Вітаміни і мінерали потрібні організму в будь-якому віці і в будь-який час року. Взимку перед нами стоїть вибір: або приймати аптечні вітамінні препарати, або їсти багато фруктів. Портал «Жіноча думка» провів соціологічне опитування: «Як часто ви їсте фрукти взимку? » і з'ясував наступне.
Більшість жінок (41, 2% опитаних) їдять фрукти «щодня або кілька разів на день». Росіянки зізналися, що просто не можуть жити без цих дивовижно смачних плодів, які не тільки постачають корисні речовини, але ще й «піклуються» про жіночій фігурі. «Фрукти намагаюся їсти кожен день. Не можу без них», - казали опитувані. «Зазвичай кілька разів в день. Набір досить стандартний: яблука, ківі, груші, апельсини», - перераховували жінки улюблені фрукти. Як з'ясувалося, в «стандартний набір» також входять грейпфрут, мандарини, хурма і банани. Що ж, дуже смачний і корисний набір вітамінів.
36, 8 % росіянок їдять фрукти кілька разів на тиждень. Причиною рідкісного вживання соковитих плодів стала елементарна забудькуватість купити фрукти в магазині або просто небажання їх їсти в даний момент. «Кілька разів на тиждень. Все залежить від забудькуватості в магазині», - ділилися з нами жінки.
19, 7 % жінок купують фрукти лише кілька разів на місяць. Для цієї категорії респонденток головним критерієм стала не особлива любов до фруктів. У цих випадках «вітаміни» купуються тільки «За настроєм, як захочеться, так і купуємо».
А 2, 3 % представниць жіночого населення Росії зізналися що взимку взагалі не їдять фруктів і мотивували це тим, що «Між фруктом і солодощами/випічкою виберу останнє», а також «До фруктів байдужа, я краще ковбаски». Як кажуть: «На смак і колір товариша немає».
Незважаючи на розбіжності, основна частина росіянок воліють вітамінам свіжі фрукти і їдять їх досить часто і з задоволенням.
В опитуванні взяли участь 3690 людина. Вік від 20 до 45 років. З 128 міст Росії.
Те, що гранати ‒ джерело антиоксидантів, відомо давно. Нещодавно дослідники-дієтологи з'ясували, що у них є ще одна перевага: вони допомагають боротися з нападами голоду. Це означає, що, регулярно споживаючи гранати, можна понизити відчуття голоду, в той час як відчуття ситості посилюється.
Експеримент проводився на базі Університету Королеви Маргарет, Единбург, з участю 29 осіб. Щодня протягом трьох тижнів деякі з учасників приймали плацебо, а деякі ‒ екстракт граната з шкірки, кісточок і серцевини.
По закінченні трьох тижнів, перш ніж пообідати макаронами з томатним соусом, кожен учасник випив склянку гранатового соку. До їжі і протягом двох годин після неї з інтервалами в 15 хвилин вони повинні були фіксувати у спеціальній анкеті гостроту голоду, відчуття ситості і ступінь задоволення їжею.
В результаті учасники, які вживали екстракт, з'їли в середньому на 22 відсотки менше, ніж добровольці з контрольної групи (447 г макаронів порівняно з 574 г в контрольній групі), і їжа здавалася їм смачніше.
Вони почували себе менш голодними в середньому на 12 відсотків, бажання є знизилося на 21 відсоток, відчуття ситості і задоволення посилився на 16 та 15 відсотків відповідно.
Це наводить на думку про те, що екстракт граната може допомогти впоратися з проблемою надмірної ваги і ожиріння. Гранатовий сік до того ж знижує тиск і покращує стан при інсулінорезистентності.
Біологи не втомлюються повторювати негативний вплив на клімат роблять не стільки автомобілі на вулицях мегаполісів або авіалайнери, стрімко проносяться в небі. Набагато більше шкодить споживання м'яса. Важко собі уявити, але антрекот з яловичини, свиняче філе курячі стегна завдають навколишньому середовищу шкоди більше, ніж весь транспорт в сукупності.
Якщо говорити про тварин, то найбільшої шкоди екології наносять корови, а не свині. Їх зміст має великі пасовища, вони п'ють велику кількість води і випускають гази, точніше — шкідливий метан. Який можливий вихід з даної ситуації? Стати вегетаріанцем або спробувати вживати в їжу екологічну курятину, а не свинину чи яловичину. Звичайно, є ще один досить радикальний варіант — є виключно штучне м'ясо.
Існує п'ять підприємств, які готові запропонувати споживачеві в самому найближчому майбутньому дійсно смачне штучне м'ясо.
Каліфорнійська компанія Modern Meadow збирається замінити вироби з м'яса та шкіри технологією, яку винайшли біохіміки, щоб виробляти штучні матеріали для медичних потреб. Вже зараз цілком реально створити кровоносні судини, хрящові і шкірні тканини з клітинних структур. Стартап Modern Meadow планує добитися оптимізації процесу і в результаті виробляти м'ясо 3D-принтером. Як вважають автори проекту, штучне м'ясо буде на 90% екологічніше звичайного.
Співробітники компанії Beyond Meat заявляють, що саме вони знайшли унікальну формулу рослинного протеїну, який нагадує справжнє м'ясо за зовнішнім виглядом, відчуттям і смаку. Діяльність Beyond Meat активно підтримують засновники мікроблогів Twitter. Варто відзначити, що їх продукти вже сьогодні можна знайти на полицях у супермаркетах. У процесі виробництва штучного м'яса застосовують рослинні олії, морква, сою та горох.
Технічний університет Ейндховена з Нідерландів, а також Амстердамський і Утрехтський університети не відстають від колег з Beyond Meat. Завдяки державному фінансуванню вчені змогли створити невеликі шматочки м'яса з клітинних культур свиней. Поки продукт заборонений до вживання.
У престижному американському університеті Стенфорда вже не перший рік створює штучне м'ясо професор Патрік Браун. На смак продукт практично ідентичний натуральному м'ясу. Поки що розробка не виходить за стіни лабораторії, проте, експерти впевнені, що саме Браун випустить в маси штучне м'ясо.
Бразилія, як відомо, є одним із монополістів м'ясного виробництва. У 2012 році групу дослідників, що займаються роботою над штучним м'ясом, очолив наш співвітчизник Володимир Миронов. Російський біохімік переконаний, що вже в цьому році він зможе виготовити штучне м'ясо.
Вийшли нові рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров'я, згідно з яким норма споживання натрію для дорослих людей повинна становити не менше 2 р в день, що еквівалентно 5 г солі. Раніше рекомендувалося рівно 5 г солі. Вперше випущені рекомендації по нормам калію ‒ в день більше 3, 5 м, але не менше 2 р.
Для дітей норми, природно, нижче і залежать від віку і енергетичних потреб. У кожній країні педіатричні служби самі повинні розраховувати необхідну кількість натрію і калію для дітей всіх віків, починаючи з двох років.
Проблема в тому, що більша частина населення планети їсть дуже мало калію, але занадто багато натрію, що в чималому ступені сприяє таких захворювань, як серцево-судинні, гіпертонія, інсульт і остеопороз.
У своїх рекомендаціях ВООЗ виходить з того, що в природному вигляді натрій є в багатьох продуктах. В яйцях, наприклад, близько 80 мг натрію на 100 г, у молоці і молочних продуктах - близько 50 мг на 100 р. В їжі, що пройшла кулінарну обробку, цей елемент присутній в набагато більшій кількості. Багато натрію, у хлібі ‒ 250 мг, а в беконі, чіпси та попкорн вже 1, 5 г на 100 г продукту.
Серед продуктів, багатих калієм, вирізняються бобові (приблизно 1, 3 г на 100 г продукту), горіхи (600 мг на 100 г), петрушка, капуста, шпинат (550 мг на 100 г), банани, папайя, фініки (300 мг на 100 г). Слід мати на увазі, що процес кулінарної обробки значно знижує вміст калію в продуктах.
Посилаючись на широко поширену думку, що займаючись любов'ю, людина спалює до 300 калорій, багато вважають, що статевий акт може навіть замінити ним похід у спортзал. Але вчені кажуть, що це всього лише міф і незграбне виправдання свого небажання займатися спортом. Завдяки працям Дэведа Еллісона, биостатиста з Університету Алабами, стало відомо, що шість хвилин, протягом яких в середньому триває статевий акт, спалюють лише 21 калорію, що мізерно мало.
Учений підрахував: кількість калорій, спалюваних за час статевого акту, еквівалентно кількості калорій, які ми витрачаємо під час пішої прогулянки.
Таке помилкове припущення вносить свій внесок у поширення ожиріння. А якщо ви ще й не вважаєте за потрібне регулярно снідати, то ожиріння у підсумку вам забезпечено, прогнозує Еллісон.
Вчений також зацікавився ефективністю шкільних занять фізичною культурою і прийшов до висновку, що вони неефективні. По-перше, часу, який на них виділяється мало. По-друге, вони недостатньо інтенсивні.
Всупереч думці, що різке зниження ваги найчастіше закінчується провалом, вчений робить наступний висновок: це не завжди провал, особливо якщо поставити перед собою мету і прагне до неї. Для деяких людей виявляється більш ефективним задати максимальну планку, а не худнути поступово і потроху.
