Ні для кого не секрет, що у ківі міститься безліч вітамінів. Цей пухнастий плід багатий також мікро і макроелементами, такими як фосфор, калій, кальцій, залізо, магній, органічними кислотами, клітковиною, вуглеводами і навіть білками. А за вмістом вітаміну С ківі ‒ рекордсмен. Тут його більше, ніж в болгарському перці, смородині і цитрусових. Але цим корисні властивості ківі не вичерпуються. Лікарі кажуть, що вживаючи ківі, ми будемо почувати себе радіснішим і щасливішим.

Дієтолог з України Владислав Карпенко пояснює це тим, що ківі сприяє виробленню в організмі людини гормону щастя, або ендорфіну, в результаті чого емоційний стан поліпшується. Ківі можна назвати лікарських плодом. При регулярному вживанні в їжу тиск нормалізується, покращується робота нирок, органів травлення та дихальної системи. Цілком природно, що це позитивно впливає на тривалість життя. Як підрахував Владислав Карпенко, з'їсти один кілограм ківі ‒ це значить продовжити життя на один місяць.

Особливо жінкам може сподобатися те, що при максимальній кількості корисних речовин ківі дає мінімум калорій.

Ківі часто використовується для зовнішнього застосування, тобто в складі різноманітних масок, які відновлюють здоровий колір обличчя, чудово очищають шкіру, роблять її гладенькою, пружною, завдяки виробленню колагену. А колаген, як відомо, майстерно справляється з підтягуванням шкіри.

Це цікаво: як правильно чистити ківі

У Німеччині з'явилося і стає все більш популярним новий напрямок у харчуванні ‒ «здоровий фастфуд».

Кафе і ресторани швидкого харчування пропонують страви, для приготування яких використовуються біологічно чисті продукти. Один із таких закладів ‒ биоресторан Guten Abend в Кельні. Є також дві закусочні, меню яких складається з біологічно чистого фастфуду. Звичайно, mcdonald's ще може не побоюватися конкуренції з боку цих закладів, але число прихильників биогамбургеров і биошницелей зростає, і відвідувачів не бракує.

Першим в Кельні з'явилося кафе Pick-a-pea, де для приготування страв використовуються виключно сертифіковані біопродукти, закуплені у місцевих фермерів. Кафе готує для буфетів і бістро семи биосупермаркетов, розповіла Катрін Ментених, власниця кафе.

Порівняно з mcdonald's, ціни вище, але теж прийнятні. Гамбургери коштують не більше 4, 40 євро, салат і суп ‒ до 5, 50 євро, а головне блюдо закладу биошницель, в якості гарніру до якого подається картопля фрі, обійдеться в 5, 90 євро.

Биогамбургеры можна покуштувати в кафе Freddy Schilling. Замовлення готується протягом 15 хвилин на очах у відвідувачів. Все свіже, без консервантів і смакових добавок. У бургерів не тільки незвичайний смак, але і яскраві назви ‒ Тітонька Тиціана, Спаржевый Тарзан. Але головне ‒ не в назвах, а в продуктах, в яких відсутні антибіотики і пестициди. Булочки теж дбають за спеціальним рецептом.

Дослідники Далласского університету впевнені, що молодята, які щасливі у шлюбі, ризикують набрати зайву вагу, оскільки вагомої причини дбати про свою привабливості у них більше немає. Учені чотири роки спостерігали за 160 сімейними парами і визначили взаємозв'язок між змінами ваги і рівнем сімейної задоволеності. З'ясувалося, що молодята, в сім'ї яких не спостерігалися серйозні розбіжності, додавали у вазі. А ось незадоволені своїм шлюбом — були напоготові і набирали набагато менше зайвих кілограмів.

Виходить, що щасливе одруження або заміжжя сприяють набору зайвої ваги, а це не кращим чином позначається на стані здоров'я. Озвучений американськими вченими результат змушує сумніватися у звичному переконанні про те, що якісні відносини зміцнюють здоров'я. Може це і так, але фігурі вони точно шкодять.

Основна думка вчених, які виступають в підтримку шлюбних уз, полягає в наступному: сімейні пари ставляться до свого здоров'я більш уважно — вчасно приймають лікарські препарати і дотримуються графік регулярних медичних оглядів. В результаті поліпшується самопочуття і зростає тривалість життя подружжя. Дослідники ще раз нагадали, що вдалий шлюб робить позитивний вплив на фізичний і емоційний стан, однак, вони рекомендують пам'ятати про негативні наслідки, які таять в собі зайві кілограми.

Тимашевский кондитерський комбінат «Кубань» (Краснодарський край) почав випускати дієтичний, низькокалорійний мармелад, не містить цукру та барвників.

Технологія виробництва нового мармеладу розроблена студенткою п'ятого курсу Кубанського державного аграрного університету (КубГАУ) Ельвірою Куртнезировой. Професор Наталя Сокіл, представляє кафедру технології зберігання і переробки рослинницької продукції університету, розповіла, що цукор в рецепті повністю замінений изомальтом, натуральним низькокалорійним замінником цукру, який отримують в результаті переробки цукрових буряків. Люди, що страждають діабетом, ожирінням і іншими захворюваннями, можуть спокійно вживати такі солодощі, так як ізомальт не підвищує вміст цукру в крові. Він також нешкідливий для зубної емалі і кісток.

Більш того, в рецепт свого мармеладу Ельвіра Куртнезирова не включила барвники, що робить його ще більш цінним продуктом. Для фарбування мармеладу в різні кольори замість синтетичних барвників використовуються натуральні. Це екстракти біологічно чистих трав і плодів: кропиви, м'яти, шипшини та глоду.

Пробна партія дієтичного мармеладу, виготовленого за розробленою студенткою КубГАУ технології, вже випущена кондитерами Тимашевского кондитерського комбінату. Новинка повинна з'явитися найближчим часом на прилавках магазинів Краснодарського краю під назвами «Ягідка» і «Фіто».

Яєчні білки допомагають знизити артеріальний тиск. Як стверджують співробітники Цзилиньского університету, за своєю дією вони анітрохи не поступаються деяким лікарських препаратів. Китайські вчені відзначають, що речовина, яка міститься в яєчних білках сприяє зниженню тиску. Медики не дарма гіпертонію називають "ласкавим вбивцею". Саме високий тиск є основним фактором розвитку серцевих захворювань.

Регулярне поїдання яєчних білків може допомогти хворим контролювати свій тиск. "У нас є докази, отримані в ході лабораторних дослідів, що інгредієнт яєчного білка пептид здатний знижувати кров'яний тиск подібно невеликій дозі "Каптоприлу" (популярний засіб від тиску)".

В ході експерименту вчені годували щурів з високим тиском пептидом. Виявилося, що він згладив симптоматику гіпертонії. У планах дослідників провести аналогічні тести вже на людях. "Наша робота дуже перспективна. Яєчний білок може надати незамінну допомогу в лікуванні і профілактиці гіпертонії. Наші результати повністю підтвердили дані попередніх досліджень з цієї області, а отриманої інформації вистачить, щоб продовжувати вивчати вплив пептиду на здоров'я людини", — заявляє автор роботи Жипенг Ю.

Всупереч частим висловлювань про шкоду яєць, які ґрунтуються на високому вмісті в них холестерину, дослідження китайських вчених довело безсумнівну користь яєць для здоров'я.

Дієтологи ознайомили зі списком рідин, які сприятливо позначаються на здоров'ї і з цієї причини повинні постійно бути присутніми в нашому раціоні.

На першому місці звичайно ж чиста вода. Вона насичує клітини киснем, оновлюючи їх. Ожиріння і передчасне старіння не страшні тим, хто регулярно п'є воду в достатній кількості (але зрозуміло не ту отруту, яка тече з водопровідного крана).

Відчуваєте втому, погано спите, проблеми з травленням? Попийте чаю з м'яти, який займає почесне друге місце. На третій сходинці розташувався зелений чай. Флованоиды і антиоксиданти зміцнюють серцево-судинну систему, кістки, захищає від онкологічних захворювань.

Соєве молоко, багате амінокислотами і рятує організм від холестерину, гідно четвертого місця, на думку дієтологів. П'яте місце віддано нежирного молока за високий вміст кальцію, вітаміну D і білків, що, до речі, відсутня в соєвому молоці.

Завдяки лікопену, що володіє протиракову властивістю, томатний сік теж увійшов до десятки, зайнявши шосту позицію. Сьоме місце дісталося апельсинового соку, який знімає втому, бадьорить і зміцнює імунітет. Не забутий і журавлинний морс. Йому виділено восьме місце. Яка в ньому міститься бензойна кислота діє подібно до антибіотика. На дев'ятій сходинці рейтингу розташувалися гарячий шоколад і какао, які непогано справляються з головним болем і покращують настрій.

Замикає рейтинг витграсс, напій з пророщеної пшениці, багатий мінералами, вітамінами і антиоксидантами.