Рецепт салату унікальний і затребуваний. Можна впевнено сказати, що практично кожен небайдуже ставиться до цього виду їжі. Різноманіття рецептів та поєднання продуктів дозволяє приготувати салат, який задовольнить індивідуальні гастрономічні уподобання кожного. Домогтися такого результату вдалося не тільки за рахунок підбору корисних продуктів, але і завдяки зелені, спецій і заправок, які значною мірою визначає смак заправленого салату.

Приготування салатів дозволяє господиням не тільки прикрашати святкові столи, але і кожен день радувати близьких ситним обідом і корисним вечерею. Почесний кулінарний п'єдестал займають салати з куркою і з огірками. Чим обгрунтована така популярність?

В першу чергу, доступність продуктів. Куряче м'ясо практично завжди зберігається в холодильнику, а що стосується огірків, то в літній час можна використовувати свіжі овочі, а в зимовий вишуканий смак салату надають мариновані огірки. Тепер зовсім не обов'язково використовувати тепличні овочі, вирощені на хімікатах. Поєднання корисних і натуральних інгредієнтів дозволить урізноманітнити повсякденний раціон.

Салат з курки з огірками - підготовка продуктів

Салат з курки з огірками, більшою мірою це блюдо призначене для повсякденного застілля. Але додавання вишуканих інгредієнтів, як сир, чорнослив, зробить це блюдо кульмінаційною точкою урочистого заходу. В якості основних продуктів вступають огірки і курка. Для салату можна використовувати відварну курячу грудку, також вишуканого смаку можна домогтися за рахунок копченого і відвареного курячого м'яса. Рецепт салату можна урізноманітнити грибами, сиром, яйцями та ін. Салати заправляють сметаною, олією, майонезом, різними соусами, залежно від рецептури. Різноманітність рецептів дозволяє збагачувати свої гастрономічні побажання, а також забезпечувати повноцінне надходження корисних вітамінів і мікроелементів.

Рецепти салат з куркою і огірками

Рецепт 1: Салат з куркою і свіжим огірком

Легкий і корисний салат, на приготування якої піде мінімум часу. В салаті незвичайним чином використовуються яйця.

Необхідні інгредієнти:

• огірки свіжі 200 – 300 г;

• куряче філе – 300 г;

• яйце – 2 шт.;

• салатний соєвий соус – 5 с. л.;

• стручковий перець – 1 шт.;

• гірчиця – 1 ч. л.;

• часник – 3 зуб.;

• зелений лук – 1 пучок;

• цукор, сіль.

Спосіб приготування:

Більше часу піде на приготування курячого філе. Відварюємо його протягом 25 хвилин, краще відразу в підсоленій воді. Поки готується м'ясо, продовжуємо далі готувати всі продукти. Беремо 2 яйця і добре збиваємо. Так, саме збиваємо. Досить незвичайний підхід. Збиті яйця засмажуємо млинчиком, дістаємо зі сковороди на тарілку і даємо охолонути. Далі нарізаємо огірки, тут можна і соломинами, але краще півмісяцем. Наше м'ясо вже охололо, можна нарізати його також довгими соломинками. З'єднуємо всі продукти: м'ясо, огірки, зелений лук, подрібнений часник і гірчицю. Заправляємо Салат рослинною олією, оцтом і соєвим соусом. Для насиченого смаку можна додати дрібку цукру і трохи солі. Ретельно перемішуємо і поміщаємо на 1 годину в холодильник. Перед подачею салат можна прикрасити стручковим перцем. Ось тепер нарізаємо наш яєчний млинець соломинками і додаємо все це в блюдо.

Рецепт 2: Салат з копченою куркою, огірками і сиром

Не секрет, що копченості дозволяють домогтися більш насиченого смаку і тонкого аромату. Найчастіше копчені інгредієнти використовуються для приготування святкових салатів. Представлений рецепт, у зв'язку з доступності і малою кількістю інгредієнтів, чудово підійде і для приготування в будні дні.

Необхідні інгредієнти:

• куряче м'ясо, копчене – 300 г;

• огірки, краще свіжі – 3 – 4 шт.;

• сир твердих сортів – 100 г;

• оливкова олія;

• часник – 2 зуб.;

• сіль.

Спосіб приготування:

У даному рецепті рекомендується очистити огірки від шкірки, потім нарізаємо їх кубиками. Що стосується м'яса, то можна взяти як курячу грудку, так і копчену ніжку. Очищаємо м'ясо від кісточки і нарізаємо соломинкою. Сир можна покришити руками, але для більш естетичного вигляду краще протерти через крупну тертку. Ретельно подрібнюємо часник і акуратно перемішуємо з сиром. Ці інгредієнти додаємо до м'яса і до огірків. Заправляємо оливковою олією, сіллю і перцем. Даний салат рекомендується подавати з тостами або з грінками. Приголомшливо смачний спосіб ситно поїсти.

Рецепт 3: Салат з куркою і маринованими огірками

Для цього салату потрібно дві групи інгредієнтів – одна для приготування страви, а друга для оформлення заправки.

Необхідні інгредієнти:

• філе – 300 г;

• гриби – 200 г;

• огірочки мариновані – 200 г;

• зелень;

• лук порей – 1 стебло;

• яйце – 3 шт.;

• морква – 1 шт.;

• оливкова олія.

Друга група – інгредієнти для заправки:

• гірчиця – 2 ч. л.;

• яєчний жовток – 2 шт.;

• оливкова олія – 50 мл;

• сік лимона;

• часник – 2 зуб.;

• сіль.

Спосіб приготування:

Почнемо з грибів. Для салату знадобляться свіжі гриби, краще печериці. Нарізаємо їх пластинками і обсмажуємо разом з подрібненим пореєм, натертий морквою в соняшниковій олії. В самому кінці солимо і перчимо.

Відварну курячу грудку, мариновані огірки і яйця нарізаємо кубиками.

Можна приступати до заправки: яєчні жовтки змішуємо з гірчицею, збиваємо і додаємо лимонний сік і оливкову олію. Все знову ретельно перемішуємо. В кінці додаємо подрібнений часник і сіль.

Приготованою заправкою заправляємо салат, перемішуємо. Приємного апетиту.

Рецепт 4: Салат з куркою, огірками та грибами

Смачний і в той же час простий рецепт, здатний здивувати різноманіттям аромату.

Необхідні інгредієнти:

• свіжі гриби – 400 р;

• огірки – 3 шт.;

• майонез;

• ріпчаста цибуля – 1 шт.;

• курка відварна – 300 г;

• яйце – 2 шт.;

• сіль.

Спосіб приготування:

Відварюємо куряче м'ясо, це може бути філе або будь-яка інша частина. Свіжі гриби нарізаємо соломкою і відварюємо 5 хвилин у підсоленій воді. Очищаємо яйця круто і нарізаємо кубиками. Дрібно шаткуємо цибулю. Огірки нарізати соломкою, відварна курка кубиками. Всі інгредієнти перемішуються, заправляємо майонезом, солимо за смаком.

Рецепт 5: Салат з куркою, з огірками і чорносливом

Якщо у вас в холодильнику є невеликий шматок курячого м'яса, жменя чорносливу і пару свіжих огірочків, то навіть з цього мінімального запасу продуктів можна приготувати смачний салат.

Необхідні інгредієнти:

• чорнослив – 200 г;

• куряче м'ясо – 300 г;

• огірок – 3 шт.;

• сир – 100 г;

• зелений лук – 1 пучок;

• заправка – натуральний йогурт, майонез або сметана.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо можна подрібнити на найтонші волокна, цибулю гарненько подрібнюємо, а огірки нарізати кубиками.

Готуємо чорнослив – спочатку їх замочуємо в гарячій воді, потім обсушуємо і нарізаємо на 5 – 6 частин.

У глибокій мисці перемішуємо всі інгредієнти, солимо, додаємо натуральний йогурт і перемішуємо.

Рецепт 6: Салат з куркою і солоними огірками

Поєднання солоних огірків і копченої курки дозволяє приготувати смачне і ніжне блюдо.

Необхідні інгредієнти:

• огірки солоні – 4 шт.;

• копчена грудка – 200 г;

• ріпчаста цибуля – 1 шт.;

• майонез;

• рис – 50 р.

Спосіб приготування:

Для початку відварюємо рис в підсоленій воді. Залишаємо, хай охолоне. Куряче копчене філе нарізаємо кубиками. З маринованих огірків видаляємо шкірку і трохи віджимаємо впитавшийся сік. Також нарізаємо їх кубиками. Подрібнюємо цибулю. Перемішуємо інгредієнти – рис, копчене філе, огірки, цибуля. Заправляємо майонезом і подаємо на стіл.

Салат з куркою і огірками - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Не варто сприймати рецептуру страви як щось недоторкане. Не бійтеся поєднувати продукти, додавати в блюдо нові інгредієнти.

Салат курка з яблуками – загальні принципи приготування

Салати можуть служити окремим, дуже ситним і висококалорійним, стравою, а можуть стати «рятівним колом» у боротьбі із зайвими кілограмами. Такі салати робляться в основному з овочів і не зможуть забезпечити організм необхідною білком. Крім того, поглинаючи їх, ви будете відчувати голоду, а це, у свою чергу, головний джерело пригніченого настрою і головного болю (кожна жінка зараз розуміє, про що йде мова).

Де знайти компроміс? Щоб зробити салатик легким, корисним і ситним одночасно? Спробуйте приготувати салат з куркою і яблуками. М'ясо курки відмінно втамовує голод, добре засвоюється і не призводить до набирання ваги. Крім того, воно багате життєвоважливі білком. А яблука додадуть салату з курки пікантні нотки, забавно прикрасять, збагатять вітамінами і освіжать його.

Володіючи яскравим, свіжим і насиченим смаком і будучи дуже легким, такий салатик стане чудовою стравою для тих, хто стежить за фігурою. Не слід заправляти його жирним майонезом, якщо ви завзято слідкуйте за лініями тіла. Краще замінити його натуральним йогуртом, нежирної сметаною, олією або кефіром.

Салат з куркою і яблуками – підготовка продуктів

Перед тим як приготувати салат, необхідно відварити або обсмажити (в залежності від рецепту) куряче філе і прибрати з нього шкірку, а також очистити від шкірки і насіння яблука. До речі, про яблука: віддайте перевагу солодко-кислим сортам.

Блюдо зовсім необов'язково має складатися з цих 2-х інгредієнтів. Погодьтеся, це досить нудно. Вдалим вважається поєднання курки і яблук з волоськими горіхами, селерою, сиром, шпинатом, насінням, авокадо і т. п. загалом, не бійтеся піддаватися влади експериментів – салат з куркою і яблуками складно зіпсувати зеленню, свіжими овочами і навіть морепродуктів.

Салати з куркою і яблуками – приклади рецептів

Рецепт 1: Салат з куркою, яблуком і селерою

Салат з курки з селерою і яблуками не тільки апетитний і легкий у приготуванні, але і дуже корисний для здоров'я. До того ж, вміст у ньому калорій і жиру мінімально. А що ж ще потрібно сучасним жінкам?

Необхідні інгредієнти:

- 300 гр. курячої грудки

- один огірочок свіжий

- 4 стебла селери

- одне кисло-солодке яблуко

- один болгарський перчик (червоний або жовтий)

- майонез легкий 25 % жирн. 2 стіл. лож.

- щіпка солі

Спосіб приготування:

1. Попередньо відваріть курку, обробіть її на середні шматочки. Овочі вимийте, наріжте однаковими кубиками. Стебла селери розріжте навпіл і наріжте брусочками. Яблуко очистіть від серцевини, шкірки і теж подрібніть.

2. З'єднайте всі інгредієнти додаються (вони повинні бути нарізані приблизно однаковими шматочками) і заправте салат легким майонезом, підсолюємо його за смаком. А любителі гостренького можуть за бажанням доповнити салат маринованим огірочком. От і все!

Рецепт 2: Салат з куркою, яблуком і сиром

Спробуйте приготувати вишуканий листковий салат з курки з яблуками і сиром в поєднанні з червоною ікрою. Він дуже простий у приготуванні, але виходить неймовірно ніжним на смак. До речі, ікру за бажанням можна замінити слабосоленої дрібно нарізаною сьомгою. Буде не менш смачно!

Необхідні інгредієнти:

- 300 гр. філе курячого

- будь-який твердий сир 200 гр.

- одна невелика цибулина

- червона ікра 150-200 гр. (або сьомга с/с)

- два солодко-кислі яблучка

- майонез (легкий)

- сіль

Спосіб приготування:

1. Філе відваріть, наріжте його середніми шматками, остудити. Очистіть яблука (від шкіри і серцевини), натріть їх на середній тертці, сир натріть окремо від яблук.

2. Викладіть салат на блюдо шарами: 1 шар – курячі шматочки, 2 – нашатковану цибулю, 3 – яблука, 4 – сир, 5 – ікра (нарубана сьомга). Кожен шар, окрім останнього, обробіть майонезом. Зверху прикрасьте рубаною зеленню. Приберіть його ненадовго в холодильник і тільки після цього – на стіл.

Рецепт 3: Салат з куркою, яблуком і авокадо

Ще одна оригінальна закуска до столу. Спробуйте приготувати салат до приходу гостей, і ніхто навіть не здогадається, з чого він зроблений. Тим не менш, всі залишаться задоволені.

Необхідні інгредієнти:

- 300 гр. курячої грудки

- авокадо 400 гр.

- будь-якого сорту яблуко (грамів на 300-400)

- кілька листочків салату зеленого

- пів лимона

- масло ростить. для заправки і сіль

Спосіб приготування:

1. Однаковими шматками наріжте відварене філе курки і авокадо. Збризніть інгредієнти соком лимона. Очистіть яблука, наріжте їх так само, як курку з авокадо і збризніть соком лимона. Наріжте салат.

2. Заправте салат олією, змішавши всі інгредієнти в глибокій мисці.

Рецепт 4: Салат з копченою куркою і яблуком

Цей салат можна приготувати як для звичайного, так і для святкового столу. Він неодмінно здивує вас і гостей своїм екстравагантним і чудовим смаком. І все це завдяки незвичайному поєднанню входять в нього інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти:

- одна середн. грудка куряча (копчена)

- 1 шт. авокадо

- велике яблуко (краще зелений)

- одна морква

- цибулина

- пучок салату

- 5 шт. волоських горіхів

- 4 лож. майонезу (можна легкого)

- 4 лож. йогурту

- зубчик часнику

- 1 стіл. л. лимонного соку

- петрушка 5 гілочок

- сіль

Спосіб приготування:

1. Приготуйте заправку, нашаткувати петрушку, нарубавши дрібно цибулю (половину), часник і змішавши їх з майонезом, натуральні (без додавання цукру) йогуртом, сіллю, за бажанням меленим перцем і лимонним соком.

2. Другу половину цибулини наріжте кубиками або тонкими півкільцями. Свіжу моркву очистіть і натріть за допомогою дрібної терки. Обробіть курячу грудку на невеликі шматочки, очистіть яблуко від насіння і жорсткої шкірки і наріжте його.

3. Очистите авокадо і поріжте, видаливши кісточку з середини. Змішайте інгредієнти + подрібнені листочки салату і заправте блюдо гострою заправкою. За бажанням в салат можна додати скибочки маринованого ананаса. Приємного апетиту!

Корисні поради від кращих кулінарів

У зв'язку з тим, що очищені яблука дуже швидко темніють і втрачають свою привабливість, їх краще очищати і подрібнювати перед додаванням в салат. Не забудьте попередньо змастити шматочки лимонним соком, він запобігає потемніння яблук в салаті.