Салатне різноманітність дозволяє кожній людині підібрати той набір продуктів, який дозволить йому приготувати і насолодитися смачним і корисним салатом. Можна виділити ніяких вимог, яких слід дотримуватися при приготуванні цих страв. Тут, навіть навпаки, вітається фантазія і різноманітність. Можна пробувати поєднувати навіть макарони з м'ясом і створити вельми оригінальний салат.

А для тих, хто любить болгарський перець, взагалі не варто турбуватися про різноманітність свого святкового столу. Болгарський перець не тільки корисний продукт, багатий вітамінами, але і легко піддається інгредієнт, прекрасно проявляє себе і в поєднанні з курячим м'ясом і у наборі з консервованими ананасами. Загалом, проявляйте інтерес і розширюйте список улюблених салатів, які готуються у вашій родині на будь-який святковий стіл.

Салат з куркою і болгарським перцем - підготовка продуктів

Поєднання болгарського перцю з курячим м'ясом робить салат мультивітамінним і ситним. Ця страва може навіть виступати в якості основної закуски, наприклад, на ланч. Для готування можуть використовуватися свіжі овочі, а також нерідко перець запікають у духовці або смажать на сковороді, якщо мова йде про гарячих салатах. Загалом, є чимало ідей, як здивувати вас цікавими рецептами. Приступимо.

Рецепти салатів з куркою і болгарським перцем

Рецепт 1: Салат з куркою, болгарським перцем та сиром

На приготування цього корисного страви піде мінімум часу, але і за такий короткий час можна приготувати що-небудь таке.

Необхідні інгредієнти:

• філе – 500 г;

• гірчиця – 1 ч. л.;

• козячий сир – 200 г;

• оцет – 1 ст. л.;

• сіль і перець;

• болгарський перець – 2 – 3 шт.;

• салатний мікс – 1 уп.;

• оливкова олія.

Салат почнемо з приготування курячого філе. Для цього м'ясо нарізати на довгі смужки і гарненько обсмажується на грилі. Потім йде перець. Краще взяти різнокольорові овочі, що зробить смак і вигляд салату багатшими. Овочі очищаємо від насіння і обугливаем над вогнем, тобто, пару хвилин тримаємо перець над палаючою конфоркою. Потім овочі також нарізаємо смужками, як і у випадку м'яса. Козячий сир можна подрібнити руками, а можна і нарізати квадратиками.

Салатний мікс, в сучасних маркетах є готовий набір зелені і салатів, які можуть стати в нагоді для приготування таких оригінальних і смачних кулінарних витворів, як нині описуваний рецепт. Мікс додаємо до інгредієнтів, все перемішується, заправляється всі гірчицею, олією і оцтом.

Рецепт 2: Салат з куркою, болгарським перцем і помідорами

Часом, буває важко відмовитись від звичного і впустити в своє життя нові ідеї та цінності. Пропонуємо смачний салат, який зможе стиснути застарілі страви на Вашому святковому столі і стати новим сімейним стравою.

Необхідні інгредієнти:

• грудка – 300 г;

• болгарський перець – 5 шт.;

• помідори черрі – 8 шт.;

• оливкова олія;

• цибуля – 1 шт.;

• руколла.

Для заправки потрібно:

• чорний перець;

• оливкова олія;

• гірчиця – 1 ч. л.;

• часник – 2 зуб.;

• сіль;

• цукор;

• оцет – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Займемося приготуванням інгредієнтів. Перець очищаємо, цибулю ділимо на 6 – 8 частин. Овочі перемішуємо, додаємо трохи оливкової олії і солі. Також робимо з курячою грудкою, заправляємо маслом і відправляємо запікатися в грилі. До речі, не тільки м'ясо готуємо на грилі, але і овочі, перець з цибулею. Як тільки перець приготується, на це піде 15 – 20 хвилин, дістаємо їх з гриля і поміщаємо відразу в пакет, це допоможе легко відокремити шкіру від перцю. М'ясо приготувався, нарізаємо на смужки, розрізаємо на 4 частини черрі, сюди ж відправляємо рукколу і цибулю. Очищену від плівки перець нарізати соломками і відправляється до решти інгредієнтів. Залишилося салат заправити. Для цього інгредієнти, необхідні для заправки, змішуються, поливаємо отриманої консистенцією салат. Смачний, легкий і красивий салат готовий!

Рецепт 3: Салат з куркою, болгарським перцем і виноградом

Досить багатий набір овочів і фруктів дозволяє приготувати корисний салат. Багате поєднання курки з виноградом наділяє страва соковитістю і апетитом.

Необхідні інгредієнти:

• помідори – 4 шт.;

• виноград – 300 г;

• курка – 300 г;

• болгарський перець – 2 шт.;

• бринза – 200 г;

• цибуля – 1 шт.;

• оливкова олія;

• листовий салат;

• лимонний сік – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Отже, нам необхідно відварити куряче м'ясо. Для салату можна використовувати або курячу грудку, або окорочек. М'ясо відварюємо у воді, після охолодженні нарізається на квадратні шматочки. В окремій посудині нарізаємо бринзу також квадратиками. Ягоди винограду миємо й нарізаємо пластинками, можна розділити на 2 частини. Помідори нарізаємо часточками, перець – соломкою. Листя салату можна подрібнити руками.

Залишилося перемішати інгредієнти. Додамо лимонний сік, оливкову олію, злегка посолити. В кінці страву прикрашаємо бринзою.

Легкий салат готовий!

Рецепт 4: Салат з копченою куркою, болгарським перцем і ананасами

Переваги цього салату - ананас і болгарський перець. Ці два інгредієнти надають салату смак і яскравість літа, що не може не сподобатися навіть дітям.

Необхідні інгредієнти:

• перець – 3 шт.;

• консервовані ананаси – 200 г;

• сир – 150 г;

• курка – 250 г;

• консервована кукурудза – 200 г;

• майонез для заправки.

Спосіб приготування:

1. Для салату нам знадобиться тільки куряче м'ясо, для цього знімаємо шкірку, а саме м'ясо поділяємо на волокна.

2. Зливаємо маринад з консервованих ананасів і кукурудзи. Ананаси можна нарізати кубиками.

3. Сир краще нарізати кубиками, зверніть увагу, для салату придатні тільки тверді сорти сиру.

4. Болгарський перець краще взяти різних кольорів. Видаляємо плодоніжки і нарізаємо соломкою.

5. Залишилося змішати інгредієнти – курка, перець, ананас, кукурудза і сир.

Салат заправляється майонезом безпосередньо перед подачею на стіл. Можна прикрасити гілочками зелені.

Салат з куркою і болгарським перцем – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Болгарський перець – корисний і багатий вітамінами продукт. Він входить в число перших продуктів, які можна поступово включати в раціон дітей в перші місяці їх життя. Включення цього компонента в салат робить це блюдо святковим, яскравим і літнім.

Саме фаршированої курочці відводиться головне місце на святковому застіллі. Це ніжне і соковите м'ясо завжди з захопленням зустрічається запрошеними гостями. До того ж, часом саме приготування цієї страви господиня приділяє більше уваги, намагаючись здивувати гостей новими смаковими нотками курячого м'яса. Для фарширування курки використовують крупи, гречку і рис, картопля, і, звичайно ж, гриби. Саме поєднання курки з грибами надає атмосферу урочистості та свята. Не тільки ніжний смак є особливістю цієї страви, але і на його приготування йде досить мало часу. Це дозволяє господарці зустрічати своїх гостей розкішним столом і бадьорим і доглянутим виглядом.

Курка, фарширована грибами - підготовка продуктів

Якщо мова йде про приготуванні страви для святкового столу, то має місце бути фарширування цілою курячої тушки. До речі, сьогодні використовують ще один цікавий метод фарширування, акуратне відділення м'яса від кісток, в результаті виходить сформована куряча тушка з грибною начинкою, але без кісток. Дивовижно ніжний смак порадує присутніх. Також нерідко для фарширування використовують курячу грудку. Що стосується грибної начинки, то рекомендується використовувати свіжі гриби, які в подальшому обсмажуються. Для багатства смаку гриби можна доповнити зеленню, курячою печінкою, рисом і навіть картоплею. Однак це вже залишається на розсуд господинь.

Рецепти курятини, фарширований грибами

Рецепт 1: Курка фарширована грибами та млинцями

Ви коли-небудь пробували курку, начинкою якої виступають гриби з млинцями? Відзначимо відразу, страва вразить своєю оригінальністю, але доведеться трохи попрацювати на кухні. Не турбуйтеся, ваші старання і труди з лишком отримають похвалу присутніх.

Необхідні інгредієнти:

• курка – 1 – 1, 5 кг;

• сир – 150 г;

• млинці – 7 – 10 шт.;

• гриби – 500 г;

• яйця – 2 шт.;

• сіль.

Спосіб приготування:

Отже, приступимо до копіткої, можна сказати, ювелірній роботі. Необхідно зняти шкірку з курки так, щоб утворився своєрідний мішечок з ніжками і крильцями. Зверніть увагу, треба зняти тільки шкірку, м'ясо нам знадобиться надалі, для начинки. Акуратно відокремлюємо шкіру, солимо, можна додати трохи приправи, і поки поміщаємо її в холодильник. Тим часом займемося приготуванням начинки для млинців. У нас залишилася куряча тушка з м'ясом. М'ясо відділяється від кістки і прокручується в блендер, також можна скористатися м'ясорубкою. Гриби краще використовувати свіжі. Нарізаємо соломкою і обсмажуємо на рослинному маслі, куди ще входить подрібнену цибулю. Інгредієнти обсмажуються до випаровування зайвої рідини. Все повинно охолонути.

Не будемо описувати процес приготування млинців, тим більше нам потрібно всього кілька штук. У остиглу грибну масу додаємо подрібнене м'ясо, перемішуємо, солимо. Вийшла маса, яку ми використовуємо в якості начинки для млинців. Збиваємо яйця. Звертаємо млинці з грибною начинкою в трубочку, потім в яйце, потім поверх натираємо сир і акуратно викладаємо всередину курячої тушки. Процес повторюємо для всіх млинців. Утворимо тушку курки і відправляємо блюдо в духовку. Періодично поливаємо м'ясо стекшимся соком.

Рецепт 2: Курка фарширована грибами

Хочете порадувати своїх близьких куркою, фаршированої виключно грибною начинкою, пропонуємо смачний і трохи незвичайний рецепт, в якому також варто відокремити м'ясо від кісток.

Необхідні інгредієнти:

• курка – 1, 5 кг;

• болгарський перець – 2 шт.;

• гриби – 600 г;

• цибуля – 1 шт.;

• зелень і спеції.

Спосіб приготування:

Якщо в першому варіанті відокремлювалася тільки курки шкірка від м'яса, то в цьому випадку акуратно відокремлюємо все м'ясо, з шкіркою, від кістки. Курка укладається грудкою вниз і уздовж шийки акуратно робиться надріз. Ніж повинен бути гострим, рухи плавними, щоб не зіпсувати шкірку з м'ясом. М'ясо відділяється від хребта, ребер, акуратно видаляється весь скелет курки, залишаються тільки крильця. Трохи відбиваємо м'ясо, додаємо спеції.

Займемося начинкою. Гриби нарізати скибочками, а цибулю півкільцями. Все це обсмажуємо на сковороді, попередньо додавши трохи олії. Перці ріжемо навпіл, видаляємо насіння і на кілька хвилин покласти в окріп, що дозволить легко відокремити шкірку.

Приступаємо до фарширування. Спочатку укладаються половинки перцю, які щільно буде прилягати до м'яса, а поверх укладається грибна начинка. З м'яса і начинки створюємо курячу тушку. Зашиваємо курку ниткою в місцях надрізів.

Запікаємо в духовці 40 хвилин при 180 градусів.

Рецепт 3: Курка фарширована з сиром і грибами

Це блюдо дозволить здивувати гостей, адже не кожному приходить в голову фарширувати грудку. Повірте, це блюдо варто уваги!

Необхідні інгредієнти:

• філе – 600 – 700 г;

• гриби – 500 г;

• сир – 200 г;

• часник – 3 зуб.;

• цибуля – 1 шт.;

• сіль;

• естрагон.

Інгредієнти для маринаду:

• лимон – 2 шт.;

• італійські спеції за смаком;

• часник – 2 зуб.;

• оцет – 2 ст. л.;

• оливкова олія – 3 ст. л.;

• коричневий цукор – 3 ст. л.;

• гірчиця – 1 ст. л.;

• соєвий соус – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

Готуємо маринад. Для цього натискаємо часник через землянку, також знадобляться сік і цедра лимона. Сюди ж додаємо інші інгредієнти і все перемішаємо. Окремо залишаємо 3 ст. л. маринаду. Використовуємо кухонний пакет з замком. Укладаємо в нього м'ясо і маринад. Закриваємо і струшуємо.

Займаємося грибами. Дрібно нарізаємо цибулю, гриби можна розділити на пластинки. Обсмажуємо цибулю з грибами на оливковій олії. Перчимо, солимо.

Фаршируємо грудки. Робимо в м'ясі невеликий надріз, утворюється своєрідний кишеньку, який і фаршируємо гриби. Поверх грибів викладаємо шматочки сиру і трохи естрагону. Закріплюємо обидві половинки грудки зубочисткою, що дозволить інгредієнтів не вивалюватися. Цю процедуру виконуємо з кожної грудкою. Викладаємо на деко, поливаємо відкладеним маринадом. Можна укрити фольгою. Випікаємо 30 хвилин в духовці.

Рецепт 4: Курка фарширована грибами в сметані

Якщо у Вас зовсім не залишилося часу на відділення м'яса від кісток, то можна запропонувати більш простий варіант фарширування грибами.

Необхідні інгредієнти:

• курка – 1, 5 кг;

• сметана – 250 мл;

• цибуля – 2 шт.;

• гриби – 400 р;

• сіль і спеції.

Спосіб приготування:

Отже, візьмемо цілу курячу тушку, її добре промиємо, высушим, посолити, поперчити і зсередини і зовні. На пару хвилин залишимо. Подрібнити цибулю і гриби і до золотистої скоринки обсмажимо на сковороді. Грибний масою фаршируємо курочку, зашиваємо. Залишилося гарненько намазати курочку сметаною і відправити до готовності в духовку.

М'ясо підкорює своєю соковитістю й ніжністю.

Курка фарширована грибами – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Смачно – не значить дорого і довго. Зверніть увагу, навіть з такими інгредієнтами, як курка і гриби, можна за короткий час приготувати вишукану страву, яке, ось вже точно, не даремно займає центральне місце на святковому столі.