Згідно з новим дослідженням, люди, які пропускають сніданок, можуть домогтися зворотного результату — вони почнуть їсти більше протягом дня, роблячи вибір на користь менш здорової їжі. У той час як сніданок допомагає людям уникнути переїдання та усуває тягу до калорійної їжі.

Дослідники порівняли магнітно-резонансну томографію мозку 21 людини. Сканування проводилося двічі: в день, коли учасники не поснідали, і другий раз після сніданку, калорійність якого склала 750 калорій. В обох випадках після проходження сканування учасникам запропонували пообідати.

«Вивчивши результати МРТ і поспостерігавши за тим, скільки учасники дослідження з'їли на обід, ми знайшли достатньо доказів того, що утримання від їжі в ранкові години збільшує привабливість висококалорійних продуктів в очах цих людей через якийсь час і, отже, кількість споживаної ними їжі», — сказав доктор Тоні Голдстоун з Клінічного наукового центру Імперського коледжу в Лондоні.

Дослідження показало, що у людей, які пропустили сніданок, були зміни в структурі діяльності орбітофронтальної кори, тій області мозку, яка пов'язана з винагородою і смаком їжі.

Зокрема, фотографії висококалорійних продуктів викликали активність у цій області мозку. Автори дослідження зазначають, що у тих учасників, які снідали в той день, ця реакція була не такою сильною.

Дослідники прийшли до висновку, що голодування не є хорошою стратегією харчування, тому що це змушує мозок вимагати висококалорійні продукти в якості компенсації.

Насолоджуватися переглядом улюблених кінокартин, перебуваючи в повному комфорті і при цьому вдосконалювати свою фігуру, лише дивлячись на екран – думаєте, що це звичайна жіноча мрія? Ні, абсолютна реальність, і навіть більше того, доведений науковий факт. Ось тільки кінокартини для цього згодяться не всі, а тільки самі страшні й емоційні. До такого висновку прийшла дослідницька група з університету Вестмінстера в Лондоні, за результатами тривалого наукового експерименту, що зуміла довести гіпотезу про те, що фільми жахів благотворно впливають на позбавлення людини від зайвої ваги.

Участь у такому незвичайному дослідженні взяли 10 добровольців, яким був показаний цілий перелік класичних картин в жанрі «хорор». На час їх перегляду, кожен учасник повинен був знаходитися під контролем особливих приладів, які вимірювали такі показники, як виходить вуглекислий газ, об'єм поглинутого кисню і кількість ударів серця в хвилину.

Як не дивно, кожен фільм тривалістю 90 хвилин визволив окремого учасника в середньому від 113 калорій, що за вагою еквівалентно невеликий шоколадці. Варто зауважити, що приблизно такий же результат дає 30-хвилинна прогулянка на свіжому повітрі.

До результатів цієї наукової роботи, вчені також додали рейтинг найкращих картин для схуднення, в який увійшли всі фільми, переглянуті учасниками експерименту.

Перше місце в рейтингу дісталося фільму жахів «Сяйво» - його перегляд допомагає жінці позбутися в середньому від 184 калорій. Фільм «Щелепи», посів вторю позицію, дозволяє глядачеві скинути 161 калорія. На 3 калорії від нього відстала картина «Екзорцист». Слідом за ним в списку розташувалися бестселери «Кошмар на вулиці В'язів», «Пила», «Паранормальне явище» і «Чужий» - їх ефективність щодо зниження ваги склала від 110 до 150 калорій за один перегляд.

Коричневий (або бурий) жир – це невід'ємний елемент кожного людського організму, на момент його народження, що міститься в області лопаток. Не так давно наука вважала, що ця речовина виробляється в людини щодо досягнення 5-річного віку, однак проведені 2 роки тому дослідження показали, що воно є і у дорослих людей, у більшій кількості - у жінок.

Унікальність коричневого жиру полягає в здатності спалювати в людському тілі калорії і зайві жирові ресурси, однак у старшому віці його робота значно сповільнюється. «Адже належний рівень функціонування цієї речовини напевно міг би стати відмінним соратником жінки в боротьбі із зайвою вагою, але як її активувати? » - саме такою думкою задалися вчені з Королівського Медичного Університету Ноттінгема, і, як я з'ясувалося, далеко не дарма.

Виявилося, що коричневий жир дійсно може досить ефективно працювати на благо жіночої фігури. Все, що потрібно для його активізації – це лише низька температура.

Так, фахівці з Ноттінгема провели невеликий досвід, участь в якому взяли кілька представниць прекрасної статі. До їхнього тіла, в тих місцях, де утримується бурий жир, а саме до шиї, проміжку між ключицею і плечем, верхньої частини спини і всьому хребту, були прикріплені температурні датчики. Коли жінка опускала руку або ногу в ємність з холодною водою, то вже через 5 хвилин вимірювальні прилади починали фіксувати стрімке збільшення температури тіла в тих місцях, де вони були розміщені. Це говорило лише про одне – коричневий жир, перебуваючи під дією холоду, намагається підвищити температуру людського тіла, тим самим, исстрачивая на це значну частину енергії, в якості якої і використовуються калорії.

В ході ще декількох експериментів, вченим вдалося з'ясувати, що протягом 5-хвилинного впливу на тіло жінки низьких температур, спалювання калорій в ньому починає відбуватися на 10-15% швидше, ніж в моменти перебування тіла у звичайному розслабленому стані.

Таким чином, грунтуючись на результатах дослідження, експерти прийшли до висновку, що жінкам, охочим привести себе у форму, для більш видимого і ефективного результату, крім занять на тренажерах, так само слід приділити увагу і деяким іншим способам. «Прогулянки на свіжому повітрі в прохолодну погоду, вживання холодних напоїв, перебування під холодним душем і багато інші методи, при яких тіло піддається низьких температур – все це вже незабаром може стати запорукою витонченою і красивою фігури» - запевняє один з провідних фахівців Медичного університету Ноттінгема, професор Майкл Сімондс.

Як ви уявляєте собі печерного людини? Напевно, грызущим шматок м'яса бізона. А ось новий хімічний аналіз говорить про те, що люди кам'яного століття їли менше м'яса, ніж ми думаємо.

Раніше, щоб дізнатися, скільки м'яса їли стародавні люди, вчені виходили з того, що білок є єдиним живильним елементом, в якому міститься азот. Різні продукти мають різні співвідношення важких і легких ізотопів азоту. Вчені відтворили давні дієти шляхом вимірювання частки важких і легких ізотопів азоту в скам'янілих кістках, враховуючи також той факт, що в тілі переважно накопичуються більш важкі ізотопи азоту. За їх підрахунками в раціоні доісторичної людини переважали білки тваринного походження, і їх частка становила 60-80%.

Дослідники з Кембриджського Університету стверджують, що тваринні білки були менш важливі в харчуванні стародавніх людей.
Щоб підтвердити це, вони взяли зразки людської крові на дослідження і скрупульозно відтворили раціон харчування людей, точно вказавши, скільки і чого вони з'їли протягом тижня. Порівнюючи співвідношення ізотопів азоту в їжі і в крові, вони змогли визначити, скільки важкого азоту накопичилося в тілі людини. Потім за допомогою цих методів вчені досліджували зразки волосся і кісток давніх людей. Виявилося, що в раціоні людей, які жили близько 12000 років тому, було не більше 40-50% білків тваринного походження.

Що стосується харчування сучасної людини, то вчені вважають, що ми повинні отримувати не більше 45% білків будь-якого типу в своєму раціоні. Тваринні білки з точки зору фізіології людини – це дуже важка, токсична їжа.

Японські дослідники, в ході тривалих експериментів і спостережень, прийшли до висновку про те, що представниці прекрасної статі, які щодня вживають солодкі і низькокалорійні газовані напої, суттєво збільшують ризик виникнення ішемічного інсульту.

Такий вид інфаркту відбувається внаслідок того, що «пробки», що утворюються в кров'яних судинах, призводять до часткового, а потім повного перекриття припливу крові до головного мозку людини. Це, такий невтішний для багатьох жінок твердження, було доведено групою експертів з університету японського міста Осака.

Так, за словами дослідників, жінки, які протягом декількох років регулярно п'ють газовану воду, послаблюють свій імунітет щодо ішемічного інсульту приблизно на 80%, тим самим мимоволі прирікаючи себе на можливі страждання. Істинність цього висновку багато в чому підтверджується ще і тим фактом, що схожа за спрямованістю наукова робота, не так давно відбулася в США, дала повністю аналогічні результати – тоді американським фахівцям так само вдалося довести високий рівень шкідливості дієтичних і підсолоджених напоїв для жіночого організму.

Згідно обом досліджень, збільшення ризику інсульту від газованої води пов'язане з тим, що її компоненти можуть бути причиною ожиріння і діабету, які, в свою чергу провокують інфаркт.

Крім цього, японські експерти у своїй науковій публікації відзначили, що чоловіча стать схильний до негативного впливу напою в значно меншій мірі, ніж жіночий.