В області кулінарії за останні роки з'явилося чимало рецептів із застосуванням китайської (пекінської) капусти. Листя цієї капусти застосовують не тільки в якості інгредієнтів, але і як своєрідне прикраса при подачі м'ясних страв. Насправді, пекінська капуста має і поживні властивості, і лікувальні. Її можна успішно використовувати для приготування салатів, і в якості інгредієнта для будь-якої іншої страви, в якому ви зазвичай використовуються будь-вказати вид капусти. Ще стародавні римляни, пекінській капусті приписували гігієнічні властивості, і вважали її незамінним ліками від усіх хвороб.

Як стверджував письменник Катон Старший, що саме завдяки пекінській капусті, стародавні римляни 600 років не зверталися до лікарів. Пекінська капуста дуже корисна при виразці шлунка і при хворобах серцево-судинної системи. Окрім цього, капуста – це джерело довголіття. У її складі міститься протеїн, амінокислота, яка успішно розчиняє в нашому організмі чужорідні білки і є головним очисником крові, підвищуючи імунну систему нашого організму. Саме тому довголіття жителів Китаю і Японії, нерозривно пов'язують із застосуванням у їжу пекінської капусти.

Рецепт 1. Салат з китайської капусти «Анастасія»

Цінителям смачних і корисних салатів, присвячується. Для приготування нам буде потрібно підготувати: пекінську капусту – 1 шт; варена шинка – 300г; куряче філе відварене – 1 шт; морква по-корейськи – 1 шт; волоські горіхи – 1 жменя; майонез – 100 р.

Акуратно нашинкуем пекінську капусту та складемо її в красивий салатник. Відварену і охолоджену шинку нарізаємо довгими смужками і разом з морквою по-корейськи і відправимо до капусти. Нарізаємо смужками відварену курячу грудку і відправимо до салату. Збиваємо яйця, додамо до них 2 ст. л. води і трошки борошна і приготуємо 2 омлету. Остудимо їх і теж наріжемо соломкою. Всі інгредієнти акуратно перемішуємо і заправити майонезом. Зверху посипаємо салат волоськими горіхами, і ... всім приємного апетиту. Цей салат можна їсти відразу після приготування.

Рецепт 2. Салат з китайської капусти

Спочатку нам слід підготувати наступні інгредієнти: куряча грудка гриль – 1 шт; пекінська капуста – 200 г, свіжі помідори – 3 шт; твердий сорт сиру – 100 г; винний або яблучний оцет – 1 ст. л.; гірчиця – 1 ч. л.; оливкова олія – 3 ст. л.; цибуля (не обов'язково); сіль, перець і цукор – за смаком.

Приступимо. Спочатку акуратно нарізаємо соломкою пекінську капусту, посолити і трохи розімніть. Курячу грудку наріжемо соломкою або розбираємо руками на волокна. Нарізаємо часточками помідори, подрібнюємо сир і зелень. Всі кладемо в салатницю і перемішати.

Окремо приготуємо заправку. Для цього беремо гірчицю, змішаємо її олією, оцтом, додаємо цукор, сіль і перець. Заправляємо наш салат. Зверху посипаємо рештою зеленню і тертим сиром. Все, наш смачненький салатик готовий до вживання. Всім бажаю приємного апетиту!

Рецепт 3. Салат з китайської капусти «Маестро»

Підготуємо наступні продукти: капуста пекінська – 6-7 листочків; куряче філе – 1 шт; апельсин - 1шт; свіжий огірок – 1 шт; пучок зеленої цибулі; оливкова олія – 2 ст. л.; винний оцет – 1 ч. л.; соєвий соус – 1 ст. л.; кунжут – 2 ст. л.; гірчиця – 1 ч. л.; часник – 1 зуб; перець і сіль за смаком.

Приступимо. Відваримо в підсоленій воді курячу грудку. Охолоджену грудку наріжемо кубиками. Точно таким же чином нарізаємо очищений апельсин, свіжий огірок, зелену цибулю і листя капусти. Солимо, перчимо і добре перемішати, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.

Зараз приготуємо для заправки салату соус. В окрему мисочку або соусницю наливаємо соєвий соус, оливкова олія, гірчицю, винний оцет, всі перемішаємо і додамо до них видавлений через часникодавку зубчик часнику. Ще раз перемішати.

Беремо красиву плоску салатницю і викладемо всі інгредієнти гіркою. Зверху поллємо приготованим соусом і посипаємо насінням кунжуту. В якості прикраси можна посипати зеленим листочка базиліка або петрушки. Перед вживанням салат перемішайте. Спробуйте приготувати салат за цим рецептом, і у вас вийде смачненький і освіжаючий салат!

Рецепт 4. Салат з китайської капусти і морепродуктів

Пропонуємо вам приготувати салат ще по одному рецепту, в якому в якості інгредієнтів присутні креветки.

Підготуємо: пекінську капусту – 200 г; креветки в банку у власному соку – 250г; помідори – 3 шт; куряче яйце – 3 шт; сир Пармезан – 200г; соус «Хайнц делікатесний» - 150г; майонез.

Відразу підготуємо глибокий салатник. Пекінську капусту шаткуємо і покладемо її на дно салатника. Помідори вимиємо, обсушим і наріжемо часточками. Першим шаром розподілимо по поверхні капусти. Зверху поливаємо соусом «Хайнц делікатесний» Соусу додайте рівно стільки, наскільки ви любите пікантність смаку. Намагайтеся обов'язково застосовувати саме цей соус, тому як з іншим соусом цей салат терти свою родзинку. Зараз викладемо шар креветок. Якщо вам не вдалося придбати креветки у власне соку, то можете купити заморожені. Очистіть їх і відваріть. Курячі яйця варимо круто, після чого нарізаємо шматочками і викладемо поверх морепродуктів. Змащуємо шар яєць майонезом. Зверху покриваємо салат шаром тертого сиру Пармезан. Салат дуже смачний і володіє загадковими смаком.

Рецепт 5. Салат з китайської капусти «Свіжість»

Готується салат дуже швидко, буквально за кілька хвилин. Отже, нам знадобиться: пекінська капуста – 200г; крабові палички – 200г; консервований ананас – 200г; кукурудза – 1 банку і майонез.

Наріжемо тонкими скибочками крабові палички і ананас, а пекінську капусту – невеликими квадратиками. Всі перемішаємо, додамо банку кукурудзи і заправити майонезом або знежиреним йогуртом.

Корисні секрети і поради від кращих кулінарів

- Замість майонезу в якості заправки або для промазування шарі салату, можна використовувати нежирний соус, змішаний з гірчицею.

- Досолювати салат завжди потрібно тільки після того, як він вже буде заправлений майонезом. Пам'ятайте, що багато сортів майонезу і без того вже солоні.

- Для салату рекомендується використовувати мелений чорний перець.

Салати можна сміливо віднести до найпопулярніших страв. Це пояснюється тим, що будь-повсякденний салат можна приготувати дуже швидко, порізавши і змішавши кілька компонентів і приправивши майонезом або інший заправкою. Крім того, салати дуже красиво і апетитно виглядають, вони різноманітні і смачні.

Головна вимога до будь-якого салату - це сумісність смаків його компонентів і гармонійна текстура. Подаючи салати, вибирайте для них найбільш підходящий посуд і намагайтеся прикрасити так, щоб вони завжди виглядали яскравими і апетитними. А щоб вони завжди виходили у вас смачними, ми представляємо вашій увазі рецепти салатів, які різноманітять ваш повсякденний стіл, так і святковий.

Найпопулярніші рецепти салатів

Дуже ситний і разом з тим досить ніжний салат, привабливий вдалим поєднанням продуктів і естетичним зовнішнім виглядом це Курячий салат. Він доречний і доступний в будь-який час року, тому дуже популярний. Ось як його можна приготувати:

Крабовий салат не тільки має оригінальний смак, який полюбився багатьом людям, але також прекрасно виглядає на святковому столі, завдяки яскравим і різноманітним квітам його складових. Ось його рецепт:

Для багатьох салат "Оселедець під шубою" є таким же обов'язковим на святковому столі, як і "Олів'є". Він нескладний у приготуванні і дуже доступний з точки зору необхідних продуктів. Ось найкращий рецепт:

Мабуть, один з найбільш корисних салатів, які ми звикли бачити на святковому столі це "Вінегрет". Кожен з його компонентів є джерелом різних вітамінів і мікроелементів, тому, що частіше "Вінегрет" буде на вашому столі, тим краще. Готується він просто:

Рецепти овочевих салатів

Рецепт салату "Кодру"

120 гр. вареної картоплі, 80 гр. маринованих грибів, 100 гр. огірків і 120 гр. нарізаємо скибочками помідорів, 1 цибулину — кільцями, 120 гр. солодкого перцю (болгарського) — соломкою.
Для соусу з'єднуємо 3 ст. л. соняшникової олії, сіль і червоний перець за смаком, 2 зубчики дрібно рубаного часнику, 2 ст. л. винного оцту і добре перемішуємо.
Перемішуємо овочі та гриби, поливаємо соусом і посипаємо 2 ст. л. нарізаного кропу.

Рецепт салату з редиски з бринзою

100 гр. цибулі ріпчастої нарізаємо соломкою, 250 гр. помідорів і 200 гр. бринзу - кубиками.
Далі 150 гр. редису нарізаємо тонкими скибочками, а зелений салат рвемо руками.
Змішавши всі компоненти, солимо і перчимо за смаком і заправляємо олією.

Рецепт салату "Вінегрет з оселедцем"

Відварюємо до готовності, очищаємо і ріжемо дрібними кубиками овочі: 1 буряк середню, 1 морква, 2 картоплини. Також кубиками ріжемо 2 солоних огірка.
Подрібнюємо 1 цибулину, обдаємо окропом і остуджуємо. Нарізаємо невеликими шматочками 250 гр. філе оселедця. Додаємо 150 гр. зеленого горошку.
За смаком солимо, перчимо салат і заправляємо сумішшю рослинного масла і 1 ч. л. гірчиці.

Рецепт салату "Асорті"

Зрізаємо шкірку з 2 скибочок хліба і нарізаємо м'якоть кубиками по півтора сантиметра. Добре обсмажуємо в рослинному маслі на сильно розігрітій сковороді і охолоджуємо.
Нарізаємо шматочками 200 гр. салату, 1 болгарський перець ріжемо дрібними кубиками, 2 гілочки селери - тонкою соломкою. Додаємо 50 гр. маслин і все перемішуємо разом з нарізаним салатом.
Для приготування соусу змішуємо 40 гр. сиру з цвіллю з гірчицею (1 ст. л.), винним оцтом (2 ст. л.), портвейном (2 ст. л.) і оливковою олією (3 ст. л.), приправляємо сіллю, перцем і цукром. Дрібно рубаємо листя з половини пучка базиліка, додаємо їх в соус, добре перемішуємо і поливаємо ними салат.
Викладаємо салат на тарілки і безпосередньо перед подачею до столу посипаємо підсмаженими хлібними кубиками.

Святкові салати

Рецепт салату Олів'є

Відварюємо до готовності 150 гр. яловичини. Не очищаючи, варимо 2 середніх картоплини і 1 велику моркву. Варимо круто 2 яйця. Картоплю і яйця відразу після відварювання опускаємо в холодну воду, щоб їх було легше чистити.
Далі чистимо і ріжемо кубиками (невеликими) картоплю, яйця і моркву, також ріжемо 2 маринованих огірка. Різати слід саме дрібними кубиками, тоді салат буде не тільки естетично виглядати, але і мати набагато кращий смак.
Далі все перемішуємо і додаємо 100 гр. консервованого зеленого горошку.
Додаємо за смаком сіль і перець. Готуємо майонезно-сметанний соус для заправки салату, змішавши в рівних пропорціях майонез і сметану (проте, можна заправити одним майонезом).
Важлива деталь: добре перемішавши салат, його слід поставити в холодильник і дати йому просочитися, тоді він буде набагато смачніше.

Яловичина в цьому салаті може бути замінена вареним курячим філе або навіть вареною ковбасою за смаком, адже саме в такому варіанті цей салат і був так любимо радянськими людьми.

Рецепт салату "Новорічний"

Відварюємо до готовності 300 гр. філе індички або курятини і дрібно ріжемо, посоливши.
Беремо 5 варених яєць і, відокремивши жовтки від білків, окремо натираємо їх на дрібній тертці.
100 гр. волоських горіхів подрібнюємо у блендері або дрібно кришимо.
Дрібно ріжемо 150 гр. чорносливу, натираємо на дрібній тертці 100 гр. твердого сиру. Відварюємо одну середню моркву (для прикраси салату).
Далі викладаємо продукти шарами, кожен змащуючи майонезом: 1 - варене куряче м'ясо, 2 - терті жовтки, 3 - чорнослив, 4 - сир, 5 - горіхи, 6 - терті білки.
Прикрашаємо салат циферблатом, зробленим з тонко нарізаних маленьких смужок вареної моркви.

Рецепт салату з мови з гранатовими зернами

Нарізаємо кільцями 2 цибулини і маринуємо їх протягом півгодини в суміші оцту, рослинного і оливкової олії. Потім цибулю слід промити і дати йому стекти і підсохнути.
Нарізаємо тонкою соломкою 300 г відвареного язика.
4 варені картоплини, 6 варених яєць і 300 гр. сир натираємо на крупній тертці.
Потім викладаємо всі компоненти салату шарами, кожен змащуючи майонезом. Послідовність шарів така: 1 - картопля, 2 - лук, 3 - мова, 4 - яйця, 5 - сир.
Кожен шар заливаємо майонезом.
Готовий салат слід прикрасити гранатовими зернами і петрушкою.
Деякі роблять в цьому салаті 6 шарів, додаючи нарізану дрібною соломкою свіжий огірок.

М'ясні салати

Рецепт салату з курки і оливок

Нарізаємо дрібними кубиками 1 відварене куряче філе, 1 великий апельсин і 4 яйця. Також нам знадобиться 100 гр. корейської моркви. Натираємо на тертці 100 гр. сиру. Всі інгредієнти викладаємо шарами: 1 – варене куряче м'ясо, 2 – корейська морква, 3 яйця, 4 – апельсин, 5 – сир.
Всі шари перемазываем майонезом. Прикрашаємо салат оливками, порізаними кружальцями, і зеленою цибулею.

Рецепт салату "Баварський".

Відварюємо і нарізаємо кубиками 3 картоплини.
Нарізаємо соломкою 400 г копченої ковбаси, 150 гр. твердого сиру і 1 маринований огірок.
Заправивши майонезом, акуратно перемішуємо, щоб продукти зберегли вигляд соломки.

Рецепт пікантного салату з курячих шлуночків

Відварюємо 1 кг курячих шлуночків і, добре почистивши, ріжемо на тоненькі смужки. Ріжемо соломкою 3 солодких болгарських перцю.
Обсмаживши на олії 1 ст. л. насіння кунжуту, додаємо їх до перцю і шлуночків, а зверху кладемо 3 роздавлених зубчика часнику з невеликим шматочком гострої паприки (чилі). Все заливаємо розігрітою олією і перемішуємо.
Порада: якщо для приготування салату використовувати перець різного кольору, то він буде виглядати дуже яскравим, апетитним і святковим.

Рецепти листкових салатів

Рецепт салату "Гриби на галявині"

Відварюємо 4 яйця, 3-4 картоплини, 1 велику моркву і нарізаємо кубиками.
Відваривши куряче філе і порізавши його також кубиками, обсмажуємо в олії. Дрібно ріжемо 30 гр. лука, соломкою - 250 гр. маринованих грибів (шампіньйонів).
Викладаємо всі компоненти салату шарами, перемазуючи кожен майонезом, в такій послідовності: 1 - гриби, 2 - лук, 3 яйця, 4 - картопля, 5 - морква і 6 - філе.
Коли салат просочиться, перевертаємо на тарілку страву.

Рецепт салату - коктейлю з шинкою і сиром

Нарізаємо соломкою 100 гр. шинки, 1 огірок, 1 солодкий (болгарський) перець, 2 варених яйця.
На тертці натираємо 100 гр. твердого сиру.
Укладаємо всі компоненти у фужер шарами, кожен змащуючи майонезом, дотримуючись такий порядок: 1 - шинка, 2 - огірки, 3 яйця, 4 - перець, 5 - сир.
Прикрашаємо салат-коктейль кружечками огірка, перцем і зеленню.

Рецепт салату "Листковий з яблуками"

100 гр. відвареної картоплі, 1 яблуко і 1 яйце нарізаємо кубиками.
100 гр. лука ріпчаста ошпарюємо і нарізаємо кубиками, 100 гр. моркву відварюємо і натираємо на тертці.
100 гр. волоських горіхів дрібно кришимо.
Викладаємо в салатник шарами, дотримуючись таку послідовність шарів: 1 - картопля, 2 - лук, 3 - морква, 4 - яблуко, 5 - яйця, 6 - горіхи. Кожен шар змащуємо майонезом (його знадобиться близько 250 гр.).

Рибні салати і салати з морепродуктами

Рецепт салату "Оселедець під шубою" (Шуба)"

1 буряк, 1 моркву і 3 шт. картоплі варимо до готовності і очищаємо.
Варимо 2 яйця круто, охолоджуємо і очищаємо.
Чистимо і дрібно ріжемо 1 цибулину.
Очищаємо від шкіри і кісток 1 оселедець і дрібно рубаємо.
Далі викладаємо в салатницю підготовлені продукти шарами: 1 - оселедець, 2 - натертий на тертці варену картоплю, 3 - цибуля, 4 - натерті на крупній тертці яйця, 5 - морква і 6 - буряк, натерті на тертці.
Кожен шар змащуємо майонезом, верх салату прикрашаємо зеленню.

Рецепт салату "Мексиканський"

2 стручки болгарського перцю запікаємо цілком, потім очищаємо і нарізаємо квадратиками.
2 помідора ошпарюємо окропом, очистити від шкірки, видаляємо насіння, нарізаємо кубиками м'якоть.
Очищаємо і ріжемо кружечками 3 банана, а половину пучка кінзи дрібно рубаємо.
З'єднайте підготовлені продукти з 150 гр. вареного рису, 1 банку консервованої кукурудзи, 150 гр. варених креветок, заправляємо все сумішшю з півсклянки олії і соку одного лимона (сіль і мелений перець за смаком), перемішуємо.
При подачі посипаємо подрібненим арахісом (50 гр.) і половиною пучка дрібно порізаної кінзи.
Цей салат дуже хороший як гарнір до смаженого м'яса або домашньої птиці.

Рецепт салату "Рибний з крабами"

Відварюємо 200 гр. картоплі і 200 гр. рибного філе, потім нарізаємо кубиками.
Також нарізаємо кубиками 2 солоних або маринованих огірка, 2 помідори і 20 гр. м'якоті консервованих крабів або креветок. Зелений салат нарізаємо соломкою.
Продукти з'єднуємо, заправляємо майонезом і прикрашаємо оливками без кісточок (100 гр.), зеленню і 1 лимоном, порізаним на скибочки.

Рецепти фруктових салатів

Рецепт салату з дині

Беремо 100 гр. м'якоті дині, яку кульками вирізаємо з дині круглої виїмкою. Нарізаємо часточками 50 гр. м'якуш слив, зелений салат (20 гр.) ріжемо соломкою.
З'єднайте підготовлені продукти, додавши 50 гр. ягід винограду без кісточок.
Виклавши в салатник, поливаємо сумішшю 2 ст. л. сметани, соку половини лимона.

Рецепт салату з кураги зі збитими вершками

Заливаємо гарячою водою 200 гр. кураги і 100 гр. родзинок і залишаємо приблизно на 15 хвилин. Потім курагу нарізаємо на дрібні шматочки і змішуємо зі 100 гр. кедрових горішків і родзинками. Один середній мандарин чистимо, ділимо на часточки і, знявши з них шкірку, цілими кладемо до інших компонентів.
Потім все перемішуємо і викладаємо в креманку або келих, зверху заливаємо збитими вершками і посипаємо наш готовий салат з курагою крихтами печива.

Рецепт салату з авокадо

Рубаємо 4 ядра волоських горіхів і замочуємо їх в гарячій воді приблизно на півгодини.
У цей час нарізаємо кубиками 1 стиглий авокадо і манго (щоб на виході вийшло 0, 5 склянки манго).
Змішуємо горіхи, авокадо і манго.
Подрібнюємо м'якоть ананаса, щоб вийшла 1 ст. л., і також підготуємо 2 ст. л. ананасового соку.
Готуємо заправку: змішуємо 1 ч. л. масла волоського горіха, сік одного лимона, підготовлений ананас і ананасовий сік, 0, 5 ч. л. тертого свіжого імбиру, 1 ч. л. дрібно порізаної зелені свіжого базиліка, додаємо за смаком сіль і перець.
Таким соусом заливаємо нашу горіхово-фруктову суміш і акуратно перемішуємо.

Рецепти оригінальних салатів

Рецепт салату "Закусочний"

Змішуємо півлітра молока з 6 яйцями і 1 ст. л. крохмалю, збиваємо. Печемо на соняшниковій олії 12 тонких млинчиків.
Обсмажуємо в олії 400 гр. грибів (печериць), 250 гр. шинки нарізаємо кубиками, 3 помідори - кільцями.
Прослаиваем млинці начинкою, викладаючи поперемінно шинку, помідори і гриби. Кожен млинець при цьому змащуємо майонезом. Останній млинець, рясно змастити майонезом, посипаємо кропом.

Рецепт салату з тунця з вишнею

200 гр. консервованого тунця ламаємо виделкою на шматочки невеликого розміру.
Нарізаємо кубиками 200 гр. твердого сиру, 4 відварних картоплини, 4-6 шт. солоних огірків.
Викладаємо в салатник рибу, 1 склянку консервованої кукурудзи, сир, картопля, огірки, перемішуємо і заправляємо 1 склянкою майонезу, який змішаний з половиною ч. л. винного оцту.
Прикрашаємо ягодами вишні, свіжими або мороженими (80 гр.) і оливками без кісточок.
Цей салат потрібно подавати з білим сухим або газованим вином.

Рецепт салату "Апельсиновий з бананами і фісташками"

апельсини - 6 шт.
кориця (мелена) - на кінчику ножа
банани - 4(чотири) шт.
фісташки (очищені несолоне) - 80г
коньяк - 2(два).5(п'ять) столові ложки.
гіркий шоколад (тертий) - 60г
цукрова пудра - 1(один) столові ложки.
кави (помеленний) - 5(п'ять) столові ложки.
вершкове масло - 20г

Апельсини вимити прохолодною водою, насухо протерти і спеціально призначеним для цього ножем нарізати невеликих смужок з апельсинової шкірки (цедри). Бланшувати отримані шматочки цедри в окропі, після чого відкинути на друшляк, щоб стекли залишки води. Гострим ножем зрізати з апельсинів білу кожурку, а потім з кожного шматочка і наявну тонку плівку. Перемелений кави разом з корицею і 250-275 мл води довести до кипіння і процідити через кавовий фільтр. Після цього отриманий екстракт перемішати з шоколадом, коньяком і медом до однорідної консистенції. Банани очистити, нарізати кружками 1(один) см завтовшки і разом з шматочками і цедрою апельсинів викласти в отриманий кавовий солодкий соус, а потім акуратно перемішати. Подавати салат можна на блюді або розкладений по розеток або фруктовим тарілочках. У сковороду з покриттям насипати цукрову пудру і фісташки, викласти натерте вершкове масло і легенько глазурувати. Викласти отриману масу поверх салату.

Салат-коктейль з бананами

майонез - 10г
банани - 20г
сметана - 10г
мигдаль - 5г.
лимонний сік - 10г
ананаси - 20г
яєчко - 20г

Очищені від шкірки банани нарізають кружальцями, ананаси - квадратиками. Зварені некруто яєчка дуже дрібно нарізають. Всі укладають у вазочку на листя салату, збризкують лимонним соком і заправляють майонезом разом з сметаною. Зверху присипають подрібненим смаженим мигдалем.

Салат з бананів разом з спагетті

лимон - 1(один) шт.
темний і червоний помеленний перчик - по своєму смаку
сметана - 8(вісім) стіл. ложки
волоські горіхи - 100г
сирок - 100г
банан - 2(два) шт.
молодий горох законсервований - 6(шість) стіл. ложки
спагетті - 250г
сіль - за своїм смаком
помідори - 2(два) шт.
яблука - 2(два) шт.
зелень петрушки - за своїм смаком

Спагеті відварити у соленій водній масі аж до готовності, водну масу вилити, спагеті остудити. Банани, яблука і помідори уважно помити. Банани очистити від шкірки і порізати кружальцями. Яблука порізати на половинки і прибрати центр. Половинки очистити від шкірки і порізати шматочками. Помідори порізати кружальцями. Молодий горох відкинути на друшляк і дати стекти рідини. Сирок нарізати великою соломкою. Викласти весь вміст в салатницю і дбайливо перемішувати. Волоські горіхи очистити від шкірки і, розділивши ядра на половинки, легенько посмажити на сковорідці. Приготувати соус зі сметани, свіжого лимонного соку, солі і перець. Перед подачею до столу салат прикрасити зеленню петрушки і половинками ядер волоських горішків. Соус подати окремо.

Терта морква з бананами

петрушка - 1(один) зв'язка
лимон - 1(один) шт.
моркви - 200г
банан - 2(два) шт.
перчик - по своєму смаку.
сіль - за своїм смаком
сметана - 2(два) стіл. ложки

Молоденьку моркву промити, розтерти на тертці, покласти рівним шаром на блюдо. Очистити банани, порізати маленькими шматочками, викласти поверх моркви. Накрити соусом, приготованим з сметани, соку лимона, солі і перець. Обсипати дуже дрібно порізаною зеленню петрушки.

Рецепт салату "Єгипетський з фісташками"

ріпчаста цибуля - 100г
помідори - 480г
фісташки - 240г
червоний перчик (помеленний), сіль - за своїм смаком.

Помідори очищають від шкірки, видаляють насіння, дуже дрібно нарізають, змішують з подрібненим луком, товченими фісташками, сіллю і розмеленим червоним перчиком. Консистенцію повинна постояти 10 хв, після чого салат готовий до подачі на стіл.