Холицистит є великою проблемою сучасного світу. Запаленням жовчного міхура хворіють сьогодні 10 % населення земної кулі, частіше всього, як не дивно, страждають цією недугою жителі цілком благополучних країн.
Затверділа жовч, перетворюючись в камені, завдає чимало клопоту. На утворення каменів чинить негативний вплив неправильне харчування, куріння, переїдання, вогнища хронічної інфекції, гіподинамія, зловживання алкоголем, порушення імунного статусу та безліч інших чинників. Спочатку відбувається порушення відтоку жовчі, а потім зашлаковуються протоки, утворюється пісок або камені розміром з гречану крупинку. Більш схильні до захворювання жінки і повні люди.
Що ж робити, якщо поставлений діагноз холицистит? Доведеться постійно дотримуватися дієти, тут вже нічого не зміниш. В період ремісії можна трохи розширити кількість дозволених продуктів, але все ж, у чому доведеться собі відмовляти. Якщо захворювання запущене, у багатьох випадках дієта і фітотерапія (відвари трав) допомагають поліпшити самопочуття без застосування медикаментозних засобів.
Дієта при холециститі - опис і загальні принципи
При холицистите рекомендується приймати їжу невеликими порціями, якомога частіше, не менше 4-5 разів на день. Настійно рекомендується скласти режим харчування з постійним часом прийому їжі. Дуже важливо, щоб жовч не застоювалася. Саме надходження їжі в організм по годинах можна розглядати як жовчогінний засіб, тим більше це природно для ослабленої шлунково-кишкової системи. Три традиційних прийому їжі передбачає більш щільні сніданки-обіди та вечері і два проміжних прийому - другий сніданок і полуденок. Виключається переїдання, зловживання кондитерськими виробами. Сніданок і полуденок являють собою перекус, можна використовувати фрукти, бутерброди, неміцний чай або компоти. Тонізуючі напої доведеться виключити, щоб не впливати на нервову систему і не вносити дисбаланс у вироблення організмом гормонів. Переїдання може викликати спазм жовчовивідних шляхів, що посилить больові відчуття.
Дієта при холециститі - які продукти можна вживати
У харчуванні при холицистите слід віддавати перевагу продуктам, що знижує рівень холестерину. Це насамперед крупи, олія (бажано оливкова), риба, горіхи. Парадокс, але алкоголь не вважається в цьому випадку найлютішим ворогом - келих сухого червоного вина може значно знизити показник холестерину, тому його також можна включати в дієту. Небагатьом відомо, що одна зі східних спецій – куркума здатна зупиняти процеси запалення жовчного міхура. З її допомогою посилюється просування жовчі, так як відбувається стимуляція скорочення стінок жовчного міхура.
Дозволені продукти: -м'ясо і птиця (нежирне), яйця ( 2 шт на тиждень), - солодкі фрукти і ягоди; - з борошняних продуктів рекомендується черстві продукти; - овочі: помідори, морква, буряк, кабачки, картопля, огірки, капуста, баклажани; - в готову страву можна додавати рослинне масло, - вершкове масло (15-20 г в день), сметана і вершки в невеликих кількостях; - цукор (50-70 г на добу, разом з доданим до страви).
Дієта при холециститі - які продукти не можна вживати
При цьому захворюванні суворо забороняється вживати в їжу велику кількість насичених жирів, тому не може бути й мови і гамбургери, картоплю фрі, смаженому м'ясі та інших смажених продуктах, а так само копченостях. Ця їжа підвищує холестерин в організмі, отже, здатна викликати загострення захворювання. Ніхто не бажає такого розвитку подій, тому слід придивитися до рекомендацій.
Забороняється: - Бобові культури (квасоля, горох), а також щавель, шпинат, цибуля, часник, редиска. Загалом, речовини, що містять велику кількість ефірних масел, що подразнюють стінки шлунка. Грибникам доведеться забути про цей продукт, так як гриби також стають забороненим продуктом. - Жирна свинина, баранина, гусак, качка, риба жирних сортів, нирки, печінка. - Шоколад, какао продукти, здобне тісто. Зверніть увагу: на відміну від інших варіантів, ця дієта забороняє прянощі і різні наваристі бульйони: м'ясної, грибний, рибний.
Дієта при холециститі - приклади меню
При гострому холицистите меню буде значно відрізнятися. У перші дні раціон повинен максимально знизити навантаження на шлунково-кишковий тракт, тому дозволяється тільки пити напої: фруктові або ягідні відвари або узвар з шипшини. У наступні два дні є тільки протерті каші. Наступна дієта дуже нагадує дієту № 5в, після 10 днів пацієнт переводиться на дієту 5а, потім на лікувальний стіл 5. Меню при хронічному холицистите повинно бути дуже щадним для печінки і сприяти виділенню жовчі. Замість цукру, цукерок і солодощів вживаються фрукти, показані розвантажувальні дієти – наприклад, кавунова або кефір. Рясне питво ( 2-2, 5 літра) і невеликі порції, дробове харчування - ось основні принципи харчування на даному етапі.
Щадне меню: Сніданок: паровий омлет з білків (110 гр), манна молочна каша ( півпорції), чай. Додатковий сніданок: сир (100 гр), відвар шипшини. Обід: суп вівсяний на овочевому відварі, подрібнене варене м'ясо парове, можна у вигляді суфле (100 грамів), картопляне пюре (півпорції), желе з фруктів. Полуденок : запечені яблука ( 2 шт). Вечеря: картопляне пюре ( півпорції), чай. На ніч: кисіль, кефір. Протягом дня розподілити 200 грамів білого хліба з борошна високої якості, цукор (30 грам).
Дієта при холециститі - корисні поради та відгуки
- Раціон харчування у день повинен включати 3, 5 кг їжі, такий обсяг виходить, включаючи велику кількість споживаної рідини. Рекомендуються страви у вареному вигляді. - Хороший позитивний ефект для лікування захворювання дають груші, їх потрібно з'їдати в день по кілька штук. Хімічний склад груш сприяє зціленню, тому вживати їх слід в необмеженій кількості. - Корисну дію на жовчний міхур надає цикорій, напої з цикорію дуже корисні, можна вживати їх нарівні з чаєм чи компотом.
Дієта при виразці - опис і загальні принципи
Останнім часом широко поширюється думка, що виразку шлунка або 12-ти палої кишки можна легко вилікувати за допомогою препаратів, що знищують бактерію Helicobacter pylory. Як виявили вчені, цей мікроорганізм є однією з головних причин поширення хвороби в організмі. Проте шлунок і ШКТ не відновляться так швидко, тому лікувальне харчування не втратило своїх функцій. Хворим так само рекомендується дієта, заснована на режимі харчування саме для цих захворювань, особливо якщо вони важко протікали тривалий час.
Основний пошкоджуючий фактор у даному разі - це соляна кислота, тому слід виключити продукти, що стимулюють виробництво шлункового соку. Велику увагу слід приділяти консистенції їжі, перевага віддається протертим продуктів, не здатним пошкодити стінки шлунка. Страви, здатні механічно впливати на слизову оболонку, виключаються повністю, в меню залишаються тільки не дратує слизову і швидко перероблялася їжа. Також необхідно знизити споживання продуктів, багатих клітковиною, вироби з борошна грубого помелу, груба сполучна м'ясна тканина.
Комплекс лікувальних заходів та дієтичне харчування допомагають швидко відновити функції шлунка. Рекомендується прийом їжі 5-6 разів на день – так зване, дробове харчування, яке визнано найбільш корисним навіть для здорової людини. Вся їжа має подаватися у ледь теплому вигляді, кімнатної температури. Занадто гарячі або холодні продукти можуть тільки нашкодити.
Дієта при виразці - які продукти можна вживати
Для лікувальної дієти вибираються продукти, які мають найменший вплив на секрецію. Найлегше приготувати відповідні страви за допомогою варіння або парової обробки і перетерти в блендері (або іншим способом).
З борошняних виробів вибираємо білий вчорашній хліб, галетне печиво і сухий бісквіт, інші наїдки й солодощі почекають до кращих часів. М'ясо добре проварене, свіжа відварена риба, різноманітні молочні продукти (молоко, сир, сир), зварені некруто яйця або омлет. Крупи (гречка, рис, вівсянка, манка) у складі рідких м'яких каш або протертих супів, також готуються овочеві супи або пудинги з коренеплідних овочів. Рослинні і тваринні жири не скасовуються, соняшникова, оливкова, масло в невеликих кількостях додається в багато страви.
Напої: негазовані мінеральні води, чай чорний і зелений (обов'язково неміцний), компоти зі свіжих або сухих фруктів, відвар шипшини.
Дієта при виразці - які продукти не можна вживати
Виключаємо і обмежуємо продукти, сильно збуджують секрецію: алкогольні напої, газовані напої, особливо із застосуванням консервантів і барвників, кава, міцний чай. Смажені, гострі, солоні і копчені страви можуть викликати загострення захворювання, тому їх не просто обмежуємо, а виключаємо повністю. Негативно вплинути на хворий шлунок можуть консерви і занадто жирна їжа. Обмежуємо вживання чорного хліба і гарячого свіжого білого, жирні кондитерські вироби з кремом, смажені пиріжки. Розрекламовані корисні овочеві салати не протертому вигляді доведеться залишити до повного одужання, оскільки вони багаті сирою клітковиною. Також доведеться виключити морозиво, баранячий жир і свиняче сало, сіль, гриби. Спиртні напої просто не помічаємо -їх не можна вживати до повного одужання.
Дієта при виразці - приклади меню
Якщо пацієнт не відчуває болю, ні нудоти, відрижки, інші симптоми захворювання виражені неявно, то можна використовувати наступний приблизний варіант дієти на 2 дні. По самопочуттю можна порції збільшувати або зменшувати.
Перший день На сніданок відваримо два яйця некруто, шматочок вчорашнього білого хліба і кисіль з фруктів. Додатковий сніданок більш насичений, каша з гречки з білим хлібом, несолодкий теплий чай. Обід і полуденок: на перше окрошка, на друге відварюємо рибу (100 грамів) і подаємо з вареною картоплею, компот з фруктів і білий хліб. Через 2-3 години бутерброд з маслом і 100 гр йогурту, 1 персик. Вечеря: овочеве рагу або тушкована капуста з відвареної яловичиною, фруктове суфле, склянку молока, інжир або інший м'який фрукт.
Другий день Перший і другий сніданок: два яйця «круто», фруктове желе, білий хліб. Через 2 години рисова каша і котлети з яловичини, порція кави з молоком. Обід і полуденок: молочна вермішель або молочний суп, картопляне пюре з паровою котлетою, теплий солодкий чай. Через два-три години размоченная у воді або розпарена курага, бутерброд з білого хліба з маслом і сиром, склянка фруктового киселю.
На вечерю подається рисова каша з парової рибою і білий хліб. На десерт абрикоси і молоко.
Меню при сильних болях або після операції
Перший день Перший і другий сніданок: йогурт і бутерброд з маслом, мінеральна вода. Через 2 години два яйця некруто, рисова каша-«розмазня», пюре з фруктів, тепле молоко. Обід і полуденок: курячий суп з овочами, відварні макарони, молоко. Размоченная курага і яблучне пюре. Через 2-3 години друге блюдо у вигляді паровий котлети і картопляного пюре, відвар шипшини, білий хліб і м'який родзинки. Вечеря: яйце некруто з відвареної яловичиною, подрібнений овочевий салат з варених коренеплодів, кисіль фруктовий. Перед сном склянку теплого молока.
Другий день Перший і другий сніданок: бутерброд з маслом, мінеральна вода. Через дві години паровий омлет, манна каша, солодкий чай. Обід і полудень: овочевий суп з говяжьими фрикадельками, зелений горошок, картопля відварна в мундирі, чай. Через 2-3 години вівсянка, молоко і шматочок хліба. Вечеря: овочеве пюре з відварної риби (без кісток), яйце некруто, молоко, хліб.
Дієта при виразці - корисні поради та відгуки
Спровокувати виразкову хворобу шлунка або дванадцятипалої кишки може неправильний спосіб життя, в комплексі зі стресами, алкоголем, сигаретами і неправильним харчуванням. Найчастіше психічні потрясіння або нервове напруження може привести до відсутності апетиту, і почуття голоду втрачається. Будьте уважні до себе, якщо у вас є близькі родичі з виразковими хворобами - це великий фактор ризику. А якщо ви вже маєте захворювання, дотримання дієти вам вкрай необхідно дотримуватися дієти. Для лікування виразки народні лікарі завжди рекомендували пити капустяний сік протягом місяця. Це дуже доступне ліки, не варто ним нехтувати. Також прекрасним засобом є медовий напій: столова ложка меду на склянку кип'яченої води. Пити кілька разів на день, замість води або чаю.
Паління при виразці
Якщо ви курець зі стажем, і у вас виявлена виразка - що ж, вам можна тільки поспівчувати. Хочете чи ні, але з цією згубною звичкою вам доведеться розлучитися, як би складно це буде зробити. В даному випадку шукати виправдання у вигляді « заспокоєння нервів» або «елегантної пози з цигаркою» марно, болі можуть замучити до такої міри, що вибору не залишиться.
Куріння в більшості випадків сприяє захворюванню, створює найкращі умови для його розвитку. Надаючи порушення ШКТ, нікотин впливає як на центральну нервову систему, а при її посередництві та інновацію шлунка. Нікотин проникає в легені через дим, а в шлунок через слину, розпалюючи при цьому слизову оболонку. Виразка не може гоїтися, а запалення збільшується. Курці з великим стажем – це прямі кандидати для цього захворювання, встановлено, що смертність від виразкової хвороби у них в 5 разів вище, а 11-13% курців, які заробили виразку шлунка, ризикують видозміною її в пухлини. Тютюновий дим підвищує виділення слизового соку, і виникає печія, яку відчував, напевно, кожен завзятий курець. Печінка активізується, щоб підчистити шлунок і викидається велика кількість жовчі. Токсичні речовини разом з жовчю проникають і в 12-палу кишку, залишаючи там частина неперероблених небезпечних речовин. Таким чином, при виразці куріння просто протипоказано.
