Салати, делікатеси, холодні страви, закуски... незалежно від категорії страв, м'ясо - саме той інгредієнт, який можна включати практично у всі рецепти. Дивовижні м'ясні пироги, ситні і корисні салати, ніжний холодець і м'ясні рулети - всі ці страви здійснити за рахунок корисного, смачного, соковитого м'яса! Мабуть, не існує протипоказань, для яких вживання м'ясних страв суворо обмежується. Для хворих прописують дієтичне м'ясо – філе курки і кролятину. А ті, хто любить ситно поїсти - яловичина, свинина і навіть конина. Загалом, м'ясний асортимент вражає, залишилося визначитися з рецептами приготування.

Поєднання м'яса з сиром дозволяє готувати вишукані страви, гідні подаватися самій королеві. Злегка розтанувши сир утворює хрустку соковиту скоринку, яка ніби обрамляє смак м'яса. Також можна посмажити м'ясо з сиром на швидку руку. Достатньо заправити м'ясо спеціями, зверху викласти шматок твердого сиру і обсмажити на сковороді. За пару хвилин ситний обід готовий.

М'ясо з сиром - підготовка продуктів

М'ясо з сиром по-французьки, з грибами, перцем і помідорами. Поєднувати ці основні інгредієнти можна з будь-якими продуктами. Якщо у Вас вдома є мультиварка, неодмінно скористайтеся цим чудовим приладом для приготування цього унікального страви. Стояти біля плити не доведеться, зате увечері вдасться порадувати рідних новим блюдом. Для урочистих застіль пропонуємо приготувати м'ясо з сиром, наприклад, в духовці. До речі, існує чимало рецептів, де можна використовувати і м'ясні вирізки, злегка відбиті молотком, після їх можна згорнути рулетиком і посипати сиром. Використовується і м'ясний фарш, що також дає величезну грунт для приготування смачних і оригінальних страв. Але, про все по порядку.

Рецепти м'яса з сиром

Рецепт 1: М'ясо з сиром (по-французьки)

Існує незліченна кількість рецептів приготування м'яса по-французьки. Це пов'язано з тим, що деякі видаляють якийсь непонравившимся їм інгредієнт, а деякі, навпаки, додають в рецепт новий продукт. Однак ми пропонуємо найбільш повний рецепт м'яса по-французьки з повним набором інгредієнтів. А що видалити або додати, вирішувати тільки Вам.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г свинина;

• 300 г – твердий сир;

• 3 ст. л. – майонез;

• 2 шт. – помідори;

• 3 ст. л. – соняшникова олія;

• 1 шт. – цибуля;

• 300 г гриби.

Спосіб приготування:

Що необхідно зробити: цибулю нарізати півкільцями, помідори обливають гарячою водою, потім знімаємо шкірку і нарізаємо тонкими кільцями. Для даного рецепту знадобляться свіжі гриби, але можна скористатися і замороженими овочами. Гриби нарізати скибочками, а потім злегка обсмажують в олії.

Залишилося підготувати м'ясо. Отже, в рецепті описується страву зі свининою, але його при бажанні можна замінити на будь-яке інше м'ясо. М'ясна вирізка нарізають на порційні шматки, викладаємо все в поліетиленовий пакет і ретельно працюємо кухонним молотком. Кожен шматочок слід посолити, можна додати трохи спецій. Шматочки м'яса залишилося прожарити на сковороді.

Блюдо укладається у форму для запікання (а можна взяти і деко) шарами. Першим йде м'ясо, потім цибулю, далі йдуть гриби і томати. Залишилося блюдо обмазати майонезом, а зверху натерти сир.

Через 30 хвилин запікання в духовці Ваші рідні зможуть поласувати соковитим і ароматним м'ясом з сирною скоринкою.

Рецепт 2: М'ясо з сиром і ананасами

На смак і колір, як говориться... Ось і з м'ясом. Хто б міг подумати, що м'ясо можна приготувати з солодким ананасом. Однак, все-таки є гурмани, які люблять експериментувати з продуктами і насолоджуватися цікавими смаками.

Необхідні інгредієнти:

• 100 мл – молоко;

• 500 г – м'ясо;

• 3 зуб. – часник;

• 2 шт. – цибуля;

• 4 ст. л. – майонез;

• 3 шт. - помідори;

• 1 б. – консервований ананас;

• 200 г сир.

Спосіб приготування:

Щоб надати м'ясу трохи ніжності і аромату, необхідно приготувати наступний маринад: видавлюється часник і перемішується з молоком. Отриманим маринадом заливаємо шматочки м'яса, які ми попередньо нарізали на порційні шматочки і трохи відбили молоточком. М'ясо відправляємо на 40 хвилин в холодильник, нехай вбере трохи часникового аромату.

А поки можна приготувати деко, де власне і буде випікатися блюдо. Деко в два шари покриваємо фольгою, а зверху викладаємо цибулю, нарізану великими кільцями. Також варто нарізати кільцями помідори. Не обов'язково очищати їх від шкірки. З консервованих фруктів можна злити рідину і нарізати їх на великі шматочки.

М'ясо промокло. Кожен шматочок укладається поверх лука. Далі обмазуємо м'ясні шматочки майонезом, поверх якої укладається помідори і ананаси. Перед відправкою страви в духовку варто натерти твердий сир. До речі, багато перемішують сир з яйцем, але в даній рецептурі робити цього не варто.

Рецепт 3: М'ясо з сиром, запечене в мультиварці

Якщо Ваші рецепти приготування цікавих страв в мультиварці вичерпалися, пропонуємо ще один цікавий, а головне, швидкий, спосіб приготування м'яса з сиром.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г – яловичина;

• 100 г – сир;

• 1 шт. – цибуля;

• масло рослинне.

Спосіб приготування:

Запікати яловичину в мультиварці досить просто. Почнемо з основного продукту – м'яса, його нарізаємо на порційні шматки, кожен з яких потрібно поперчити і трохи посолити. Сир, обов'язково твердих сортів, натирається, а цибулю дрібно шинкуется. Наливаємо в чашу трохи рослинного масла, встановивши режим «Випічка» ретельно обсмажуємо кожен шматочок. Далі в цьому ж маслі обсмажується цибуля. Зливаємо з чаші масло. Викладаємо м'ясні шматочки, поверх йде цибулю, а потім і натертий сир. Продовжуємо режим «Випічка» на 30 хвилин. Перед подачею м'ясо повинно трохи охолонути, що дозволить растаявшему сиру трохи затвердіти.

Рецепт 4: М'ясо з сиром, оливками і чорносливом

Дане блюдо подається в якості холодної закуски. В оригіналі в рецептурі використовується курячий окорочек, але його можна замінити будь-яким іншим м'ясом. Страва готується за типом піци – інгредієнти укладаються шарами.

Необхідні інгредієнти:

• 2 шт. – окорочек;

• 200 г маслини без кісточок;

• 150 г – черносливы;

• 100 г – корейська морква;

• чорний перець;

• 200 г – мариновані гриби;

• 150 мл майонез;

• 200 г сир.

Спосіб приготування:

Страва готується в духовці, поки оформляються інгредієнти, розігрійте духовку при 180 градусів.

Отже, беремо курячий окорочек і акуратно відокремлюємо м'ясо від кістки. М'ясо можна злегка відбити, посолити і поперчити. Дрібно нарізаємо чорнослив, маслини. Для страви краще купити готовий корейський салат, а можна приготувати і вдома. Викладаємо інгредієнти. Першим шаром йде подрібнений чорнослив, далі йде корейська морква, третім шаром виступають подрібнені оливки, а потім і мариновані гриби. Страву необхідно покрити майонезом. Це можна зробити наступним чином – в щільний поліетиленовий пакет викласти майонез і зробити в ньому маленьку дірочку. Тонкими смужками обмазуємо м'ясо. Залишилося зверху натерти сир. Відправте блюдо у вже розігріту духовку. Блюдо випікається не більше 40 хвилин. Вживати його краще холодним.

М'ясо з сиром – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

М'ясо і сир – ці два інгредієнти поєднуються практично з будь-якими продуктами. Викладайте м'ясо з овочами у форму для запікання, зверху посипте трохи сиру і випікайте до готовності. Все просто.

Як же іноді складно вирішити – що приготувати на вечерю! Якщо не щодня, то один раз в декілька днів кожна жінка замислюється над цим питанням. Навіть буває і так, що в холодильнику досить пристойний і великий запас інгредієнтів, але фантазії придумати цікаву страву просто не вистачає. Не варто засмучуватися, а краще зверніть увагу на цікаве рішення – м'ясо з помідорами. Насамперед це смачно, корисно, незвично і апетитно. При готуванні помідори дозволяють зберегти соковитість м'яса. Жорсткі і несмачні страви - про них слід забути. Приготоване блюдо м'яса з овочами збагатить ваші кулінарні таланти і дозволить сьогодні порадувати сім'ю новими стравами.

М'ясо з помідорами. Підготовка продуктів

У процесі готування м'яса з помідорами можуть стати в нагоді і гриби, найчастіше необхідний сир твердих сортів. Приготувати це блюдо можна по величезній кількості рецептів. Для швидкого готування можете засмажити помідори в клярі на сковороді. Для сімейного торжества або знаменного дня запікайте в духовці м'ясо з помідорами, заправлені майонезом і плавленим сирком.

Рецепти м'яса з помідорами

Рецепт 1. М'ясо з помідорами по-французьки.

Існує чимало рецептів приготування м'яса по-французьки. До речі, французька назва страви дав народ, а не зовсім в честь походження способу готування. Розглянемо один з рецептів приготування смачного м'яса по-французьки.

Необхідні інгредієнти:

• 600 г – свиняча вирізка;

• 150 г майонез;

• 3 шт. – помідори;

• 2 шт. – цибуля;

• 150 г сир.

Спосіб приготування:

Для страви рекомендується взяти нежирну свинячу вирізку. Її слід очистити від прожилок і плівки, нарізати на невеликі пластинки товщиною не більше 1 сантиметра. Далі м'ясні шматочки відбиваються молотком, солятся, можна додати трохи приправи для свинячого м'яса. Цибулю краще нарізати півкільцями і акуратно обсмажити на сковороді. Викладаємо цибулю в тарілку і в цьому ж маслі трохи обсмажується нарізана вирізка. Залишилося оформити інгредієнти на деко. Для початку його слід злегка обмазати маслом, першим шаром йде частина кілець цибулі. Поверх цибулі укладається м'ясні пластинки. Помідори також краще нарізати на кільця середньої товщини, далі викладаємо їх на м'ясо. Залишилося зверху викласти решту цибулевих кілець. Обмазуємо блюдо майонезом, за типом сіточки. Зверху сир натирається. Все готово. Блюдо відправляється в духовку на 30 хвилин.

Рецепт 2: М'ясо з помідорами та картоплею

Інгредієнти готуються в глиняних горщиках, які і відправляються запікатися в духовку. Блюдо просте в приготуванні, але дозволяє випробувати цілу плеяду ароматів і смаків.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г – яловичина;

• 200 г – гриби;

• 400 г – картопля;

• 200 мл бульйон;

• 250 г – помідори;

• 2 зуб. – часник;

• 2 шт. – цибуля;

• 1 шт. – морква;

• 150 мл – сметана;

• 2 ст. л. – борошно.

Спосіб приготування:

Перш ніж відправити інгредієнти в духовку їх варто трохи підсмажити. Першим піде м'ясо. Яловичину вздовж волокон нарізаємо невеликими шматочками, кожен з яких солимо і заправляємо чорним перцем. Перед засмажкою м'ясні шматочки слід обваляти в борошні, а потім злегка обсмажити в олії. М'ясо готове. Прийшла черга овочів. Картоплю, моркву та цибулю очищаємо. Картоплю нарізаємо на невеликі брусочки, цибулю шинкуется, а морква натирається на середній тертці. В розпечену сковороду першими відправляємо цибулю з морквою. Слідом за ними йдуть гриби, їх також попередньо нарізаємо пластинками. Як тільки овочі трохи підсмажаться, відправляємо картопля. Хвилин через 3 сковорідку знімаємо з вогню. Інгредієнти викладаємо в горщик. Перший шар – м'ясо, потім йдуть обсмажені овочі. Горщики вище половини наповнюємо бульйоном. Завершальний штрих – по ложці сметани в кожен горщик. Щільно прикривають кришки і відправляємо горщики запікатися. Хвилин через 40 сім'я може сісти за стіл.

Рецепт 3: М'ясо з помідорами і грибами

Запорука правильного харчування і міцного здоров'я - свіжі фрукти і овочі. Чим частіше в денне меню будуть входити свіжі овочі, тим здоровіше буде себе відчувати людина. М'ясо зі свіжими печерицями і соковитими помідорами не залишить нікого байдужим і приготоване блюдо за лічені хвилини зникне зі столу.

Необхідні інгредієнти:

• 700 г свинина;

• 300 г – сир;

• 3 шт. – помідори;

• 300 г печериці;

• перець, базилік, сіль.

Спосіб приготування:

Приготуємо інгредієнти. Помідори нарізати кружальцями, свіжі печериці середніми скибочками, а зелень базиліка дрібно-дрібно подрібнюємо. Сир, краще взяти тверді сорти, натирається на тертці. Якщо ж це м'які сорти, то можна розділити сир на тоненькі пластинки і вже їх укласти поверх інгредієнтів.

Приступаємо до м'яса. Його слід нарізати на тонкі пластинки, які трохи відбиваються молотком, можна посипати трохи перцю і посолити.

На змащене деко викладаємо шарами: пластинки м'яса, скибочки грибів, кружечки помідорів. Все оформляється тертим сиром і випікається до повної готовності при 180 градусів духовці. При подачі м'ясо можна посипати свіжими листям базиліка.

Рецепт 4: М'ясо з помідорами в духовці

Якщо ви не хочете до м'яса окремо готувати гарнір, пропонуємо рецепт картоплі додати, що дозволить відразу приготувати смачне і ситне блюдо на обід.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г філе;

• 2 шт. - помідори;

• 5 шт. – картопля;

• 150 мл – сметана;

• 50 мл – рослинне масло;

• 100 г – сир;

• 100 мл – майонез;

• 2 шт. – цибулю.

Спосіб приготування:

Готуємо маринад. Для цього змішуємо майонез зі сметаною. Частина соусу нам знадобиться для приготування м'яса, а другу частину відкладемо в сторону. Отже, в сметану з майонезом, додаємо куряче філе, заздалегідь нарізане на порційні шматки. Готуємо овочі - цибулю і помідори відразу нарізаємо на кільця, а картоплю тонкими пластинками.

За цей час м'ясо замаринувалося, тепер можна злегка обсмажити філе на олії. У форму для випічки укладаються інгредієнти в черговості: м'ясо, картопля, помідори, цибуля, відкладена частина сметани з майонезом. Солимо, заправляємо тертим сиром і випікаємо в духовці.

Рецепт 5: М'ясо з помідорами і сиром

М'ясо з помідорами можна приготувати і на сковороді. Це можна зробити швидко, але незрівнянно смачно. Спробуємо приготувати м'ясо з помідорами в клярі.

Необхідні інгредієнти:

• 200 мл – кефір;

• 400 г – м'ясо;

• 3 шт. – помідори;

• 3 ст. л. – борошно;

• 1 шт. яйце.

Спосіб приготування:

Почнемо з кляру. Для цього збиваємо яйце, перемішуємо з борошном і додаємо трохи кефіру. Далі знадобиться тільки м'ясне філе. Нарізаємо на пластинки. Відбиваємо і солимо кожен шматочок м'яса. У сковороді раскаливаем масло. Помідори нарізати середніми шматочками.

Отже, потрібно взяти шматочок м'яса, зверху викласти помідори. Щільно притримуючи, продукти опускаємо в кляр. Відправляємо на сковороду. Як тільки одна сторона підрум'яниться, акуратно лопаткою перевертаємо м'ясо з помідором на іншу сторону. Після того, як повернемо м'ясо на іншу сторону, відразу натираємо поверх кожної порції сир. Щільно прикривають кришку сковороду і залишаємо на 2 хвилини, даємо сиру розплавитися. При цьому вогонь робимо мінімальним. Акуратно знімаємо шматочки м'яса і прикрашаємо зеленню.

М'ясо з помідорами – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

М'ясо дає широке поле діяльності при приготуванні смачних і незвичайних рецептів. Не бійтеся експериментувати, адже м'ясо становить унікальну композицію і з фруктами, і з овочами.