Ви чекаєте гостей і хочете вразити їх незвичайними стравами? Тоді Вам слід приготувати незвичайний салат з печінкою і солоними огірками. Доступність інгредієнтів заощадить сімейний бюджет, а кілька радою і пару хвилин дозволять створити відмінний салат.

Салат з печінки з солоними огірками. Підготовка продуктів

Приготувати салат з солоними огірочками і печінкою можна навіть при мінімальному наборі інгредієнтів. Досить нарізати ці два інгредієнти, заправити зелених цибулькою і оливковою олією і все – подавайте салат на стіл! Печінка також добре гармонує з сиром і майонезом, тому ці продукти можна часто зустріти в рецептурах до салату.

Рецепти салату з печінки з солоними огірками

Рецепт 1. Салат «Гурман» з печінки і солоних огірків

Почнемо розгляд варіантів рецептур з повсякденного страви. Перераховані продукти можна знайти в холодильнику. Залишилося їх підготувати і заправити.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г – яловича печінка;

• 5 шт. солоні огірки;

• 70 г – сир;

• 100 г – зелень;

• 5 ст. л. – оливкова олія;

• 150 мл – молоко;

• 5 ст. л. – майонез;

• 1 шт. – морква;

• 3 шт. – цибуля;

• листя салату для прикраси.

Спосіб приготування:

Печінка потрібно на кілька хвилин залити молоком. Тому насамперед вирішимо це питання. Наріжемо печінка пластинками, очистимо від плівки і заллємо молоком. Поки яловича печінка вбирає молочні пари, можна зайнятися іншими продуктами.

Солоні огірочки нарізати соломкою, цибулю дрібно шаткуємо, а моркву нарізаємо як для плову, тобто найтоншими пластинками. Трохи нагріваємо олію і підсмажити цибулю з морквою. Зелень, можна до них додати зеленого цибульки, дрібно шинкуется і змішується з огірками, цибулею та морквою.

Займемося соусом – майонез додаємо перець, сіль та інші спеції. Любителям гостренького можна використовувати паприку.

Печінка підготувався. Пора нагрівати сковороду з маслом і гарненько обсмажити його. Як тільки шматочки підрум'яняться, у сковороду наливаємо 100 мл молока і даємо м'яса потушиться 15 хвилин. Після печінка викладаємо до загальних інгредієнтів. Додаємо в салатницю соус, тертий сир і все перемішати.

Рецепт 2. Салат з печінкою і солоними огірками

Цікавий і насичений салат. В склад не входять екзотичні продукти, так що можна сміливо почати його готувати, не піклуючись про товщину гаманця.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г – печінка;

• 3 ст. л. – борошно;

• 300 г – редис;

• 2 шт. – цибуля;

• 5 зуб. – часник;

• 200 г сметана;

• 1 шт. – морква;

• 4 ст. л. – оливкова олія;

• 5 шт. солоні огірки.

Спосіб приготування:

Як і в попередньому рецепті, процес починається з підготовки печінки. Його нарізаємо на невеликі шматочки, також очищаємо від плівки і гарненько заливаємо молоком. Тільки в подальшому приготування печінки вже відрізняється. 10 хвилин минули, печінка дістаємо з молочної консистенції, паніруємо в борошні і трохи обсмажуємо на сковороді. Далі сковороду відправляємо в духовку і даємо їй гаситися ще 10 хвилин. Після м'ясо повинно охолонути, а вже охолоджену печінку прокручуємо в м'ясорубці.

Далі приготуємо сметанний соус. Для цього у сметану додаємо надавленную часникову кашку, нашатковану зелень, сіль і спеції. Даємо соусу трохи настоятися.

Третій етап – підготовка овочів. Цибулю і моркву, які заздалегідь дрібно нарізати, страхуються. У салатник відправляємо огірки, нарізані соломкою, натертий редис і пасеровані овочі. Всі інгредієнти в салатниці. Можна заправити сметанним соусом. Готово!

Рецепт 3. Салат з печінкою, солоними огірками і квасолею

Чудове блюдо, яке може виконувати відразу дві функції – салат і печінковий паштет. Досить збити всі інгредієнти, і салат перетворюється в ніжний паштет, яким можна намазати ранковий бутерброд. Але ми розглянемо процес приготування оригінального салату.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г квасоля;

• 3 шт. – морква;

• 2 шт. – цибуля;

• 2 ст. л. – вершкове масло;

• 300 г – печінка;

• 4 ст. л. – майонез;

• спеції та сіль.

Спосіб приготування:

Почнемо з печінки. Як рекомендувалося раніше, краще взяти яловичу печінку. М'ясо очищається від найтоншої плівки і відварюється в підсоленій воді 20 хвилин. Після даємо печінки трохи охолонути, а потім два рази м'ясо прокручуємо через м'ясорубку. Це дозволить отримати більш однорідну масу, що зробить наш салат більш насиченою і ніжніше.

Квасоля візьмемо свіжі, їх також варто відварити до готовності. Якщо немає часу возитися з приготуванням, то відразу придбайте консервовану квасолю. Отже, як і у випадку з печінкою, відварену квасолю прокручуємо в м'ясорубці. До речі, для готування фаршу можна використовувати блендер. У квасоляний кашку додайте вершкове масло. Прийшла черга солоних огірочків, їх натріть на тертці, краще на великій стороні.

Цибулю шаткуємо. Морква подрібнюємо. Далі овочі треба тушити. Після цього процесу овочі відправляються до печінки. Залишилося найпростіше – продукти з'єднати, печінковий фарш, квасоляний кашку, огірки, пасеровані овочі, заправити все це спеціями. Посоліть і додайте майонез.

Салат має настоятися, тому перед подачею тримаємо в холодильнику 30 хвилин.

Салат з печінки з солоними огірками – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Порада: при готуванні салатів з печінкою краще себе проявляє яловича печінка, а не свиняча. Перед тим як почати основний процес готування печінки, з нього потрібно зняти плівку, нарізати пластинками і злегка вимочити в молоці. Молоко дозволить печінки зберегти ніжність в процесі термічної обробки.

У холодні зимові і суворі дні так не вистачає часточки свіжого літа. Хочеться барвисто обставити не тільки кімнати, але і урочистий стіл. Запропонуйте рідним та близьким не тільки смачний, але і по-літньому оформлений салат «Кавунова часточка». Таке несподіване і барвисте оформлення викличе бурю захоплення і відчуття літнього тепла. Також цей салат чудово приверне увагу маленької компанії, яка не завжди погоджується вживати нудні і одноманітні страви.

Салат "Кавунова часточка. "Підготовка продуктів

Отже, зовні салат оформляється за типом кавунової часточки, тобто поділяється на дві зони, зелена шкірка і червона м'якоть. Шкірку можна прикрасити зеленою зеленню або свіжими огірками, а роль червоної м'якоті прекрасно виконають помідори, прикрашені шматочками маслин. Однак, можливо в процесі готування біля самої господині виникнуть цікаві ідеї оформлення салату «Кавунова часточка».

Рецепти салату Кавунова часточка

Рецепт 1. Салат "Кавунова часточка" з курки

Приготувати такий салат можна навіть на дитячі свята. Діти будуть у захваті від виду, а їх батьки від смаку.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г – грудка;

• 200 г – гриби;

• 2 шт. – помідори;

• 1 пучок – зелений лук;

• 3 шт. – огірки;

• 2 шт. яйце;

• 150 г – сир;

• 300 г сметана;

• 100 г – оливки.

Спосіб приготування:

Отже, частина перерахованих інгредієнтів потрібно для створення форми салату, а інша частина піде на оформлення кавунової часточки.

Відварюємо яйця і грудку, але в окремих каструлях. Після готування і охолодження інгредієнтів наріжте їх кубиками. Гриби знадобляться свіжі, тому попередньо нарізаємо їх тонкими пластинками і разом з цибулею до рум'яності обсмажуємо на сковороді.

Можна приступати до основного процесу. Беремо вже безпосередньо салатницю, в якій і оформимо кавунову часточку. Інгредієнти укладаються шарами, тому відразу створіть форму півмісяця. Першим шаром йде відварна куряча. М'ясо намазуємо сметаною. Далі йдуть обсмажені шампіньйони з цибулевої сумішшю, ці овочі також намазується сметанним шаром. Останніми йдуть яйця, які також необхідно обмазати сметаною. Прикрашаємо часточку. Нарізаємо помідори квадратами, смужками, як завгодно. Для прикраси краще взяти щільну основу помідора, а не водянисту кашку. М'якоть кавуна формуємо з помідора, а боки прикрашаємо огірками, які попередньо нарізаємо соломкою. Залишилося створити зернятка, для цього використовуємо оливки. Злегка присипте тертого сиру.

Рецепт 2. Салат «Кавунова часточка» з грибами

Необхідні інгредієнти:

• 200 г шинка;

• 250 г – шампіньйони;

• 3 шт. – яйце;

• 100 г – сир;

• 2 зуб. – часник;

• 200 мл – майонез;

• для прикраси – огірок, оливки, помідори.

• 3 ст. л. – лимонний сік.

Спосіб приготування:

Салати, приготовані в будь-якій формі, в нашому випадку це кавунова часточка, не терплять поспіху і швидкої роботи. Тому спочатку займемося нарізкою і підготовкою всіх компонентів, а вже після цього і приступимо до створення «кавунового» образу.

Цибулю з грибами нарізаються, можна смужками, пластинками, як зручно, і злегка обсмажують на сковороді. Відварені яйця очистіть і кубиками подрібніть. Шинку також наріжте кубиками. Також для цієї страви нам необхідно приготувати легкий і простий соус. Все що потрібно, змішати майонез з надавленным часником, дрібно нашаткувати кропу і активно перемішати. Продукти нарізані, соус готовий. Можна прикрашати.

Помідори та огірки нарізати на свій розсуд. Півколом виставляємо інгредієнти шарами, кожен шар промазуємо легким соусом. Отже, шари: шинка, цибулю з грибами, яйця і натертий сир.

Прикрашаємо. Бока, тобто зелена частина салату, прикрашаються огірками. Проявіть терпіння і зробіть все гранично акуратно. Зверху покладіть помідори. Зверніть увагу, помідори також обмазуємо майонезним соусом. Зверху додаємо оливки, виконують роль гарбузового насіння. Залишаємо салат в холодильник для просочення.

Рецепт 3. Салат "Кавунова часточка" з сиром

Якщо попередні варіанти підходили для прикраси святкового застілля, то запропонуємо більш простий варіант, який можна швидко приготувати для дітей у звичайні дні.

Необхідні інгредієнти:

• 3 шт. – картопля;

• 200 г – сир;

• 2 шт. червоний болгарський перець;

• 1 шт. – помідори;

• 2 ст. л. – оливкова олія.

Спосіб приготування:

Відварюємо картоплю натираємо, скористайтесь великої стороною терки. Перець знадобиться для прикраси салату. Можете посипати картоплю спеціями, наприклад, материнка. Сформуйте скибку кавуна, перший шар картоплю, потім щільним шаром натирається сир та помідор. Огірок нарізати соломкою і укладається загальним шаром поверх салату, не тільки з боків. Залишилося нарізати соломкою болгарський перець і прикрасити верхній фінішний червоний шар.

Салат «Кавунова часточка» – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Головне в салаті «Кавунова часточка» не склад інгредієнтів, а оформлення. Можна сказати, що внутрішньо салат може складатися навіть їх морепродуктів або фруктів, але зовні це має бути образ кавунової часточки. У разі приготування фруктового салату прикрасьте блюдо зелених виноградом і червоними гранатовими зернами.