Печериці через чверть години будуть готові.

Час зайнятися курочкою. Її потрібно вимити, просушити паперовим рушником і натерти сіллю, перцем, часником. Останній інгредієнт бажано ретельно подрібнити.

Почистити і нарізати дрібно картоплю.

Помістити в рукав курку, обкласти її картоплею і грибами.

Протягом години курка, поміщена в духовку з температурою 180 градусів, стане рум'яною і апетитною.

Рецепт 5: М'ясо в рукаві (печеня зі свининою)

Ситна та поживна страва, яка готується досить швидко. Ароматний і соковитий свинина, запечена одночасно з овочами, здатна наситити навіть велику родину.

Необхідні інгредієнти:

- свиняча вирізка (0, 5 кг);

- картопля (6 шт.);

- цибуля (1 шт);

- моркву (1 шт);

- хмелі-сунелі (1 ч. л.).

Продукти для маринаду:

- соєвий соус (2 ст. л.);

- по одній столовій ложці майонезу і 9 % оцту;

- цибуля (1 шт);

- сіль, перець.

Спосіб приготування:

М'ясо вимити, нарізати брусочками.

Порізати тонкими кільцями цибулину, додати до неї сіль, перець, майонез, соєвий соус, оцет.

В цей маринад помістити шматочки свинини, залишити на ніч.

Картоплю, моркву, цибулину почистити і порізати, посолити і поперчити. Для поліпшення смаку присипати овочі хмелі-сунелі.

Змішати їх разом з м'ясом, скласти в рукав.

Відправити в духовку, нагріту до 200 градусів.

До повної готовності доведеться чекати годину. Тільки не забудьте – за цей час доведеться один раз рукав перевернути, а за п'ятнадцять хвилин до готовності в рукаві потрібно зробити дірочки.

М'ясо в рукаві – поради досвідчених кулінарів

В рукаві можна запікати будь-які види м'яса і птиці. Необхідно тільки варіювати час приготування, залежно від маси шматка м'яса або тушки птиці.

Рукав для запікання – річ надзвичайно зручна, але не забувайте про безпеку. Щоб роздутий в духовій шафі рукав не лопнув, простежте – його поверхня не повинна стикатися ні з чим, крім того посуду, в яку ви його розмістили.

Рукав не лопне, якщо ви зробите в ньому маленькі дірочки з допомогою голки.

Закладайте в рукав разом з м'ясом і гарнір – цим ви прискорите і спростіть приготування їжі. При цьому ви не просто заощадите час, а й поліпшите смак страви – м'ясо і гарнір обміняються соками і ароматом.

В кінці готування пакет для запікання можна розрізати – це забезпечить м'яса рум'яну скоринку.

В рукаві можна запікати м'ясо не тільки в духовій шафі, але і в мікрохвильовій печі, мультиварці.

Відріжте необхідну довжину рукава, не забувайте про те відстані, яке необхідно для зав'язок.