Щоденну трапезу можна зробити неповторною, якщо кожен раз подавати до столу різні салати. Салати це те блюдо, яке потребує вашої імпровізації.

Іноді хочеться оновити не тільки гардероб, але і урізноманітнити звичне меню і приготувати смачний кулінарний шедевр, причому із звичних продуктів. У цьому пості ми пропонуємо нашим читачкам ознайомитися з салатами, де основний інгредієнт - квасоля і гостра моркву по-корейськи. Страви з моркви дуже прості, але вітамінні, причому оранжевий овоч "дружить" з багатьма продуктами і різними заправками.

Цікаві варіації приготування салатів з квасолі і гострої моркви по-корейськи.

Рецепт 1. Салат "Яскравий" із корейської моркви та консервованої квасолі

Вже доведено, що яскраві і красиво оформлені страви пробуджують апетит і піднімають настрій. Цей салат не потребує додаткового оформлення, так як його складові і без того мають апетитний вигляд, а насичений смак страви, сподобається навіть гурману.

Необхідні інгредієнти:

- морква по-корейськи - 250 грам;

- червона консервована квасоля - банку;

- болгарський перець всіх кольорів - по 1 штуці кожного;

- соєвий соус - 2 столових ложки;

- кримська цибуля - 2 штуки;

- петрушка - пучок;

- сіль, перець чилі, сік лимона, оливкова олія.

Спосіб приготування:

Покроковий план приготування "яскравого" салату.

Підготовчий етап:

- Консервована квасоля звільняється від непотрібного соку, морква по-корейськи слід трохи віджити.

- Болгарські перці нарізати довгою соломкою.

- Кримський цибулю нарізати тонкими, майже прозорими кільцями.

- Перець чилі (без насіння), петрушка дрібно рубається.

Приготування заправки: змішується оливкова олія, соєвий соус, сік лимона. Підготовлені інгредієнти з'єднуються в салатники, перемішуються, поливаються заправкою і настоюють 10 хвилин.

Готовий салат викласти гіркою в прозорий салатник, щоб не приховати насичених фарб. Приємного апетиту!

Рецепт 2. "Павутинка" салат із корейської моркви та квасолі (листковий)

Цей листковий салат за смаковими якостями і по оформленню на 100% вважається святковим блюдом. Ситність страви дають квасоля, відварна курятина, пікантність - морква по-корейськи.

Необхідні інгредієнти:

- біла консервована квасоля - 250 грам;

- грудка кури - 2 штуки;

- яйця - 5 штук;

- сир (твердих сортів) - 200 грамів;

- морква по-корейськи - 200 грам;

- сіль, майонез (для заправки), маслини 3 штуки для прикраси.

Спосіб приготування:

Покроковий план приготування листкового салату "Павутинки" з моркви по-корейськи і консервованої квасолі.

Підготовчий етап:

- Грудка кури відварюється звичайним способом, а потім дрібно нарізати і солиться.

- Яйця, зварені круто і сир, ріжуться на тертці.

- Консервована квасоля звільняється від непотрібного соку, морква по-корейськи необхідно злегка віджати.

Підготовлені інгредієнти укладаються в салатник шарами в наступній послідовності: курка, змащений майонезом, біла квасоля, морква, яйця, змащені майонезом і сир.

Зверху салат прикрашається корейської морквою у вигляді павутинки, а по центру вмощується павук з маслини. Приємного апетиту!

Рецепт 3. Салат з спаржевої квасолі і гострої корейської моркви

Легкий, дієтичний салат з незвичайним поєднанням корейської моркви та корисної морської капусти, стане частим частуванням за обіднім столом, як тільки ви ризикнете поєднати на перший погляд несумісні продукти.

Необхідні інгредієнти:

- спаржева квасоля - 300 грам;

- морська капуста - 200 грам;

- половинка одного лимона;

- морква по-корейськи - 200 грам;

- соус соєвий - столова ложка;

- рослинний жир, сіль.

Спосіб приготування:

Докладна рецептура приготування салату по-корейськи "морячок" зі спаржевої квасолі, морської капусти і гострої корейської моркви.

Підготовчий етап:

- Квасоля спаржева ріжеться на 2-4 частин і відварюється в солоній, вируючій воді 7 хвилин. Потім вона опускається в холодну воду і взбрызгивается лимонним соком.

У салатник викласти квасолю, морська капуста, морква. Інгредієнти приправляють сіллю, соєвим соусом, заправляють маслом і перемішуються. Корисний та смачний салат готовий через 10 хвилин, приємного апетиту!

Рецепт 4. Салат з квасолі, корейської моркви та чорносливу

Багато чоловіка впевнені, якщо салат без м'яса або ковбаси, він не може бути ситним. Але це блюдо доказ того, що цей салат можна подати в якості самостійного частування, так як його основа - квасоля і чорнослив, які дуже ситні.

Необхідні інгредієнти:

- корейська морква - 300 грам;

- велика квасоля (сира) - 0, 5 склянки;

- чорнослив - 300 грам;

- кріп - пучок;

- сіль, майонез для заправки.

Спосіб приготування:

Докладна рецептура приготування "Ситного" салату з квасолі, моркви по-корейськи і чорносливу.

Підготовчий етап:

- Квасоля відварюється до готовності.

- Чорнослив запарюється в окропі 15 хвилин. М'який чорнослив і кріп подрібнити.

- Морква по-корейськи звільняється від маринаду.

Залишилося з'єднати всі інгредієнти, заправити майонезом і салат "ситний" можна подавати гостям. Приємного апетиту!

Салат із корейської моркви з квасолею – поради від шеф-кухарів

Багато салати, основа яких - квасоля і гостра морквою по-корейськи, заправляються майонезом або сметаною, але прихильники здорового харчування можуть їх замінити заправкою з лимонного соку і ароматного оливкової або рослинного масла.

Недарма існує думка, що все нове – це добре забуте старе. Точно так можна стверджувати і в нашому випадку. Здавалося б, що ще нового можна придумати з буряка? А ні! Кулінари – це творчі люди, відповідно до всього на своїй практиці вони підходять з творчої сторони, озброюються фантазією і заряджаються ентузіазмом.

Вам хочеться швидше дізнатися, як можна інтерпретувати всім відомий салат з буряка, чорносливу і ядер волоського горіха? Тоді ви на правильній сторінці нашого сайті, тому як саме тут ви маєте можливість ознайомитися відразу з декількома варіантами приготування цього чудового і смачного салатику. Будь ласка, оберіть для себе той з них, який, на вашу думку, цікавіше всіх.

Рецепт 1. Салат з буряка, волоських горіхів і чорносливу

Необхідні інгредієнти:

- буряк – 3 шт.;

- ядра волоського горіха – 0, 5 склянки і жменю чорносливу

Спосіб приготування:

Спочатку треба зварити буряк. Зрозуміло, що цей процес займає досить тривалий час, тому можемо вам запропонувати дещо інший варіант. Отже, вимиті плоди буряків опустіть в каструлю і залийте її холодною водою. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і варіть буряк 20 хвилин. Після цього часу ви можете знімати з плити каструлю, злити окріп і поставити каструлю під струмінь холодної води. Поки буряк повністю остудится під струменем холодної води, вона вже стане м'якою. Вам лише залишиться очистити і натерти на крупній тертці.

Поки наша буряк варилася, вам потрібно було замочити чорнослив в гарячій воді, щоб він трошки розбухнув і став м'якше і соковитіше. Потім наріжте його на дрібні шматки. Ядра волоського горіха можна подрібнити в блендері або на орехомолке. Залишається змішати всі інгредієнти і заправити майонезом. Солимо салат по своєму смаку.

Рецепт 2. Салат з буряка, волоських горіхів і чорносливу

Необхідні інгредієнти:

- маринована буряк – 3 шт.;

- ядра волоського горіха – 0, 5 склянки і жменю чорносливу.

Інгредієнти для соусу:

- рослинна олія;

- апельсин, мелений чорний перець

Спосіб приготування:

Поставимо чорнослив у воду набухати на 20 хвилин. Потім нарізаємо його соломкою. Маринований буряк наріжемо тоненькою соломкою, а ядра волоського горіха надробим вістрям кухонного ножа. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо соусом. Для приготування соусу беріть сік одного апельсина і рівно така ж кількість рослинного масла. Добре перемішайте, приправити соус перцем. У тому випадку, якщо у вас не знайдеться маринованої буряків, то можете використати відварену, але в цьому випадку, до соусу вам потрібно буде ще додати таку кількість яблучного оцту. Тобто, всі інгредієнти в соусі повинні бути пропорційними. Дайте салату трохи постояти, прикрасьте його зеленими листочками базиліку і все.

Рецепт 3. Салат з буряка, чорносливу і волоського горіха

Необхідні інгредієнти:

- буряк – 3 шт.;

- часник – 3 зубки;

- сир – 100 г;

- чорнослив – жменя;

- ядра волоського горіха – ¼ склянки, сіль.

Спосіб приготування:

Приступаємо до приготування чергового кулінарного шедевра. Зварену і охолоджену буряк чистимо і натираємо її на крупній тертці. Зубчики часнику очистити, пропустити через часникодавку і змішати зі сметаною для заправки нашого салату. Трохи посоліть і відставте заправку в сторону на 5-10 хвилин. Нарізаємо чорнослив на кубики. Ядра волоського горіха покладіть в паперовий мішок, і прокатайте качалкою, щоб вони трохи потрощилися. Натираємо на тертці сир і змішаємо з буряком, чорносливом і розмолотими ядрами волоського горіха. Заправляємо салат часниково-сметанним соусом і викладемо на красиве блюдо. Прикрасимо гілочкою петрушки і подамо на стіл.

В нашому випадку, сметану можна замінити майонезом, а кількість зубчиків часнику ви можете варіювати в ту або іншу сторону.

Рецепт 4. Салат з буряком, чорносливом і волоським горіхом

Необхідні інгредієнти:

- буряк – 2 шт.;

- велике соковите яблуко – 1 шт.;

- ізюм – 40-50 г;

- чорнослив – жменя;

- волоські горіхи – жменя;

- сметана – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Підготуємо інгредієнти: спочатку опустити в склянку з гарячою водою родзинки. В іншу склянку з гарячою водою опускаємо чорнослив.

Відварену буряк чистимо і натираємо коренеплід на крупній тертці, щоб соломка вийшла не більше товщини сірники. Сушені ядра волоського горіха нарізаємо великими шматками. Очистіть яблуко, видалити серединку і натріть його точно так, як і буряк. Замочений чорнослив нарізати соломкою і змішати з усіма інгредієнтами в одній мисці. Залишилося заправити салат сметаною. Пробуємо на смак – якщо вам здасться, що салат віддає трошки «кислинкою», то можете додати трішки вареної згущенки.

Цей салат має ніжний кисло-солодким смаком, але крім цього, це прекрасний стимулятор перистальтики кишечника.

Рецепт 5. Салат з буряка, чорносливу і волоського горіха

Необхідні інгредієнти:

- свіжа буряк – 0, 5 кг;

- ядра волоського горіха – 100 г;

- часник – 2-3 зубчики;

- м'який чорнослив – 150 г;

- твердий сир – 50 г;

- майонез або йогурт.

Спосіб приготування:

Чорнослив опустити в гарячу воду на півгодини. Коренеплоди часнику помиємо, відрізаємо хвостики з обох сторін і обсушим рушником. Потім зубочисткою чи вістрям ножа зробіть кілька проколів. Поставте в мікрохвильовку, включіть її на повну потужність випромінювання і виставите час 15 хвилин. Через 10 хвилин відкрийте дверцята мікрохвильовій печі і ножем або зубочисткою перевірте коренеплоди на готовність. Якщо буряк ще недостатньо м'яка, продовжите її готувати, але періодично перевіряйте її м'якість. Такий спосіб приготування буряка робить коренеплід солодким та ніжним.

На сухій сковороді підсмажте ядра волоського горіха, щоб вони стали більш ароматними. Дайте їм охолонути, після чого подрібніть їх ножем. Наріжте чорнослив, а очищену буряк натріть на тертці. Змішаємо буряк, горіхи і нарізаний чорнослив, додаємо до них подрібнений часник і солимо за смаком. Перемішуємо, заправляємо майонезом або йогуртом.

Викладіть салат на широке блюдо, натріть над ним твердий сир, прикрасити половинкою чорносливу і гілочкою петрушки. Відставте його на 15 хвилин в бік, після чого можете приступити до трапези.

Салат з буряка з волоським горіхом і чорносливом – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Ядра волоського горіха ви можете замінити арахісом за своїм бажанням. Смак однаково залишиться приємним.

- Салат з буряка можна заправляти будь-яким підходящим вам соусом.