Салат з локшиною – загальні принципи приготування

Локшина – дивовижний продукт. Для деяких – це звичне, повсякденне харчування, а для деяких локшина може бути якимось екзотичним продуктом. Особливо, якщо мова йде про нових і незвичайних сортах локшини, що прийшли в нашу країну зовсім недавно Китаю і Японії. Борці за корисне харчування радіють, адже локшина містить клітковину і вуглеводи. Жиру тут немає, що дозволяє щодня з'їдати локшину, але при цьому абсолютно не повніти. Деякі дієтологи навіть пропонують звернути увагу на лапшовую дієту, можна скидати вагу, але при цьому не відчувати почуття голоду.

Локшина також оздоровчо впливає на роботу організму. Приміром, тут міститься триптофан позбавляє від депресивного стану і робить сон міцним і спокійним. Тут міститься чимало вітамінів групи А і В, також сконцентрований запас мінералів – кальцій, марганець, фосфор та інше.

Салат з локшиною – підготовка продуктів і посуду

В Китаї і Японії салати з локшиною є частиною історії і традиційної кухні. Найкраще для приготування салатів з локшиною брати рисову локшину – фунчозу. У нашій країні локшина проводиться виключно з твердих сортів пшениці. У компоненти страви з локшиною входять свіжі і варені овочі. Чудово локшина поєднується з м'ясом, відварною або копченим, а також з морепродуктів – кальмарами і креветками. Важливо дотримуватися процес відварювання локшини, щоб вона не склеїти.

Рецепти салату з локшиною:

Рецепт 1: Салат з локшиною

Коли мова йде про приготування салату з локшиною для повсякденних застілля у колі своєї сім'ї, то для страви можна взяти звичайну локшину, таку як «Ролтон», «Мівіна», також можна взяти макарони з різними візерунками, спіральки, мушлі тощо. Готуючи салат з локшиною для святкового столу краще брати рисову або квасоляний локшину.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г – локшина;
• 1 пуч. – зелений лук;
• 100 мл – майонез;
• 2 шт. – помідори;
• 200 г шинка.

Спосіб приготування:

До моменту заправки салату локшина відварена має повністю охолонути. Отже, кидаємо локшину в киплячу воду, відварюємо до готовності, відкидаємо на друшляк і там залишаємо остуджуватися. Потім беремо шматок шинки і нарізаємо його соломкою або кубиками. Томати також добре промиваємо, а потім ріжемо середніми шматочками. Зелену цибулю дрібно шинкуется.

У глибокій мисці всі інгредієнти перемішуються, заправляються майонезом.

Рецепт 2: Салат з локшиною і спаржевої квасолею

При приготуванні цього салату для повсякденного страви можна взяти звичайну консервовану квасолю і сосиски, а для свята стане в нагоді стручкова квасоля і шинка.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – локшина;
• 1 шт. – огірок;
• 3 шт. – сосиски;
• 1 пучок – квасоля спаржева;
• 2 ст. л. – раст. олія;
• 150 мл майонез;
• з спецій – чорний перець, червоний перець і сіль.

Спосіб приготування:

У кип'ячену воду додаємо рослинне масло, засипаємо локшину, після готовності якої відкидаємо на друшляк.

Настав час варити спаржеву квасолю. Кидаємо її в киплячу підсолену воду, відварюємо пару хвилин. Також відварюємо і сосиски. Подрібнюємо все компоненти. Всі з'єднуємо з локшиною, заправляємо спеціями і майонезом.

Рецепт 3: Салат з локшиною і з тунцем

Для даного салату з локшиною краще брати консервований тунець у власному соку. Це дозволить заощадити час, але на смак приготованого салату це не вплине.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г – локшина;
• 1 б. – тунець;
• 1 шт. – цибуля;
• 3 шт. – яйце;
• 1 ч. л. – гірчиця;
• 200 мл – майонез;
• 1 шт. – лимон;
• 50 г – сир.

Спосіб приготування:

Відварюємо до готовності локшину і даємо їй охолонути в друшляку. Тим часом гарненько розминаємо виделкою тунець. Яйця також відварюємо круто, а після нарізаємо соломкою. Якщо локшина вже охолола, в неї натираємо сир і додаємо тунець. Всі з'єднуємо, зціджуємо з ложку соку лимона, змішати з гірчицею і майонезом, отриманої консистенцією заправляємо блюдо.

Рецепт 4: Салат з локшиною і ананасами

Вже це блюдо точно не залишить вас байдужими, особливо якщо взяти рисову локшину. Це дуже смачне і красиве блюдо.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г – локшина;
• 25 шт. – оливки;
• 2 шт. яйця;
• 0, 5 б. – ананаси консервовані;
• 2 шт. – помідори;
• 2 ст. л. – соєвий соус.

Спосіб приготування:

Відварюємо локшину. Ананаси нарізаємо скибочками. Подрібнюємо оливки. Яйця відварюємо і ріжемо на четвертинки. Як тільки локшина охолоне, додайте в неї ананаси, нарізані шматочками помідори, оливки. Заправте все соєвим соусом, а нарізані яйця використовуйте для прикраси страви.

Рецепт 5: Салат з локшиною і з редискою

Корисний та смачний салат, який, без сумніву, здивує ваших гостей несподіваним поєднанням інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – локшина;
• 5 шт. – помідори;
• 10 шт. – редиска;
• 2 ст. л. – оливкова олія;
• 2 ст. л. – лимонний сік;
• 1 шт. – цукіні;
• 20 м – базилік.

Спосіб приготування:

Відварюємо локшину. Потім нарізаємо кубиками цукіні і трохи підсмажуємо на сковороді з оливковою олією. Далі нарізається редиска, краще кружечками, а помідори середніми шматочками.

Цукіні готові, відправляємо до локшині, туди ж йдуть нарізані продукти. Поливаємо салат з локшиною маслом, збризніть трохи лимонним соком і все зверху посиплемо базиліком.

Салат з локшиною – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Нерідко в рецептах вказується, що локшину після відварювання потрібно промити. Дієтологи не рекомендують цього робити, так як більший запас вітамінів і мікроелементів йдуть разом з рідиною. Найчастіше промивається рисова локшина, але не пізніше трьох хвилин, після того, як вона звариться.

Макарони, локшина, мають властивість прилипати. Щоб уникнути цього неприємного моменту, додайте у воду разом з сіллю пару ложок рослинного масла. Також варто правильно підібрати співвідношення води в каструлі, з розрахунку 1 літр води на 100 г локшини. Ні в якому разі не варто готувати локшину «на майбутнє». Через пару годин локшина може втратити свій смак і стане абсолютно позбавленою смаку.

Фруктовий салат з йогуртом - загальні принципи приготування

Ми всі любимо солодощі. Це і не дивно – цукор є быстроусваемым вуглеводом, який відразу проникає в кров і дає досить відчутний прилив енергії, що підвищує настрій і дає навіть відчуття ейфорії. Але вже давно не секрет, наскільки солодощі, отримані промисловим шляхом, шкідливі. Мало того, що надмірне споживання солодощів позначається не кращим чином на нашому зовнішньому вигляді, плюс до цього цукерки і борошняні вироби шкодять нашому організму. Чому саме? Справа в тому, що великий вміст порожніх, тобто некорисних калорій, трансжирів, пальмової олії, консервантів у складі обволікають наші органи товстим шаром жиру і не дають можливості виглядати чудово і красиво.

Такі продукти просто небезпечні для здоров'я. Однак відмовлятися від солодощів зовсім не обов'язково, тим більше, що солодке так добре впливає на нас.

Справа в тому, що простіше і корисніше замінити шкідливі цукерки корисними натуральними десертами. Чудовою заміною послужать легкі фруктові салати з йогуртом. Їжте їх кожен день, отримуйте задоволення і хорошейте день від дня.

Фруктові салати з йогуртом - підготовка продуктів і посуду

Так як один з інгредієнтів – це фрукти і ягоди, то перед приготуванням салату добре мийте їх під проточною водою. Якщо ви купуєте яблука або груші не сезонні або імпортні, обов'язково зчищайте з них шкірку – саме там накопичується найбільше воску і консервантів для того, щоб фрукт виглядав добре.

Другий важливий інгредієнт – йогурт. Йогурт, який ми звикли бачити на полицях магазинів, з цукром і фруктами – це всього лише сахаросодержащий десерт. Натуральний йогурт – це несолодкий кисломолочний напій з ніжним нейтральним смаком. Йогурт в чистому вигляді також продається в магазинах, на полицях з кисломолочною продукцією. Також його можна зробити самому. Для цього потрібно придбати в аптеці або супермаркеті пробіотики – бактерії для закваски йогурту і додати їх в тепле домашнє молоко, після чого поставити в тепле місце на добу для запуску процесів бродіння. Домашній йогурт смачний і корисний і буде ідеальним підмогою в приготуванні смачних фруктових салатів з йогуртом.

В якому посуді подавати краще всього фруктовий салат з йогуртом? Виберіть порційний спосіб подачі. Подавайте салат в креманках або прозорих високих келихах.

Рецепти фруктових салатів з йогуртом:

Рецепт 1: Фруктові салати з йогуртом

Наша країна не багата цитрусовими або тропічними фруктами, але зате нам цілий рік доступні яблука. Червоні, жовті, зелені, солодкі і кислі, соковиті і смачні. Яблука добре зберігаються, якщо кожен плід обмотати папером і тримати їх в холодному місці. Зібраний урожай літом, буде радувати вас протягом всього року. Приготуйте простий фруктовий салат з йогуртом з яблуками.

Необхідні інгредієнти:

• яблуко сорту «Семиренко» – 1 штука
• яблуко сорту «Гольден» – 2 штуки
• яблуко сорту «Лиголь» – 2 штуки
• курага – 100 грам
• йогурт – 200 грам.

Спосіб приготування:

Яблука необхідно добре помити. Після цього поріжте їх, видаліть насіння і хвостики. Яблука поріжте кубиками або часточками.

Курагу запарте в окропі на 10-15 хвилин, після чого промийте і поріжте на невеликі шматки.

Змішайте фрукти і заправте їх йогуртом. Салат вийде дуже солодким і не потребує доповнення у вигляді цукру.

Рецепт 2: Фруктові салати з йогуртом і цитрусовими

Цитрусові є чудовим антиоксидантом. Якщо у вас стресова робота або ви витрачаєте багато сил на ведення господарства, такий салат – те, що вам потрібно. Готуйте чудовий фруктовий салат з цитрусовими кожен день, заряджайтеся корисною енергією і будьте бадьорі і веселі!

Необхідні інгредієнти:

• апельсини – 3 штуки
• мандарини – 2 штуки
• грейпфрут – 1 штука
• йогурт – 200 грам

Спосіб приготування:

З фруктів зніміть шкірку. До речі, шкірка – це чудовий продукт для подальшого приготування кольорових цукатів. Фрукти розділіть на часточки і зніміть по можливості плівочку, приберіть кісточки. Часточки порізати на 2-3 частини кожну.

Змішайте цитрусові з йогуртом і подавайте до столу. Салат фруктовий з йогуртом і цитрусовими можна прикрасити різнокольоровими цукатами.

Рецепт 3: Фруктовий салат з йогуртом «Екзотик»

Тропічні фрукти не тільки смачні, але й корисні. Вони продаються в наших магазинах протягом усього року, і мають на даний момент достатню цінову доступність.

Необхідні інгредієнти:

• ківі – 3 штуки
• банан – 2 штуки
• ананас консервований – 200 грам
• апельсин – 2 штуки
• йогурт – 200 грам.

Спосіб приготування:

З ківі зніміть шкірку і порізати тонкими напівкруглими слайсами.

З банана зніміть шкірку і наріжте його кубиками.

Консервовані ананаси відкрийте, вилийте сік, а самі фрукти поріжте кубиками.

Апельсин очистіть від шкірки, зніміть з часточок плівку і приберіть кісточки. Поріжте на часточки 2-3 кубика.

Змішайте компоненти з йогуртом і подавайте до столу.

Рецепт 4: Фруктовий салат з йогуртом «Кошик»

Салат вийде особливо смачною, якщо ви в одному блюді вирівняйте всі фрукти - і тропічні, і «вітчизняні». Крім того, можна додати до салату з фруктовим йогуртом трохи різаних сухофруктів.

Необхідні інгредієнти:

• яблуко – 2 штуки середнього розміру
• апельсини – 1 штука середнього розміру
• банани – 2 штуки
• ківі – 2 штуки
• виноград – 200 грам
• йогурт – 200 грам.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі фрукти до приготування: добре помийте їх, відріжте хвостики, зніміть шкірку і приберіть кісточки.

Яблука і апельсини потрібно порізати кубиками.

Банани і ківі поріжте напівкруглими тонкими часточками.

Виноградинки потрібно відокремити від грона, якщо ж вони сильно великі, то поріжте кожну на дві половинки.

Змішайте всі інгредієнти і заправте йогуртом, Фруктовий салат з йогуртом «Кошик» заправляти краще всього перед подачею, щоб страва не скло!

Рецепт 5: Фруктовий салат з йогуртом з ягодами

Ягоди на смак кисло-солодкі, тому можливо, ви захочете підсолодити салат. Для цього використовуйте краще мед або жменю родзинок, але не псуйте натуральність і корисність страви цукром. В крайньому випадку, додайте до салату ложку фруктози. Вона також калорійна, як і цукор, але є натуральним продуктом, і засвоюється повільніше, не піднімаючи рівень цукру в крові.

Необхідні інгредієнти:

• журавлина – 100 грам
• малина – 200 грам
• смородина – 200 грам
• родзинки – 200 грам
• йогурт – 200 грам

Спосіб приготування:

Ягоди потрібно добре помити. Якщо вони заморожені, то використовуйте виключно розморожені ягоди.

Ізюм залийте окропом і залиште на 10-15 хвилин, після чого воду злийте, а родзинки ще раз промийте під проточною водою.

Змішайте інгредієнти і заправте салат йогуртом.

Фруктові салати з йогуртом - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Фрукти краще всього використовувати хорошої якості. Яблука повинні бути тверді, без «пом'ятих бочков». Банани повинні бути не лежані, не дуже м'якими, без темних плям на шкірці.

Можна використовувати фрукти і свіжоморожені. Фрукти, які заморожуються, взагалі не втрачають своїх корисних якостей і властивостей, але перед приготуванням салату їх треба розморозити.

З фруктового салату з йогуртом можна зробити питної смузі. Для цього необхідно подрібнити готову страву з допомогою блендера. Отриманий напій буде дуже смачним, і головне - 100% корисним.

Можна додати до страви трохи кориці або ванілі, щоб зробити фруктовий салат з йогуртом більш ароматним.

Якщо вам не вистачає солодощі в салаті, то замість цукру можна додати ложку меду, жменю родзинок або кураги, подрібненої ножем або трохи натуральної фруктози.

Якщо в рецепті страви їсти ананас, то можна використовувати свіжий фрукт, але врахуйте, що він буде трохи гірчити в салаті. Консервований ананас не має такої гірчинки.

Чим прикрасити фруктовий салат з йогуртом? Використовуйте горішки, кунжут, цукати.

Якщо ви подаєте фруктовий салат з йогуртом в креманках, то ви можете не перемішувати його, а викладати фрукти порційно, а зверху залити йогуртом.

Фруктові салати з йогуртом потрібно вживати вранці. Справа в тому, що такий спосіб вживання найбільш оптимальний. Ви з ранку отримаєте необхідний заряд енергії, який не залишить вас протягом всього дня.