Смачні і ситні салати з куркою настільки різноманітні і численні, що їх можна готувати кожен день протягом декількох років і жодного разу не повторитися. І не дивно, що знамениті кухарі і звичайні домогосподарки придумали стільки оригінальних рецептів салатів з ніжним курячим м'ясом. Курка чудово поєднується з багатьма інгредієнтами: з солоними або свіжими огірками, грибочками, помідорами, кукурудзою, сиром, яйцями, чорносливом, горіхами, і навіть з ананасами або грушами. Тому будь-який гурман в різноманітті салатів з куркою неодмінно знайде те блюдо, яке задовольнить його гастрономічні домагання.

У кожної господині напевно є свій коронний рецепт салату з курячим м'ясом, тому і я вирішила поділитися своїм улюбленим рецептом дивовижного салату з куркою, приготування якого наочно продемонструють покрокові фото. Це проста, але ситна страва з незвичайним яскравим смаком можна назвати універсальним: його можна сміливо поставити на святковий стіл або приготувати близьким на повсякденний вечерю або обід. Інгредієнти, що входять до складу цього салату, доступні абсолютно всім, але при цьому відмінно поєднуються один з одним: курка надає страві ситності, кукурудза – трохи солодощі, смажені шампіньйони – неповторного аромату, а маринований цибулю – пікантною родзинки. Отже, почнемо приготування салату з куркою за моїм рецептом з фото.

На фото: продукти, необхідні для приготування салату з куркою

1. Курка (підійде будь-яка частина: грудка, стегна, гомілки) – 200 г

2. Солодка консервована кукурудза (без урахування рідини) – 200 г

3. Ріпчаста цибуля (середнього розміру; білий або червоний) – 1 шт. середнього розміру

4. Печериці (можна спробувати з вешенками) – 5-6 шт. середнього розміру

5. Столовий (або яблучний) оцет – 2-3 ст. л.

6. Рафінована дезодорована олія – 1 ст. л.

7. Цукор – 0, 5 ч. л.

8. Майонез (або суміш нежирної сметани з гірчицею) – 1-2 ст. л. (за смаком)

Покроковий рецепт приготування салату з куркою (з фото):

Курку добре промити, просушити і зварити до готовності на середньому вогні, не забувши посолити в кінці варіння. Для повноти смаку в каструлю можна покласти невелику цибулину і моркву, а потім отриманий бульйон використовувати за своїм розсудом. Готову курку обов'язково остудити і нарізати кубиками або соломкою середнього розміру.

Ріпчасту цибулю очистити, промити й нарізати тонкими чверть - або півкільцями.

Обшпарити цибулю і залити його маринадом, який приготувати з столового оцту (6%) і цукру. Залишити маринуватися приблизно на 10-15 хвилин. Перед додаванням до решти інгредієнтів ретельно віджати.

А тим часом займемося грибами. Печериці швидко промити під проточною водою і зняти з них шкірку. Потім нарізати гриби тонкими пластинами.

Обсмажити гриби до золотистої скоринки на олії без запаху, додавши трохи перцю і солі, а потім повністю остудити.

Всі інгредієнти салату: кукурудзу, курку, гриби і цибулю покласти в салатник і додати трохи майонезу. Ті, хто не поважає майонез, можуть заправити салат сметаною з додаванням невеликої кількості гірчиці.

Потім за смаком страву посолити і добре перемішати.

Просте і смачне блюдо готове, можна дегустувати!