Ми звикли до зеленого ревеню, що росте у нас в садах і городах. Мало хто знає, що ця рослина багата вітамінами і мінералами, допомагає злагодженій роботі організму. Особливо сприятливо впливає ревінь на роботу шлунка, полегшуючи процес травлення. Що ж можна приготувати з цього продукту? Додавайте його до овочевих і фруктових салатів, робіть варення або варіть компот з ревеню. Якщо ви не додасте до компоту цукру, то можете використовувати напій як частина дієтичного харчування. Ревінь, якщо пити його з компотом натщесерце, здатний прискорювати метаболічні процеси.
З цукром компот з ревеню здатний поліпшити апетит, і дуже любимо дітьми. Такий напій сам по собі є дуже смачним напоєм для дітей і дорослих замість газованої води або фруктового соку.
Компот із ревеню - підготовка продуктів і посуду
Як варити компот з ревеню? Для приготування напою вам не знадобиться вся рослина цілком. Відокремте лист і залиште виключно рожеві товсті стебла-черешки, які потрібно ретельно помити від землі.
З чим же варити компот з ревеню, які продукти поєднуються з цією рослиною? З ревенем в компоті будуть відмінно поєднуватися цитрусові, родзинки, всі ягоди з саду і деякі фрукти.
Рецепти компоту з ревеню:
Рецепт 1: Компот з ревеню
Рецепт цього напою дуже простий. Вам знадобляться черешки ревеню, а також ви можете використовувати цедру лимона, щоб компот з ревеню вийшов більш ароматним.
Необхідні інгредієнти:
Ревінь (черешки) - 400 грам
Цедра лимона
Цукор за смаком
Вода для компоту очищена 3 літри
Спосіб приготування:
Помиті черешки ревеню поріжте кубиками 2-3 см завдовжки.
Підготуйте цедру лимона для компоту.
Налийте води в каструлю, де будете варити компот, і дайте їй закипіти.
У киплячу воду опустіть ревінь, цукор і дайте поваритися близько п'ятнадцяти хвилин. За три хвилини до готовності опустіть в каструлю цедру лимона і накрийте кришкою.
Рецепт 2: Компот з ревеню «Изюмно-лимонний»
Для цього напою краще використовувати родзинки світлого сорти, щоб компот з ревеню вийшов рівного світлого кольору. Також ви можете використовувати лимон, якщо хочете підсилити кислу нотку в компоті.
Необхідні інгредієнти:
Родзинки 300 грам
Ревінь (черешки) 300 грам
Лимон (середнього розміру) 1 штука
Цукор за смаком
Вода для компоту мінеральна 3 літри
Спосіб приготування:
Підготуйте родзинки, промивши його кілька разів під проточною водою.
Ревеневые черешки добре помийте від землі, приберіть жорсткі волокна і поріжте маленькими кубиками стебла.
Лимон помийте і поріжте кубиками разом з шкіркою.
Налийте води в каструлю, де буде варитися компот, поставте на вогонь, додайте туди цукор.
Ледь вода в каструлі закипить, опустіть туди родзинки, ревінь, лимон і варіть близько 15 хвилин під кришкою. Через цей проміжок часу компот з ревеню буде готовий.
Рецепт 3: Компот з ревеню з мандарином
Такий напій бадьорить, тонізує і володіє приємним смаком.
Необхідні інгредієнти:
Мандарини 3 штуки
Ревінь (черешки) 400 грам
Цукор за смаком
Вода для компоту очищена 3 літри
Спосіб приготування:
Поки мандарини цілі, зніміть з них цедру, потім видавити сік, вичавки опустіть в каструлю, де буде варитися компот.
Черешки ревеню помийте і поріжте кубиками.
М'яту помийте і порвіть на листочки.
В каструлю, де знаходяться вичавки мандарина, налийте чисту воду і покладіть цукор. Поставте каструлю на плиту і доведіть воду до кипіння.
У воду опустіть ревінь і варіть його близько п'ятнадцяти хвилин. За три хвилини до готовності додайте в каструлю м'яту і цедру мандарина.
Процідіть компот з ревеню через марлю, охолодіть і додайте до нього мандариновий сік.
Рецепт 4: Компот з ревеню з черешнею
Смачний літній напій обов'язково сподобається маленьким дітям. Для цього компоту з ревеню ви можете використовувати будь-які сорти черешні, як білої, так і чорною.
Необхідні інгредієнти:
Ревінь (черешки) 300 грам
Черешня 300 грам
Вода для компоту очищена 3 літри
Цукор за смаком
Спосіб приготування:
З помитою черешні вийміть кісточки.
Ревеневые черешки поріжте кубиками.
Поставте каструлю з водою для компоту на плиту, додати в неї цукор. Після того, як вода закипить, опустіть у воду ревінь і черешню, варіть компот близько десяти-п'ятнадцяти хвилин.
Рецепт 5: Компот з ревеню зі смородиною і яблуками
Ще одна варіація компоту з ревеню. Напій виходить смачним, ароматним, приємного для очей фіолетового відтінку.
Необхідні інгредієнти:
Яблука свіжі 2 штуки
Смородина 200 грам
Цукор за смаком
Вода для компоту очищена 3 літри
Ревінь (черешки) 300 грам
Спосіб приготування:
Яблука помийте, очистіть від шкірки і поріжте кубиками.
Смородину ретельно помийте.
Черешки ревеню поріжте кубиками.
Наберіть в каструлю води для компоту, додайте туди цукор, поставте на вогонь.
Як тільки вода закипить, опустіть в каструлю яблука, смородину і ревінь. Варіть компот близько п'ятнадцяти хвилин.
Компот із ревеню - секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Щоб компот з ревеню був ще корисніше, використовуйте замість цукру мед. Однак класти мед потрібно в охолоджений напій, щоб не позбавити продукт бджільництва корисних властивостей.
Що ще можна додати до компоту з ревеню, щоб зробити його смачніше? Один з секретних інгредієнтів – це жимолость і бузина. Незвичайним також буде поєднання ревеню і сливи, ревеню та малини. З цих фруктів не тільки можна варити компот, але і робити варення.
Не вживайте компот більше двох діб після приготування, а зберігати його потрібно в холодильнику.
Далеко не всі спеції підходять для компоту з ревеню. Використовуйте трохи кориці іл гвоздики, якщо хочете надати напою незвичайний аромат. Однак ці спеції будуть доречні лише в тому випадку, якщо ви не додаєте до компоту цитрусові.
Брусничний морс - загальні принципи приготування
Відомо, що всі вітаміни і ліки безкоштовно «поставляє» нам природа. Одна з таких комор всіх потрібних організму елементів міститься в ягідки під назвою «брусниця». Чим корисні круглі червоні ягоди? Брусниця допомагає людям, схильним до онкозахворювань, ефективно бореться з інфекціями, володіє жарознижуючими властивостями. Правда, є і протипоказання – брусницю краще не вживати тим, хто страждає від гастритів, колітів та інших хворобах шлунка. Ягоди можуть підвищити кислотність і загострити захворювання.
Тими ж властивостями, що і брусниця, має брусничний морс. Цей напій готувати просто і дуже швидко, а виходить він на порядок смачніше магазинних газованої води. Плюс до цього не можна не відзначити, що брусничний морс неймовірно корисний для дітей і дорослих.
Брусничний морс - підготовка продуктів і посуду
На три літри морсу вам знадобиться приблизно 500-600 грам ягід. Перед тим, як ви почнете варити напій, рекомендується ретельно помити брусницю, особливо якщо вона не росте у вашому регіоні. Спочатку опустіть ягоди на 5-6 хвилин у теплу воду, а потім обполосніть прохолодною.
Чисті ягоди протріть через сито, вичавивши сік. Важливий момент: сік вичавлюйте виключно в керамічний або скляний посуд, а не металеву. Сік брусниці має високу кислотність і тут же вступить в хімічну реакцію з металом.
Варити напій ми будемо з вичавків ягід, а сік додамо в готовий морс.
Крім брусниці підготуйте інші фрукти і ягоди, які ви бажаєте додати до напою, спеції, три літри чистої мінеральної води, цукор за смаком.
Рецепти брусничного морсу:
Рецепт 1: Брусничний морс
Брусничний морс готувати дуже просто. За часом приготування напою не займе у вас більше десяти хвилин.
Необхідні інгредієнти:
Брусниця 500 грам
Цукор за смаком
Вода для морсу 3 літри
Спосіб приготування:
Видавіть сік з ягід брусниці, вичавки покладіть в каструлю для морсу.
Наберіть води в ємність, де знаходяться вичавки ягід, покладіть туди цукор за смаком, добре розмішайте ложкою. Поставте каструлю на вогонь.
Як тільки морс закипить, зніміть каструлю з плити. Ледь напій трохи охолоне, процідіть, додайте в морс брусничний сік, добре перемішайте.
Рецепт 2: Брусничний морс з журавлиною
Брусниця і журавлина чудово поєднуються. Ці ягоди не тільки володіють корисними властивостями, але і кисло-солодким смаком, який передасться морсу.
Необхідні інгредієнти:
Журавлина 200 грам
Брусниця 300 грам
Цукор за смаком
Вода для морсу 3 літри
Спосіб приготування:
Протріть через сито журавлину і брусницю. Сік поставте в холодильник, а вичавки ягід опустіть в каструлю.
Налийте туди ж води, додайте цукру і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і відразу ж зніміть каструлю з плити.
Ледь брусничний морс охолоне, процідіть його через марлю, додайте до напою ягідний сік, перемішайте.
Рецепт 3: Брусничний морс з м'ятою
Якщо ви хочете додати звичного для нас напою пікантний смак, додайте в брусничний морс трохи перцевої м'яти.
Необхідні інгредієнти:
Брусниця 500 грам
М'ята перцева свіжа
Вода для морсу очищена 3 літри
Цукор за смаком
Спосіб приготування:
Протріть через сито ягоди брусниці. Вичавки покладіть в каструлю, де будете варити морс, а сік поставте на годину в холодне місце.
Налийте туди ж води, додайте цукор, і листя помитою м'яти, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і відразу ж зніміть каструлю з плити.
Ледь брусничний морс охолоне, його потрібно процідити через марлю, додати до напою брусничний сік і перемішати.
Рецепт 4: Брусничний морс із заморожених ягід
Досить імовірно, що ви не зможете дістати свіжої брусниці. В такому випадку, щоб зварити брусничний морс, ви можете придбати асорті з заморожених ягід. Як правило, в такі суміші входять брусниця, журавлина, смородина, вишня. Морс, зварений з таких заморожених ягід, вийде дуже смачним і таким же корисним, як і з свіжих.
Необхідні інгредієнти:
Заморожені ягоди брусниці (або асорті) – 500 грам
Вода для морсу очищена 3 літри
Цукор за смаком
Спосіб приготування:
Розморозьте ягоди природним шляхом. Пропустіть їх через м'ясорубку або подрібніть блендером, перетворивши в ягідне пюре. Додайте до ягід цукру, перемішайте.
Опустіть ягідну суміш в каструлю, в якій будете варити напій. Налийте туди очищеної води, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, і поваріть близько п'яти хвилин.
Зніміть морс з плити, процідіть його через марлю, охолодіть.
Рецепт 5: Брусничний морс з буряком
Дуже смачний напій, що поєднує корисні властивості буряка і брусниці.
Необхідні інгредієнти:
Брусниця 300 мл
Буряк 200 грам
Вода для морсу очищена 3 літри
Цукор за смаком
Спосіб приготування:
Протріть ягоди брусниці через сито, сік поки поставте в холодильник, а вичавки покладіть в каструлю.
Залийте вичавки водою, додайте цукор.
Буряк помийте, очистіть і потріть на крупній тертці, додати в каструлю.
Поставте каструлю з вмістом на вогонь, дочекайтеся, поки вода закипить, зніміть каструлю з плити. Як тільки морс охолоне, процідіть цукрову суміш і змішайте з соком брусниці. Брусничний морс з буряком готовий!
Компот з журавлини - секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Готовий брусничний морс зберігайте виключно в холодильнику. Але не вживайте більше двох діб після того, як зварили.
Чому брусничний морс потрібно знімати з вогню відразу ж, як тільки він закипить? Для того щоб він не втратив свою корисність і цінні властивості. Багато вітаміни не витримують термообробки.
Додавати до морсу цукор? Брусничний морс без цукру буде мати специфічний смак, який може не сподобатися дітям. Щоб зробити напій більш корисним, використовуйте замість цукру мед. Але пам'ятайте, що мед втрачає свої якості в окропі, тому додавайте його в охолоджений напій.
