Не секрет, що коли з'являється необхідність скинути зайву вагу, а потім надовго закріпити отриманий результат, лікарі рекомендують іти до мети повільно і поступово. Однак проведене дослідження довело: «швидке» схуднення може бути більш ефективним. Крім того, було встановлено, що такий спосіб схуднення різко знижує ризик повторного набору кілограмів. Фахівці рекомендують не боятися того, що при жорсткій дієті організм недоотримає будь-яких важливих для нього речовин.

Прихильники швидкого схуднення провели експеримент, в якому повним людям було запропоновано 12-тижневий і 36-тижневий курс схуднення. У першому випадку люди повинні були харчуватися тільки замінниками їжі (до 800 калорій в день), а в другому треба було поступове зменшення калорійності їжі на 500 ккал. Ті, кому вдалося скинути більш 12, 5% ваги, були переведені на спеціальний режим харчування, завданням якого була підтримка ваги.

В результаті, четверо з п'яти добровольців, які обрали жорстку дієту, домоглися довгоочікуваного результату. Це сталося і з 50% учасниками другої групи. Незважаючи на те, що обидві групи скинули 71% зайвої ваги, добровольці з першої групи згодом рідше набирали вагу. Лікарі вважають, що жорстка дієта з-за своєї очевидної ефективності значно сильніше мотивує людей, які прагнуть домогтися нормальної ваги. Убезпечити свій організм від можливої втрати необхідних вітамінів можуть, на думку дієтологів, Бади.

Вже багато десятків років існує прислів'я про сніданок, який обов'язково потрібно з'їсти самому. Ситний, смачний і корисний, він зможе зарядити енергією, додати сил, бадьорості і гарного настрою. «Швидкі» вуглеводи, з'їдені на сніданок, довгий час розщеплюватися і забезпечувати організм паливом.

Сучасні дієтологи говорять про те, що правильний сніданок сприяє підтримки ваги в нормі. Всі корисні речовини краще засвоюються організмом саме вранці. Це відбивається на красу шкіри і волосся, на загальному самопочутті.

Щоб сніданок приносив користь, приготувати його потрібно з правильних продуктів.

Злаки, сир, яйця, фрукти і ягоди, йогурт – ці продукти ідеально підійдуть для першого прийому їжі.

Злаки

Користь полягає у швидких вуглеводів і клітковини. Ці речовини очищають кишечник від токсинів і виводять їх з організму.

• Різні каші, зварені на воді, з висівками: пшоняна, вівсяна, гречана. Не забороняється додати трохи ягід, шматочків фруктів, родзинок, меду.

• Грінки з цільнозерновий борошна, просочені у суміші з молока з яйцем і сіллю, і обсмажені на соняшниковій олії.

• Мюслі, приготовані з вівсяних пластівців, меду, яблук і горіхів, залиті молоком, вершками або кефіром.

Сир

Цей продукт корисний тим, що містить велику кількість білка та кальцію.

• Сирники або запіканка з нежирної сметаною.

• Сир із зеленню, намазаний на цільнозерновий хліб.

• Сир з сухофруктами, заправлений сметаною, або натуральним йогуртом.

Яйця

Містять дуже багато білка. Відчуття ситості не зникне до самого обіду.

• Омлет з беконом та помідорами.

• Зварені круто або некруто.

• Яєчня.

Фрукти і ягоди

Багато вітамінів і мінералів, необхідних організму, мають у своєму складі ці продукти.

• Салат з будь-яких фруктів. Поєднання їх і заправку можна підібрати по своєму смаку.

• Оладки з яблук.

• Рулет з лаваша з яблуками і сиром, приготовлену в мікрохвильовці.

• Сир з шматочками дині, насінням соняшнику і медом.

Йогурт

Приводить в норму обмін речовин і холестерин.

• Вівсяні пластівці з яблучним соком і ванільним йогуртом.

• Натуральний або ванільний йогурт, змішаний з шматочками фруктів і апельсиновим соком.

• Смузі з фруктів і йогурту в різних поєднаннях і пропорціях, збитих блендером до однорідної маси.

Такі смачні і швидкі сніданки легко витіснять з ранкового столу шкідливі бутерброди, сосиски хрусткі подушечки. А організм позбудеться від токсинів і холестерину.

Соус - це приємне доповнення до трапези. Спеції повністю розкривають смакові якості інгредієнтів страви і дарують нові гастрономічні відчуття. Ці незамінні супутники їжі можуть бути не тільки смачними, але і корисними. Розглянемо вісім найбільш корисних для здоров'я соусів і спецій.

Гірчиця

Гірчиця є однією з найбільш здорових приправ. Класична жовта і гостра приготовані з використанням оцту, мінімальної кількості солі, не містять жири і цукор. Останні два компоненти є злісними ворогами стрункої фігури і тонкої талії.

Крім того, насіння гірчиці багаті антиоксидантами. В жовту, гірчицю також додають кукурму, яка запобігає розвитку раку.

Сальса

Виберете правильну сальсу і ви отримаєте повний спектр корисних речовин з овочів, які містяться в соусі. Вітаміни, мінерали і мікроелементи забезпечать правильну роботу організму.

Сальсу можна використовувати в якості здорової альтернативи кетчупу, заправки для зеленого салату замість калорійною сметани або майонезу.

Хумус

Основні інгредієнти хумуса: нут, тахін, часник, лимонний сік і оливкову олію. Він відмінно поєднується з овочами в якості заправки, і з коржиками в якості ароматної соусу. Якщо ви купуєте цей соус в магазині, переконайтеся, що виробник використав оливкова, а не соєва олія.

Оригінальний хумус містить багато рослинного білка, клітковини, корисної для травлення, і ненасичених жирів.

Гуакамоле

Гуакамоле складається в основному з авокадо, а це значить, що соус багатий насиченими жирами, які регулюють апетит, і сповнений поживних речовин: клітковини, вітамінів, антиоксидантів і мінералів.

Гострий соус

Гострий соус - відмінна приправа, яка не містить жиру і цукру. Ще один приємний бонус - капсаїцин, що міститься в червоному пекучому перці. Він прискорює метаболізм, і калорії спалюються швидше.

Тому варто включити в раціон соуси «Табаско» або «Сирача». Однак захоплюватися ними не варто. Організм поступово звикає до пекучому перцю, і він перестає впливати на процес обміну речовин.

Оливкова олія

Оливкова олія і овочеві салати з літніх овочів створені один для одного. Вони втамовують голод, допомагають контролювати вагу і надзвичайно корисні.

Пара ложок оливкової олії забезпечить вас необхідною кількістю мононасыщенных жирів для здоров'я серця і антиоксидантами, продливающими молодість.

Бальзамічний оцет

Це відмінна альтернатива жирним заправках і "хімічним" соусам з магазину. Бальзамічний оцет містить велику кількість мікроелементів, пектинів, поліфенолів, органічних кислот і тианинов, які роблять шкіру рівною і уповільнюють процес старіння. Крім того, бальзамічний оцет вважається потужним антисептиком.

Песто

Канонічні інгредієнти «Песто» - часник, подрібнені кедрові горіхи, базилік, оливкова масло і тертий сир твердих сортів. Соус є відмінним джерелом ненасичених жирів і антиоксидантів, якими так багаті його компоненти.