Салат з часником і сиром - загальні принципи приготування

Хочеться чого-небудь гостренького і пікантного, а часу на приготування складною закуски немає? Тоді салат з часником і сиром – то, що потрібно! Таку пахучу смачну закуску готувати легко і швидко, зате гості і з залишаться в захваті. Для приготування страви можна використовувати різні сорти сиру: російський, маасдам, сметанковий, сулугуні, бринза, тельзитер і т. д. – загалом, все, що знайдеться в холодильнику. Салат з часником і сиром не обов'язково готувати саме з твердих сортів, можна брати плавлені або м'які сири. Також можна поекспериментувати і з'єднати два або три різних сорти сиру.

Що стосується способів приготування часниково-сирної закуски, то тут немає жодних обмежень. Можна натирати всі компоненти салату на тертці або порізати їх кубиками, соломкою і т. д. Всі інгредієнти змішують з заправкою або викладають шарами в глибокій посуді. Дуже смачно подавати салат з часником і сиром в маленьких тарталетках. Блюдо найчастіше подають до святкового застілля у вигляді закуски, можна також приготувати салат і на вечерю.

Салат з часником і сиром може складатися тільки з цих двох інгредієнтів або включати додаткові продукти: яйця, мариновані печериці, солоні огірки, консервований зелений горошок, ковбасу і т. д. Для заправки найчастіше беруть звичайний майонез, також можна використовувати рослинне масло або домашні соуси.

Салат з часником і сиром - підготовка продуктів і посуду

Для того щоб приготувати салат з часником та сиром, у першу чергу потрібно підготувати посуд та інше кухонне начиння. Знадобиться салатниця або піала, куди будуть складатися всі інгредієнти, каструля (якщо необхідно відварити які-небудь продукти), прес для часнику, терка і обробна дошка. Подавати закуску можна в маленьких стаканчиках або тарілочках, заздалегідь куплених або приготованих тарталетках або на гарячих тостах.

Страва готується дуже легко і не вимагає складної попередньої обробки продуктів. Сир натирають на тертці або просто нарізають. Очищені зубчики часнику можна пропустити через спеціальний прес або дуже дрібно порубати. Якщо в салат входять консервовані продукти (наприклад, гриби або горошок), їх треба відкинути на друшляк і зцідити зайву рідину. У деяких рецептах салату з часником і сиром присутні свіжі овочі, які необхідно вимити, очистити від шкірки (якщо потрібно) і нарізати, як зазначено в рецепті.

Рецепти салату з часником і сиром:

Рецепт 1: Салат з часником і сиром

Ця пікантна ситна закуска готується дуже швидко і легко з усім доступних продуктів. Салат можна приготувати на швидку руку, коли до приходу гостей залишилося мало часу і подавати як окремо, так і на тонких солоних крекерах.

Необхідні інгредієнти:

• Твердий сир – 200 г;
• 2-3 курячих яйця;
• 2 зубчики часнику;
• Майонез – за смаком;
• Свіжа зелень петрушки.

Спосіб приготування:

Сир натерти на крупній тертці і викласти в миску. Яйця відварити круто, дати їм охолонути в холодній воді, потім дрібно порубати. Часник почистити і пропустити через прес. Зелень петрушки вимити, дрібно порубати. Додати до сиру яйця, часник і зелень, заправити майонезом і ретельно перемішати. Салат з часником і сиром готовий!

Рецепт 2: Салат з часником і сиром «Морквяний»

Смачно, поживно, ситно і корисно – всі ці слова підходять для опису салату з часником і сиром з морквою. Готується закуска буквально за 5 хвилин. Ідеально підходить для застілля або пікніка на природі.

Необхідні інгредієнти:

• Сир твердих сортів – 150 г;
• 1 велика морква;
• 2 зубчики часнику;
• 3 ст. л. майонезу;
• Чорний мелений перець – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

Сир натерти на крупній тертці. Моркву вимити, почистити і натерти на крупній тертці. Часник пропустити через чеснокодавку. З'єднати всі інгредієнти в невеликій мисці, приправити перцем, заправити майонезом і як слід перемішати.

Рецепт 3: Салат з часником і сиром і маринованими огірочками

Дуже смачна і пікантна закуска, яка сподобається всім членам сім'ї і гостям!

Необхідні інгредієнти:

• Твердий сир – 200 г;
• 1 куряче яйце;
• 2 зубчики часнику;
• Гострі мариновані огірочки – 100 г;
• Майонез оливковий – за смаком.

Спосіб приготування:

Яйце зварити круто, остудити і дрібно порубати (можна натерти на тертці). Сир натерти на крупній тертці. Часник пропустити через прес. Огірки порізати дрібними кубиками. Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом. Закуску можна прикрасити свіжою зеленню петрушки або кропу або половинками оливок.

Рецепт 4: Салат з часником і сиром і печерицями

Ще один варіант ситної і смачної закуски. Салат готується дуже легко і не займає багато часу.

Необхідні інгредієнти:

• Сир твердих сортів – 240 г;
• 3 зубчики часнику;
• Банку нарізаних маринованих шампіньйонів;
• Невелика морквина;
• 1 невелика цибулина;
• Майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

Сир нарізати невеликими кубиками. З нарізаних печериць зцідити зайву рідину. Часник дуже дрібно порубати. Морква помити, почистити і натерти на крупній тертці або на тертці для корейської моркви. Цибулину почистити і дрібно порубати. Моркву з цибулею обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору і появи приємного аромату. У салатниці змішати гриби, сир, часник і моркву з цибулею. Заправити все майонезом і як слід перемішати.

Рецепт 5: Салат з часником і сиром «Дамський»

Вишуканий пікантний смак цього салату не залишить нікого байдужим. Страву можна подавати до святкового столу або урізноманітнити їм звичайне буденне меню.

Необхідні інгредієнти:

• Сир «Російський» (можна замінити іншим) – 220 г;
• 1 банку консервованих ананасів (нарізаних);
• Куряче філе – 200 г;
• 2 зубчики часнику;
• Сіль, чорний мелений перець – за смаком;
• Майонез.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо відварити до готовності, дати м'ясу охолонути, нарізати невеликими кубиками. З консервованих ананасів злити сік. Сир натерти на крупній тертці. Часник можна пропустити через спеціальний прес або просто дрібно порубати ножем. В невелику салатницю викласти відварне м'ясо, ананаси, сир і часник. Додати щіпку солі, трохи приперчити чорним меленим перцем. Салат заправити майонезом, як слід перемішати. Подавати закуску можна в маленьких скляних вазочках або склянках, прикрасивши гілочкою петрушки.

Салат з часником і сиром - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Як і будь-яке інше блюдо, салат з часником і сиром має свої секрети і тонкощі в процесі приготуванні. Любителям більш вираженого і гострого смаку рекомендується саме дрібно посікти часник, а не пропускати його через прес. Якщо ж хочеться просто додати страві часниковий присмак, то краще пропустити часник через чеснокодавку.

Привабливою стороною салату з часником і сиром є те, що в рецептах вказано приблизне співвідношення і кількість інгредієнтів. Насправді склад закуски залежить від індивідуальних смакових пристрастей. Хтось любить більше сиру, а присутність часнику зрозуміло лише по аромату. Інші ж кулінари, навпаки, роблять акцент саме на рослині.

Можна поекспериментувати і зі способами подання закуски. Цікавим стане варіант фарширування варених яєць часниково-сирною сумішшю. Також можна подати салат у вигляді соусу-дипа, куди можна вмочати хлібці, овочі або курячі нагетси. У такому разі майонезу потрібно брати набагато більше. Це правило щодо кількості майонезу слід також дотримуватися, якщо в салаті використовуються тверді сорти сирів. Для плавлених сирів кількість майонезу можна зменшити.

Смак закуски можна зробити набагато ніжніше, якщо для заправки змішати в рівних частинах майонез і сметану. Потрібно враховувати таку властивість салату з часником та сиром, як невелике загустіння після настоювання в холодильнику. Тому, якщо до приходу гостей залишилося ще години дві, а закуска вже готова, то перед подачею потрібно додати ще трохи майонезу для додання більш м'якої консистенції. Тим, хто стежить за фігурою, ще один невеликий рада: так як салат виходить досить калорійним, рекомендується брати для заправки легкий низькокалорійний майонез або змішувати його з натуральним несолодким йогуртом.

Салат з морської капусти з яйцем – загальні принципи приготування

Морська капуста - один з корисних дарів, які прийшли до нас з морської глибини. Деякі люди до сьогоднішнього дня були впевнені, що морська капуста – це великий качан, який росте на морському дні. Але, доведеться засмутити, це не качан, а морські водорості, які проростають тільки в чистих і незабруднених морях. Особливо корисними вважаються ламінарії, що проростають в Японському і Баренцовому морях. Можна задатися питанням: «Кому прийшла в голову думка використовувати такий важкодоступний продукт в кулінарії. Хіба на землі недостатньо видів капусти, що люди вирішили звернутися в морські далі? » Виявляється, вперше ламінарію на смак спробували китайці. Причому, довгі століття китайці розкривали нові властивості і смаки ламінарія не тільки в кулінарії, але і в медицині: в цій водорості міститься практично весь список металів, які містяться в таблиці Менделєєва.

Салат з морської капусти з яйцем – підготовка продуктів і посуду

Готувати салати з морської капусти з яйцем необхідно цілий рік, а не тільки у зимовий сезон, коли спостерігається недолік вітамінів. Доступність цього інгредієнта дозволяє кожному готувати цей легке, мультивитаминное блюдо. Сьогодні в кулінарії є маса корисних рецептів на основі ламінарії, що дозволяє кожному гурману підібрати блюдо, невластивому йому по набору інгредієнтів і букет смаків. Описуваний салат з морської капусти з яйцем стане додатковим різноманітністю повсякденних застіль, але включивши в його склад більш екзотичні компоненти, як креветки або свіжі овочі, страва може стати гідною частинкою званої вечері.

Рецепти салату з морської капусти з яйцем

Рецепт 1: Салат з морської капусти з яйцем

Корисний, смачний і швидкий – саме такими прикметниками можна описати цей салат. За лічені хвилини ви зможете приготувати смачний гарнір до м'ясної страви. Для даного салату рекомендується використовувати мариновану капусту без спецій і приправ.

Необхідні інгредієнти:

• 2 ст. л. - раст. олія;
• 300 г – морська капуста;
• 1 шт. – цибуля;
• 1 пуч. – зелений лук;
• 3 шт. яйця.

Спосіб приготування:

Якщо у вас є готові відварені яйця, то на весь процес швидкого приготування цього салату з морської капусти з яйцем піде не більше хвилини. Отже, беремо половину цибулі і нарізаємо тоненькими півкільцями. Звільняємо морську капусту від упаковки і відправляємо відразу в салатницю, з'єднуємо і перемішуємо з цибулею, що дозволить цибулі теж трохи замаринуватися. Далі яйця очищаємо від шкаралупи і нарізаємо квадратиками або півкільцями. Зелений цибулька шинкуется. Всі компоненти змішуємо і заправляємо рослинною олією, можна взяти і оливкове.

Рецепт 2: Салат з морської капусти з яйцем і крабовими паличками

Секрет цього рецепту в тому, що кукурудза консервована разом з крабовими паличками трохи приховують і пом'якшують смак капусти, який у чистому вигляді багатьом не подобається.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – ламінарія:
• 1 б. – кукурудза;
• 1 шт. – цибуля;
• 2 ст. л. – майонез;
• 3 шт. – яйце;
• 200 г крабові палички.

Спосіб приготування:

Спочатку дрібно шаткуємо цибулю і перемішуємо з маринованою капустою. Якщо водорості дуже довгі, можна в декількох місцях їх розрізати.

Крабові палички нарізати спочатку поперек, а потім півкільцями, відварені яйця – кубиками. Залишилося процідити сік з кукурудзи і з'єднати всі компоненти. Заправляємо салат нежирним майонезом

Рецепт 3: Салат з морської капусти з яйцем і кальмарами

Якщо ви страждаєте недоліком йоду в організмі, поспішіть включити в свій раціон страви з ламинарией. Поєднання цих двох представників морських глибин – ламінарії і кальмарів, дозволяє приготувати дивовижний салат!

Необхідні інгредієнти:

• 200 г – кальмари;
• 1 пуч. – петрушка;
• 2 шт. – морква;
• 1 пуч. – кріп;
• 2 ст. л. – олів. олія;
• 1 шт. – цибуля;
• 300 г – капуста;
• 1 ст. л. – соєвий соус;
• 2 шт. – яйце;
• 1 ст. л. – рисовий оцет.

Спосіб приготування:

Цей салат почнемо з приготування кальмарів. Очищаємо морепродукти від шкірки, промиваємо, а м'ясо злегка відварюємо в підсоленій воді. Потім м'ясо нарізати соломкою. Яйця відварюємо, а морква нам стане в нагоді в сирому вигляді. Натираємо овоч на тертці, нарізаємо кубиками яйця. Цибуля шинкуется, маринована капуста трохи подрібнюється. Залишилося все з'єднати. Змішуємо рисовий оцет з маслом і соєвим соусом.

Рецепт 4: Салат з морської капусти з яйцем і корейською морквою

Гості практично стоять на порозі, а ви не знаєте, чим їх пригостити. Салат з морської капусти і корейської моркви готується миттєво, так що можна взяти цю страву на озброєння. До речі, ламінарія і моркву є найбільш часто поєднувані інгредієнтами до салатів.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г морква по-корейськи;
• 2 шт. – консервовані огірки;
• 2 шт. – яйце;
• 250 г – ламінарія;
• 1 шт. цибуля;
• 3 ст. л. – раст. олія;
• по 1 щіпці – червоний і мелений перець.

Спосіб приготування:

Змішаємо капусту з морквою, до них ще відправимо дрібно нашатковану цибулю. Потім наріжемо кубиками огірки і все перемішати. Зробимо заправку, змішавши масло з перцями. Зауважимо, що якщо в даному випадку можна взяти не просто морську капусту, приготовану також по-корейськи. Повірте, смак салату істотно збагатиться.

Рецепт 5: Салат з морської капусти з яйцем і квасолею

Запропонуємо ще один варіант салату, в якому в доповненні до яйцю використовується квасоля. Пікантності та гостроти салату зможе надати приготований часниковий соус, а сама страва вийде дуже поживним.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г – капуста;
• 1 б. – консервована квасоля;
• 3 шт. яйця;
• 1 шт. – огірок маринований;
• 3 ст. л. – майонез;
• 3 зуб. – часник.

Спосіб приготування:

Незважаючи на те, що в рецепті вказується консервована квасоля, її можна замінити на будь-які інші сорти і види квасолі. Зливаємо з квасолі рідину і перемішуємо з капустою. До них відправляємо яйця, нарізані півкільцями і огірки, нарізану кубиками. У майонез можна видавити зубчик часнику.

Салат з морської капусти з яйцем – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Наведені салати з ламинарией є лише краплею в морі всіх салатів і страв, які можна приготувати з морської капусти. Як вище згадувалося, капусту можна купити в готовому вигляді в будь-якому супермаркеті - з необхідним смаком, спеціями і заправками. Проте можна і своїми силами приготувати морські водорості, які в подальшому будуть використовуватися при готуванні салатів. Отже, беремо сухі водорості і відварюємо пару хвилин в солоній воді. Потім знімаємо капусту, заправляємо сухими травами і спеціями, можна додати трохи часнику. Плюс в тому, що можна самим надати необхідний присмак морській капусті. Готуйте смачно і корисно! З ламинарией це просто!