Вчені, що вивчають атіоксіданти, впевнені, що продуктах з цільного зерна треба приділяти більше уваги, оскільки всього одна ранкова тарілка каші надійно захищає від патологій серця і діабету. Професор Стефан Лиллиойя (Дослідний інститут Иллаварра) провів аналіз 11-ти досліджень, присвячених споживання цільнозернових продуктів.
Були вивчені звіти про сотні респондентів, дані про яких реєстрували майже десять років. Як виявилося, люди, які споживали приблизно 40 грамів зерна, були більше за інших захищені від недуг хронічного характеру. Для порівняння: велика тарілка каші містить близько 45-ти грамів цільних злаків.
Між тим, майже 80% людей не вважають за потрібне вживати цільні злаки в достатній кількості, не підозрюючи, що ефект безпосередньо пов'язаний саме з кількістю. Найголовніше — висівки та зародок видаляти категорично не можна (висівки містять речовини, необхідні для росту зерна). Інакше поживна цінність страв значно знижується.
Скоротиться і вміст клітковини, яка приносить велику користь кишечнику. У ній немає вітамінів і поживних сполук, однак, вона помітно знижує холестерин. Завдяки позитивній дії на процеси травлення, клітковина оберігає організм від утворення пухлин кишечника. Вчені не втомлюються нагадувати: алейрон, який знаходиться в зернах, надзвичайно багатий на мінерали, білки і вітаміни різних груп, а також на ферулову кислоти, яка відома своїми антиоксидантними властивостями і противопухолевым дією.
Лікувати сезонну депресію необхідно. Що робити? Є! Особливо приємно, що від депресії допомагають і дієтичні продукти, а не лише висококалорійні солодощі.
1. Сир Эдамер Цей голландський солодкуватий сир містить велику кількість триптофану — речовини, яке потрібно організму для виробництва серотоніну. А серотонін є справжнім природним антидепресантом.
2. Натуральна кава Кава продовжує дивувати нас приємними сюрпризами. Дослідження, проведене вченими з Гарвардської школи громадського здоров'я, показало, що постійне вживання кави захищає від депресії. Що цікаво — інші джерела кофеїну (енергетики, кока-кола, чай) не володіють таким явно виражений антидепресивний ефект.
3. Квасоля Відрізняється подвійним антидепресивну дію. Вона багата на фолієву кислоту і містить складні вуглеводи.
4. Яловича печінка У ній багато вітаміну В2, а його функція — контроль рівня гормону гомоцистена, який збільшує ризик виникнення депресії і нудьги. Яловича печінка також містить триптофан, причому він при термообробці практично не руйнується.
5. Соя Безумовний лідер за вмістом триптофану (приблизно 122% від щоденної норми). Соя корисна в будь-яких проявах: соєве м'ясо, соєвий сир, соєве молоко.
6. Банани Оптимальний джерело складних вуглеводів і триптофану. Ідеальний продукт для початку дня.
7. Шпинат Має заспокійливу дію і сприяє гарному настрою. Шпинат захищає організм від нестачі фолієвої кислоти, що може призвести до падіння рівня серотоніну.
8. Шоколад Єдиний квадратик чорного шоколаду здатний швидко вилікувати нудьгу, позбавити від негативних думок і повернути втрачену радість життя.
9. Апельсини Психологи стверджують, що кольори червоного спектру володіють терапевтичним дією. Ось чому один вид апельсина допомагає знайти оптимізм. Апельсини пробуджують активність і наповнюють організм енергією.
10. Мигдаль Класичний варіант антидепресивний комбінації — вітамін В6 і складні вуглеводи.
Дуже популярна останнім часом дієта доктора Майкла Мослі базується на таких постулатах: людині дозволяється їсти все, що завгодно п'ять разів на тиждень. А ось потім доведеться два дні голодувати. Власне, про голод йдеться радше опосередковано. Їсти можна, але слід дотримуватися деяких обмежень: чоловіки не повинні вживати більше 600 калорій щодня, жінки — понад 500.
Автор цього режиму харчування Майкл Мослі стверджує, що дотримуючись дієту "5:2", скинув дев'ять кілограмів за минулий рік. Його книга, яка називається "Швидка дієта", б'є всі рекорди світових продажів. Дійсно, щоб позбавитися від зайвої ваги, потрібно вживати калорій менше, ніж спалює організм. Все вірно, однак, дієтологи не впевнені в користь дієти "5:2". Вони вважають, що вона викликає нездорове харчову поведінку.
Перш за все, людина, якій доводиться різко обмежувати себе в їжі, мимоволі починає повертатися подумки до цієї теми. А це перша сходинка, що веде прямо до переїдання під час відведених п'яти днів. Імовірна також схильність до споживання смачних, але шкідливих продуктів, оскільки людина не замислюється про правильність свого раціону.
Як заявляє дієтолог Кетрін Толлмадж, людям на інтуїтивному рівні досить складно суворо дотримуватися схему, яка передбачає голодування. Існують і інші, діаметрально протилежні дієти, інакше кажучи — чоловік п'ять днів обмежує себе буквально у всьому, а у вихідні від'їдається. В результаті про зниження ваги можна забути.
Американські експерти впевнені, що літні жінки повинні відмовитися від вживання добавок, що містять кальцій і вітамін групи D. Відомо, що ці добавки рекомендовані для профілактики переломів і для зміцнення кісткової тканини, проте, виявилося, що їх ефективність значно перебільшена. Такі висновки зробили представники консультативної групи U. S. Preventative Services Task Force.
Їх твердження грунтується на аналізі результатів двох проведених досліджень, метою яких було вивчення впливу кальцію і вітаміну D на стан кісткової тканини людей середнього віку. При цьому мова йшла про респондентів до 65 років, у яких не діагностовано дефіцит вітаміну D і немає остеопорозу.
У результаті вчені не знайшли переконливих доказів, які свідчать про те, що добавки вітаміну D з кальцієм зміцнюють кісткову тканину осіб жіночої і чоловічої статі. Якщо говорити про жінок, то мається на увазі період до та після менопаузи. Жінки в пост-менопаузі перебувають у групі ризику щодо остеопорозу, тому медики рекомендують їм такі добавки. На думку експертів USPSTF, вітамін D і кальцій, незалежно від дозування, не мають позитивного впливу на їх кісткову тканину.
Паралельно було встановлено — щоденний прийом подібних добавок збільшує ризик виникнення каменів у нирках майже в два рази. Експерти USPSTF відзначають, що їхні рекомендації щодо людей старше 65, залишаються незмінними. Для них регулярний прийом добавок, що містять вітамін D, необхідний для ефективної профілактики переломів.
«Краса вимагає жертв», - жартують росіянки і приділяють достатню кількість часу на відвідування перукарень, косметичних кабінетів і тренажерних залів. І так як зовнішня краса це ще і питання гарної фігури портал «Жіноча думка» зацікавився ставленням жінок до всіляких дієт і провів на цю тему соціологічне опитування.
47, 2% представниць слабкої статі вважають обмеження в харчуванні черговою «жертвою» з їх боку і ненавидять «сидіти» на дієтах, вважаючи їх тортурами. Безсумнівно, кожна жінка хоче бути стрункою, але не кожна може витримати постійний голод і спокуса спокуси не спробувати щось дуже смачне, але калорійне. Особливо важко доводиться тим, хто живе в сім'ї та готує страви двох видів: дієтичне для себе і висококалорійні для всіх інших. Хіба це не справжня катування? «Ненавиджу дієти, набридло на них сидіти, хочу багато смаженого м'яса з картоплею! », - скаржилися росіянки. Крім того, дієта передбачає вживання певних продуктів і высчитывание калорій, що також створює незручності, а інший раз і «б'є» по кишені. «Не люблю дієти, бо мене напружує це высчитывание або покупка тільки спеціальних продуктів, зі спеціальним змістом чогось там», - говорили жінки.
24, 1% росіянок до дієт ставиться спокійно, хоча і не в захваті від них. Ці жінки вважають, що дієту можна порівняти з лікувальним харчуванням, а лікування не завжди приносить задоволення, але приносить тільки користь. Зате після курсу оздоровчих процедур у вигляді чергової дієти, можна з гордістю дивитися в дзеркало і ловити захоплені погляди оточуючих. Для багатьох красунь дотримання дієти стало способом життя. «Переношу абсолютно спокійно, тому що дієта для мене - це спосіб життя. Я постійно стежу за тим, що я їм, обмежую себе в чомусь, щоб потім судорожно не худнути "до 8-го березня", "до нового року", "до пляжного сезону". Загалом, щоб завжди бути у відмінній формі», - пані ділилися своїми секретами.
16, 6% жінок подобаються дієти і вони можуть постійно на них «сидіти» за умови, що вони не надто жорсткі. Під словом «дієта» ця категорія росіянок передбачає правильне харчування, якому вони слідують все своє життя. «Я просто досить добре і осмислено харчуюся», - казали пані і додавали: «Намагаюся харчуватися правильно і просто».
12, 1% респонденток вважають, що оскільки без дієти стрункої не будеш, то й обмеження в харчуванні треба приймати, як благо. «Приємно спостерігати, як скидаєш зайву вагу, а фігура стає стрункою, легкою, витонченою», - повідомили жінки.
Яким би не було ставлення жіночої половини Росії до дієт, а виглядати привабливо і чарівно хочеться всім без винятку. Навіть ті, хто вважає дієти тортурами і ненавидить їх усіма фібрами своєї душі, все одно час від часу намагаються обмежувати себе в споживанні зайвих калорій.
В опитуванні взяли участь 3745 осіб. Вік від 20 до 45 років. З 192 міст Росії.
