В області кулінарії за останні роки з'явилося чимало рецептів із застосуванням китайської (пекінської) капусти. Листя цієї капусти застосовують не тільки в якості інгредієнтів, але і як своєрідне прикраса при подачі м'ясних страв. Насправді, пекінська капуста має і поживні властивості, і лікувальні. Її можна успішно використовувати для приготування салатів, і в якості інгредієнта для будь-якої іншої страви, в якому ви зазвичай використовуються будь-вказати вид капусти. Ще стародавні римляни, пекінській капусті приписували гігієнічні властивості, і вважали її незамінним ліками від усіх хвороб.

Як стверджував письменник Катон Старший, що саме завдяки пекінській капусті, стародавні римляни 600 років не зверталися до лікарів. Пекінська капуста дуже корисна при виразці шлунка і при хворобах серцево-судинної системи. Окрім цього, капуста – це джерело довголіття. У її складі міститься протеїн, амінокислота, яка успішно розчиняє в нашому організмі чужорідні білки і є головним очисником крові, підвищуючи імунну систему нашого організму. Саме тому довголіття жителів Китаю і Японії, нерозривно пов'язують із застосуванням у їжу пекінської капусти.

Рецепт 1. Салат з китайської капусти «Анастасія»

Цінителям смачних і корисних салатів, присвячується. Для приготування нам буде потрібно підготувати: пекінську капусту – 1 шт; варена шинка – 300г; куряче філе відварене – 1 шт; морква по-корейськи – 1 шт; волоські горіхи – 1 жменя; майонез – 100 р.

Акуратно нашинкуем пекінську капусту та складемо її в красивий салатник. Відварену і охолоджену шинку нарізаємо довгими смужками і разом з морквою по-корейськи і відправимо до капусти. Нарізаємо смужками відварену курячу грудку і відправимо до салату. Збиваємо яйця, додамо до них 2 ст. л. води і трошки борошна і приготуємо 2 омлету. Остудимо їх і теж наріжемо соломкою. Всі інгредієнти акуратно перемішуємо і заправити майонезом. Зверху посипаємо салат волоськими горіхами, і ... всім приємного апетиту. Цей салат можна їсти відразу після приготування.

Рецепт 2. Салат з китайської капусти

Спочатку нам слід підготувати наступні інгредієнти: куряча грудка гриль – 1 шт; пекінська капуста – 200 г, свіжі помідори – 3 шт; твердий сорт сиру – 100 г; винний або яблучний оцет – 1 ст. л.; гірчиця – 1 ч. л.; оливкова олія – 3 ст. л.; цибуля (не обов'язково); сіль, перець і цукор – за смаком.

Приступимо. Спочатку акуратно нарізаємо соломкою пекінську капусту, посолити і трохи розімніть. Курячу грудку наріжемо соломкою або розбираємо руками на волокна. Нарізаємо часточками помідори, подрібнюємо сир і зелень. Всі кладемо в салатницю і перемішати.

Окремо приготуємо заправку. Для цього беремо гірчицю, змішаємо її олією, оцтом, додаємо цукор, сіль і перець. Заправляємо наш салат. Зверху посипаємо рештою зеленню і тертим сиром. Все, наш смачненький салатик готовий до вживання. Всім бажаю приємного апетиту!

Рецепт 3. Салат з китайської капусти «Маестро»

Підготуємо наступні продукти: капуста пекінська – 6-7 листочків; куряче філе – 1 шт; апельсин - 1шт; свіжий огірок – 1 шт; пучок зеленої цибулі; оливкова олія – 2 ст. л.; винний оцет – 1 ч. л.; соєвий соус – 1 ст. л.; кунжут – 2 ст. л.; гірчиця – 1 ч. л.; часник – 1 зуб; перець і сіль за смаком.

Приступимо. Відваримо в підсоленій воді курячу грудку. Охолоджену грудку наріжемо кубиками. Точно таким же чином нарізаємо очищений апельсин, свіжий огірок, зелену цибулю і листя капусти. Солимо, перчимо і добре перемішати, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.

Зараз приготуємо для заправки салату соус. В окрему мисочку або соусницю наливаємо соєвий соус, оливкова олія, гірчицю, винний оцет, всі перемішаємо і додамо до них видавлений через часникодавку зубчик часнику. Ще раз перемішати.

Беремо красиву плоску салатницю і викладемо всі інгредієнти гіркою. Зверху поллємо приготованим соусом і посипаємо насінням кунжуту. В якості прикраси можна посипати зеленим листочка базиліка або петрушки. Перед вживанням салат перемішайте. Спробуйте приготувати салат за цим рецептом, і у вас вийде смачненький і освіжаючий салат!

Рецепт 4. Салат з китайської капусти і морепродуктів

Пропонуємо вам приготувати салат ще по одному рецепту, в якому в якості інгредієнтів присутні креветки.

Підготуємо: пекінську капусту – 200 г; креветки в банку у власному соку – 250г; помідори – 3 шт; куряче яйце – 3 шт; сир Пармезан – 200г; соус «Хайнц делікатесний» - 150г; майонез.

Відразу підготуємо глибокий салатник. Пекінську капусту шаткуємо і покладемо її на дно салатника. Помідори вимиємо, обсушим і наріжемо часточками. Першим шаром розподілимо по поверхні капусти. Зверху поливаємо соусом «Хайнц делікатесний» Соусу додайте рівно стільки, наскільки ви любите пікантність смаку. Намагайтеся обов'язково застосовувати саме цей соус, тому як з іншим соусом цей салат терти свою родзинку. Зараз викладемо шар креветок. Якщо вам не вдалося придбати креветки у власне соку, то можете купити заморожені. Очистіть їх і відваріть. Курячі яйця варимо круто, після чого нарізаємо шматочками і викладемо поверх морепродуктів. Змащуємо шар яєць майонезом. Зверху покриваємо салат шаром тертого сиру Пармезан. Салат дуже смачний і володіє загадковими смаком.

Рецепт 5. Салат з китайської капусти «Свіжість»

Готується салат дуже швидко, буквально за кілька хвилин. Отже, нам знадобиться: пекінська капуста – 200г; крабові палички – 200г; консервований ананас – 200г; кукурудза – 1 банку і майонез.

Наріжемо тонкими скибочками крабові палички і ананас, а пекінську капусту – невеликими квадратиками. Всі перемішаємо, додамо банку кукурудзи і заправити майонезом або знежиреним йогуртом.

Корисні секрети і поради від кращих кулінарів

- Замість майонезу в якості заправки або для промазування шарі салату, можна використовувати нежирний соус, змішаний з гірчицею.

- Досолювати салат завжди потрібно тільки після того, як він вже буде заправлений майонезом. Пам'ятайте, що багато сортів майонезу і без того вже солоні.

- Для салату рекомендується використовувати мелений чорний перець.

Салат є саме тим стравою, який може поєднувати у собі, здавалося б, навіть самі непоєднувані складники. У цьому можна переконатися при приготуванні інгредієнти для салату з куркою, грибами і з ананасами. Кожен з цих продуктів характеризується своїм смаком і кулінарними проявами, м'ясо збагачує страву вітамінами, робить її ситним, гриби надають характерних смак салату, а ананаси наділяють блюдо ароматом.

Але це тільки властивості окремо взятого продукту. Цікаво, який коктейль смаку зможуть утворити всі ці інгредієнти разом узяті. Правда, курка нерідко готується саме з грибами, а от використання ананаса досить сміливий крок. Потрібно неодмінно приготувати салат з цих продуктів і упевнитися в тих позитивних рекомендаціях, які залишають ті, кому вже пощастило насолодитися смаком цих страв.

Салат з куркою, ананасом і грибами - підготовка продуктів

Салат з куркою, ананасами і грибами більше підходить для святкування знаменних дат. При приготуванні цих страв вітається свобода дій. Наприклад, якщо в рецепті вказується відварене куряче м'ясо, то його з легкістю можна замінити на копчену грудку. Гриби також не обов'язково використовувати тільки мариновані печериці, знадобляться й інші види – опеньки, печериці та інше. Як згадувалося вище, салат – це та сама область, де вітається фантазія і прагнення досягати нових смаків.

Пропонуємо кілька цікавих рецептів приготування салату з куркою, ананасами і грибами. Повірте, результат залишить у Вас тільки позитивні відчуття. Влаштуйте собі свято смаку, аромату і кулінарної краси!

Рецепти приготування салату з куркою, грибами і ананасами

Рецепт 1: Салат з копченою куркою, ананасом і грибами

Копченості здатні кардинально змінювати смак будь-якої страви. Давайте в цьому переконаємося.

Необхідні інгредієнти:

• копчене куряче м'ясо – 200 – 300 г;

• ананаси консервовані – 1 б.;

• гриби – 100 150 м;

• майонез;

• кедрові горішки – 50 г;

• часник – 2 зуб.;

• сир – 200 р.

Спосіб приготування:

Нарізається куряча грудка, його можна подрібнити на свій смак – кубиками або соломкою. Зливаємо рідину з маринованих ананасів, нарізаємо кубиками фрукти. По мірі підготовки продуктів додаємо їх в глибоку миску для салатів. Твердий сир рекомендується нарізати кубиками. Гриби мариновані подрібнюємо, ставимо в салатницю. Часник продавлюємо чесночницей. У салатницю викладаємо кедрові горіхи, майонез, солимо. Перемішуємо інгредієнти. Можна прикрасити листям базиліка або будь-якою іншою зеленню.

Рецепт 2: Салат з куркою, ананасами і грибами

Для приготування салату знадобляться свіжі гриби, краще печериці. Завдяки волоським горіхам салат набуває делікатний смак. Заправляти салат можна майонезом, а також нежирним класичним йогуртом.

Необхідні інгредієнти:

• філе – 400 г;

• твердий сир – 200 г;

• цибуля – 1 шт.;

• ананаси – 1 б.;

• яйця – 4 шт.;

• горіхи – 150 г;

• майонез.

Спосіб приготування:

Процес готування почнемо з м'яса, його потрібно відварити протягом 20 хвилин, у воду додаємо трохи солі і перцю, також варимо яйця круто. Поки відварюється наше куряче м'ясо, приступимо до подальших кулінарних турботам. Подрібнюємо цибулю, гриби нарізати пластинками. У сковороду додаємо пару крапель рослинної олії і гарненько обсмажуємо тут гриби, до їх пом'якшення. Далі сюди ж додається цибулька і обсмажуються ще приблизно 3 хвилини. Знімаємо з вогню. Далі яйця очищаються від шкаралупи, нарізаємо на квадратики. Твердий сир натираємо на тертці, а можна нарізати на невеликі кубики, як і відварне м'ясо. Волоські горіхи краще пару хвилин покрутити в мікрохвильовці, а потім гарненько подрібнити. Всі інгредієнти готові, можна приступати до оформлення салату.

Салат краще укласти на 1 велике плоске блюдо, який буде займати центральне місце на святковому столі.

1 шар – половинка нарізаного курячого філе;

2 - найтонший шар майонезу, більший наголос робиться на останній шар майонезу;

3 - прикрашаємо салат половинкою волоських горіхів;

4 - прийшла черга яєць, також використовуємо тільки половину продуктів;

5 - знову найтонший шар майонезу;

6 - половинка обсмажених грибів з цибулею;

7 – половинка натертого сиру;

8 - ананаси.

Далі в тій же черговості повторюємо всі шари. Зверху страву можна посипати волоськими горіхами. Безмежно смачний і незвичайний салат готовий!

Рецепт 3: Теплий салат з куркою, ананасами і грибами

Представлений салат точно не залишиться непоміченим на Вашому святковому столі. Таке сміливе використання інгредієнтів підійде для тих, хто хоче здивувати своїх гостей незвичним, але дуже вишуканим салатом.

Необхідні інгредієнти:

• ананас консервований – 1 б.;

• філе – 300 г;

• яйце – 4 шт.;

• гриби – 200 г;

• оливкова олія – 2 ст. л.;

• майонез – 50 г;

• перець і сіль.

Спосіб приготування:

Першим ділом підготуємо продукти. Для цього філе відварюємо, яйця також варимо круто.

1. Для салату слід вибрати свіжі гриби печериці середніх розмірів. Поділяємо їх на 4 частини.

2. Очищаємо від шкаралупи готові яйця і нарізаємо кубиками.

3. Готове відварне філе можна нарізати соломкою або кубиками.

4. Ананаси краще нарізати великими кубиками.

5. Нарізані гриби злегка підсмажуємо на оливковій олії.

Змішуємо інгредієнти, курка, ананаси, яйця, сюди ж додаємо запашні грибочки. Салат заправляється 2 ложками майонезу і відразу виставляється на стіл.

Рецепт 4: Салат з куркою, ананасами, грибами і гранатом

У святкові дні кожна господиня знаходиться в пошуках чогось незвичайного. Зверніть увагу на цей салат. Поєднання ананаса і капусти надає страві соковитості, а гранат додає пікантності. Салат не тільки чудово смачний, але і корисний.

Необхідні інгредієнти:

• ананас – 1 б.;

• філе – 200 г;

• гриби – 200 г;

• цибуля – 1 головка;

• майонез;

• пекінська капуста – 200 г;

• рослинна олія;

• яйце – 2 шт.;

• сіль та інші спеції.

Спосіб приготування:

1. Для салату можна взяти копчене м'ясо, яке нарізаємо кубиками.

2. На рослинному маслі обсмажуємо подрібнені гриби і цибулю.

3. Ананас нарізати кубиками.

4. Яйця можна також нарізати кубиками, можна соломкою.

5. Капуста нарізати на великі шматки.

Листковий салат: першим шаром йде м'ясо, далі викладається ананас, потім йде пекінська капуста, підсмажені гриби, яйця і акуратно маскуємо все майонезом.

Добротно прикрашаємо салат зернятками граната. Смачно і корисно!

Салат з куркою, ананасом і грибами - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Ананас, гриби і курка - набір продуктів, поєднання яких дозволяє домогтися цікавого смаку. Вітається повна свобода дій: ананас – свіжий або консервований, гриби – будь-які види, курне м'ясо - варене чи копчене. Експериментуйте і готуйте з душею!