Салат з квасолею, декорований квітковим орнаментом, призначений, скоріше, для урочистого випадку, ніж для повсякденного сервірування столу. Він дуже ефектно виглядає на однотонному плоскому блюді, а головне, до того моменту, як його покладуть в тарілки, таємниця того, з чого створене це диво, буде збережена.
Квасолевий салат-коктейль всесезонний, так як продукти, які використовуються для його приготування, знайти в магазині можна в будь-який час року.
У той же час пошарове квасолевий салат універсальний. Він цілком може замінити собою повноцінну другу страву, особливо, якщо до вечері запрошені вегетаріанці.
Допоможе приготувати цей незвичайний салат з квасолею рецепт з фото і покрокової інструкцією.
На фото: інгредієнти для приготування салату з квасолею «Квіткова галявина»:
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzWW1DaDBOODNOYms)
- Картопля — 6 шт
- Квасоля — 1 стакан
- Морква — 3 шт
- Цибуля біла — 1 шт
- Печериці — 7 шт
- Яйце – 1 шт
- Томати — 2 шт
- Огірок — 2 шт
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Рослинне масло — 80 г
- Часник — 1 зубчик
- Запашний перець — щіпка
- Сіль — щіпка
- Цукор — 1 ч. л.
- Лимонна кислота — 0, 5 ч. л.
- Індійські сушені трави
- Зелень петрушки і кропу
Рецепт приготування салату з квасолею «Квіткова галявина» (з фото):
Починаємо творити кулінарне дійство з того, що заливаємо фасолинки теплою водою і залишаємо їх набухати. Потім відварюємо в різних каструльках квасоля, картопля і морква. Не забуваємо про те, що у кожного з цих продуктів різний час варіння.
Картопля пюрируем, додавши в нього яєчний жовток.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzRGJNU2ExVDUtZEU)
Відварену моркву перетворюємо в стружку на крупній тертці.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzaVEtUUdQVUIxYnM)
Так само чинимо з сиром, але для нього потрібна буде дрібна терка.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzYlRVbVR4bWFRTlk)
Шампіньйони, порізані дужками, обсмажуємо разом з цибулею на рафінованій олії.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzX0U1aTRjV1ZVQmc)
Огірки очищаємо і ріжемо брусочками.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzTmdMTEZiaENKN1U)
Для заливки змішуємо в пиалке такі інгредієнти:
- рослинна олія,
- соєвий соус,
- лимонну кислоту.
- сіль,
- цукор,
- перець,
- індійські трави.
Настав час зібрати фасолиевый салат, пошарово уклавши всі продукти. Для цього використовуємо велику миску. Її змащуємо маслом, щоб у потрібний момент все, що ми в неї складемо, легко з неї вислизнуло.
На денці повинен виявитися шар огірків.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzRFc5NUFCS09aTVE)
На нього викладаємо смажені грибочки, поливаючи їх соусом.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzSlNUQkF6SmpqQTg)
На грибну подушку відправляємо моркву і теж рясно скроплюємо її соусом.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzUGNmRi1JLVNJNjg)
На моркву – злегка розчавлений квасоля. Останній шар також окропляем заливкою і щільно утрамбовується майбутній салат.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzVnhmS2RWN2Y5eFU)
Потім накриваємо миску з утрамбованою сумішшю стравою, в якому подамо салат на стіл. Перевертаємо її на блюдо і акуратно знімаємо.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzTkJPM2xoSG9TX0E)
Отриману гірку потрібно обережно обліпити картопляним пюре.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzZ0hMcjA5MWJTZFU)
Після цього обсипати її сирної стружкою.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzZVU1djAwai13WUU)
Залишається декорувати гірку квітами, пелюстки яких вирізаємо їх помідорів, а серединками послужать кульки з картопляного пюре.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzekxGSUFrLXd5SWM)
В останню чергу прикрашаємо квіткову галявину зеленню.
![Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом Салат з квасолею «Квіткова галявина» - рецепт з фото і покроковим описом](http://drive.google.com/uc?export=view&id=0B3NF_4GvSalzbkJYbUtLaFBUclk)
Салат готовий. Пора дивувати своєю майстерністю гостей.