Салат з помідорами черрі - загальні принципи приготування
Маленькі помідори черрі найбільш часто використовуються для приготування різних закусок і салатів. Одним з таких страв є салат з помідорами черрі. Багато хто не бачать принципової різниці між звичайними помідорами і томатами сорту черрі. Тим не менш, деякі відмінності існують. Справа не тільки в розмірах, але і в структурі і смаку. Звичайні томати більш м'ясисті і соковиті, їх складніше нарізати у вигляді потрібної форми для салату. Помідори черрі, на відміну від звичайних, більш жорсткі і щільні, завдяки чому їх зручно використовувати в якості інгредієнта для багатьох страв.
Помідори черрі володіють тими ж корисними властивостями і речовинами, що і звичайні томати, а саме: містять вітаміни групи А, С, В, Е і мікроелементи (залізо, йод, мідь, цинк). Смак цих мініатюрних помідорів свіжий, трав'янистий, трохи з кислинкою. Для салату з помідорами черрі овоч можна нарізати різними способами (кубиками, пластинками, кружечками). У багатьох рецептах готову страву просто прикрашається розрізаними навпіл томатами черрі. Можна також зустріти рецепти салату з помідорами черрі, де ці маленькі овочі використовуються повністю. Навіть нарізані, такі помідори зберігають весь сік всередині і не втрачають форму. Саме тому багато кухарі воліють використовувати для закусок і салатів саме цей сорт.
У салат з помідорами черрі можна додавати найрізноманітніші продукти, починаючи від інших овочів і закінчуючи м'ясними інгредієнтами. У страві можна часто зустріти яйця, сир, всіляку зелень, консервовані продукти. Для заправки використовується майонез, сметана, різні соуси і рослинні олії (оливкова, соняшникова, кукурудзяна, кунжутна і т. д.).
Салат з помідорами черрі - підготовка продуктів і посуду
Салат з помідорами черрі зазвичай подають на тарілках або в невеликих піалах. З посуду також потрібно салатниця, обробна дошка, ніж та інші кухонні приналежності. У деяких рецептах страви використовуються терті продукти, тому може знадобитися терка.
Використовувані в салаті з помідорами черрі продукти не вимагають якої-небудь специфічної обробки. Всі овочі потрібно вимити, якщо потрібно – почистити або відварити. Помідори черрі в основному продаються на гілці, тому потрібно видалити плодоніжку.
Рецепти салату з помідорами черрі:
Рецепт 1: Салат з помідорами черрі
Цей освіжаючий, простий, але неймовірно смачний салатик – відмінне рішення для спекотного літнього дня, сніданку або просто для легкого перекусу.
Необхідні інгредієнти:
Помідори черрі – 6-7 шт.;
Редис – 7 шт.;
1 пучок рукколи;
Сіль, чорний перець;
Лимонний сік – 2 ч. л.;
Олія оливкова;
Кунжутне насіння.
Спосіб приготування:
Помідори черрі, редис і рукколу вимити. Черрі порізати на половинки, редис нарізати у вигляді тонких кружечків, рукколу порвати руками. Змішати всі інгредієнти в мисці, додати сіль і перець, заправити оливковою олією і перемішати. Салат з помідорами черрі скропити лимонним соком, посипати насінням кунжуту.
Рецепт 2: Салат з помідорами чері і креветками
Всі компоненти страви відмінно гармонують один з одним, а низька калорійність салату дозволяє їсти його навіть у вечірній час і у великій кількості. Завдяки спеціально приготовленої заправці, салат виходить дуже смачним і пікантним.
Необхідні інгредієнти:
Листя салату – 180 г;
Очищені дрібні креветки – півкіло;
Пучок рукколи;
Помідори черрі – 8 шт.;
Сік лимона і оливкову олію – 3 і 4 ст. л. відповідно;
Соєвий соус і біле сухе вино – 2 ст. л.;
Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Очищені креветки відварити в киплячій, трохи підсоленій воді (варити 3 хвилини після закипання). Для того щоб креветки вийшли ароматними та смачними, в каструлю з водою можна додати насіння кропу і кілька горошин чорного перцю. Креветки відкинути на друшляк і дати воді стекти. Після – обсмажити морепродукти на оливковій олії протягом хвилини (до рум'яного стану). Викласти креветки в окремий посуд, скропити лимонним соком і полити соєвим соусом. Дати їм настоятися хвилин 10-15. У салатницю викласти нарізані навпіл черрі, порвані листя салату і креветки (окремо від маринаду). Заправка: залишився маринад з креветок (сік лимона соєвий соус), вино, оливкову олію і сіль з перцем. Все перемішати, заправити сумішшю салат.
Рецепт 3: Салат з помідорами чері і зеленою квасолею
Всім бажаючим мати струнку фігуру і міцний імунітет обов'язково варто звернути увагу на цей салат. Страва готується всього 10 хвилин, тому такий салат – відмінний варіант для сніданку. Закуску можна також подавати на обід у вигляді гарніру до яловичині або курячому м'ясу.
Необхідні інгредієнти:
Помідори черрі – 240 г;
Зелена квасоля – 380 г;
Морська сіль, чорний мелений перець;
Лимон – 1 шт.;
Насіння кунжуту – 1 ст. л.;
Оливкова олія – 2 ст. л.;
Свіжі гілочки базиліка – 6-7 шт.
Спосіб приготування:
Зелену квасолю можна приготувати на пару або відварити в каструлі. У першому випадку, час приготування складе 5-7 хвилин, у другому – близько 3-4 хвилин. Помідори черрі вимити, нарізати половинками. Приготувати заправку: з лимона вичавити сік, змішати з оливковою олією, додати перець і морську сіль, всипати подрібнений базилік і кунжутне насіння. Все гарненько перемішати. Викласти в миску томати черрі і зелену квасолю, полити соусом і перемішати. Такий салат з помідорами черрі потрібно подавати відразу, поки він теплий. Сік лимона можна використовувати не повністю, якщо взято меншу кількість інгредієнтів.
Рецепт 4: Салат з помідорами чері та яловичиною
Тому, хто жодного разу не пробував страву, де дивним чином поєднуються томати черрі і яловичина, слід обов'язково приділити 40 хвилин на приготування цього салату. Особливу «родзинку» і аромат страви надає спеціально приготовлений часниковий соус.
Необхідні інгредієнти:
Яловичина – 170 г;
Томати черрі – 6 шт.;
Перепелині яйця – 5 шт.;
Листя салату;
По 1 чайній ложці оливкової олії, гірчиці і бальзамічного оцту;
1 зубчик часнику;
Сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Спосіб приготування:
Яловичину вимити, відварити до готовності в підсоленій воді. М'ясо остудити, нарізати тонкими брусочками. Листя салату ретельно вимити, порвати руками на частини. В окремій мисочці приготувати соус: змішати оливкову олію, гірчицю, бальзамічний оцет і роздавлений часник, додати сіль з перцем. Перепелині яйця відварити, охолодити, нарізати навпіл. Помідори черрі вимити, нарізати на половинки. Змішати в салатниці листя салату, яловичину і соус. На порційні тарілки викладати невелику гірку салату, зверху викласти половинки помідорів і перепелиних яєць.
Рецепт 5: Салат з помідорами чері та полуницею
Цей яскравий, барвистий салат подарує відмінний настрій і прикрасить будь-яке застілля. Завдяки поєднанню полуниці з помідорами черрі, страва має незвичайний кисло-солодкий смак. Готувати таке корисне ласощі добре в літній сезон, коли свіжу духмяну полуницю можна зібрати у себе на дачі.
Необхідні інгредієнти:
Помідори черрі – 140-150 г;
Полуниця – 210 г;
Пучок рукколи;
Бальзамічний оцет – 3 ст. л.;
Оливкова олія – 2 ст. л.;
Трохи солі;
Сир «Моцарелла» - 120 р.
Спосіб приготування:
Рукколу, томати черрі і полуницю гарненько промити під проточною водою. Полуницю нарізати невеликими скибочками, черрі – половинками або четвертинками, сир – кубиками. Рукколу порвати руками. У мисці змішати всі компоненти, посолити. Готовий салат з помідорами черрі заправити оцтом і оливковою олією.
Салат з помідорами черрі - секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Щоб салат з помідорами черрі вдався на славу, потрібно вибирати тільки якісні продукти. Стиглі томати черрі повинні володіти соковитим і свіжим ароматом. Недозрілі плоди практично нічим не пахнуть. Краще вибирати помідори середніх розмірів, без явних ознак пошкоджень. Якщо купуєте овочі на ринку, можна попросити продавця розрізати плід навпіл. Всередині свіжий томат повинен бути заповненим і не мати порожнеч. Плодоніжка стиглих плодів має природний зелений колір і не повинна бути занадто сухий.
Салати на свято – загальні принципи приготування
Свята – особливі дні, коли хочеться зробити приємне всім оточуючим. Може бути це навіть і твоє День Народження, але хочеться, щоб всі довкола були щасливі і розділили цей день з тобою. Свята це не тільки веселі ігри, музика, близькі поруч, але і шикарний святковий стіл. Можна сказати, це кульмінаційна точка усього дня. Саме тому так важливо грамотно скласти святкове меню. Страви повинні бути не тільки дивовижно смачні, але і красиво оформлені. Свята це саме ті ситуації, коли можна приготувати не тільки своє фірмове блюдо, але і познайомити гостей з кулінарними новинками, з тим, що вони досі не пробували. Правда, у нас звично готувати одні і ті ж салати на всі свята, особливо на Новий Рік, це «Олів'є», «Риба під шубою», «Вінегрет» та інше. Звичайно, якщо ці страви стали частиною сімейної традиції, то приготуйте і їх, але не треба забувати і про нові салати на свята. Хто знає, може приготовані новинки увійдуть в число сімейних рецептів і стануть нарівні з перерахованими вище салатами.
Салати на свято - підготовка продуктів і посуду
Багато хто вважає, що якщо салати готуються на святкове торжество, то це обов'язково повинно бути дорого і красиво. З другим критерієм не посперечаєшся, дійсно, салати повинні бути красиво оформлені і саме ця умова дозволяє вигравати і на першому пункті. Тобто, не треба обов'язково використовувати при готуванні страв дорогі компоненти, можна навіть взяти те, що Ви на даний момент відшукайте в холодильнику. Красиво оформивши салати на свято, а методів сьогодні існує неймовірно багато, можна заощадити і на продуктах. Але, не в економії справа. Приготовлені салати на свято не ставлять перед господинею жодних обмежень. Улюблені інгредієнти, улюблені заправки – все це можна використовувати у цей день. Салати на свята дітей повинні включати більш корисні продукти, включаючи фрукти і відварні і свіжі овочі. Можна створити образи божої корівки і зайчиків, що так люблять дітки. Салати для свят включають в себе деколи всім звичні інгредієнти, а часом і вельми екзотичні продукти. Постараємося розглянути весь спектр страв, щоб кожен зміг знайти для себе нові і шалено смачні салати.
Рецепти салатів на свято:
Рецепт 1: Салат на свято
Своєрідний рецепт, причому, вельми цікавий процес приготування. В блюдо додаємо куряче м'ясо, але його з легкістю можна замінити яловичиною, свининою та іншим м'ясним продуктом. Не забуваємо додати в блюдо сіль за смаком і трохи чорного перцю, але не переборщіть.
Необхідні інгредієнти:
4 шт. яйця;
1 шт. – цибуля;
20 мл – раст. олія;
250 г – м'ясо;
100 мл – майонез;
2 шт. – морква.
Спосіб приготування:
Почнемо з обжарювання м'яса, саме обсмажування рекомендується для готування курки для цього салату. Раскаливаем масло, м'ясо нарізаємо дрібними кубиками і додаємо в сковороду. Поки курка готується, можна зайнятися яєчним млинцем. В окремій тарілці гарненько збиваємо яйця, після виливаємо кашку в окрему сковороду, через пару хвилин повертаємо блін. Звертаємо увагу, з одного яйця готуємо один млинець, що говорить про те, що для цього салату нам знадобиться 4 млинця.
До того часу м'ясо приготувався, акуратно дістаємо його з сковороди і в цьому ж маслі обсмажуємо цибулю. Правда, подрібнюємо. Натираємо моркву і через дві хвилини кладемо натерту моркву до цибулі. Овочі обсмажуються, а ми займемося яєчними млинцями, їх нарізаємо соломкою. Даємо гарячим продуктів охолонути, а після все з'єднуємо: цибулю з морквою, м'ясо, і млинці, додаємо трохи майонезу. Увага, не кладіть в салат дуже багато майонезу, так як в поєднанні з яєчними млинцями це може бути несмачно.
Рецепт 2: Салати на свята з ананасами
Це варіант салату на свято підійде тим, хто любить цю страву з солодкуватими смаками. Якщо не заморочуватися прикрасою салату, можна навіть приготувати більш просте страву для сімейного вечері.
Необхідні інгредієнти:
1 б. – кукурудза;
1 б. – ананаси;
150 г – сир;
2 ст. л. – сметана;
250 г – пекінська капуста;
рубана зелень.
Спосіб приготування:
Для салату використовуємо консервовані ананаси і кукурудзу, даємо рідини гарненько стекти і лише після цього можна додавати продукти в салат. Першими йдуть ананаси, їх краще подрібнити скибочками. Після йде сир твердих сортів. Його краще нарізати маленькими кубиками. Пекінська капуста, беремо невеликий качан, дрібно шинкуется. Всі викладаємо в загальний посудину. Додаємо сметану і сіль за смаком. Салат викладаємо в красиві скляні салатниці і прикрашаємо зеленню.
Рецепт 3: Салати на свята зі свинячою печінкою в келиху
Салат з нижчеописаними інгредієнтами прекрасний по смаку, а якщо його ще й розкласти в келихи, то це блюдо точно не залишиться непоміченим. Салат на свято адже повинен привертати увагу гостей!
Необхідні інгредієнти:
250 г – свиняча печінка;
1 шт. – морква;
2 шт. яйця;
2 скибочки – хліб;
1 пучок – кріп.
Спосіб приготування:
Почнемо зі свинячої печінки. Відварюємо до готовності, даємо гарненько остудитися, а потім тільки нарізаємо дрібними кубиками. Відварюємо також курячі яйця також подрібнюємо. Відварюється і моркву, теж подрібнюється кубиками. Пучок кропу дрібно-дрібно нашаткуйте.
Всі нарізані компоненти залишилося перемішати і заправити майонезом. Беремо шматки хліба і готуємо в тостері, після нарізаємо хліб квадратиками. Все готово, залишилося викласти салат в порційні келихи. Спочатку в посудину викладіть печінковий салат, а зверху підрум'янені сухарі.
Рецепт 4: Салати на свята з булочками
Якщо поставлена мета здивувати присутніх, то салат на свято має бути не тільки добре і смачно приготований, але і незвично подано. Подайте салат з крабовими паличками в булочці!
Необхідні інгредієнти:
200 г крабові палички;
1 шт. – огірок;
100 г – копчена риба;
2 шт. яйця;
2 шт. – круглі булочки;
2 ст. л. – майонез;
1 пучок зелені.
Спосіб приготування:
Відварюємо яйця і нарізаємо кубиками, як і рибу з крабовими паличками. Огірки соломкою, а зелень наріжте. З'єднайте всі компоненти, крім риби, і заправте майонезом. Салат готовий. Отже, беремо круглу булочку, ріжемо навпіл, але не дійшовши до краю. Відкриваємо і видаляємо м'якуш хліба. Утворилася ніша, і заповнюємо її салатом. Зверху салату укладається копчена риба. Для більшої краси можна зверху риби укласти маленьке перепелине яєчко!
Рецепт 5: Салати на свято з креветками
Це не просто салат, а коктейль-салат, що вже говорить про багато що.
Необхідні інгредієнти:
250 г – варені креветки;
3 ст. л. – майонез;
1 ст. л. – лимонний сік;
1 шт. – огірок;
1 шт. – яблуко;
1 шт. – морква.
Спосіб приготування:
Салат відразу укладається в келихи для коктейлю. Спочатку з яблука робимо яблучне пюре, попередньо видаляємо серцевину і шкірку. Пюре йде першим шаром, після другим шаром на дрібній тертці натираємо моркву. Обмазуємо злегка майонезом. Третій шар дістається свіжого огірка, нарізання соломкою, знову трохи майонезу, а зверху укладаємо готові очищені креветки. Прикрашаємо зеленню і подаємо коктейль салат на стіл.
Рецепт 6: Салати на свято з молоками
Салат невимовної краси, щоб ще більше підкреслити гідність страви, викладіть салат в салатниці скляні. В рецепті багато зелені, а також додається молоки оселедця.
Необхідні інгредієнти:
2 шт. – молочко оселедця;
1 шт. – зелений цибулька;
1 шт. – свіжий огірок;
4 шт. листя зеленого салату;
4 ст. л. – консервована кукурудза;
1 ст. л. – бальзамічний оцет.
Спосіб приготування:
Продукти нарізаємо і відразу по черзі викладаємо в салатницю.
Першим шаром йде кукурудза, після подрібнену цибульку.
Потім йдуть огірки, нарізані кубиками, а зверху викладаємо молоки, нарізані на середні шматочки. Після по другому колу повторюємо попередні шари. В самому кінці подрібнюємо листя зелені і заправляємо салат оцтом.
Салати на свято – секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Пам'ятайте, готуючи салати на свято, подбайте про красу! Важливо, як страва буде подано. Це повинні бути салатниці незвичайної форми, скляні. Також сміливо використовуйте келихи для напоїв. В них деякі салати на свята досить оригінально виглядають! Що стосується інгредієнтів, то тут на розсуд господині, все найкраще і найсмачніше. Салати на свято повинні вразити присутніх і бути продумані до голочки!
