Крабовий салат з огірком - загальні принципи приготування

Крабові палички – продукт досить універсальний. Їх можна є в чистому вигляді, можна робити фаршировані рулети, а можна приготувати вишуканий салат. Корисний цей продукт? Не варто себе тішити надією, що крабові палички мають відношення до крабам, але складаються вони з м'яса білих сортів риб, а тому, безумовно, вони мають певну поживну цінність. Найбільш смачний салат з крабів з огірком. Це блюдо здивує вас своїм свіжим смаком, легкістю і разом з тим ситністю.

Крабовий салат з огірком - підготовка продуктів і посуду

Як правильно вибрати крабові палички? Перший важливий рада – звертайте увагу на вказану кількість вуглеводів на упаковці. Риба – продукт, з якого палички роблять, вуглеводів не містить зовсім. Якщо ж ви бачите, що кількість вуглеводів в крабових паличках становить більше 5 грам (на 100 грам продукту), то це означає, що в паличках міститься велика кількість цукру, сої або іншого неполезного речовини.

Друга порада – не купуйте продукцію за ціною нижче середньоринкової. Не завжди діє правило того, що за якість треба платити, але часто буває так, що дешевий продукт – значить неякісний.

Огірок для салату потрібен свіжий, щоб салат був смачніше і ніжніше, знімайте з овоча тонко шкірку, перед тим як його подрібнити.

Який посуді віддати перевагу для подачі крабового салату з огірком? Вибирайте універсальні плоскі тарілки без малюнка, так як салат по колірній гамі повчиться яскравим.

Крім цього, підготуйте до приготування страви кілька піал або глибоких мисок для окремих компонентів страви.

Рецепти крабового салату з огірком:

Рецепт 1: Крабовий салат з огірком

Свіжий смак - ось що в першу чергу примітний крабовий салат з огірком! Якщо ви будете готувати його в холодну пору року, то аромат огірка нагадає про літні днинки, а якщо в жаркий сезон – то салат здасться легким, незважаючи на досить поживні інші інгредієнти.

Необхідні інгредієнти:

• Крабові палички 300 грам
• Огірок 2-3 штуки (свіжий, середнього розміру)
• Яйця відварні 3 штуки
• Свіжа петрушка
• Цибулю зелений молодий
• Майонез і сметана для заправки, білий кунжут

Спосіб приготування:

Відваріть яйце, остудіть в холодній воді і, знявши шкаралупу, поріжте тонкою соломкою.

Крабові палички або поріжте соломкою, або розділіть на волокна руками.

Огірок свіжий поріжте тонкою соломкою, попередньо знявши з нього шкірку.

Петрушку і молода цибуля потрібно добре помити, після чого подрібніть ножем.

Для заправки змішайте майонез і сметану, краще всього в співвідношенні один до двох, щоб заправка вийшла трохи жирнуватий, але не більше. Додайте заправку порізану петрушку і кунжут, після чого добре перемішайте ще раз до однорідності.

Змішайте порізані компоненти, додайте приготовану заправку і подавайте готовий крабовий салат з огірком до столу.

Рецепт 2: Крабовий салат з огірком по-корейськи

Східні культури не уявляють свого раціону без риби і рибних продуктів, а тому салати з риби широко у них поширені. До нас теж «пробралися» на кухню деякі рецепти, які полюбилися за приємний східний аромат спецій і багатий смак. Приготуйте крабовий салат з огірком по-корейськи, який сподобається всім завдяки незвичайній консистенції і, зрозуміло, за смак!

Необхідні інгредієнти:

• Морква по-корейськи 300 грам
• Крабові палички 350 - 400 грам
• Сир сулугуні слабосоленый200 грам
• Огірок свіжий 2 штуки (свіжий, середніх розмірів)
• Петрушка свіжа
• Сметана жирна для заправки салату

Спосіб приготування:

Крабові палички поділіть руками на тонкі довгі волокна.

Сир сулугуні також поділіть акуратно на волокна.

Добре відіжміть сік з моркви по-корейськи, щоб салат не вийшов дуже водянистим.

Петрушку дрібно поріжте ножем.

Огірок вимити під проточною водою, зніміть з нього тонко кожиру і поріжте не дрібними слайсами.

Змішуйте інгредієнти, додаючи до них сметану. Посоліть за смаком крабовий салат з огірком по-корейськи і подавайте на стіл!

Рецепт 3: Крабовий салат з огірком і кукурудзою

Солодкість консервованої кукурудзи як не можна краще підкреслить свіжий смак крабового салату з огірком. Цей салат можна вважати позасезонним, так як приготувати його можна в будь-який час року через доступності продуктів на прилавках магазинів.

Необхідні інгредієнти:

• Крабові палички 300 грам
• Огірок 3 штуки (свіжий, середніх розмірів)
• Кукурудза консервована 1 банка
• Яйце варене 2 штуки
• Петрушка свіжа
• Для заправки страви – сметана і майонез, соєвий соус

Спосіб приготування:

Відваріть яйця, охолодіть їх за допомогою холодної води і зніміть з них шкаралупу. Поріжте кубиками яйця.

Крабові палички порізати також кубиками, але більш дрібно.

Огірок порізати кубиками, попередньо добре його, помивши у проточній воді.

Відкрийте кукурудзу консервовану і злийте з неї рідину. Петрушку добре вимити в чистій воді, після чого порізати ножем.

Для заправки змішайте майонез і сметану, краще всього в співвідношенні один до одного, додайте заправку замість солі 1 столову ложку соєвого соусу.

Змішайте нарізані компоненти, додайте приготовану сметано-соєву заправку, і подавайте готовий крабовий салат з огірком і кукурудзою на стіл.

Рецепт 4: Крабовий салат з огірком і грінками

Основна страва не повинно бути жирним і калорійним, важливо, щоб воно містило всі необхідні нутрієнти, і тоді ви будете ситі після обіду, не відчуваючи тяжкості в шлунку. Крабовий салат з огірком і грінками - чудовий зразок такої страви.

Необхідні інгредієнти:

• Крабові палички 400 грам
• Огірок 2 штуки (середнього розміру, свіжий)
• Яйце відварне 3 штуки
• Булка біла 200 грам несолодка
• Часник 3 зубці
• Петрушка
• Сметана жирна для заправки, насіння льону

Спосіб приготування:

Відварене яйце порізати ножем на кубики, попередньо знявши з нього шкаралупу.

Крабові палички або поріжте дрібними кубиками або соломкою.

Огірок потрібно порізати тонкими напівкруглими слайсами, попередньо ретельно помивши і знявши з нього шкірку.

Булку нарізати великими кубиками, після чого викладіть на розігріту сковороду і обсмажте на сковороді без олії 5 хвилин помішуючи. На 3 хвилині на шматочки булки видавити через чеснокодавку зубці часнику.

Петрушку подрібніть, попередньо помивши її в проточній воді.

Змішуйте акуратно всі компоненти салату крім сухариків, додаючи сметану. Перемішайте компоненти зі сметаною, зверху викладіть на салат часникові сухарики.

Крабовий салат з огірком і сухариками потрібно вживати відразу ж, щоб уникнути розмокання підсмаженої булки.

Рецепт 5: Крабовий салат з огірком і кальмаром

Приготуйте чудовий і легкий морський салат з крабів (крабових паличок) і кальмара. Такий салат багатий білком, тому можете готувати його кілька разів на тиждень, чергуючи огірок з кукурудзою, додаючи сир, – експериментуючи на свій смак!

Необхідні інгредієнти:

• Крабові палички 200 грам
• Огірок 3 штуки (свіжий, середніх розмірів)
• Кальмар 2 тушки
• Яйце 2 штуки середнього розміру
• Петрушка
• Сметана для заправки, 1 столова ложка соєвого соусу

Спосіб приготування:

Відварене яйце поріжте за допомогою ножа у вигляді соломки.

Крабові палички порізати тонкою соломкою або розділіть палички на волокна руками.

Відваріть кальмар. Для цього опустіть розморожену тушку в киплячу підсолену воду на 3 хвилини, після чого діставайте – м'ясо кальмара готово. Поріжте охолоджений кальмар соломкою.

Огірок потрібно також порізати соломкою.

Петрушку вимити і подрібніть.

Змішуйте інгредієнти салату, додаючи в блюдо сметану і соєвий соус. Крабовий салат з огірком і кальмаром перед подачею краще залишити в холодильнику на годину для просочення страви заправкою.

Крабовий салат з огірком - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Салат з крабами буде особливо смачний, якщо ви всі інгредієнти поріжете тонко і дрібно. Крабові палички для салатів краще розбирати руками на волокна, якщо вони виходить дуже довгим, то поріжте їх ножем.

Крабовий салат з огірком «любить» нежирну вершкову заправку. Це може бути сметана, майонез, змішаний зі сметаною або вершками. Крім того, додайте до заправці трохи соєвого соусу (дл солоності і ніжно-рожевого кольору), кунжут, насіння льону, порізаний молодий лук, зелень, горішки.

Прикрашайте салат з крабів з огірком зеленню і рубаними горішками.

Салати низькокалорійні - загальні принципи приготування

Красива струнка фігура – мрія будь-якої дівчини, так і представників сильної статі теж. Всім відомо, що для цього необхідно виконувати дві умови: регулярно займатися спортом і вживати здорову та корисну їжу. Що стосується останнього фактора, то багато хто думає, що доведеться морити себе голодом і огранивать споживання різних смакоти. Це далеко не так – існує безліч смачних і корисних страв, які ніяк не нашкодять фігурі. Одним з таких страв є низькокалорійний салат.

Для приготування низькокалорійних салатів беруться тільки дієтичні, нежирні продукти з низькою харчовою цінністю. В основному це різні овочі, біле куряче м'ясо, креветки, гриби, нежирні сири, деякі фрукти і зелень. Для заправки зазвичай використовується будь-яке рослинне масло (оливкова, кунжутна, лляне і т. д.), лимонний сік, оцет. Можна також взяти знежирений майонез, йогурт або нежирну сметану.

Всі низькокалорійні салати готуються абсолютно по-різному. Деякі необхідно використати одразу після приготування, інші повинні настоятися кілька годин. У деяких рецептах всі компоненти перемішуються з заправкою, в інших – продукти викладаються шарами або невеликими гірками.

Салати низькокалорійні - підготовка продуктів і посуду

Найчастіше для приготування низькокалорійних салатів використовуються сирі овочі, які необхідно ретельно вимити. Після цього продукти нарізують кубиками, скибочками, соломкою і т. д. Якщо ж необхідна теплова обробка, рекомендується варити, тушкувати або готувати овочі на пару, так як такі способи приготування зберігають вітаміни і мікроелементи. Обсмажування на олії не рекомендується, так як від цього підвищується калорійність страви. Біле куряче м'ясо або м'ясо індички ретельно миють, потім відварюють або готують на пару. Креветки зазвичай варять у підсоленій воді близько трьох хвилин. Після того, як всі продукти будуть підготовлені, можна приступати до безпосереднього нарізування їх у салат.

З посуду буде потрібно стандартний набір: салатниця, каструля, обробна дошка, терка, ножі, часникодавка. Також може знадобитися маленька миска для приготування заправки до низькокалорійного салату.

Рецепти низькокалорійних салатів:

Рецепт 1: низькокалорійний Салат

Дуже легкий і смачний дієтичний салат. Закуску можна не тільки вживати під час дієти, але і готувати щодня, щоб насичувати організм вітамінами.

Необхідні інгредієнти:

• 4 очищених волоських горіха;
• Брюссельська капуста – 12 голівок;
• Яблуко зелене – 1 шт.;
• По чверті склянки сушеної журавлини і тертого сиру «Пармезан»;
• Яблучний оцет – 1, 5 ст. л.;
• Оливкова олія – 1 ст. л.;
• Діжонська гірчиця - 1 ч. л.;
• Перець і сіль.

Спосіб приготування:

Приготувати заправку: у маленькій мисці змішати оцет, олію, гірчицю і сіль з перцем. Горіхи порубати і трохи обсмажити на сковороді (вистачить 3-4 хвилин). Капусту розрізати на половинки, яблука нарізати тонкими скибочками. На блюдо викласти капусту, потім яблука і тертий сир. Зверху низькокалорійний салат посипати горіхами і журавлиною і полити заправкою. Рекомендується з'їдати страву відразу.

Рецепт 2: низькокалорійний Салат з кольорової капустою

Ця дієтична закуска справжня знахідка для всіх представниць прекрасної статі, які бажають бути стрункими і красивими. Салат дуже легкий, смачний і солодкий, їм можна перекусити у будь-який час дня.

Необхідні інгредієнти:

• Упаковка замороженої цвітної капусти – 400 г;
• 1 грейпфрут;
• Стебло селери – 1 шт.;
• 1 яблуко;
• Жменя фундука;
• Натуральний несолодкий йогурт – 130 г;
• Соєвий соус – 1 ст. л.;
• Діжонська гірчиця – 1 ч. л.;
• Щіпка мускатного горіха.

Спосіб приготування:

Фундук очистити, порубати і злегка обсмажити на сковороді до появи приємного аромату. Яблуко нарізати тонкими скибочками, селеру нарізати у вигляді смужок. Капусту злегка пропарити (вистачить близько 4-5 хвилин), великі суцвіття нарізати, дрібні можна залишити і так. Грейпфрут почистити, розділити на часточки, видалити плівку і нарізати кожну часточку на 3-4 частини гострим ножем. Викласти всі інгредієнти в салатницю. Окремо приготувати соус: змішати йогурт, соєвий соус, мускатний горіх і гірчицю, ретельно збити. Низькокалорійний салат полити соусом і посипати горішками.

Рецепт 3: низькокалорійний Салат з креветками

Це смачне пікантне блюдо можна сміливо пропонувати гостям – ніхто навіть і не здогадається, що Ви сидите на дієті. Взагалі, такий салат корисний не тільки для тих, хто боїться погладшати, але і просто рекомендований для підтримки здоров'я в цілому.

Необхідні інгредієнти:

• 3 помідори;
• Королівські креветки – 320 г;
• Пучок зеленого салату;
• 2 огірка;
• Морська сіль – за смаком;
• Знежирений майонез – за смаком;
• Насіння кунжуту - 3 ст. л.;
• Чорний мелений перець – за смаком;
• Половинка сушеного червоного перцю;
• Половина лимона;
• Оливкова олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Овочі та зелень вимити. Огірки та помідори нарізати не дуже дрібно, салат довільно порвати руками. У воду додати чорний і червоний перець, сіль, сік половини лимона і оливкову олію. Довести до кипіння і опустити в каструлю креветки. Варити близько 5 хвилин після закипання. Варені креветки очистити від панцира, додати до овочів. Салат заправити знежирений майонезом і посипати насінням кунжуту.

Рецепт 4: низькокалорійний Салат з куркою і апельсинами

Цей низькокалорійний салат придуманий саме для тих, хто не бажає розлучатися з різними смаколиками. Блюдо дуже ситне і ошатне, тому його можна запропонувати гостям і подати до святкового столу.

Необхідні інгредієнти:

• Куряче філе – 400 г;
• Сир м'яких сортів – 200 г;
• 2 апельсина;
• 4 курячих яйця;
• 3 зубчики часнику;
• Кріп;
• Низькокалорійний майонез.

Спосіб приготування:

Куряче філе зварити до готовності в солоній воді, остудити, розібрати руками на волокна. Викласти м'ясо в салатник. Яйця зварити круто, залити водою, щоб вони охололи, почистити і дрібно порубати. Апельсини очистити від шкірки, розібрати на часточки, зняти плівки і нарізати кожну частину гострим ножем на дрібні шматочки. Апельсини і яйця додати до курки. Часник дуже дрібно порубати, сир натерти на середній тертці. Сир і часник викласти в миску до решти інгредієнтів. Салат заправити низькокалорійним майонезом і посипати дрібно посіченою зеленню кропу.

Рецепт 5: низькокалорійний Салат з лососем і морквою

Цей смачний салат готується дуже просто, але для нього потрібно брати тільки найкращі інгредієнти. Бажано, щоб лосось був домашньої засолювання, але можна взяти і покупну рибу.

Необхідні інгредієнти:

• Слабосоленої лосось – 160 г;
• 2 стебла селери;
• 1 морква середніх розмірів;
• Оливкова олія – 2 ст. л.;
• Чорний мелений перець, сіль;
• Лимонний сік.

Спосіб приготування:

З філе лосося зняти шкірку, видалити дрібні кісточки і нарізати рибу невеликими кубиками. Скласти лосось в глибоку салатницю. Зі стебел селери зрізати жорсткий край, нарізати овоч невеликими кубиками і викласти до лосося. Морква вимити, очистити і нарізати тонкими косими кружечками. Додати в миску до решти продуктів. Салат поперчити, посолити, додати оливкове масло і лимонний сік. Все як слід перемішати. якщо риба дуже солона, сіль можна не додавати.

Салати низькокалорійні - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Вся користь низькокалорійних салатів полягає в правильно підібраних продуктах. Організм під час дієти і так відчуває стрес, тому всі овочі і фрукти повинні бути стиглими, найсвіжішими і найкращої якості. Не допускається використання млявих, підгнилих або пошкоджених овочів. М'ясо повинно бути свіжим. Якщо в рецепті присутній сир, краще віддавати перевагу нежирним сортам: фета або козячий сир. Для приготування низькокалорійного салату бажано використовувати овочі з малим вмістом крохмалю: помідори, огірки, часник, редис, цибулю, капусту, а також всіляку зелень (салат, петрушку, кріп, базилік, мелісу, кропиву тощо). Якщо Ви вирішили приготувати низькокалорійний салат, природно, не допускається використання копченостей, свинини і ковбасних виробів.