Нове дослідження, яке проводилося за фінансової підтримки Національного інституту охорони здоров'я США виявило, що люди, які їдять знежирений йогурт протягом тривалого періоду часу, менш схильні до розвитку підвищеного кров'яного тиску, ніж ті, хто не є йогурт. Про це розповіли дослідники з університету Міннесоти, виступаючи на конференції Американської кардіологічної асоціації.
Протягом 15 років американські дослідники спостерігали більш ніж за 2000 добровольцями, оцінюючи їх споживання йогурту з допомогою анкет, які заповнювали три рази за час дослідження з різними інтервалами. Жоден з учасників не страждав високим кров'яним тиском на початку дослідження.
Дослідження показало, що 31% учасників були менш схильні до розвитку підвищеного кров'яного тиску, якщо не менше 2% їх щоденних калорій надходили з йогурту — тобто, якщо вони споживали, щонайменше 170 грамів знежиреного йогурту кожні три дні. Крім того, систолічний артеріальний тиск у любителів йогурту підвищувався менше, ніж у людей, які не їли його.
Як може звичайний продукт харчування знижувати кров'яний тиск? Вчені пояснюють це наступним чином: кальцій, що міститься в йогурті, надає гіпотензивну дію на організм, іншими словами, допомагає знизити тиск.
Разом з тим, фахівці, що займаються проблемами артеріального тиску, попереджають, що йогурт відіграє незначну роль у зниженні тиску, тому на нього не варто покладатися, особливо гіпертонікам.
А ми зі свого боку порекомендуємо читачам не обманюватися рекламою великих виробників видають за йогурти красиво запаковану бурду тривалого зберігання, а робити справжні живі йогурти вдома самостійно.
Канадський журнал Canadian Medical Association Journal опублікував дослідження, яке встановило: достатній і якісний сон — необхідна умова для всіх, хто хоче скинути зайву вагу, і повинна рекомендуватися лікарями нарівні з раціональної дієтою та фізичними вправами.
Обмеження споживання калорій, так само як і збільшення фізичної активності завжди рекомендуються для втрати ваги. Разом з тим є значні докази того, що недостатній сон сприяє ожирінню. Вчені пояснюють це дуже просто: недолік сну створює стимул для більшого споживання їжі і підвищує активність гормонів, що регулюють апетит.
В рамках дослідження було проведено експеримент з двома групами добровольців, які страждають ожирінням. Учасники з однієї групи спали по п'ять з половиною годин у день, а з іншого — на три години більше. За час експерименту, який тривав два тижні, вага учасників з другої групи знизився на 60% більше, ніж у представників першої групи.
«Вирішення проблеми втрати ваги не можна просто звести до рекомендацій «менше їжте, більше рухайтеся, більше спіть», — пишуть доктори Жан-Філіп Чапу з дитячої лікарні children's Hospital of Eastern Ontario Research Institute в Оттаві, Онтаріо і Анжело Тремблай з Університету Лаваль, Квебек.
«Тим не менш, накопичені докази говорять про те, що не слід ігнорувати загальний час сну і його якість, призначаючи пацієнтам з ожирінням програму зниження ваги. Сон повинен розглядатися як важлива частина пакету "Здоровий спосіб життя", який традиційно входять лише раціональне харчування і фізична активність».
До речі, канадські дослідники з Canadian Obesity Network в допомогу лікарям вже включили достатній сон у новий набір інструментів для управління ожирінням.
Огрядні люди, які споживають підвищену кількість фруктози — простого цукру — можуть мати високий рівень сечової кислоти, що погіршує функції печінки, кажуть дослідники.
Високий рівень сечової кислоти, або гіперурикемія, пов'язаний з більш низьким рівнем у печінці аденозинтрифосфату (АТФ), сполуки, що бере участь у передачі енергії між клітинами, пояснили вчені з медичного центру при Університеті Дьюка.
Дослідники, що опублікували свій новий звіт в журналі Hepatology, відзначили, що енергетичне виснаження печінки може призвести до пошкодження печінки у людей з метаболічним станом, відомим як неалкогольная жирова хвороба печінки, а також у людей, схильних до ризику цього захворювання. Вони наголосили, що громадськість повинна знати про ризики, пов'язані з дієтою, багатою фруктозою.
Вміст АТФ у печінці та рівень сечової кислоти були оцінені більш ніж у 100 пацієнтів, які брали участь у дослідженні. Дослідники виміряли різницю у вмісті АТФ у пацієнтів з низьким споживанням фруктози (менше 15 грамів в день) і з високим (більше 15 г на день).
Було відзначено, що в учасників з високим рівнем сечової кислоти, викликаним високим споживанням фруктози, рівень вмісту АТФ у печінці був нижче.
«Наші результати показують, що збільшення споживання дієтичної фруктози може погіршити енергетичний баланс печінки. Але щоб визначити клінічні наслідки цих результатів необхідні нові дослідження».
Фруктоза — це простий цукор, що міститься у фруктах і овочах. У поєднанні з глюкозою він використовується для виробництва кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, який використовується в якості підсолоджувача у багатьох напівфабрикатах. Тепер ми знаємо, що при вживанні фруктози, всім людям і хворим і здоровим необхідно проявляти помірність, як і в усьому іншому.
Якщо людині терміново потрібно схуднути, він готовий піти на все, навіть дотримуватися найбільш небезпечних дієт, які можуть нашкодити здоров'ю. Так, звичайно, скинути зайву вагу дуже швидко – завдання не з легких, але цілком реальна. Сучасні дієти дозволяють це зробити, але зловживати ними не можна, тому що це пов'язане ризиками.
Зараз найбільш небезпечними дієтами вважаються микробиотическая дієта, харчування по системі Шангрі-Ла і фрукторіанство. Дієтологи не рекомендують слідувати їм, тому що в більшості випадків вони призводять до незворотних наслідків.
В основу микробиотической дієти належить вживання в їжу тільки цільних зерен, свіжих фруктів і овочів. Здавалося б, що може бути в цьому поганого? Однак аввторы дієти зробили невеликий, але абсолютно ідіотське доповнення до цього раціону. Обов'язкове куріння – ось на їхню думку незамінна складова цього методу. Прихильники мікробіологічної дієти стверджують, що саме вона має позитивний вплив на організм, а основною причиною ракових та інших захворювань є вживання шкідливих продуктів харчування.
Харчування по системі Шангрі-Ла займає друге місце в рейтингу найбільш небезпечних дієт. Прихильникам Шангрі-Ла можна вживати всі без винятку продукти. Їх кількість також не обмежується. Здавалося б, супер-дієта! Але, не тут-то було. Основна біда в тому, що протягом дієти необхідно через кожні дві години вживати легке оливкова олія і воду з цукром. Можете не сумніватися, що така дієта точно ніякої користі для організму не дасть.
Третє місце в числі сумнівних дієт впевнено отримала фруктова дієта або фрукторіанство. Вона передбачає вживання в їжу тільки свіжих фруктів і води. Таке ненормальне харчування призводить до дефіциту поживних речовин, що в свою чергу негативно позначається на роботі всіх внутрішніх органів.
Щоб бути щасливим, достатньо щодня з'їдати сім порцій різних фруктів і овочів. Щастя і психічне здоров'я у повній мірі притаманні тим, хто саме так і робить.
Професора економіки і дослідники в галузі суспільної охорони здоров'я у Великобританії вивчили звички харчування 80000 чоловік і з'ясували, що психічне благополуччя покращується із збільшенням кількості фруктів і овочів, щодня споживаних людьми, і досягає піку при семи порції в день. Під порцією необхідно розуміти близько 80 грамів продуктів.
В даний час у більшості західних країн людям рекомендують щодня з'їдати п'ять порцій фруктів і овочів для зміцнення здоров'я серцево-судинної системи і захисту від онкологічних захворювань.
За даними цього дослідження, яке планується до публікації в журналі Social Indicators Research, у Великобританії сьогодні 25% населення додають у свій щоденний раціон всього лише одну порцію фруктів і овочів, а то і зовсім не вживають їх в їжу. І тільки 10% населення Великобританії в даний час споживають магічне число щоденних порцій — сім або більше.
Дослідження не проводив відмінності між різними видами фруктів і овочів.
«Статистичні дані, що свідчать про такому потужному потенціалі фруктів і овочів, виявилися несподіванкою», — говорить співавтор Сара Стюарт Браун, професор Університету Уорвіка. — «Дієта зазвичай ігнорувалася дослідниками».
Такі статистичні динні. Вченим ще належить багато чого дізнатися про причинно-наслідкових зв'язках і про дії можливих механізмів.
