Готуючи салат з креветками, перше, на що варто приділити пильну увагу, правильний вибір морепродуктів. Саме від якості цього інгредієнта залежить смак всього салату. Краще придбати сирі неочищені креветки, після готування вони додадуть салату неймовірний смак. Але тут варто врахувати, що велика частина маси креветок піде на панцир. Якщо ж було вирішено придбати очищені креветки, то варто знати, рожевий колір говорить про те, що морепродукти вже піддавалися варінні і повторно подавати їх окропу не стоїть.

Салат з пекінською капустою і креветками. Підготовка продуктів

Варити креветки варто не тільки просто в підсоленій воді, але при варінні в каструлю краще додайте якісь спеції, як лавровий лист, чорний перець горошком і інше. Заправляти салат з креветками і пекінською капустою можна оливковою і кукурудзяною олією. Також креветки добре контактують з різними соусами з гірчицею, оцтом і соєвим соусом. Креветки і пекінська капуста – два унікальні продукти, що містять в собі невичерпний запас вітамінів і мікроелементів. Складання салатних композицій на основі цих двох інгредієнтів дозволить людині пережити цілий гастрономічний букет несподіваних смаків.

Рецепти салату з пекінською капустою і креветками

Рецепт 1. Салат з креветками, пекінською капустою та огірками

Салат можна приготувати за пару хвилин, а доступність інгредієнтів дозволить цій страві щільно засісти на Ваш повсякденний родинний стіл.

Необхідні інгредієнти:

• 50 мл майонез;

• 200 г креветки;

• 300 г – пекінська капуста;

• 100 г – сир;

• 200 г огірки.

Спосіб приготування:

Насамперед займемося креветками. Відварюємо пару хвилин у воді, не забуваємо в каструлю додати трохи зелені і приправи, очистити від панцира. Пекінська капуста нарізається кубиками, свіжі огірки соломкою. Натирається на тертці сир, краще скористатися більш великої стороною. У мисці змішуємо капусту, креветки, огірки і сир. Салат заправляється майонезом, краще нежирним. Спробуйте страву на смак, цілком можливо, що солити його не варто, але це вже на смак кулінара.

Рецепт 2. Салат з креветками, пекінською капустою і оливками

Морепродукти чудово поєднуються з будь-якими овочами, будь це свіжі або мариновані продукти. У цьому рецепті використовується велика кількість овочів, а креветки, мариновані в часниковому соусі, зможуть урізноманітнити смак овочевого салату.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г креветки;

• 300 г – зелена квасоля;

• 3 шт. – помідори;

• 5 шт. – картопля;

• 1 шт. – цибуля;

• 2 шт. – болгарський перець;

• 2 шт. яйця;

• невелика головка пекінської капусти.

Друга група інгредієнтів для соусу:

• 3 зуб. – часник;

• 100 г оливки;

• 5 ст. л. – винний оцет;

• зелена цибуля, базилік, кріп – сушені прянощі;

• чорний перець і сіль по щіпці;

• 100 мл – оливкова олія.

Спосіб приготування:

Соусу, на який робиться акцент в цьому рецепті, буде потрібно якийсь час, щоб він зміг настоятися. Тому почнемо салат з приготування цього соусу. Подрібнюємо часник часникодушилкою, відправляємо кашку в глибоку миску. Далі сюди йдуть винний оцет, оливкова олія, чорний перець з сіллю і сухі прянощі.

Звертаємо увагу на основні компоненти. Картоплю відварюємо, після остигання нарізаємо кубиками. Далі попрацюємо із зеленою квасолею, який також потрібно приблизно 10 хвилин зварити в окропі. Після остигання також порізати на середні шматочки. Болгарський перець (його краще взяти двох різних кольорів) і цибулю нарізаємо кружечками. З пекінської капусти відокремлюємо кілька листочків. 3 – 5 листків руками подрібнюємо, а решта нам знадобляться для прикраси салату. Яйця круто поділяємо на четвертинки, помідори – тонкими смужками. Дійшла черга для креветок, якщо вони свіжі, то відварити і очистити, якщо готові відварні, то дати розморозитися.

Власне, можна приступати до оформлення. Першим шаром йдуть капустяне листя, на які вже викладається картопля, квасоля, перець, помідори, цибулю і подрібнені листочки капусти. Залишилося зверху салату укласти креветки, навколо них оливки, по краях салату викладаємо четвертинки яєць. Зверху салат рясно поливається соусом і подається на святковий стіл!

Рецепт 3. Салат з пекінською капустою, креветками і цитрусовими

Поживний, екзотичний, легкий, збалансований - і всі ці прикметники описують цей рецепт. Салат чудово підходить всім поціновувачам здорової їжі і міцного духу.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г креветки;

• 3 шт. – апельсини;

• 1 шт. – цибуля;

• 300 г – пекінська капуста;

• петрушка;

• 50 мл – оливкова олія.

Спосіб приготування:

Приготувати цей салат можна за 15 хвилин. Один апельсин нам буде потрібно для самого салату, а другий для приготування заправки. Отже, апельсин очищаємо від шкірки, а м'якоть нарізаємо квадратиками. З другого апельсина гарненько зціджуємо сік. Прийшла пора пекінської капусти, нарізаємо шматочками. Далі можна тоненькими півкільцями нарізати цибулю.

Готові відварні креветки відправляються до капусти, апельсину і цибулі. Залишилося приготувати заправку. Для цього сцеженный сік апельсина змішуємо з олією, додаємо в соус трохи солі. Отриманої заправкою поливаємо все нарізані інгредієнти, злегка перемішуємо і все це справа присипаємо подрібненою зеленню.

Салат з пекінською капустою і креветками – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Звичні салати, як олів'є, «Цезар», «Літній», з кожним днем все більше набридають. Урізноманітніть свій святковий стіл, приготуйте салат з креветками і пекінською капустою - мультивитаминное блюдо для всіх членів дружного сімейства!

До числа святкових салатів, безумовно, можна віднести ніжний салат під красивою назвою «Венеція». Сама його назва у нас викликає асоціації краси, легкості, унікальності і захвату. В ньому ідеально поєднуються смакові якості всіх інгредієнтів, мимоволі переносить нас у той барвисте місце Італії, де горді італійські гондолисты катають туристів по венеціанським каналам. Хоча сам салат не має нічого спільного з Італією, але все ж, сама назва говорить сама про себе.

Уявіть собі на хвилинку приємне поєднання ніжного курячого м'яса, чорносливу та печериць, але і, напевно, славного італійського сиру. Як і будь-який інший салат, салат «Венеція» не є винятком, і за роки свого існування він придбав кілька інтерпретацій свого приготування. Який з них називається оригінальним рецептом, швидше за все, не скаже ніхто. У багатьох ресторанах, салат «Венеція» взагалі являє собою кулінарну фантазію його шеф-кухаря. При цьому найпоширенішим варіантом салату є той, у складі якого курка, кукурудза і чорнослив. Давайте ознайомимося з ними ближче.

Рецепт 1. Салат «Венеція»

Необхідні інгредієнти:

- куряча грудка – 0, 5 кг;

- шампіньйони – 350 г;

- чорнослив без кісточок – 250 г;

- картопля – 3 шт.;

- сир – 200 г;

- свіжий огірок – 1 шт.;

- яйця – 3-4 шт. майонез.

Спосіб приготування:

Заливаємо окропом чорнослив і залишимо його, щоб він добре розім'явся. Часу у нас достатньо, тому наступним етапом приготування салату є процес варіння. Нам потрібно відварити картоплю, курячу грудку і яйця. Ставимо на плиту, нехай вони спокійно варяться, а за цей час ми почистимо печериці, і наріжемо їх півкільцями. Збризніть трошки лимонним соком. Обсмажимо грибочки до м'якості, відставимо убік - хай остигають. Чорнослив вже розм'як і ми викладемо його на друшляк, щоб вода добре з нього скла. Курячу грудку нарізаємо кубиками. Раджу вам брати гострий ніж, щоб кубики виходили красивими. Також нарізаємо кубиками картоплю. Чорнослив наріжемо соломкою. Натремо На дрібній тертці яйця, а сир краще натерти на крупній тертці, або ж картоплечисткою нарізати тоненькими слайсами.

Зараз настав час викласти шару «Венеції».

Спочатку викладемо шар соломок з чорносливу, акуратно змащуємо тонким шаром майонезу. Наступним шаром нашого салату буде куряче філе. Його теж змащуємо майонезом. Третій шар – картопля, і знову майонез. Зараз викладемо шар обсмажених печериць, на які викладемо шар тертих яєць. Яйця змащуємо майонезом і посипаємо сиром. А зараз треба викласти огірки – їх можна або натерти на тертці або нарізати тонюсенькими кільцями. Все, шаруватий салат Венеція вже приготований, але йому потрібно ще якийсь час постояти на поличці холодильника, тому як всі шару повинні добре просочитися.

Рецепт 2. Салат «Венеція»

Необхідні інгредієнти:

- консервована кукурудза – баночка;

- філе копченої курячої грудки;

- огірок свіжий – 1 шт.;

- морква – 1 шт.;

- спеції, майонез і сир.

Спосіб приготування:

Копчену грудку курячого філе відокремлюємо від кісточок і м'ясо наріжемо на тоненькі бруски. Окремо натираємо на крупній тертці моркву і сир. Морква сира. Наріжемо соломкою свіжий огірок, а з банки з кукурудзи зливаємо маринад. Зараз всі інгредієнти складемо в одну миску, приправляємо його спеціями за смаком і добре перемішуємо.

Тепер увага! Цей вид салату «Венеція» до столу можна подавати відразу. Але, в тому випадку, якщо ви його підготували заздалегідь, то не заправляйте його майонезом. Справа в тому, що у складі салату ми маємо свіжий огірок, який в процесі буде виділяти свій сік. Якщо салат відразу змішати з майонезом, то він у нас «попливе». Тому, заправляйте салат майонезом безпосередньо перед тим, як ви його будете подавати. Зверху прикрасьте гілочкою зеленого базиліка.

Рецепт 3. Салат «Венеція» з тунцем

Необхідні інгредієнти:

- консервований тунець;

- помідори свіжі – 4 шт.

- 4 яйця – 2 шт.;

- картопля – 2 шт.;

- маслини без кісточок;

- зелена частина цибулі і петрушки.

Соус:

- лимонний сік – 0, 5 ст. л.;

- олія оливкова – 3 ч. л.;

- сік консерви з тунця.

Спосіб приготування:

Спочатку нам потрібно відварити в мундирі картоплю і курячі яйця. Остудимо і очистимо. Картоплю наріжемо шматочками, а яйця можна натерти на крупній тертці або подрібнити ножем. Тунець розминаємо виделкою, а рідина з банки виливаємо в окреме блюдечко – він нам стане в нагоді при приготуванні соусу до салату. Помідори нарізаємо скибочками.

Беремося за приготування соусу. Для цього ми змішуємо олію з рідиною з консерви, і додамо трошки лимонного соку. Збиваємо в блендері.

Викладемо салат «Венеція шарами, кожен з яких будемо поливати невеликою кількістю соусу.

Отже, перший шар салат – картопля, потім шар розім'ятого м'яса тунці, після цього – яйця і, нарешті помідори. Шари можна повторювати в тому ж порядку, поки всі інгредієнти не закінчаться. Чим більше шарів, тим ніжніше виходить смак салату. Зверху салат прикрасимо нарізаними маслинами і зеленню.

Рецепт 4. Салат «Венеція» з чорносливом

Необхідні інгредієнти:

- чорнослив – 100 г;

- ананас – 100 г;

- свіжа капуста – 100 г;

- копчена грудка – 200 г;

- огірки свіжі – 200 р;

- сіль і майонез ніжний.

Спосіб приготування:

Якщо у вас не знайдеться копченої грудинки будинку, то ви можете використовувати відварене куряче м'ясо. Тільки в цьому випадку, не обирайте його з бульйону, поки вона не охолоне. М'ясо повинно добре просочитися. Чорнослив заздалегідь заливаємо окропом, щоб він розм'як. Шаткуємо свіжу капусту тонкою соломкою. Нарізаємо На кубики свіжий ананас, куряче м'ясо і свіжі огірки. М'який чорнослив дрібно подрібнити. Змішаємо всі інгредієнти в мисці, заправимо його майонезом і сіллю і викладемо на красиву тарілку. Зараз салат викладемо в холодильник, оскільки його подають тільки в холодному вигляді. Прикрасимо зверху гілочкою ароматної зелені і салат «Венеція» вже може гідно прикрасити будь-який урочистий стіл. Казкова і чудова краса майстерно поєднується з його смаком.

Салат «Венеція» – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Салат «Венеція» викладений шарами, нарізають як торт, і кожну порцію прикрашають окремо, включаючи свою фантазію.

- Всі інгредієнти в салаті повинні бути нарізані на невеликі шматочки, які повинні просто танути в роті.