Люди, організм яких надходять каротиноїди, схильні бути більш оптимістичними щодо майбутнього, вважають вчені.

Високий вміст у крові антиоксидантів може бути маркером хорошого здоров'я. Антиоксиданти стримують виробництво вільних радикалів, небезпека яких полягає в тому, що вони можуть пошкоджувати клітини і сприяти розвитку захворювань. Каротиноїди, включаючи бета-каротин, пігмент, у великій кількості міститься в помаранчевих і деяких зелених овочах, таких як шпинат і капуста, є антиоксидантами.

У новому дослідженні розглядалася концентрація в крові дев'яти різних антиоксидантів, в тому числі каротиноїдів, у майже 1000 американських чоловіків і жінок у віці від 25 до 74 років. Попросивши учасників відповісти на питання анкети, що стосуються їхнього ставлення до життя, вчені оцінили ступінь оптимізму у цих людей.

Дослідники виявили, що у більш оптимістичних людей концентрація каротиноїдів в крові на 13% перевищувала кількість каротиноїдів у менш оптимістичних учасників дослідження. Дослідники вважають, що хоча б частково пояснити отримані результати можна більш високим рівнем споживання фруктів і овочів. Люди, які з'їдали всього дві або менше порцій фруктів і овочів на день, були значно менш оптимістичними, ніж люди, які звикли з'їдати три або більше порцій рослинної їжі в день.

Вчені також не виключають той факт, що більш оптимістичні люди схильні вести здоровий спосіб життя, у тому числі включати в їжу фрукти та овочі і уникати куріння.

Американська асоціація серця вважає, що більшість дорослих мають щодня з'їдати 4, 5 чашки фруктів і овочів різного кольору. Дієта, насичена фруктами і овочами, може зменшити ймовірність розвитку раку та інших хронічних захворювань. А це достатня причина дивитися на життя оптимістично.

Вживання трьох порцій овочів і фруктів щодня, включаючи ківі, моркву і капусту, надає шкірі природний вигляд і цілком заміняє собою відвідування солярію. Цікаво, що ефект можна помітити вже через шість тижнів. Саме до такого висновку прийшли вчені з університету Сент-Ендрюс.

Експерти зібрали групу добровольців і проаналізували, яким чином раціон впливає на колір шкіри. Були зроблені знімки респондентів до початку тестування і після нього. Як виявилося, споживання овочів і фруктів призводило до того, що колір шкіри ставав більш природним, іншими словами — вона темніла.

Керівник дослідження доктор Росс Вайтхед переконаний — фрукти та овочі є відмінною і безпечною заміною солярію. До того ж, після шести тижнів подібного раціону люди виглядали набагато краще і привабливіше. Цей факт довів другий експеримент. Учасникам було запропоновано оцінити привабливість людей з фотографій. У результаті позитивні відгуки отримали люди, які відрізнялися "здоровим кольором обличчя".

Ефект "засмаги" створюють каротиноїди — поживні речовини, що несуть відповідальність за колір фруктів і овочів. Каротиноїди знаходяться у всіх сегментах людської шкіри, навіть у сітківці. В даний час науці відомі кілька сотень каротиноїдів, а найбільш вивченими з них вважаються лікопін, бета-каротин.

Цікаву закономірність помітили британські вчені: кожна третя жінка замість того, щоб позбутися зайвих кілограмів за час дієти, навпаки, набирає близько двох кілограмів ваги. Тобто ефект виходить зовсім протилежний. Може, комусь це здасться нелогічним, але це факт.

Робота британських вчених отримала подальший розвиток в Америці, де дієтологи провели аналогічне дослідження і встановили, що жінки вперше сідають на дієту в середньому у віці 15-20 років, і далі регулярно дотримуються її три, а то й більше разів на рік.

Американцям вдалося визначити причину зайвої ваги. Більшість дієт, як відомо, побудовано на дотриманні жорстких правил. В результаті організм починає економити жир, відкладати її «про запас», або заміщати їм дефіцит таких поживних речовин, як білки, жири і вуглеводи. До того ж не у кожної жінки виходить вистояти і довести розпочату дієту до кінця. Відбувається зрив, що супроводжується емоційним переїданням. А дієти не терплять ніяких маневрів.

Але є ще одна проблема. Дієти передбачають вживання певних продуктів, які можуть не подобається людині. Відбувається наступне: вживання нелюбимих продуктів призводить до вироблення гормонів стресу, що в свою чергу посилює апетит. Дотримуючись дієти, не слід відмовлятися від улюблених продуктів, кажуть експерти, але вживати їх потрібно в набагато меншій кількості. Особливо якщо врахувати, що до числа улюблених багатьма жінками продуктів відносяться сир, хліб, шоколад.

Жінки з ожирінням, які вступили в період постменопаузи, мають підвищений ризик розвитку раку молочної залози з більш сумними наслідками, порівняно з худими жінками.

Але це можна запобігти, якщо ще в періоді пременопаузи вжити заходів проти збільшення ваги і терапевтично контролювати метаболічні наслідки ожиріння, впевнені вчені, засновуючи свої висновки на результатах нового дослідження.

Провівши дослідження на щурах, у яких були видалені яєчники, що дозволило зімітувати стан менопаузи, вченим вдалося показати, що збільшення ваги після хірургічної овариэктомии (видалення яєчників) сприяло розвитку пухлини молочної залози у жирних пацюків.

Однією з причин було те, що жирні пацюки після хірургічної овариэктомии були не в змозі справлятися з надлишковими джерелами енергії, глюкозою і жирами, які накопичувалися в результаті перегодовування. У худих щурів зайвий жир і глюкоза відкладалися в печінці, жировій та м'язовій тканинах, а також у здорових тканинах молочної залози, що є нормальною метаболічною реакцією на переїдання. Але здорові тканини жирних пацюків виявилися нездатними засвоїти збільшилася кількість глюкози і жирів, проте різко збільшилася поглинання глюкози пухлинами молочної залози.

Другою причиною посиленого росту пухлини у жирних пацюків було те, що їх пухлини мали більш високий рівень експресії рецепторів прогестерону (PR), що було пов'язано з більш високим рівнем експресії генів, залучених до поглинання енергії і ріст клітин.

Аналогічна картина підвищеної експресії генів, залучених до поглинання енергії і ріст клітин, була помічена в PR-позитивних пухлинах молочної залози у жінок в постменопаузі.

Пременопауза є дуже важливим періодом, що визначає ризик розвитку захворювання в подальшому. Цей ризик може бути знижений зміною способу життя, що передбачає обмеження споживання продуктів харчування і збільшення фізичної активності, а також вживання ліків, таких як метформін, для поліпшення метаболічного контролю.

Припущення про те, що пара келихів вина в день стимулюють роботу серця, давно ставиться під сумнів багатьма незалежними дослідниками. І воно точно виявилося невірним для тих, хто має надлишкову вагу або ожиріння, повідомляють дослідники з новозеландського Інституту Громадського Здоров'я.

У записі, опублікованій в щомісячному австралійському журналі Public Health, вчені Тім Добстейн і Майк Доб визнали, що результати попередніх досліджень, присвячених вивченню напою як засобу для профілактики хвороб серця, тепер ставляться під сумнів з огляду на те, що в них не був врахований один дуже важливий фактор - вага людини.

Між тим, фахівці відзначають, що невелика кількість вина дійсно приносить користь людському організму, але лише за умови, що він не характеризується наявністю зайвих кілограмів. В іншому ж випадку, вважають експерти, вино, крім проблем з серцем, цілком ймовірно може викликати збільшення ризику інсультів, діабету і раку.

Провідний автор дослідження Тім Добстейн сказав: «Ми дуже стурбовані тим, що дані, покладені в основу висновків про користь вина, прийшли в наш час з ряду наукових робіт, проведених більше 40 років тому. Отже, вони не можуть вважатися об'єктивними сьогодні, коли зайва вага є однією з найпоширеніших проблем сучасного суспільства».

Таким чином, новозеландські фахівці вирішили провести своє дослідження, щоб з'ясувати, чи існує зв'язок між впливом вина на організм людини і його вагою. Провівши дослідження вони встановили, що ті з них, які мали індекс маси тіла понад 27, 5 кг/м2, отримують значно більше шкоди від винних напоїв порівняно з іншими учасниками дослідження, не мали зайвою вагою, а також ожирінням.

За словами вчених, цих результатів достатньо для того, щоб затвердити залежність згубного впливу алкоголю від ваги вживає його людини.