Компот для дитини - загальні принципи приготування
Компоти для дитини - невід'ємна частина здорового дитячого харчування. Напій містить важливі для дитячого організму вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини. Компот для дитини можна варити з яблук, груш та інших фруктів. Малюків до року починають балувати однокомпонентним компотом із свіжих яблук без додавання цукру. Дітям постарше можна варити підсолоджені компотики. З семи місяців в систему живлення вводять компоти для дитини з сухофруктів. Якщо влітку зробити заготівлі фруктів і ягід, можна варити смачні корисні компоти із заморожених ягід в зимовий період. Дітям більш старшого віку можна варити компоти з абрикосів, полуниці, вишні (за умови, що на фрукти не алергії). Підсолоджувати компот для дитини потрібно мінімально, краще замість цукру використовувати родзинки. Техніка приготування дитячих компотів полягає в мінімальному їх кип'ятінні. Це необхідно для того, щоб збереглися всі корисні речовини. Напої для самих маленьких краще знімати з вогню відразу після закипання. Давати напій потрібно в залежності від активності, харчового раціону та інших факторів.
Компот для дитини - підготовка продуктів і посуду
Підготовка продуктів полягає в ретельному миття, чищення та вирізанні насіння, плодоніжок і т. д. Свіжі яблука та груші обов'язково треба чистити. Сухофрукти потрібно декілька разів промити і бажано ошпарити окропом, щоб напевно вбити бактерії. Занадто засушені сухофрукти краще запарити на кілька хвилин у гарячій воді. Так як компот для дитини готується в невеликих порціях, краще не різати фрукти дуже крупно - вони все одно не встигнуть розваритися.
З посуду знадобиться каструля (бажано - з прозорою кришкою), ніж, обробна дошка, друшляк, сито або марля і блендер (якщо необхідно приготувати компот з м'якоттю).
Рецепти компоту для дитини:
Рецепт 1: Компот для дитини
Такий компот для дитини готується з яблук. Мабуть, це - один з найшкідливіших напоїв для дитячого харчування. Яблучний відвар дають навіть грудним малюкам, починаючи з 7ми місяців. Ніяких підсолоджувачів в напої використовувати не потрібно.
Необхідні інгредієнти:
1 яблуко;
Вода - 0, 5 літра.
Спосіб приготування:
Яблуко ретельно промиваємо, насухо витираємо і чистимо. Розрізаємо навпіл і видаляємо насіння. Нарізаємо яблуко невеликими шматочками. Складаємо яблуко в каструлю і заливаємо чистою фільтрованою водою. Для дітей старше 1 року можна додати трохи цукру. Накриваємо каструлю скляною прозорою кришкою і ставимо на вогонь. Після закипання відразу знімаємо каструлю з вогню, не знімаючи кришки. Залишаємо яблучний компот для дитини настоюватися на 1 годину. Якщо дитина любить більш густі напої - можна все збити блендером і приготувати компот з м'якоттю. Клітковина, що міститься в яблуках дуже корисна для травлення.
Рецепт 2: Компот для дитини з грушею
Такий варіант компоту для дитини відрізняється від першого рецепта наявністю у складі груші. Напій виходить ще більш насиченим пахучіше, смачніше і, звичайно ж, корисніше.
Необхідні інгредієнти:
1 яблуко;
1 груша;
Вода - 0, 5-0, 7 літра.
Спосіб приготування:
Фрукти ретельно промиваємо, витираємо і чистимо від шкірки. Потім видаляємо насіння і нарізаємо м'якоть невеликими шматочками. Складаємо фрукти в каструлю і заливаємо водою. Накриваємо каструлю прозорою кришкою, щоб було видно, коли вода закипить. Відкривати каструлю зайвий раз небажано. Ставимо каструлю на вогонь. Після закипання відразу знімаємо каструлю з компотом з вогню і залишаємо остигати і настоюватися. До фруктів можна покласти столову ложку цукру, якщо дитина старше 1 року.
Рецепт 3: Компот для дитини з сухофруктів
Такий компот для дитини із сухофруктів - відмінне рішення для дитячого харчування. Напій зміцнює дитячий організм, покращує травлення та підвищує імунітет.
Необхідні інгредієнти:
Сухофрукти (яблука і груші) - 50 р;
Вода - 0, 5 літра.
Спосіб приготування:
Сухофрукти ретельно промиваємо, ошпарюємо гарячою водою. Викладаємо сухофрукти в невелику каструлю і заливаємо теплою кип'яченою водою. Накриваємо каструлю скляною кришкою. Залишаємо набухати на всю ніч. Воду вранці зливати не потрібно - це і є компот. Все перемішуємо і додаємо трохи цукру (для дітей старше 1 року). Замість цукру можна додати трохи фруктози.
Рецепт 4: Компот для дитини з чорносливом
Компот для дитини з чорносливом - відмінний спосіб перемоги над поширеною проблемою дитячої - запорами. Вариться напій дуже просто і швидко.
Необхідні інгредієнти:
Чорнослив - 100 г;
Вода - 2-2, 5 склянки;
Цукор - 100-120 р.
Спосіб приготування:
Чорнослив ретельно промити в проточній воді. Налити в каструлю фільтровану воду і додати цукор. Поставити каструлю з водою на вогонь. Як тільки вода закипить, викласти чорнослив. Компот для дитини варити близько 15-20 хвилин, поки сухофрукти не стануть м'якими. Бажано, щоб напій як слід настоявся і охолодився природним чином.
Рецепт 5: Компот для дитини з глодом
Компот для дитини з глодом дають в невеликих кількостях і тільки в свежесваренном вигляді. В надмірних кількостях вживати напій не можна. Краще давати компот потроху, але регулярно. Фрукти, трави і ягоди дають ефект не відразу, а через деякий час. Давати напій можна з трьох років.
Необхідні інгредієнти:
Стакан стиглих ягід;
Цукор - 100 г;
Вода - 2 склянки.
Спосіб приготування:
Ягоди ретельно промити, розрізати і видалити дрібні насіння. Ще раз промити в проточній воді. Налити в каструлю воду і всипати цукор. Після закипання викласти ягоди. Варити 5 хвилин, потім дати настоятися.
Компот для дитини - секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Готувати компоти для дитини рекомендується тільки з самої чистої, джерельної і попередньо відфільтрованої води. Готовий компот краще процідити. Ягоди і фрукти з напою можна давати дітям після 1 року.
Компот із смородини - загальні принципи приготування
Що таке смородина? Кисло-солодкі круглі ягідки чорного, червоного або білого кольору в залежності від сорту. А крім того це сукупність необхідних дорослому і дитині вітамінів! Смородина містить вітаміни групи А, В, С, пектиновое і дубильні речовини, фосфор, залізо і калій. Дуже корисно вживати смородину в свіжому вигляді влітку, взимку у формі варення або джему, а також варити компот зі смородини.
Компот із смородини - підготовка продуктів і посуду
Для компоту підійдуть будь-які сорти смородини. Головне – ягоди очистити від листя і жорстких зелених стебел, а також промити їх добре. Спочатку викладіть смородину в ємність з теплою водою на п'ять хвилин, а потім промийте під холодною проточною водою.
Крім того, вам знадобиться цукор або мед, вода для напою, інші ягоди та фрукти.
Можна варити компот із смородини замороженої? Звичайно, якщо вона пережила сухої заморозки, залишилася такою ж корисною, як і свіжа.
Рецепти компоту з смородини:
Рецепт 1: Компот із смородини
Якщо для компоту ви візьмете смородину чорну, то напій вийде темного відтінку, а якщо червоний – то світло-рожевого. Не рекомендується варити компот з однієї білої смородини, так як він вийде кислуватим і без запаху. Краще використовувати її разом з червоною або чорною смородиною.
Необхідні інгредієнти:
Смородина 500 грам
Цукор за смаком
Вода для компоту очищена 3 літри
Спосіб приготування:
Помийте смородину, подрібніть її блендером в пюре, додайте пару столових ложок цукру, перемішайте.
Нагрійте воду в каструлі, додайте цукор. Як тільки вода закипіла, опустіть туди пюре з смородини, варіть близько двох хвилин. Потім вимкніть вогонь і дайте напою настоятися під закритою кришкою 5 хвилин.
Процідіть компот через марлю, остудити і пийте.
Рецепт 2: Компот із смородини з родзинками і корицею
Солодкий і пряний напій вийде, якщо ви додасте в компот із смородини родзинки і корицю.
Необхідні інгредієнти:
Смородина чорна 400 грам
Родзинки (темного сорту) 100 грам
Цукор за смаком
Вода очищена 3 літри
Кориця
Спосіб приготування:
Підготуйте родзинки. Для цього залийте його гарячою водою на десять хвилин, а потім промийте кілька разів під проточною водою.
Помиту смородину засипте столовою ложкою цукру.
Налийте воду для компоту в каструлю, додайте туди родзинок і цукру, поставте на вогонь.
Як тільки вода закипіла, опустіть в каструлю смородину. Дайте компоту поваритися п'ять хвилин, потім вимкніть його і потримайте під закритою кришкою п'ять-шість хвилин. Відразу після того, як зняли каструлю з вогню, додайте туди кориці.
Рецепт 3: Компот із смородини з чорносливом
Для того щоб зварити компот із смородини з чорносливом, вам знадобиться червона смородина. Перед приготуванням підготуйте чорнослив замочіть його в гарячій воді на 10 хвилин, а потім промийте під проточною водою і поріжте навпіл.
Покладіть чорнослив в каструлю, де будете варити компот, залийте очищеною водою, додайте цукру, поставте на вогонь.
Як тільки вода закипить, додайте в каструлю смородину і ваніль, закрийте кришкою і варіть напій ще близько 3-4 хвилин. Коли ви зніміть каструлю з плити, не знімайте кришку ще близько 5 хвилин.
Рецепт 4: Компот із смородини з малиною і аґрусом
Цей напій можна назвати «липневим», так як саме в цей час на грядці можна зібрати всі компоненти компоту. Смородину можна використовувати будь-якого сорту.
Необхідні інгредієнти:
Смородина 200 грам
Малина 200 грам
Агрус 200 грам
Вода для компоту очищена 3 літри
Цукор
Спосіб приготування:
Смородину помийте і засипте столовою ложкою цукру. Малину розімніть ложкою.
Підготуйте аґрус. Очистіть його від жорстких хвостиків і добре помийте. Помістіть його в каструлю, додайте цукор, залийте водою і поставте на вогонь.
Як тільки вода закипить, опустіть в каструлю малину і смородину. Варіть компот п'ять хвилин, після чого зніміть його з вогню і дайте настоятися п'ять хвилин під закритою кришкою.
Рецепт 5: Компот із смородини з яблуком і журавлиною
Для того щоб зварити такий напій, вам знадобиться свіже яблуко і смородина будь-якого сорту. А ось журавлину можете взяти, як свіжу, так і протерту з цукром.
Необхідні інгредієнти:
Смородина 300 грам
Яблуко 1 шт середнього розміру
Журавлина 200 грам
Цукор за смаком
Вода для компоту очищена 3 літри
Спосіб приготування:
Яблука помийте, очистіть від шкірки і поріжте маленькими шматочками.
Журавлину і смородину ретельно помийте, засипте двома ложками цукру.
Налийте води для компоту в каструлю, покладіть туди яблука і цукор, поставте на вогонь.
Коли вода в каструлі закипить, опустіть туди смородину і журавлину і варіть п'ять хвилин. Через цей проміжок часу зніміть каструлю з плити і накрийте кришкою на п'ять хвилин.
Компот із смородини - секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Червона смородина більш кисла, ніж чорна. Її рідше використовують для того, щоб варити з неї варення або джем, але частіше для того, щоб готувати компот.
Для додання напою більшого аромату можете використовувати ваніль і корицю.
Компот із смородини вийде смачніше, якщо додати до нього пару столових ложок меду. Можете цукор взагалі замінити медом, але додавати його слід в охолоджений компот.
Не варто варити компот зі смородиною більше п'яти хвилин, інакше він втратить свою корисність. Це правило стосується всіх фруктів і ягід, які містять «ударну дозу» вітаміну С.
У напій можна додавати також обліпиху, жимолость, різану курагу, сухофрукти, будь-які лісові ягоди.
