Салат з плавленим сиром – загальні принципи приготування
Сир – цей багатий і незамінний продукт став відомий людству багато століть, навіть можна сказати, тисячоліть тому. Сир отримали несподівано. Молоко скисло, а під впливом високої температури затверділо. Люди не змогли не відзначити благородного запаху і витонченого смаку цього нового продукту і з тих пір стали активно займатися виробництвом сиру. Батьківщиною сиру є Близький Схід, але до сьогоднішнього часу кожна країна пишається своїм сортом сиру. Досить розглянути кухні світу, де нерідко можна зустріти знамениті італійські салати з сиром, на Балканах стали відомі і популярні салати з сиру фет.
Сир можна використовувати при приготуванні не тільки холодних страв і закусок, нерідко їх включають в рецепти супів, макаронів, м'ясних і рибних делікатесів. Якщо розглядати користь сирних продуктів, то це, насамперед, кальцій. З'їдати сир потрібно за сніданком, так як містять тут компоненти сприяють появі апетиту і підтримують в організмі корисний баланс необхідних мікроелементів. Щоденний прийом страв з сиром гарантують здорову шкіру, нігті і волосся.
Салат з плавленим сиром – підготовка продуктів і посуду
Отже, різноманітність сортів сиру приголомшує, але в цій статті трохи поговоримо про плавленому сирі, точніше про те, які дивовижні салати можна приготувати з цим найніжнішим інгредієнтом. Для початку зазначимо, що будь-який плавлений сирок Ви не вибрали, а також їх безліч, приготована страва вийде вище всіх похвал. Плавлені сирки бувають ковбасними, пастоподібними, солодкими і ломтевыми. Кожен з цих видів насичений своїм букетом ароматів і смакових якостей. При готуванні гарячих салатів рекомендується розігрівати плавлений сирок, а потім полити приготоване блюдо. Що стосується поєднання з інгредієнтами, плавлений сирок може використовуватися і при готуванні вітамінних фруктових салатів, і при м'ясних стравах, тим більше в приготуванні овочевих соковитих салатів.
Рецепти салату з плавленим сиром:
Рецепт 1: Салат з плавленим сиром
Як зазначалося вище, приготувати салат з плавленим сиром можна як фруктові, так і м'ясні. Але і це не все. Дивовижне поєднання утворює сир з сухофруктами. У цьому рецепті ми візьмемо чорнослив, але поповнити страву можна і курагою і родзинками.
Необхідні інгредієнти:
3 шт. – плавлений сирок;
3 зуб. – часник;
7 пір'їнок – зелений цибулька;
50 г – волоські горіхи;
4 шт. – яйце;
100 мл – майонез;
300 г чорнослив.
Спосіб приготування:
В маркетах продають невеликі плавлені сирки, «Янтар», «Хвиля» та ін. Зазвичай їх використовують для приготування бутербродів, але сьогодні ці сирки знадобляться для нашого салату. Беремо три штуки і нарізаємо кубиками. Поки займаємося сиром, можна залити на 10 хвилин черносливы кип'яченою водою. Після їх також нарізаємо на маленькі шматочки. Хто любить відчувати смак сухофруктів, можуть нарізати один чорнослив на три частини. Йдемо далі. Подрібнюємо пір'їнки зеленого лука, далі необхідно подрібнити волоські горішки, для цього можна скористатися блендером або старовинним способом – прокрутити через м'ясорубку. Очищаємо часник, продавлюємо ножем. Залишилися курячі яйця, вони знадобляться у відварному вигляді, після нарізаємо кубиками, відправляємо в загальну чашу з раніше приготованими компонентами салату. Беремо салатний майонез, легкий і натуральний, заправляємо, можна не переборщувати з цією заправкою. Через 15 хвилин салат можна подавати на стіл. Не забуваємо прикрасити подрібненими горішками.
Рецепт 2: Салат з плавленим сиром і філе
Для більш ситного варіанту салату з плавленим сиром рекомендуємо звернути увагу на цей вельми цікавий і насичений салат. Тут міститься і консервована кукурудза, і яблука, і огірки з помідорами, але найважливіше – це плавлений сир з курячим філе. Хто любить більш багаті за смаком страви, можуть попередньо запекти м'ясо в духовці. Для прихильників дієтичного та швидкого харчування рекомендується просто філе відварити в злегка підсоленій воді. Також для аромату присипте трохи перцю і лаврового листа.
Необхідні інгредієнти:
150 г – плавлений сир;
6 пір'я – зелений лук;
3 зуб. – часник;
70 г маслини без кісточок;
1 – 2 шт. – помідори;
1 б. – консервована кукурудза;
3 шт. – перепелині яйця;
300 г філе;
1 шт. – огірок;
1 шт. – яблуко;
зелень для прикраси.
Спосіб приготування:
Як бачите, набір інгредієнтів досить солідний. Однак приготування салату не настільки трудомістке. Досить нарізати всі інгредієнти, а потім заправити рослинним маслом. Почнемо з м'яса, готуємо, хто запікає, хто відварює у воді. Після остужения м'ясо нарізаємо на волокна. Перепелині яйця також відварюємо, але можна замінити їх курячими, після нарізаємо кубиками. Зелене яблуко (саме такий фрукт рекомендується брати для салатів) очищається від шкірки і нарізати кубиками. Часник, його натираємо на тертці. Прийшла пора плавленого сирка, його краще нарізати на великі кубики, щоб зробити акцент саме на цьому інгредієнти. Після злегка розтоплюємо сирок на розпеченій сковороді. Маслини – нарізаємо, зелений цибулька шаткуємо. Помідори та огірки також подрібнюються на розсуд готує кухаря. З кукурудзи зливаємо рідину. З'єднуємо компоненти, заправляємо салат олією і можна подати на стіл. Хто не уявляє салат без свіжої зелені, можуть додати трохи петрушки або кропу.
Рецепт 3: Салат з плавленим сиром і минтаєм
Плавлений сир чудово поєднується і з морськими продуктами. У цьому можна переконатися, приготувавши цей ніжний салат. В рецептурі для заправки страви використовуються нежирні вершки, ну а шанувальникам сметани або майонезу можна взяти свій улюблені компонент і приготувати з них заправку для салату з плавленим сиром.
Необхідні інгредієнти:
100 г – плавлений сир;
1 пуч. – листовий салат;
2 ст. л. – гірчиця;
300 г – минтай;
2 шт. – яйце;
50 мл – вершки;
2 шт. – помідор;
2 ст. л. – лимонний сік;
2 шт. – яйце.
Спосіб приготування:
Нам потрібно філе минтая, звільняємо від кісток і відварюємо до готовності. Після нарізаємо кубиками. Плавлений сир нарізати кубиками, втім, як і відварні курячі яйця. Помідор і зелений цибулька також подрібнюємо довільно. Готуємо заправку, змішаємо вершки з лимонним соком, додаємо гірчицю і перемішати. Викладаємо салат на тарілки. Спочатку викладаємо зелений лист салату, на нього нарізані і перемішані інгредієнти, а зверху цю яскраву красу поливаємо збитою заправкою. Чудовий салат з плавленим сиром.
Рецепт 4: Салат з плавленим сиром і редькою
Часом так складно придумати або відшукати простий, але корисний і швидко наготовлює рецепт. Плавлений сир і в цьому випадку може знадобитися. Якщо хочете урізноманітнити своє повсякденне меню простими, але дивовижними салатами, приготуйте цей вид салату з плавленим сиром.
Необхідні інгредієнти:
200 г – плавлений сир;
1 шт. – огірок;
50 мл майонез;
250 г – редька;
100 г – селера;
петрушка.
Спосіб приготування:
Для салату потрібно взяти кореневої селера, який натирається на тертці, як і редька. Сам плавлений сирок нарізати кубиками. Петрушка шинкуется, огірок натирається на тертці. Все солимо і заправляємо майонезом. Швидко і корисно!
Рецепт 5: Салат з плавленим сиром і креветками
У цьому салаті плавлений сирок розтоплюється, а потім перемішується з вершками. Незважаючи на малу кількість інгредієнтів, салат з плавленим сиром виходить дуже ніжним і насиченим.
Необхідні інгредієнти:
2 шт. – огірки;
6 шт. креветки;
50 мл – вершки;
1 шт. – помідори;
100 г – плавлений сир.
Спосіб приготування:
Першим ділом займемося нарізкою овочів, огірки нарізаємо соломкою, помідори довільно. Креветки відварюємо, можна трохи подрібнити. Готуємо сирний соус, розтоплюємо на розігрітій сковороді плавлений сир, а потім перемішуємо з вершками, виходить дивовижно ніжна консистенція. Викладаємо на тарілку спочатку нарізані овочі, поливаємо сирним соусом. Креветки укладаються зверху соусу. Такий салат стане неперевершеною прикрасою святкового столу.
Салат з плавленим сиром – секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Щоб сир зміг повністю розкрити свій аромат, його необхідно за кілька годин до готування дістати з холодильника і дати постояти пару годин при кімнатній температурі. Це збагатить смак будь-якого приготованого блюда.
При нагріванні плавлений сир утворює однорідну гладку консистенцію. Рекомендується нагрівати сир на повільному вогні, що зробить сирну консистенцію більш ніжним.
Якщо в рецепті плавлений сир необхідно розтопити, цим потрібно зайнятися в самому кінці, а потім зверху полити інгредієнти.
Салат «Ситний» - загальні принципи приготування
З назви рецепта випливає, що салат «Ситний» – досить поживна, висококалорійне блюдо, яке можна подавати самостійно. До складу салату повинні обов'язково входити м'ясні інгредієнти (буженина, шинка, куряче м'ясо тощо), допускається використання двох видів м'яса. Невід'ємними компонентами салату «Ситний» є також різні овочі: картопля, морква, огірки (свіжі або солоні), ріпчасту цибулю, перець, помідори. Кулінари вважають за краще додавати в салат яйця, сири різних сортів і консервовані продукти (зелений горошок, квасоля, мариновані гриби).
Салат «Ситний» можна заправляти майонезом, сметаною, часниковим та іншими соусами. З м'ясом і овочами гармонійно поєднується свіжа зелень, зелена цибуля, чорний і білий перець. Страву можна готувати різними способами: викладати всі інгредієнти шарами або ж нарізати продукти у відповідності з рецептом салату «Ситний» і перемішати з заправкою.
Салат «Ситний»- підготовка продуктів і посуду
Для приготування салату «Ситний» потрібно підготувати каструлю для варива компонентів, салатницю і обробну дошку. Може також знадобиться сковорода (якщо в рецепті використовується смажений продукт). Подавати салат можна на плоских тарілках або в прозорих скляних вазочках.
Перш ніж приступити до приготування страви, слід попередньо підготувати продукти. Для цього овочі і сире м'ясо потрібно вимити, продукти, що потребують теплової обробки, - відварити. Після цього всі інгредієнти нарізати згідно з рецептом салату «Ситний».
Рецепти салату «Ситний»:
Рецепт 1: Салат «Ситний»
Неймовірно смачний салат, який дійсно виправдовує свою назву. Щоб у цьому переконатися, достатньо приділити зовсім небагато часу і приготувати страву.
Необхідні інгредієнти:
Свинина – 250 г;
Свіжі печериці – 250 г;
Гострий сир – 230 г;
1 велика морквина;
1 цибулина середніх розмірів;
Сіль, чорний мелений перець – за смаком;
Майонез для заправки.
Спосіб приготування:
М'ясо відварити до готовності (можна використовувати для цього пароварку). Потім остудити, порізати на невеликі брусочки. Печериці ретельно вимити, нарізати не дуже дрібно (потрібно враховувати, що в процесі смаження гриби мають властивість зменшуватися). Посмажити гриби на рослинній олії разом з дрібно порубаним ріпчастою цибулею. Моркву вимити, почистити і натерти на крупній тертці. Сир також натерти на тертці. Далі безпосередньо приступити до викладання салату шарами: 1 шар – варена свинина, 2 шар – морква, промазав майонезом, 3 шар – тертий сир, 4 шар – обсмажені шампіньйони; 6 і 7 шари – відповідно моркву і сир, промазати майонезом. Готовий салат «Ситний» можна прикрасити свіжою зеленню петрушки і розрізаними навпіл оливками.
Рецепт 2: Салат «Ситний» з бужениною
Даний рецепт розрахований не тільки на святкове застілля, але і на звичайні будні дні. Незважаючи на простоту приготування, салат володіє відмінним смаком і ароматом.
Необхідні інгредієнти:
Шинка – 250 г;
3 огірка (солених);
10 невеликих картоплин;
Сіль, мелений чорний перець;
Свіжа зелень петрушки;
Оцет столовий – 2 ст. л.;
Рослинне масло – 3 ст. л.;
Гірчиця – 1 ч. л.;
Цибуля – 1 шт.
Спосіб приготування:
Шинку нарізати невеликими шматочками і викласти в салатницю. Картоплю відварити в мундирі до готовності, дати охолонути, очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Огірки нарізати скибочками і трохи віджати. Приготувати соус для заправки: змішати олію, оцет, перець, сіль і гірчицю, інтенсивно розмішати. Всі інгредієнти салату «Ситний» змішати в салатниці, заправити приготованим соусом і прикрасити гілочками петрушки.
Рецепт 3: Салат «Ситний» з курячим м'ясом і грибами
Завдяки вдалому поєднанню продуктів, салат набуває ніжний смак і тонкий аромат. Страва готується з доступних продуктів і не займає багато часу.
Необхідні інгредієнти:
Філе курки – 350 г;
2 великих моркви;
Цибуля – 110 г;
Банку консервованої кукурудзи;
Печериці – 300 г;
3 курячих яйця;
Майонез, сіль і перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Філе курки відварити в підсоленій воді до готовності, остудити, нарізати невеликими кубиками. Морква помити, очистити і натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю дрібно порубати. На рослинному маслі обсмажити цибулю і моркву по появи приємного аромату. Печериці помити, нарізати невеликими шматочками і додати до моркви з цибулею. Всі разом смажити до тих пір, поки не випарується рідина (близько 15 хвилин на слабкому вогні). Головне – стежити, щоб продукти не підгоріли. Суміш грибів і овочів посолити, поперчити і охолодити. Яйця відварити круто, дрібно порубати. У глибокій салатниці або мисці змішати варене куряче м'ясо, яйця і овочі з грибами. Додати туди кукурудзу, попередньо сцеженную. Всі інгредієнти ретельно перемішати, поперчити і посолити за смаком, заправити майонезом. Салат «Ситний» стане особливо смачним, якщо дати йому настоятися кілька годин у холодильнику.
Рецепт 4: Салат «Ситний» з корейською морквою
Загальний час приготування цього дійсного смачного і ситного салату займе не більш півгодини. Це пікантне ароматне блюдо приємно здивує гостей і не залишить без компліменту господиню.
Необхідні інгредієнти:
Корейська морква – 250 г;
Банку консервованої кукурудзи;
Сир – 240 г;
Куряче філе – 350 г;
Мариновані огірочки – 120 г;
Родзинки – 40 г;
1 цибулина;
Зубчик часнику;
Житні сухарики – маленька пачка;
Майонез – за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе відварити в трохи підсоленій воді, охолодити і розібрати на волокна. Сир твердих сортів натерти на тертці. Мариновані огірки нарізати соломкою. Родзинки запарити на кілька хвилин в окропі, потім воду злити. Часник дрібно порубати. Зцідити воду з кукурудзи. Ріпчасту цибулю дрібно порубати, обдати окропом. Змішати всі інгредієнти в глибокій салатниці з корейською морквою і заправити майонезом. Перед подачею додати в тарілку житні сухарики (добре підійдуть «шашличні», «беконовые», «сирні» або «часникові»). За бажанням додати чорний мелений перець і прикрасити готову страву маслинами і свіжою зеленню.
Рецепт 5: Салат «Ситний» з шинкою і опеньками
Неймовірно смачний салат особливо порадує чоловічу половину населення. У страві вдало поєднуються 2 види м'ясних інгредієнтів, мариновані гриби та овочі.
Необхідні інгредієнти:
Шинка – 250 г;
Куряче філе – 200 г;
2 курячих яйця;
Невелика банка маринованих опеньків;
Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
Листя салату;
1 великий помідор;
Сіль, перець, майонез – за смаком.
Спосіб приготування:
Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями, обдати окропом (так з нього зійде зайва гіркота). Куряче м'ясо відварити в підсоленій воді до готовності), остудити, нарізати невеликими брусочками. Яйця відварити круто, остудити і дрібно порубати. Шинку нарізати тонкою соломкою. З маринованих опеньків зцідити зайву рідину. У салатницю викласти всі інгредієнти, злегка посолити, приперчити, заправити майонезом і добре перемішати. Перед подачею викласти на кожне блюдо листя салату, на них – порцію салату «Ситний», прикрасити страву часточками помідори.
Салат «Ситний» - секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Смакові якості будь-якого салату залежать від якості і свіжості продуктів. Салат «Ситний» - не виняток. Тому потрібно відповідально підійти до вибору інгредієнтів. Особливу увагу потрібно приділити сирого м'яса (свинини, курки і т. д.), так як це – основний компонент страви. Кращі кулінари рекомендують перш, ніж почати теплову обробку м'яса, трохи його промаринувати. Для цих цілей не потрібно брати занадто багато спецій. Досить солі, чорного перцю, оцту або соку лимона. Так продукт стане ще пахучіше, м'якше і насиченішим. Існує ще один секрет, який дозволяє зробити страву ще смачніше і свіже. Якщо в рецепті використовується зелень петрушки, її не потрібно мити під дуже холодній воді. Краще – обполоснути під приємною теплою струменем – так трава збереже приємний аромат і м'які смакові якості.
