Бутерброди з рибою - загальні принципи приготування

Немає іншого секрету довголіття більш простого і зрозумілого всім від природи, ніж правильне харчування. Ви можете пити пігулки молодості, займатися спортом і навіть звернутися за допомогою до пластичного хірурга, але тільки правильна і здорова їжа подарують вам сили, енергію і довге життя без хвороб. Як ніхто інший добре володіють цим секретом східні народності. Подивіться на китайців, японців, індусів. Вони практично не їдять червоного м'яса, зате їх раціон багатий рибою і рисом. І що ж? Ці люди чудово виглядають і доживають до дев'яноста років! Риба – це один з найбільш цінних поживних продуктів. Вона багата білками, а, отже, і незамінними амінокислотами, а риб'ячий жир по праву вважається панацеєю від усіх хвороб. Якщо ви хочете приготувати корисне і при цьому смачна страва, то зробіть бутерброди з рибою. Можете використовувати червону, білу рибу і навіть консервовану.

Бутерброди з рибою - підготовка продуктів і посуду

Що може грунтовно зіпсувати смак бутербродів з рибою, так це кісточки. В консервованої риби вони розм'якшуються і практично не відчутні, а от якщо ви використовуєте малосольну рибу або копчену, то потрудіться вибрати всі до однієї. Риба чудово поєднується за смаковими якостями з жирними намазки – маслом, плавленим сиром, особливими спредами з рибною ікрою. Якщо ж ви хочете додати корисності бутербродів у вигляді овочів, то візьміть помідори, огірки і салат. За справу!

Рецепти бутербродів зі шпротами:

Рецепт 1: Бутерброди з рибою з консервів

Якщо у вас завалялася» баночка консервованої риби, то це хороший привід зробити бутерброди з рибою. Смачною буде закуска з сардинами, шпротами і тунцем.

Необхідні інгредієнти:

• Хліб з борошна грубого помелу
• Банку консервованої риби (тунець, шпроти, сардини, сайра)
• Масло вершкове ½ пачки
• Кріп
• Сир твердий 100 грам

Спосіб приготування:

1. Насамперед, наріжте булку для бутербродів не дуже тонкими скибочками і змастіть кожен шматок вершковим маслом.
2. Кріп помийте, поріжте дуже дрібно і як би вмажьте його в масло.
3. Відкрийте банку з рибою, злийте сік і викладіть на бутерброди рибку. Якщо ви використовуєте скумбрію, сайру або тунця, то поріжте шматки риби на більш дрібні шматочки.
4. Твердий сир потріть на дрібній тертці і щедро посипте їм бутерброди з рибою.

Рецепт 2: Бутерброди з рибою червоних сортів

Риба, яка не пройшла термічної обробки, вважається найбільш корисною – вона зберігає свою поживну цінність повністю. З цієї причини бутерброди з рибою малосольною будуть не тільки смачними, але і дуже корисними. Нам знадобиться будь-яка червона риба, хліб з борошна грубого помелу, сир Фета, помідор і лист салату.

Необхідні інгредієнти:

• Хліб зерновий або висівковий
• Риба червона будь-300 грам
• Сир Фета 200 грам
• Помідор 2 штуки середнього розміру
• Салат латук свіжий

Спосіб приготування:

1. Поріжте хліб не дуже тонкими скибочками.
2. Кожен шматок хліба добре змастіть сиром Фета. Цей сир дуже м'який за структурою, а тому намажется на хліб легко.
3. Помийте салат і покладіть листи на Фету.
4. З риби виберіть всі кістки. Зробити це потрібно відповідально – навіть маленька кісточка може здорово зіпсувати смак бутерброда. Поріжте рику як можна більш тонкими слайсами. Викладіть шматочки риби на салат.
5. Помідори помийте. Помідори поріжте тонкими кільцями, і покладіть на рибку.

Рецепт 3: Бутерброди з копченою рибою

В будь-якому продовольчому магазині у продажу можна знайти копчену рибку – наприклад, масляну або скумбрію. Її можна подавати з вареною картоплею або салатом, а можна зробити смачні бутерброди з рибою. За справу!

Необхідні інгредієнти:

• Хліб з борошна грубого помелу
• Риба білих сортів копчена 300 грам
• Сир бутербродний пластинками 6 штук
• Огірок свіжий 2 штуки
• Майонез легкий 50 грам

Спосіб приготування:

1. Хліб для бутербродів з рибою порізати не дуже тонкими слайсами.
2. Кожен шматок хліба промаслите трохи майонезом. Краще всього брати нежирний майонез – риба і сир досить поживні, а тому намагайтеся не перевантажувати бутерброд калоріями.
3. На хліб викладіть по платівці плавленого сиру.
4. З огірка зніміть тонко шкірку і поріжте його слайсами. Викладіть пластини огірка на сир.
5. З риби вийміть кістки і наріжте її тонкими пластинами. Завершіть створення бутербродів, виклавши рибу на огірок.

Бутерброди з рибою - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Білий хліб смачний, але ні краплі не корисний, і крім зайвих калорій в ньому нічого не більш поживного і цінного для організму. Привчайте себе є і використовувати в кулінарії хліб з борошна грубого помелу – ваша фігура через місяць просто перетворитися, як і самопочуття. В будь-якому магазині з борошняними виробами або власною пекарнею можна сьогодні придбати зерновий хліб, висівковий, житній. Повірте, що бутерброди з рибою вийдуть ще більш смачними, якщо приготувати їх з таким хлібом.

У вигляді овочевий добавки до бутербродів з рибою можна використовувати каперси і оливки. Ці інгредієнти додадуть бутерброду пікантності.

Якщо ви робите бутерброди з рибою, то можете додати до них маринованої цибулі. Наріжте цибулю кільцями і замаринуйте в суміші оцту, води (один до одного) і цукру на 10 хвилин. Після цього цибуля не гірчить і має оригінальний смак. Викладіть кільця цибулі на рибку – бутерброд перетворитися і за зовнішнім виглядом, і за смаком.

Бутерброди з ковбасою - загальні принципи приготування

Для багатьох бутерброд з ковбасою - це просте поєднання скибочки "докторської" і шматочка хліба. А якщо проявити трохи фантазії і додати до класичного варіанту 2-3 інгредієнта, вийде набагато більш смачне і ситне блюдо. Для приготування такої закуски потрібно всього лише кілька хвилин. Бутерброди з ковбасою готують з будь-яким хлібом (батоном, житнім чи пшеничним) і будь-яким сортом ковбаси (вареної копченої, напівкопченої і т. д.). Самий простий спосіб урізноманітнити звичайний бутерброд з ковбасою - це змастити хліб майонезом, кетчупом або їх сумішшю і покласти зверху скибочку помідора і огірка. Закуску можна подавати холодною, а якщо насипати зверху тертий сир, потрібно запекти бутерброди в духовці або мікрохвильовій печі. Бутерброди з ковбасою іноді готують і на сковороді.

Більш складні варіанти закуски відмінно підійдуть до святкового столу. Наприклад, можна зробити начинку з сметани, ковбаси, грибів, сиру та цибулі, намазати сумішшю хлібці і помістити бутерброди на 10 хвилин у духовку. Взагалі, ковбаса чудово поєднується з більшістю овочів, тому в начинку крім огірків і томатів і додають перець, редис, баклажани і інші продукти. Дуже смачними виходять бутерброди з ковбасою і зеленим горошком і яйцями. Щоб зробити начинку більш пікантною, в неї можна покласти трохи гірчиці, зелень і приправи.

Бутерброди з ковбасою - підготовка продуктів і посуду

Бутерброди з ковбасою - одна з небагатьох страв, для приготування якого потрібно дуже мало посуду. Все, що знадобиться - це тарілка або велике плоске блюдо (для великої кількості бутербродів), ніж, сковорода або лист (для гарячих бутербродів з ковбасою. Для комбінованої начинки знадобиться глибока миска, також може стати в нагоді терка для натирання сиру. Якщо в господарстві є мікрохвильова піч, бутерброди з ковбасою можна приготувати і там.

В цілях економії часу краще використовувати готовий нарізаний хліб, так і бутерброди з них вийдуть рівніше і акуратніше. Якщо використовується звичайний хліб, його потрібно нарізати не дуже товстими, але і не тонкими скибочками. Овочі для начинки потрібно вимити і нарізати згідно з рецептом.

Рецепти бутербродів з ковбасою:

Рецепт 1: Бутерброди з ковбасою

Звичайний бутерброд з ковбасою можна урізноманітнити, якщо додати лише кілька інгредієнтів. В даному випадку це буде майонез із кетчупом і помідори. Готуються такі бутерброди з ковбасою за лічені секунди, а виходять набагато смачніше класичного варіанту.

Необхідні інгредієнти:

• Докторська або молочна ковбаса - 3-4 скибочки;
• Житній хліб - кілька шматочків;
• Майонез;
• Кетчуп;
• Половинка помідора.

Спосіб приготування:

Майонез змішати з кетчупом. Намазати цією сумішшю скибочки житнього хліба. Розкласти зверху по 1-2 скибочки ковбаси. Помідор нарізати тонкими кружечками. Покласти по кружечку на ковбасу. Все, бутерброди з ковбасою готові! А любителі гарячої закуски можуть посипати бутерброди тертим сиром і відправити в мікрохвильову піч на 1, 5-2 хвилини.

Рецепт 2: Бутерброди з ковбасою і яйцями

Відмінний варіант для смачного і ситного сніданку або перекусу. Такі бутерброди з ковбасою готуються зовсім нескладно і швидко, так як не потрібно витрачати час на розігрів духовки. Закуску можна взяти з собою на роботу або на пікнік - бутерброди хороші і в холодному вигляді.

Необхідні інгредієнти:

• Нарізний батон - 10 шматочків;
• 3 яйця;
• Варена ковбаса;
• Помідор - 1 шт.;
• Сир;
• 1 маленька головка ріпчастої цибулі;
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком;
• Рослинне масло.

Спосіб приготування:

Ковбасу нарізати кубиками або брусочками. Сир натерти на крупній тертці. Помідор нарізати кубиками, цибулю подрібнити. Скласти всі інгредієнти в миску і розбити яйця. Приправити начинку перцем і сіллю. Маса повинна отримати густий, якщо маса вийшла рідкуватий, можна додати ще сиру або ковбаси. Намазати начинку на скибочки батона. Розігріти сковороду з маслом і розкласти бутерброди начинкою вниз. Обсмажувати з двох сторін до золотистого кольору.

Рецепт 3: Бутерброди з ковбасою і овочами

Неймовірно смачні бутерброди з ковбасою і овочами. В рецепті крім ковбаси використовується редис, помідори, зелень і яйця. Краще за все запікати частування в духовці, щоб всі інгредієнти, як слід пропеклися.

Необхідні інгредієнти:

• Сметана - 2 столові ложки;
• Свіжа зелень;
• 2 помідори;
• Редис - кілька штук;
• Паприка;
• Ковбаса копчена;
• 2 ложки кетчупу;
• Яйце - 1 шт.;
• Сир твердий - 60 р.;
• Білий хліб - 7 скибочок.

Спосіб приготування:

Ковбасу нарізати невеликими кубиками. Редис вимити і дрібно нарізати. Помідори також нарізати невеликими кубиками. Зелень подрібнити, сир натерти. Скласти в миску ковбасу, редис, помідори, сир і зелень. Розбити туди яйце, додати сметану і кетчуп. Приправити за смаком перцем, сіллю і паприкою. Всі компоненти перемішати. Деко змастити олією і розкласти хліб. На кожен хлібець нанести рівномірним шаром начинку. Випікати в духовці близько 7-10 хвилин.

Бутерброди з ковбасою - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Для бутербродів з ковбасою і помідорами краще брати томати більш щільні і не соковиті;

- Бутерброди з ковбасою і яйцями можна приготувати двома способами: змішати нарізану ковбасу з яйцем і запекти в духовці або ж окремо приготувати омлет, покласти один шматочок на звичайний бутерброд з ковбасою, зверху розмістити кружечок помідора і огірка і надіслати все це справа на хвилину в мікрохвильовку;

- Бутерброди з ковбасою відмінно підійдуть для дитячого свята, якщо вирізати з ковбасного кружечка фігурку або цікаву мордочку тварини. Для прикраси можна взяти будь-які овочі і зелень.