Супи для схуднення - загальні принципи і способи приготування
Сьогодні існує безліч дієт, що кожен, хто хоче позбутися зайвої ваги, може вибрати для себе метод схуднення, максимально враховує смак худне людини, стан його здоров'я, інтенсивність життя, звички та інші фактори. Одні можуть практично голодувати протягом декількох днів, іншим під час дієти абсолютно необхідний режим харчування, близький до звичайного, так як вони не можуть переносити почуття голоду. Особливо це стосується тривалих дієт, до яких слід підходити дуже обережно, щоб уникнути проблем зі здоров'ям.
Тим, хто страждає від жорстких обмежень в їжі, що дуже підійде схуднення за допомогою супів. Така дієта полягає у вживанні низькокалорійних супів, приготованих за спеціальними рецептами. Правильне вживання всіх рекомендацій такого харчування дозволяє скинути протягом тижня до 5 кг. Справа в тому, що, завдяки високому вмісту в таких супах вітамінів і мінералів, організм швидше розщеплює калорії і спалює жири. А з допомогою овочевого відвару печінка очищається від токсинів і шлаків.
Ось чому таку дієту вважають однією з найбільш безпечних і комфортних для організму, завдяки невеликій тривалості і відсутності необхідності дуже жорстко обмежувати себе в їжі. Втрачати вагу з допомогою супових дієт можуть навіть люди, у яких є якісь хронічні захворювання.
Тим не менш, для досягнення бажаного ефекту супова дієта передбачає дотримання деяких правил. По-перше, суп треба їсти невеликими порціями, але часто. Це прискорить схуднення і запобіжить проблеми з шлунково-кишковим трактом. Потім, слід максимально можливо зменшити кількість солі в своєму раціоні. Ще один важливий момент - це правильний психологічний настрій. Зважившись на супову дієту, слід сприймати це не як тяжку обов'язок, а як відмінну можливість очиститися і знайти бажані форми. Тоді організм, отримавши вашу імпульс, буде набагато активніше позбавлятися від зайвої ваги.
Позбувшись від зайвих кілограмів за допомогою суповий дієти, слід хоча б на перших порах переглянути свій звичний раціон харчування, виключивши з нього ту їжу, яка може сприяти їх швидкому поверненню, і замінивши її фруктами, овочами та іншої низькокалорійної їжею. Тим більше, що після такої дієти змінити свої харчові звички буде набагато легше.
Найчастіше супи для схуднення варять з овочів ( кольоровий або білоголової капусти, селери, болгарського перцю, цибулі, моркви, помідорів), зелені та прянощів.
Цибулевий суп для схуднення
Незважаючи на те, що цибульний суп - це досить ситне і смачне блюдо, дієта, заснована на його вживанні, дозволяє скинути до 5 кг за тиждень. Обсяг супу, який можна з'їдати протягом дня, особливо не обмежується. Його вживання сприяє зменшенню кількості жирових відкладень в організмі, поліпшення роботи травної системи і інших органів. При цьому переноситься така дієта досить легко.
Приготувати цибульний суп можуть навіть початківці кулінари, причому з найбільш простих, але корисних продуктів, які містять мікроелементи і вітаміни, необхідні для живлення організму.
1. Дрібно порізавши всі інгредієнти, розміщуємо їх в каструльку і наливаємо туди ж 1, 5 л води. На сильному вогні доводимо суп до кипіння, потім, збавивши вогонь, варимо до готовності овочів.
2. Додаємо в суп сіль зі спеціями, вимикаємо його і даємо настоятися близько півгодини.
Гарбузовий суп для схуднення
Про користь гарбуза знали ще наші далекі предки, і сьогодні вона вважається одним з кращих дієтичних продуктів. Гарбуз багата вітамінами групи В, вітаміни С, Е, каротин і пектинові речовини, які виводять з організму токсини і холестерин. Солі калію, яких в гарбузі багато, сприяють регулюванню водно-сольового обміну і виведенню надлишків води.
Суп з гарбуза простий у приготуванні, він виходить ситним та смачним. При цьому в наших умовах гарбуз є продуктом, доступним практично всім, тому дотримуватися такої дієти буде легко у всіх сенсах.
Рецепт гарбузового супу для схуднення
Інгредієнти:
100 гр. гарбуза; 100 гр. кабачків; 2 болгарських перцю; 2 цибулини; 2 помідори; 1 морква; 1 ст. л. рослинного масла; за смаком зелень, сіль.
Спосіб приготування:
1. Порізавши кубиками кабачок, гарбуз, 1 цибулину, 1 перець і моркву, ставимо їх в каструлю і заливаємо водою в кількості 1, 5 л, варимо на невеликому вогні. Коли овочі майже зваряться, додаємо до них помідори, також нарізані кубиками.
2. Дрібно порізавши другі цибулю і перець, обсмажуємо в олії до рум'яного кольору і заправляємо цієї піджаркою суп в кінці приготування. В останній момент солимо і додаємо подрібнену зелень.
Суп із селери для схуднення
У селері містяться вітаміни групи С і В, кислоти та солі калію. Вживаючи суп із селери, жінки обов'язково оцінять його тонізуючу і омолоджуючу дію. Володіючи сечогінним ефектом, селера виводить з організму надлишки рідини і сприяє поліпшенню обміну речовин, що дуже важливо при схудненні. Крім того, на розщеплення селери організму доводиться витрачати більше енергії, ніж він отримує після його засвоєння.
Рецепт супу із селери для схуднення
Інгредієнти:
1 маленький качан капусти; 1 корінь селери; 4 моркви; 4 цибулини; 2 болгарських перцю; 400 гр. стручкової квасолі; 5 помідорів; 1, 5 л томатного соку.
Спосіб приготування:
1. Порізавши всі овочі соломкою, покласти їх в каструлю і заливаємо томатним соком. Якщо овочі виявляться покритими рідиною не повністю, то слід долити в каструлю води.
2. На сильному вогні доводимо суп до кипіння, після чого, збавивши вогонь, варимо його близько 15 хвилин під закритою кришкою.
Грибний суп для схуднення з квасолею
Квасоля робить цей суп ситним, гриби - дуже смачним і ароматним. Тому худнути з його допомогою дуже легко і приємно.
Рецепт грибного супу для схуднення з квасолею
Інгредієнти:
250 гр квасолі; 250 гр. шампіньйонів; 1 велика цибулина; 2 зубки часнику; 1 солоний огірок. за смаком сіль зі спеціями.
Спосіб приготування:
1. Відварюємо квасолю.
2. Дрібно порізавши цибуля, огірок і гриби, обсмажуємо їх на рослинній олії. Потім додаємо до них квасолю і тушкуємо протягом 15 хвилин під закритою кришкою на маленькому вогні.
3. Наливши в каструльку 1, 5 л води, доводимо її до кипіння і перекладаємо туди вміст сковороди. Потім, додавши спеції, варимо ще близько 20 хвилин.
Японський суп для схуднення
Японія має славу країни, в якій практично не зустрічаються огрядні люди. Звичайно, секрет цього феномена полягає в раціоні харчування японців, і японський суп для схуднення взято якраз звідти. Його неодмінно оцінять любителі рибних страв.
Рецепт японського супу для схуднення
Інгредієнти:
300 гр. нежирної морської риби; 70 гр. рису; 150 гр. морської капусти; 1 яйце; соєвий соус; спеції.
Спосіб приготування:
1. Дрібно порізавши цибулю, маринуємо його в соєвому соусі зі спеціями.
2. Поки цибуля маринується, гарненько промиваємо рис відварюємо до напівготовності у 2 л води.
3. Потім додаємо в суп рибу і варимо до готовності. Після відправляємо туди ж нарізану морську капусту з маринованою цибулею.
4. Збиваємо яйце, вливаємо його тонкою цівкою в суп, перемішуємо і відразу знімаємо з плити.
Навіщо потрібні розвантажувальні дні?
У організмі людини знаходиться багато шлаків, які видаляються через шкіру (піт) і шлунково-кишковий тракт. Під час розвантажувальних днів кишечник і весь організм працюють в нормальному режимі. Калорійність раціону знижена, активізується обмін речовин, шлаки і токсини виводяться назовні. Все це не тільки очищає організму, але і призводить до втрати ваги. Крім цього нормалізується кислотно-лужну рівновагу, розвантажується серцево-судинна система. Рекомендується також відвідувати лазню – поліпшується видільна функція шкіри.
Як часто потрібно проводити розвантажувальні дні?
Дієтологи радять проводити їх раз у тиждень. Краще всього заздалегідь спланувати раціон на цей день і розподілити їжу на 4-5 прийомів. Бажано проконсультуватися з лікарем, якщо є хронічні захворювання. Наприклад, при захворюваннях печінки або жовчного міхура потрібно уважно підбирати продукти. Деякі розвантажувальні раціони (наприклад, солодкі або сметанні) використовувати у цих випадках не можна. Потрібно враховувати й індивідуальні особливості організму. Деякі люди, вживаючи яблука, тільки посилюють свій апетит, тому їм краще підібрати інше меню. Кислі або червоні яблука можуть бути протипоказані і при деяких захворюваннях. Не варто забувати і про те, що розвантажувальний день, як і будь-яка дієта - це стрес для організму, тому меню потрібно вибирати по своєму смаку.
Розвантажувальні дні - які продукти можна вживати
Лікарі-дієтологи не радять відмовлятися від продуктів повністю. Самий жорсткий варіант - день на воді, коли всі продукти виключені, можна проводити тільки в самому крайньому випадку. Чергуючи різні дні, в один день можна вибирати фрукти, в іншій овочі. Перелік продуктів досить широкий – це і овочі, фрукти, злаки, молочні і кисломолочні продукти. Краще вибирати те, що більше приємно для організму. Часті прийоми їжі стимулюють обмінні процеси. Тому поділіть день на кілька рівних проміжків часу і намагайтеся їх не пропускати.
Розвантажувальні дні - які продукти не можна вживати
Так як розвантажувальний день – це своєрідний «Моно»- день, у якому центр уваги відданий одному продукту, то слід виконувати рекомендації. Які продукти не можна вибирати для цього? Насамперед, жирні. Слід відмовитися і від копчених і солоних продуктів, а також маринованих салатів, консервів, продуктів із закінченим терміном придатності. Цукор у чаї можна замінити невеликою кількістю меду. Не можна вживати в цей день воду з газом, чіпси та інші "ласощі" з консервантами.
Розвантажувальний день на кефірі
Кефір, мабуть, можна назвати справжньою народною їжею. Улюблений молочний продукт дуже корисний, про це знають всі. Отримують його за допомогою кефірних грибків, які представляють собою справжній симбіоз корисних бактерій, вітамінів і кислот, дріжджів, стрептококів і паличок. Кефір легко засвоюється, багатий поживними речовинами, володіє імуностимулюючими властивостями. Його потрібно постійно використовувати в якості профілактичного засобу при порушеннях сну, розладах нервової системи, хронічної втоми. Також кефір є профілактичним засобом для онкозахворювань, здатний нейтралізувати дію антибіотиків. Розвантажувальний день можна проводити тільки на кефірі, або в сукупності з іншим продуктом. Вибирати потрібно тільки кефір, виготовлений не більше трьох діб тому.
Кефірний день
Потрібно запастися 1, 5 л кефіру, і розподілити на 5 порцій. Пити протягом дня.
Кефір плюс сир
Вибираємо знежирений (або з мінімальною жирністю) сир, він краще стимулює організм до витрат енергії. У меню включаємо невелику кількість меду. В меню включається п'ять разів на день кефір, на сніданок, обід і вечерю додаємо по торі ложки сиру. В обід сир змішати з медом або ложкою будь-яких ягід. Ще в одному варіанті кефірної дієти – до кефіру та сиру додаємо відвар шипшини і настій трав. Шипшина можна заварювати в термосі, а трави (заспокійливий збір) за інструкцією, пийте на ніч. До попереднього меню на сніданок додаємо мед і трохи ягід, а на вечерю сир з медом. Обід - тільки сир і чай без цукру.
Розвантажувальний день на рисі
Рис, безсумнівно, вартий уваги. У його складі маса різних корисних інгредієнтів. Вітамін групи В відновлюють нервову систему, покращують стан шкіри, зміцнюють нігті і волосся. Білок бере участь у формуванні нових клітин. Це єдиний злак, який не містить глютен (рослинний білок), а значить, не може викликати алергію. Так як вона багата лецитином, він покращує роботу мозку. Кислоти допомагають нормалізувати тиск, а полісахариди стабілізують функції кишечника.
Тому рис - просто прекрасний кандидат для проведення розвантажувального дня. Особливо важливо те, що великий вміст калію допомагає нейтралізувати сіль в організмі. Рисовий день рекомендується людям з підвищеним рівнем кислотності, так як він обволікає стінки шлунка. Люди із зайвою вагою сміливо можуть використовувати рисову дієту і сподіватися на хороший результат. Рисовий розвантажувальний день дозволить також очистити суглоби, аж до повного зникнення проблем з суглобами.
Рисовий день
Бажано вибирати нешліфований рис, дикий і необроблений. Потрібно заздалегідь зварити рисову кашу. З вечора залити крупу склянкою холодної води, на наступний день промити набряклі зерна і зварити в 500 мл води. Протягом дня з'їсти кілограм каші. Пити чай без цукру, в проміжках між їжею - воду.
Розвантажувальний день на гречці
Чим цікава гречка
Склад гречки скаже сам за себе – це йод, магній, калій, мідь, залізо, мідь. У ній не тільки присутній цілий ряд вітамінів, але і рутин, який впливає на вітамінну активність. Тому. Вживаючи гречку, ви робите великий внесок у покращення стану шкіри, волосся, нігтьових пластин. З допомогою міститься в ній, лізину - амінокислоти, яку людський організм сам не виробляє, гречка сприяє засвоєнню кальцію.
Гречані харчові волокна відновлюють та очищують кишечник. Гречка позитивно діє на стінки судин. Вона досить калорійна, щоб насичувати навіть невеликими порціями, почуття голоду довго не проявляється. Якщо ви можете дозволити собі посидіти вдома на вихідних і провести розвантажувальний день, краще поєднувати гречку з кефіром. Таке меню володіє легким проносним ефектом, м'яко очищає і відновлює функції кишечника.
Це корисно тим, хто схильний до набряків, великим любителям м'яса та іншої білкової їжі. Крім цього взяти нежирний кефір (500 грам) і запивати їм гречку. Вивести токсини з організму допоможе чиста вода (не менше 2 літрів). Можна заварювати зелений чай без цукру. Сіль можна замінити невеликою кількістю морської капусти (ламінарії). В іншому варіанті гречаного дня гречку поєднують із зеленими яблуками (три штуки за весь день).
Розвантажувальні дні для вагітних
Чи можна влаштовувати розвантажувальні дні вагітним жінкам? Відповідь може дати тільки ваш гінеколог, але в цілому, такі дні можуть бути дуже корисні багатьом жінкам.
Призначаються такі дні в основному, якщо жінка набирає занадто багато зайвої ваги, має хронічні чи інші прояви гестозу. Під час пологів зайві кілограми на користь не підуть, тому, якщо ви відчули, що вага набирається дуже стрімко, пригальмувати цей процес можна за допомогою розвантажувального дня. Тут є одна особливість, або правило - робити це бажано тільки тоді, коли основні органи у дитини ж сформувалися. Тобто після 28 тижня. Часто робити це можна, найбільш оптимально - через 7 - 10 тижнів. Розвантажувальні дні краще чергувати.
Правило вживання їжі майже не відрізняється від інших днів - 4-5 разів в день з'їдати через однакові проміжки часу. Воду пити обов'язково - не менше 2-х літрів. Якщо почуття голоду мучить занадто сильно - склянка кефіру або ряжанки не завадить. Влаштовувати такі дні краще по певних днях тижня. Більш тривала дієта для вагітних не рекомендується. Найбільш поширене меню - кисломолочне, м'ясне, кефірний. Але саме корисне меню для вагітних – фруктове або овочеве.
Яблучний день - з'їсти протягом дня 1, 5-2 кг сирих яблук у вигляді салату з оливковою олією і лимонним соком. Додати в салат можна тільки пучок зелені і корінь селери. Кавуновий день: 1, 5 кг м'якоті кавуна в день (без шкіри). Фруктовий день: будь-які фрукти масою 1.5 кг. Виняток - виноград і банани. Овочевий день: 1, 5 кг свіжих сирих або варених овочів (гарбуз, кабачок, огірок). Якщо ви готуєте салат можна додати трохи сметани або рослинного масла.
Розвантажувальний день на яблуках
У яблуках міститься велика кількість клітковини, що викликає відчуття насичення, тому яблучні розвантажувальні дні переносяться набагато легше. Люди із зайвою вагою можуть починати боротьбу із зайвими кілограмами саме з яблучних розвантажувальних днів двічі на тиждень. Це не тільки покладе початок зниження ваги, але і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, очистить організм від шлаків.
Позитивний результат закріплюється за допомогою одного двох яблучних днів в місяць. Яблучні дні діють на організм щадяще. Організм не має необхідності складати калорії в організмі у вигляді жиру, так як отримує велику кількість вітамінів. Після яблучних днів отриманий ефект зберігається надовго. Яблучне меню – 1, 5 кілограм яблук в день, 2 літри мінеральної негазованої води або зелений чай без цукру.
Розвантажувальний день на воді
Людський організм справжній трудоголік. Сидячи або лежачи, в стані сну і відпочинку в ньому відбувається безліч реакцій. Енергія для цього поставляється через шлунок і харчові тракти за допомогою їжі. Неправильне харчування призводить до зашлакованості організму. Розвантажувальний день на воді дозволить всім системам відпочити і очиститися. Ідеальні пропорції можна отримати лише при регулярних зачистках.
Водний день вважається найважчим. Це досить складно, - на весь день відмовитися від їжі і пити тільки воду. Можна брати негазовану мінералку, а найкращий варіант - тала або джерельна вода. Рідини повинно бути не менше 2, 5 літрів. Головне - щоб не було протипоказань до голодування, якщо ви сумніваєтеся - консультуйтеся з лікарем.
Розвантажувальний день на вівсянці
Про користь вівсянки
Звичний геркулес вже не одне століття вважається кращим сніданком в Англії. І не даремно! Вівсянка добре відновлює роботу ШКТ, так як містить велику кількість крохмалю, що обволікає стінки кишечника і рослинних волокон, виводять з організму шлаки і токсини. Протягом цього дня ви не будете відчувати себе голодним, так як вівсянка, як і гречка, містить глюкан, який сприяє насиченню. Краще всього брати цільні зерна вівса, яке хоч і гірше піддається обробці, але більш корисно, ніж готовий сніданок з пакетика.
Меню денного складається з вівсяної каші та чаю або кави без цукру. Стакан крупи залити водою, настоювати протягом години, потім розділити весь обсяг на 4-5 частин і їсти протягом дня. Можна зварити і вівсяний суп на нежирному молоці (2, 5 склянки). Півсклянки крупи залити молоком і додати трохи меленої кориці. Варити протягом 20 хвилин. Є так само, як і кашу - кілька разів на день через однакові проміжки часу. У перервах пити чай або негазовану воду.
Що їсти після розвантажувального дня?
До і після розвантажувального дня потрібно намагатися складати збалансований раціон харчування. На сніданок краще всього варити кашу або готувати овочевий салат. Обсяг порцій повинен бути таким, щоб виключити переїдання. На наступний день після розвантажувального ще краще утриматися від важких м'ясних страв.
Дієтологи рекомендують пити натщесерце теплу воду з невеликою кількістю меду або сік овочів. Вживайте більше молочних продуктів, овочів, риби.
