Скандал, пов'язаний з неправильним зберіганням сиру для бутербродів і антисанітарією в мережі ресторанів швидкого харчування, розгорівся в Краснодарі. Росспоживнагляд оштрафувала mcdonald's за те, що бекон і сир для сендвічів зберігалися за що не відповідає температурі, а упаковка не містила маркування, що вказує термін придатності. До того ж, у співробітників компанії виявили кишкову паличку та стафілокок.

Представники Росспоживнагляду вирішили перевірити краснодарський ресторан mcdonald's після того, як працівник закладу і один з відвідувачів опинилися в лікарні з діагнозом "кишкова інфекція". В результаті на кухонного начиння і в гамбургерах були знайдені бактерії кишкової палички. У половини персоналу зміни виявили бактерії золотистого стафілокока. Краснодарський арбітражний суд постановив оштрафувати mcdonald's на 300 тисяч рублів за порушення санітарії.

Повторний штраф на аналогічну суму виписали з-за того, що вхідні до складу бігмаків, чизбургерів і ролів сири марки "Чеддер" і "Емменталь", а також бекон зберігалися при температурі, що перевищує +13 градусів. Продукти без маркування, що дозволяє визначити термін придатності. У постанові суду повідомлялося, що "наявність і реалізація цих продуктів харчування провокує виникнення таких небезпечних захворювань як гастроентерит, холера, дизентерія, стрептококові та стафілококові токсикози".

Пізніше сума штрафу була знижена до 100 тисяч рублів. В даний момент суд зайнятий переглядом обох справ. "Макдональдс" наполягає на своїй невинності, краснодарське управління Росспоживнагляду в свою чергу намагається відстояти первісне судове рішення.

Одночасно зі скандалом в краснодарському ресторані mcdonald's, спливла інша неприємна історія, пов'язана з харчувань гігантом — покупниця знайшла черв'яка в коробці від курячого сендвіча. Після цього Геннадій Онищенко, керівник Росспоживнагляду досить жорстко розкритикував фастфуди і закликав росіян не харчуватися в mcdonald's. "Я б хотів нагадати жителям Москви і Росії, що харчуватися гамбургерми не правильно і шкідливо", — заявив головний санітарний лікар.

Завдяки ряду досліджень британським вченим вдалося визначити типи продуктів, які значною мірою змінюють запах тіла, причому не в кращу сторону.

Перше, але далеко не найпочесніше місце в цьому рейтингу належить алкоголю. Відомо, що переробка алкоголю, так само як і всього іншого, що ми споживаємо, відбувається в печінці. Тим не менш, 10% алкоголю виходить з організму з потом, сечею, а також виділяється через дихання. А якщо врахувати, що алкоголь підвищує потовиділення в кілька разів, то немає нічого дивного в тому, що будь-який алкогольний напій, випитий нами, наділяє нас неприємним запахом.

На другому місці, як це не дивно, м'ясо. Причина в тому, що у любителів м'ясних продуктів, на відміну від вегетаріанців, інтенсивніше виділяється піт, який до того ж володіє більш різким запахом.

На третьому місці опинився продукт з досить поганою репутацією, яку він придбав саме завдяки своєму сильному, специфічного запаху. Як ви, напевно, вже здогадалися, це часник. Не тільки запах дихання видає любителя часнику, але і запах його поту, так як цей продукт також виділяється через потові залози.

Останнє місце в списку продуктів, що погано впливають на запах нашого тіла, займають продукти харчування, що містять метилові з'єднання. Їх підвищений вміст виявлено в соєвих продуктах, шпинаті та буряку. При переробці цих, загалом-то, корисних продуктів в організмі утворюється підвищена кількість три метиламіну, який, виділяючись з потом, надає тілу неприємний рибний запах.

Якщо протягом усього життя дотримуватися дієти, що включає в себе велику кількість омега-3 поліненасичених жирних кислот, то можна знизити ризик розвитку злоякісної пухлини молочної залози майже на 30%. Такий висновок зробили співробітники Гуэлфского університету (Канада).

Як стверджує автор дослідження Девід Ма, це перша у своєму роді робота, яка довела взаємозв'язок між омега-3 жирами і зменшенням ризику розвитку онкології. "Ми з'ясували, що омега-3 жири відіграють позитивну роль у профілактиці злоякісних пухлин молочної залози. Саме вони, а не що-небудь ще є рушійною силою", — коментує вчений.

Під час експерименту були створені трансгенні миші, у яких була відмічена агресивна форма раку молочної залози. Організм гризунів виробляв омега-3 жири. Вчені провели порівняльний аналіз цих мишей з гризунами з контрольної групи. Дана модель — це підхід до проблеми вивчення постійного впливу омега-3 на виникнення пухлини грудей з генетичної точки зору. У тварин, які виробляли омега-3 жири, розміри пухлини були на 30% менше, ніж у їхніх побратимів з контрольної групи.

"Отриманий результат пояснюється лише наявністю в організмі мишей омега-3", — стверджують автори, — "Виходить, що харчування є дуже важливим фактором, що впливає на утворення пухлини і на її зростання".

"Профілактика онкології має величезне значення. Дане дослідження повинно підштовхнути вчених до більш глибокого вивчення омега-3 жирів. В наших силах зробити все, щоб покращити харчування і змінити свій спосіб життя", — заявляють медики. Серед продуктів, що містять омега-3 головне місце займає свіжа риба. Таким чином, рибні страви повинні стати невід'ємною частиною вашого раціону.

Роботодавці вперто не хочуть приймати 25-річну Сем Брэттл на бажану посаду. Причиною регулярних відмов у роботі став значний вага мешканки Лондона — дівчина важить 133 кілограми. Сем вже встановила своєрідний рекорд, отримавши 850 відмов в отриманні роботи. Брэттл з успіхом закінчила курси по догляду за дітьми і отримала спеціальність помічника вчителя, але ось уже чотири роки безрезультатно посилає резюме, намагаючись влаштуватися на роботу.

"Роботодавці пускають в хід будь-які відмовки. Вони просто не бажають приймати повних людей. Це дуже несправедливо і образливо! Я не винна, що маю проблеми з гормонами. Мені не потрібно посібник і я нікого не обманюю", — журиться Сем.

Дівчина каже, що неодноразово намагалася знайти роботу в ресторанах і барах, хотіла влаштуватися в офіс і call-центр, але всі її починання закінчилися провалом. "На співбесіді я завжди поводжуся коректно і прагну справити гарне враження. А мені повідомляють, що я не володію достатнім досвідом. Мені здається, це завуальоване "ти занадто товста, тому ми тебе не візьмемо", — розповідає Сем.

Безробітна жінка вважає, що стала жертвою цієї дискримінації і планує почати глобальну кампанію з метою захисту своїх прав. "Суспільство ставиться до людей з надмірною вагою занадто критично! Не треба засуджувати мене або радити менше їсти. Я змушена отримувати допомогу не тому, що не хочу працювати. Просто вибирати мені не доводиться", — зізналася Сем.

Молода дівчина переконана, що уряд має надати страждають ожирінням людям можливість зробити за рахунок держави операції зі зменшення шлунку. Сем вважає, що це єдиний спосіб вести повноцінне життя, оскільки інші варіанти схуднення для неї малоефективні.

Більшість людей, які знаходяться в депресії або переживають особистісний криза, несвідомо заїдають свій страх і занепокоєння. Як вважають вчені Університету Майамі, така реакція актуальна і для періодів економічного спаду. Таким чином, в зайвих кілограмах можна сміливо звинувачувати неприємні новини.

Калорійні продукти продовжують приємне почуття задоволення, тому якщо люди отримують установку "жити одним днем", то вони вживають їжі на 40% більше. У зворотній ситуації, почувши, що настали важкі часи і запропоновані страви містять мало калорій, люди з'їдають менше на 25%.

Так діє еволюційний механізм, який штовхає людину до пошуків калорійних джерел їжі. Вчені впевнені, що погані новини приводять до аналогічного ефекту. Ось чому причини епідемії ожиріння набагато різноманітніше, ніж вважалося раніше. Цей факт доведено експериментально.

Дослідники запропонували добровольцям спробувати нові цукерки M&Ms. Половині учасників тестування сказали, що в солодощах міститься особливо калорійний шоколад. Друга частина добровольців їла цукерки з низькокалорійним шоколадом. Насправді M&Ms були абсолютно ідентичними.

Вчені оцінювали кількість з'їдених людьми солодощів після вивчення плакатів з різними посланнями. Як з'ясувалося, послання, пов'язані з негараздами, примушували добровольців з'їдати на 70% більше нібито висококалорійних цукерок. Нейтральні послання ніяк не вплинули на обсяг споживання.