Багато починають свій ранок з чашки ароматної кави. Багато вживають цей та на протязі всього дня. Однак якщо вірити дослідженням американських вчених, то існують певні години для кращого засвоєння цього підбадьорливого напою.
Дослідження, проведені в Університеті здоров'я в Бетесде, штат Меріленд, показали, що між 9.30 і 11.30 ранку кофеїн краще взаємодіє з таким кортизолом, гормону, що відповідає за внутрішній годинник організму.

Справа в тому, що рівень гормону кортизолу підвищується вранці, відразу після пробудження. Тримається цей рівень протягом дев'яти годин, після чого спостерігається його різке зниження. І тоді організму необхідна допомога, яка може бути надана маленькою чашкою кави. Якщо ж вживати цей напій, коли рівень кортизолу ще недостатньо високий, то чутливість до кави значно знижується. Саме цим можна пояснити, чому багатьом людям для того, щоб, нарешті, прокинутися виявляється недостатньо однієї чашки кави.

Багато вчених, які проводять дослідження про вплив кави на організм, в один голос стверджують про його безсумнівну користь. Розглянемо основні моменти результатів даних досліджень.

Кава з кофеїном

Кава з кофеїном посилює розумову і рухову активність. Люди, що вживають у великих кількостях цей напій, за наявними даними, менше впадають в депресію.

Лише дві чашки кави з кофеїном в день здатні знизити небезпеку виникнення онкологічних захворювань, хвороби Паркінсона, цукрового діабету, а також поліпшити репродуктивну функцію у чоловіків.

Відома користь кави з кофеїном і в боротьбі із зайвою вагою: заняття в спортзалі проходять значно інтенсивніше, а позбавлення від надлишків жиру відбувається швидше.

Також цей напій, маючи в своєму складі антиоксиданти, допомагає зберегти красу і молодість.

Кава здатна подарувати гарний настрій і задати денний ритм. Отже, прокинувшись, вирушайте варити каву по-турецьки. Кілька хвилин очікування скрасьте гімнастикою. Випивши напій, який практично негайно додасть вам бадьорості, не викидайте гущу.

За наявними даними, кавова гуща, якщо використовувати її в якості масажної маски, здатна надати вашому обличчю і тілу пружність і бархатистість.

Кава без кофеїну

Таке теж можливо. Кава без кофеїну обробляють спеціальними речовинами, позбавляючи його «шкідливого» кофеїну. Ця кава ні смаком, ні запахом не відрізняється від звичного класичного і, рахуючись нешкідливим, дуже популярний в західних країнах.

Проте вчені Американського кардіологічного товариства вважають, що декофеїнізована кава надає шкідливий вплив на судини, утворюючи « поганий холестерин», що сприяє утворенню атеросклеротичних бляшок на їх стінках.

Зелений кава

Зерна (насіння) не піддаються обжарке, містять, за твердженнями вчених, більша кількість вітамінів, антиоксидантів і амінокислот. Присутня в зеленому кави хлорогенова кислота, яка сприяє розщепленню і виведенню жирів, яка руйнується при обробці.

Даний ефект зробив зелений кава основою багатьох дієт для схуднення, при його вживанні швидкість розпаду жиру (порівняно з класичним кави, що володіє тим же властивістю) значно вище.

Організм кожної людини індивідуальний, ніякої спільної думки тут бути не може. Доведений той факт, що тонізуючі властивості кави з часом знижуються. Для того, щоб кава надавав очікуваний ефект від нього, дієтологи радять робити у його вживанні перерву в 10-12 днів. Однак робити вибір, безумовно, потрібно орієнтуючись тільки на власні відчуття.

Добрий сніданок ранок не зіпсує! Особливо тим, хто прагне мати струнку фігуру і повноцінно харчуватися. Який сніданок може називатися правильним, і які продукти варто вибрати для ранкової зарядки організму?

Ранок визначає настрій на весь день. І якщо сніданок був мізерним, а то і зовсім пропущений, то відчуття недосипання залишиться, як мінімум, до обіду. Це логічно: організму просто нема звідки взяти поживні речовини, білки, вуглеводи і необхідні для енергійної діяльності калорії. Не дивно, що у тих, хто пропустив сніданок, по дорозі на роботу або навчання часто виникає запаморочення.

Обов'язковий завтра необхідний тому, хто стежить за фігурою, або хоче повернути відчуття стрункості. Все дуже просто: пропустив ранковий прийом їжі, значить, буде спокуса надолужити за обідом згаяне. Багато хто не може втриматися і набирають обід з запасом. Не дивно, що потім стрілка ваг підло повзе вгору, організм не в змозі розподіляти запаси їжі і відправляє зайві калорії жировий прошарок.

Є категорія людей, яка вважає, що вранці не може нічого з'їсти, «ну хоч у рот запихай». Насилля не потрібно, важлива звичка естьь вранці корисні продукти, які легко перетравлюються. Білки та вуглеводи - ось що в даному випадку дієтолог прописав! Отже, вибір за зерновими, насамперед, крупами і хлібом. Каші будуть відмінною заправкою для організм. Тим, хто дотримується дієти важливо пам'ятати, що кількість споживаного молока потрібно звести до мінімуму. Прекрасним і смачним доповненням до каш можуть стати сухофрукти.

Ті, хто вибирає вранці молочні продукти: йогурт, сир, сир, - чинить правильно. Поєднання білка і кальцію в цих продуктах дозволить створити відчуття наповненості шлунка. Зокрема, білки, як і шоколад, стимулюють гормони щастя (серотонін).

Класична яєчня з беконом на сніданок – поганий вибір для людей, що піклуються про своє здоров'я. Краще віддати перевагу омлет або варене яйце, а до них додати заправлений оливковою олією салат з овочів.

Ставлення до бутербродів і до оцінки їх поживності у дієтологів і пацієнтів абсолютно різне. Бутерброд змусить шлунок працювати з навантаженням і відчуття легкості не додасть. Однак якщо тяга до «шкідливому» бутерброду пересилить, прорахуйте трохи зайвого навантаження, наприклад, додатковий пішохідний моціон.

Категорично не вітається вранці відмовлятися від рідини. Виняток – свіжовичавлені соки і міцну каву без їжі. А ось півсклянки кип'яченої води до прийому їжі дієтологами вітається. Він стимулює виведення токсинів і допоможе організму налаштуватися на робочий лад в.

Австралійські вчені встановили, що навіть нетривале вживання фастфуду здатне чинити негативний вплив на ряд функцій мозку людини, серед яких здатність сприйняття, вивчення, розуміння і пізнання.

Об'єктом дослідження стали гризуни, яких годували жирною солодкою їжею. В результаті у тварин всього за один тиждень значно погіршилася пам'ять. У гризунів, які споживали здорову їжу і питущих підсолоджену воду, відзначався такий же ефект.

Маргарет Морріс, яка координує дослідження, зазначає, що інформація про негативний вплив ожиріння на діяльність мозку, відома давно. Однак те, що це відбувається за такий короткий період, стало для вчених справжнім одкровенням. Необхідно зазначити: результати експерименту показали, що завдані збитки незворотній – навіть після того, як гризуни перейшли на здорову їжу, їх мозкова діяльність у повному обсязі не відновилася.

Вчені вважають, що отримані експериментальні дані, цілком можливо екстраполювати і на людей. Специфіка харчування впливає на когнітивні здібності мозку в будь-якому віці, особливо коли людина стає старше.

Додавання морських водоростей в шоколад здатне зменшувати кількість жиру в ньому, а також робити його корисним для здоров'я. Знежирений шоколад, на думку фахівців, можна буде вживати в будь-яких кількостях.

Англійські вчені в цілях створення знежиреного «шоколаду лайт» вирішили додавати в нього продукт, одержуваний з червоних і бурих водоростей - агар-агар. Створені на основі цих водоростей бульбашки шоколаду будуть насичені волокнами, що заміщають жир. Спроби створення знежиреного шоколаду вже відбувалися, однак не призвели до очікуваних результатів – ласощі було невдалим.

У даному випадку вчені створили маленькі бульбашки на основі желе з агар-агару є прекрасним природним засобом придушення апетиту. Крім того в агар-агарі міститься 80% волокон, які здатні швидше викликати у ласунів відчуття ситості.

Нарешті, створений торт, який не тільки зможе задовольнити запити ласунів, але і зберегти їм здоров'я і фігуру. Цей дивовижний торт був придуманий кондитерами в Англії, в невеликому містечку Корнуолл, а виготовлений в Африці, багатою екзотичними фруктами. Торт складається з цілого ряду шарів, кожен з яких включає в себе надзвичайно корисні для здоров'я інгредієнти: банани, морква, гранати, чорницю, м'якоть баобаба.

Потрібно сказати, що для Африки, однієї з найбідніших країн світу, баобаб – рятівне дерево, плоди і м'якоть якого допомагають бідним народам справлятися з голодом і хворобами, адже відомо, що баобаб містить велику кількість вітамінів В і С, а також заліза і калію. Крім того, з кори баобаба можна виготовляти різний інвентар і предмети домашнього вжитку.

Шматочок приготованого «корисного торта» вагою 300 гр. здатний забезпечити більше половини добової норми вітаміну С, 30% - вітаміну А, 48% - калію. Крім того, торт володіє низьким відсотком вмісту жиру і солі, до його складу входять тільки природні цукру.