Дієта для підшлункової залози - опис і загальні принципи

Підшлункова залоза є дуже важливим органом, у функції якого входить вироблення ферментів, необхідних для перетравлювання їжі, що потрапляє в кишечник, і вироблення інсуліну, брак якого, як ми знаємо, виникає цукровий діабет.

Захворювання підшлункової залози виражаються в появі болю, нудоти і блювоти, зникнення апетиту і т. д. Таким хворим призначають щадний раціон, не містить алкоголю, жирної, солодкої, багатої вуглеводами їжі і смажених страв, а також продуктів, що містять грубу клітковину і екстрактивні речовини, які стимулюють секрецію травних соків.

Дієта для підшлункової залози грунтується на регулярному і частому, шестиразовом прийомі їжі. При цьому порції повинні бути невеликими, щоб не навантажувати підшлункову залозу.

Їжу готують на пару, варять або тушкують. Вона не повинна містити великої кількості клітковини. Перед вживанням її слід остудити до температури від 30 до 60 градусів, щоб не допускати подразнення шлунка і навантаження на травні залози.

Сіль обмежують, по можливості виключають зовсім. Також різко скорочують кількість жирів і простих вуглеводів, якими особливо багаті на цукор або випічка, збільшуючи при цьому в раціоні кількість продуктів, багатих білками - м'яса (нежирного), риби і кисломолочних продуктів. Білок тваринного походження повинен складати третину раціону харчування.

Енергетична цінність такої дієти повинна складати не більше 1800 ккал.

Страви при дотриманні дієти для підшлункової залози повинні бути рідкими і напіврідкими, у вигляді каш на воді, овочевих і круп'яних супів і т. д.

Дієту для підшлункової залози слід дотримуватися протягом приблизно року після нападів захворювання. Потім допускається поступове розширення дієти і включення в раціон більше різноманітних продуктів. При загостреннях доцільно на кілька днів зовсім відмовитися від їжі і перейти на пиття чистої води або мінеральної води без газу.

Дієта для підшлункової залози - які продукти можна вживати

При дотриманні дієти для підшлункової залози дозволяється вживати:

1. Хлібобулочні вироби у вигляді хліба пшеничного з попереднього дня випічки або підсушеного.

2. Супи, овочеві (тільки не з білокачанної капусти) і круп'яні.

3. Закуски у вигляді салатів зі свіжих і варених овочів.

4. М'ясо і птицю нежирних сортів (у вигляді яловичини, телятини, курки і т. д.).

5. Рибу нежирних сортів.

6. Яйця зварені некруто або у вигляді парового омлету.

7. Молочні продукти у вигляді некислого сиру, сирних пудингів, кефіру, сметани (для заправки страв).

8. Крупи (манну, рисову, пшеничну, гречану, перлову, вівсяну).

9. Вироби з тіста у вигляді макаронних виробів з вищих сортів борошна або домашньої локшини.

10. Овочі у вигляді картоплі, моркви, буряка, гарбуза, кабачків, цвітної капусти, зеленого салату, помідорів, огірків, зеленого горошку. Дуже корисна при захворюваннях підшлункової залози морська капуста, багата кобальтом і нікелем.

11. Стиглі плоди, ягоди (не кислі).

12. Солодкі страви у вигляді киселів і компотів.

13. Жири у вигляді вершкового і рослинного масла.

14. Напої у вигляді чаю з молоком, відвару шипшини, фруктово-ягідних соків.

При дотриманні дієти для підшлункової залози необхідно пам'ятати про питному режимі. Так як відновлення підшлункової залози супроводжується великими втратами води, то пиття повинне бути рясним. Крім того, нормалізація роботи кишечника відбувається активніше, коли організм отримує достатню кількість рідини.

Пацієнти із захворюваннями підшлункової залози з-за її слабкого функціонування і зміни раціону харчування часто страждають розладами травлення. Для нормалізації його роботи вкрай важливо дотримуватися режиму харчування і приймати їжу регулярно, часто і маленькими порціями.

Дієта для підшлункової залози - які продукти не можна вживати

При захворюваннях підшлункової залози забороняється вживати:

1. Житній хліб і здобу.

2. Супи у вигляді кислих щей, борщів, а також міцні м'ясні, рибні, грибні бульйони та овочеві відвари.

3. Солоні, гострі, пряні закуски і консерви.

4. Жирні сорти м'яса і птиці (баранину, свинину, качку, гуску), копченості, ковбаси.

5. Жирні сорти риби.

6. Яйця, зварені круто і у вигляді смаженої яєчні.

7. Смажені страви з сиру (наприклад, у вигляді сирників).

8. Пшоно.

9. Вироби з тіста у вигляді пирогів, млинців, оладок, тістечок.

10. Овочі у вигляді білокачанної капусти, редиски, редьки, щавлю, сырго цибулі, гороху, бобів, квасолі, маринованих овочів.

11. Кислі ягоди і фрукти, а також фрукти, які містять велику кількість легкозасвоюваних вуглеводів, які можуть стати причиною здуття кишечника (банани, виноград, фініки).

12. Солодкі страви у вигляді морозива, і солодощі у великій кількості у вигляді варення, цукру, меду, шоколаду.

13. Жири у вигляді сала і топленого масла.

14. Напої у вигляді газованої води, натуральної кави, какао.

Дієта для підшлункової залози - приклади меню

Перший сніданок складається з сиру з молоком (або каші, приготовленої на молоці з дозволених круп, або відвареної картоплі з відварною нежирним м'ясом (відвареної нежирної рибою) або білкового омлету), а також чаю напівсолодкого.

Другий сніданок складається з яблука або сиру.

Обід складається з вегетаріанського супу (овочевого, круп'яного або молочного), вареної курки (або м'яса, риби, парових котлет), каші або картопляного (морквяного) пюре, киселю (або компоту, свіжих ягід або фруктів).

Полуденок складається кефіру або соку.

Вечеря складається з сирного страви (або каші, відварного картоплі, білкового омлету, вареної риби).

Перед сном випивають склянку кефіру або кислого молока.

Дієта для підшлункової залози - корисні поради та відгуки

Важливо пам'ятати, що дієту для підшлункової залози слід дотримуватись не тільки під час загострень, але і після припинення нападів панкреатиту, інакше можна дуже сильно нашкодити їй і викликати важкі захворювання.

Під час лікування слід подбати не тільки про правильне харчування. Потрібно також виключити важкі фізичні навантаження, не перевтомлюватися і уникати простудних захворювань.

Алла Борисівна Пугачова колись співала пісню про те, що все можуть королі. Виявляється не тільки королі, але королеви, варто їм тільки захотіти. Що сама, як королева російської естради, і довела: за досить нетривалий час Примадонні вдалося скинути кілька десятків кілограмів. Зараз її тіло струнке, хода легка, і вона виглядає приголомшливо. За своє життя Алла випробувала на собі не один десяток різних дієт, але найбільш дієвими і улюбленими виявилися огіркова і трав'яна, які, до речі, вона придумала сама.

Дієта Пугачової - опис і загальні принципи

Трав'яна і огіркова дієти Алли Пугачової відносяться до експрес-методом схуднення. Коли необхідно скинути кілька кілограмів перед відпусткою, важливою подією або покрасуватися в обновках – стильних джинсах або модному платті. Суть трав'яний дієти полягає у вживанні спеціально приготованого коктейлю. Його основу складають знежирений або маложирний кефір і зелень – огірки, листя салату, кріп, селера, петрушка, кінза – всіх інгредієнтів потроху або великий пучок якоїсь однієї зелені на додаток до кефіру і огірках. На один день потрібно півтора літра кефіру. Чарівним, калориесжигательным дією володіє тільки свіжоприготований коктейль, тому суміш потрібно готувати перед кожним вживанням.

Для цього потрібно дрібно порізати огірки (або дрібно потерти на тертці), зелень, розбавити кефіром і перемішати. Щоб суміш була більш гомогенізована, і її було приємно пити, її можна змішати в блендері. Напій готовий. Не солити. Вживати без розкладу, в будь-який час, коли захочеться їсти, тільки не на ніч. Тривалість дієти – три-п'ять днів, не більше семи днів.

Огіркова дієта чимось схожа на трав'яну, тільки замість коктейлю використовують салат з огірків і зелені без солі, заправлений ложкою нежирної сметани, натуральним йогуртом або кефіром. На один день необхідно 1 кілограм огірків, великий пучок зелені і 30 грамів нежирної сметани. Салат рекомендується вживати в наступні часові проміжки:
- 12.00-13.00 год;
- 16.00-17.00 год;
- 19.00-20.00 год.

Тривалість дієти – не більше десяти днів. З кожним прийомом їжі допускається з'їдати невелику скибочку чорного хліба. На ніч можна з'їсти апельсин або яблуко. Залежно від початкового ваги, за тиждень можна позбутися до восьми кілограмів ваги.

І в першому і другому випадку основними інгредієнтами є зелень і огірки, які вважаються багатим джерелом потрібних організму мікроелементів і вітамінів. Огірки благотворно впливають на процес травлення, сприяють нормалізації водно-сольового та кислотно-лужного балансу в організмі, виводять зайву воду. До того ж, в огірках міститься тартронова кислота, яка уповільнює процес, при якому вуглеводи трансформуються в організмі в жири.

Дієта Пугачової - які продукти можна вживати
- огірки;
- морква;
- зелені яблука;
- салат;
- гарбуз;
- персики;
- цибуля зелена і ріпчаста;
- зелена квасоля;
- капуста;
- болгарський перець;
- будь-яка зелень;
знежирені або маложирні молочні продукти.

Дієта Пугачової - які продукти не можна вживати

Крім коктейлю (при трав'яний дієті) і салату при огіркової, більше вживати ніякі продукти не можна (якщо про це не згадується в самій дієті). Додатково рекомендується пити негазовану воду. Для смаку, замість солі, огірковий коктейль або салат можна додати сік лимона.

Дієта Пугачової - приклади меню

При індивідуальній непереносимості огірків або молочних продуктів, а також у разі, якщо кефір і зелень приїлися, але сили продовжувати дієту залишилися, для коктейлів можна використовувати інші овочі і фрукти, а кефір замінити молоком, водою, яблучним соком. У деяких рецептах потрібно віджати сік. При бажанні, сік можна не віджимати, а порубати овочі або фрукти блендером до стану пюре. Замість коктейлів можна вживати в сирому, відвареному або запеченому вигляді продукти з дозволеного списку.

Коктейль з томатного соку

Інгредієнти: 0,5 л томатного соку, 300мл кип'яченої води, кріп (зелень), 1-2 стіл.лож оливкової олії.

Спосіб приготування

Розбавити томатний сік водою, додати дрібно порізану зелень і оливкове масло. Перемішати ложкою або змішати в блендері.

Коктейль з гарбуза з журавлиною

Інгредієнти: по склянці журавлинного соку і кип'яченої води, 1 кг гарбуза.

Спосіб приготування

З гарбуза віджати сік за допомогою соковижималки або вручну, натерти її на дрібній тертці. Додати воду з журавлинним соком. Перемішати. Замість журавлинного соку можна використовувати ягоди журавлини, протерті через сито.

Коктейль з моркви

Інгредієнти: 1 апельсин, ½ кг моркви, ½ лимона (сік), ½ склянки кефіру, 1 чайн.лож. натурального меду.

Спосіб приготування

Моркву дрібно натерти, віджати сік. Вичавити сік з лимона і апельсина. Все змішати з медом і кефіром.

Коктейль молочно-лимонний

Інгредієнти: 2 лимона, 1 стіл. лож. натурального меду, 1 л молока.

Спосіб приготування:

Молоко охолодити. З лимонів вичавити сік, змішати з медом і молоком і збити міксером до піни. Пити через соломинку.

Коктейль з овочів і квасу

Інгредієнти: 0, 5л домашнього квасу, 500 г моркви, 100 г кореня селери, зелень петрушки.

Спосіб приготування

Моркву і селеру окремо дрібно натерти, віджати сік. Змішати з квасом. У склянку з коктейлем петрушку дрібно покришити.

Коктейль з брусниці

Інгредієнти: 300мл холодного молока, склянка ягід брусниці (або соку).

Спосіб приготування

Ягоди брусниці перемолоти блендером в пюре, змішати з молоком.

Дієта Пугачової - корисні поради та відгуки

Режим живлення від Алли Пугачової відносять до виду строгих дієт. Тому, для початку, рекомендується влаштувати одноденні розвантажувальні дні, наприклад, раз в тиждень. Так можна відстежити реакцію свого організму, оцінити самопочуття, побачити, викликає дієта почуття голоду і чи можна його побороти. Далі, якщо все пройде благополучно, без великого дискомфорту, можна збільшити тривалість дієти до трьох-п'яти днів без шкоди для здоров'я. За цей час відбудеться легке очищення кишечника і суглобів, з організму підуть шлаки, що миттєво відіб'ється на зовнішньому вигляді - шкіра розгладиться і буде світитися, а на щоках заграє рум'янець. Після повернення до звичайного харчування кілограми, як правило, не повертаються. Але для цього необхідно систематично тренувати організм фізичними навантаженнями – влаштовувати тривалі піші прогулянки або відвідувати заняття з фітнесу, аеробіки, пілатесу.