При бажанні можна приготувати практично будь-яку страву з самих різних продуктів. От тільки залишається питання, наскільки корисним і ефективним стане це страва. Людині недостатньо просто вгамувати відчуття голоду, їжа повинна бути корисною, приємною на смак і красивою. Саме тому дієтологи приділяють пильну увагу складанню денного раціону для всіх категорій громадян, що дозволяє використовувати максимально корисні для здоров'я продукти. Сьогодні мова йде про приготуванні салатів з капустою і майонезом. Благо, різноманітність капусти сьогодні стало настільки обширно, що розробити оригінальний рецепт не складе праці.

Салат з капусти з майонезом. Підготовка продуктів

Цвітна капуста, пекінська капуста, морська, китайська і багато інших видів цього овоча дає нескінченні можливості навіть початківцям кулінарам. Адже варто свіжу капусту змішати з помідорами і все, салат вже готовий. Для продовження відчуття ситості капустяний салат в якості соусу включають майонез. Також непогане поєднання виробляє капуста з морепродуктів. Загалом, є чимало цікавих ідей, з якими поспішаємо з Вами поділитися.

Рецепти салату з капусти з майонезом

Рецепт 1. Салат з пекінської капусти з майонезом і креветками

Друга назва цього салату «Цезаріон», все завдяки схожим смаком з відомим стравою «Цезар». Тільки в цьому випадку трохи вдосконалить це страва, додавши в нього сухарики і пекінської капусти.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г – пекінська капуста;

• 400 г – відварені заморожені креветки;

• 300 г помідори черрі;

• 200 г – сухарики;

• 1 шт. – лимон;

• 3 зуб. – часник;

• 150 мл майонез;

• 100 г – сир;

• 2 шт. – болгарський перець;

• рослинну олію, сіль, перець та інші спеції.

Спосіб приготування:

Перш ніж приступити до основного етапу приготування цього унікального салату, займемося маринуванням креветок. Морепродукти повинна маринуватися приблизно 20 хвилин, за цей час ми з лишком зможемо підготувати інгредієнти, що залишилися. Для маринаду зціджуємо лимонний сік, змішаємо консистенцію з рослинним маслом, сюди можна додати по дрібці солі, цукру і чорного перцю. Поки креветки вбирають склади маринаду, займемося соусом, на який в цьому випадку робиться більший упор.

Соус – часник натискаємо часникодушилкою, кашку відправляємо в майонез. До цих же інгредієнтів відправляємо натертий сир, краще, якщо він буде твердих сортів. Родзинка цього соусу – збивання в блендері. Повітряний і незрівнянно ніжний соус, приготовлений таким чином, зможе прикрасити будь-який салат.

Поки готувався соус, креветки вже встигли добре замаринуватися. Раскаливаем сковороду і на великому вогні злегка обсмажуємо морепродукти. Наріжемо овочі, черрі на четвертинки, болгарський перець – соломкою, а пекінська капуста - смужками. Можна залишити кілька листочків капусти, які будемо використовувати при оформленні салату.

Всі погодяться, що салат повинен бути виключним і за смаковими і за зовнішніми якостями. Тому красиво укладемо інгредієнти. У тарілку покладіть лист пекінської капусти, а інші інгредієнти викладаються шарами: помідори, сухарики, перець, капуста, креветки, а потім по другому колу. Залишилося додати в салат соус, не варто його жаліти, інакше салат здасться занадто сухим.

Рецепт 2. Салат з китайської капусти з крабовими паличками

Поки на вулиці панує літо, не варто упускати жодного дня, а користуватися дарами природи і готувати корисні і неперевершені салати. Поєднання капусти з крабовими паличками дає можливість випробувати букет незвіданих смаків.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – китайська капуста;

• 7 шт. – крабові палички;

• 3 шт. – помідори;

• 100 г – сир;

• 150 мл – нежирний майонез.

Спосіб приготування:

Процес простий, нарізаємо всі інгредієнти – капусту тонкими соломками, помідори кубиками, а розморожені палички пластинками. Зміщуємо в салатниці нарізані продукти, зверху насыплем твердого сиру і всю цю красу заправимо легким майонезом. Салат солити потрібно тільки після заправки майонезом, інакше можна пересолити.

Рецепт 3. Салат з кольорової капустою, майонезом і грибами

Цвітна капуста - унікальний продукт, який чудово себе проявляє і при приготуванні гарячих страв, і при оформленні святкових салатів. Овоч настільки корисний і безпечний, що її дозволяют в якості першого прикорму маленьким дітям. В цей раз приготуємо шикарний салат з кольорової капустою і грибами.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – кольорова капуста;

• 300 г – мариновані шампіньйони;

• 150 мл майонез;

• 3 шт. – яйце;

• 2 шт. – солодкий перець;

• 50 г консервована квасоля;

• 3 ст. л. – лимонний сік.

Спосіб приготування:

Відварюємо яйця і нарізаємо кубиками. Цвітна капуста також дрібно нарізається, але для зручності попередньо розділіть на суцвіття. Солодкий перець очищаємо від насіння і нарізаємо або півкільцями, або соломкою. Змішуємо: гриби, квасоля, яйця, капуста, перець. Перераховані продукти збризкуємо лимонним соком, даємо для просочення пару хвилин. Фінішна пряма – заправляємо салат майонезом, а під кінець прикрасьте зеленню.

Салат з капусти з майонезом — секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Капуста саме той продукт, при готуванні якої не варто особливо замислюватись над поєднанням продуктів. Перемішайте пекінську капусту з огірком або яблуком – в обох випадках на Вас чекає унікальний результат!

Історію походження салату Олів'є сьогодні вже знає кожен. В кожній окремій країні цей салат називають по-іншому. У нас її більше знають як салат Олів'є, в Угорщині, наприклад, його називають Французьким салатом, а в Італії, наш всіма улюблений салат називається Російським салатом. Втім, не всі знають, що салат Олів'є народився з старовинного класичного рецепту салату «Столичний» тільки за спрощеною технологією.

Сьогодні такий салат все частіше називають «Московським» і він все впевненіше входить у наш побут. Це і не дивно, бо в радянські тимчасові ми могли спокійно і впевнено придбати улюблену всіма нами Докторську ковбасу, яка вважалася незмінним інгредієнтом Олів'є. У кожного в будинку обов'язково були домашні мариновані огірочки, в якості яких ми теж всі були впевненими, і, останнє, в якості майонезу вже точно ніхто не сумнівався, бо, з'явившись на прилавках в 250 мл баночках, він за лічені години просто летів. Щоб приготувати салат Московський, нам рекомендують замість ковбаси використовувати індичку або курячу грудку, замість.... А втім, давайте краще розглянемо рецепти приготування салату «московський»

Рецепт 1. Салат «Московський»

Необхідні інгредієнти:

- брокколі – 100 г;

- яйця – 2 шт.;

- картопля – 2-3 шт.;

- морква – 1 шт.;

- болгарський перець – 1 шт.;

- стручкова квасоля – 100 г;

- салямі – 150 г;

- зелень петрушки, майонез і сіль.

Спосіб приготування:

У каструлях відварюємо броколі, картоплю в мундирі, моркву, стручкову квасолю і яйця. Зварені продукти чистимо і нарізаємо кубиками, а стручкову квасолю на поздовжні шматки. Броколі розбираємо по суцвіттям і трішечки подрібнюємо. Салямі наріжемо кубиками, як коли нарізали докторську ковбасу для Олів'є. Болгарський перець нарізаємо пластинами, а потім на кубики. Подрібнюємо зелень.

Зараз з'єднаємо моркву, картоплю, болгарський перець, яйця, брокколі, стручковий квасоля, салямі і зелень. Акуратно перемішуємо ложкою, заправимо майонезом. Даємо салату постояти 1-2 години і красиво викладемо в салатницю.

Рецепт 2. Салат «Московський» з печерицями

Необхідні інгредієнти:

- солоні огірки – 3 шт.;

- мариновані шампіньйони – 1 банка;

- яйця курячі – 4 шт.;

- цибуля – 1 шт.;

- картопля середнього розміру – 3 шт.;

- морква – 4 шт.;

- курятина – 300 г;

- рослинна олія для обсмажування і майонез.

Спосіб приготування:

Відваримо в каструлях яйця, картоплю, моркву і куряче м'ясо. Цибулю подрібнюємо і обсмажуємо на олії. Зливаємо розсіл з банки з маринованими грибочками, а гриби відправимо до цибулі трохи обсмажитися.

Відварені овочі очищаємо і наріжемо кубиками або натираємо на крупній тертці – на свій розсуд. Куряче м'ясо охладим і теж наріжемо шматками. Викладаємо інгредієнти прямо в салатницю шарами. Перший шар салату - картопля, потім шар грибів. Змащуємо майонезом і викладемо шар морквини. Разровняем, змастимо майонезом, а потім викладемо куряче м'ясо, знову змащуємо майонезом, і нарешті – шар нарізаних кубиками маринованих огірків. Порядок верств ви можете підібрати самостійно. Головне, кожен шар змащувати тоненько майонезом, а зверху прикрасити салат тертим на дрібній тертці яєчними жовтками.

Рецепт 3. Салат «Московський» з соєвим соусом

Необхідні інгредієнти:

- куряче м'ясо – 250 г;

- солоні огірки – 2 шт.;

- свіжий огірок – 1 шт.;

- помідор – 1 шт.;

- картопля – 3-4 шт.;

- твердий сорт сиру – 40 г;

- соєвий соус – 1 ст. л.;

- зелень.

Спосіб приготування:

Картоплю помиємо і відваримо її в мундирі. З солоних огірків зрізаємо тоненько шкірку. Відваримо куряче м'ясо і куряче яйце. Потім очистимо їх шкаралупи і шкірки. Коли всі овочі та м'ясо охолонуть, нарізаємо їх дрібною соломкою і перемішати. Яйце дрібно подрібнити. З'єднаємо майонез з тертим сиром.

Окремо нам потрібно з'єднати 200 мл майонез і соєвий соус. Добре розмішати і заправити соусом нарізані овочі. Викладемо салат в оригінальну салатницю і поллємо його сумішшю майонезу і сиру. Свіжий огірочок розрізаємо на шматочки. З помідора вирізаємо красиві фігурки і прикрасимо ними верх салату.

Рецепт 4. Салат «Московський» з волоським горіхом

Необхідні інгредієнти:

- свинина – 200 г;

- яблука – 2 шт.;

- буряк – 2 шт.;

- подрібнені ядра волоського горіха – 4-5 ст. л.;

- зелене листя салату – 4-5 шт.;

- рослинна олія – 4 ст. л.;

- корінь селери;

- яйце куряче – 2 шт.;

- гірчиця – 2 ч. л.;

- оцет 3% - 2 ст. л.,

- цукор і сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Спочатку помиємо свинину і наріжемо її соломкою. Обсмажимо на рослинному маслі до готовності.

Запечемо буряк в духовці і наріжемо її соломкою. Дрібно подрібнюємо корінь селери. Яблука очистимо й наріжемо соломкою. Перемішати всі інгредієнти.

Приготуємо заправку для салату. Для цього відварені жовтки розтираємо з цукром і сіллю, додамо до них рослинну олію, гірчицю і оцет. Все гарненько перемішуємо або збиваємо блендером. Заправимо наш салат і викладемо його на красиву широку тарілку. Прикрашаємо салат свіжими гілочками зелені.

«Московський» салат – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Для салату «Московський» всі інгредієнти потрібно нарізати дрібними кубиками або ж натирати на крупній тертці. Чим менше шматки, тим соковитіше салат.

- Щоб салат вийшов ніжним, рекомендуємо використовувати для заправки майонез домашнього приготування. До складу майонезу ви можете самостійно включити улюблені спеції, які підкреслять смак салату.