Салат з плавленим сиром – загальні принципи приготування

Сир – цей багатий і незамінний продукт став відомий людству багато століть, навіть можна сказати, тисячоліть тому. Сир отримали несподівано. Молоко скисло, а під впливом високої температури затверділо. Люди не змогли не відзначити благородного запаху і витонченого смаку цього нового продукту і з тих пір стали активно займатися виробництвом сиру. Батьківщиною сиру є Близький Схід, але до сьогоднішнього часу кожна країна пишається своїм сортом сиру. Досить розглянути кухні світу, де нерідко можна зустріти знамениті італійські салати з сиром, на Балканах стали відомі і популярні салати з сиру фет.

Сир можна використовувати при приготуванні не тільки холодних страв і закусок, нерідко їх включають в рецепти супів, макаронів, м'ясних і рибних делікатесів. Якщо розглядати користь сирних продуктів, то це, насамперед, кальцій. З'їдати сир потрібно за сніданком, так як містять тут компоненти сприяють появі апетиту і підтримують в організмі корисний баланс необхідних мікроелементів. Щоденний прийом страв з сиром гарантують здорову шкіру, нігті і волосся.

Салат з плавленим сиром – підготовка продуктів і посуду

Отже, різноманітність сортів сиру приголомшує, але в цій статті трохи поговоримо про плавленому сирі, точніше про те, які дивовижні салати можна приготувати з цим найніжнішим інгредієнтом. Для початку зазначимо, що будь-який плавлений сирок Ви не вибрали, а також їх безліч, приготована страва вийде вище всіх похвал. Плавлені сирки бувають ковбасними, пастоподібними, солодкими і ломтевыми. Кожен з цих видів насичений своїм букетом ароматів і смакових якостей. При готуванні гарячих салатів рекомендується розігрівати плавлений сирок, а потім полити приготоване блюдо. Що стосується поєднання з інгредієнтами, плавлений сирок може використовуватися і при готуванні вітамінних фруктових салатів, і при м'ясних стравах, тим більше в приготуванні овочевих соковитих салатів.

Рецепти салату з плавленим сиром:

Рецепт 1: Салат з плавленим сиром

Як зазначалося вище, приготувати салат з плавленим сиром можна як фруктові, так і м'ясні. Але і це не все. Дивовижне поєднання утворює сир з сухофруктами. У цьому рецепті ми візьмемо чорнослив, але поповнити страву можна і курагою і родзинками.

Необхідні інгредієнти:

• 3 шт. – плавлений сирок;
• 3 зуб. – часник;
• 7 пір'їнок – зелений цибулька;
• 50 г – волоські горіхи;
• 4 шт. – яйце;
• 100 мл – майонез;
• 300 г чорнослив.

Спосіб приготування:

В маркетах продають невеликі плавлені сирки, «Янтар», «Хвиля» та ін. Зазвичай їх використовують для приготування бутербродів, але сьогодні ці сирки знадобляться для нашого салату. Беремо три штуки і нарізаємо кубиками. Поки займаємося сиром, можна залити на 10 хвилин черносливы кип'яченою водою. Після їх також нарізаємо на маленькі шматочки. Хто любить відчувати смак сухофруктів, можуть нарізати один чорнослив на три частини. Йдемо далі. Подрібнюємо пір'їнки зеленого лука, далі необхідно подрібнити волоські горішки, для цього можна скористатися блендером або старовинним способом – прокрутити через м'ясорубку. Очищаємо часник, продавлюємо ножем. Залишилися курячі яйця, вони знадобляться у відварному вигляді, після нарізаємо кубиками, відправляємо в загальну чашу з раніше приготованими компонентами салату. Беремо салатний майонез, легкий і натуральний, заправляємо, можна не переборщувати з цією заправкою. Через 15 хвилин салат можна подавати на стіл. Не забуваємо прикрасити подрібненими горішками.

Рецепт 2: Салат з плавленим сиром і філе

Для більш ситного варіанту салату з плавленим сиром рекомендуємо звернути увагу на цей вельми цікавий і насичений салат. Тут міститься і консервована кукурудза, і яблука, і огірки з помідорами, але найважливіше – це плавлений сир з курячим філе. Хто любить більш багаті за смаком страви, можуть попередньо запекти м'ясо в духовці. Для прихильників дієтичного та швидкого харчування рекомендується просто філе відварити в злегка підсоленій воді. Також для аромату присипте трохи перцю і лаврового листа.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г – плавлений сир;
• 6 пір'я – зелений лук;
• 3 зуб. – часник;
• 70 г маслини без кісточок;
• 1 – 2 шт. – помідори;
• 1 б. – консервована кукурудза;
• 3 шт. – перепелині яйця;
• 300 г філе;
• 1 шт. – огірок;
• 1 шт. – яблуко;
• зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

Як бачите, набір інгредієнтів досить солідний. Однак приготування салату не настільки трудомістке. Досить нарізати всі інгредієнти, а потім заправити рослинним маслом. Почнемо з м'яса, готуємо, хто запікає, хто відварює у воді. Після остужения м'ясо нарізаємо на волокна. Перепелині яйця також відварюємо, але можна замінити їх курячими, після нарізаємо кубиками. Зелене яблуко (саме такий фрукт рекомендується брати для салатів) очищається від шкірки і нарізати кубиками. Часник, його натираємо на тертці. Прийшла пора плавленого сирка, його краще нарізати на великі кубики, щоб зробити акцент саме на цьому інгредієнти. Після злегка розтоплюємо сирок на розпеченій сковороді. Маслини – нарізаємо, зелений цибулька шаткуємо. Помідори та огірки також подрібнюються на розсуд готує кухаря. З кукурудзи зливаємо рідину. З'єднуємо компоненти, заправляємо салат олією і можна подати на стіл. Хто не уявляє салат без свіжої зелені, можуть додати трохи петрушки або кропу.

Рецепт 3: Салат з плавленим сиром і минтаєм

Плавлений сир чудово поєднується і з морськими продуктами. У цьому можна переконатися, приготувавши цей ніжний салат. В рецептурі для заправки страви використовуються нежирні вершки, ну а шанувальникам сметани або майонезу можна взяти свій улюблені компонент і приготувати з них заправку для салату з плавленим сиром.

Необхідні інгредієнти:

• 100 г – плавлений сир;
• 1 пуч. – листовий салат;
• 2 ст. л. – гірчиця;
• 300 г – минтай;
• 2 шт. – яйце;
• 50 мл – вершки;
• 2 шт. – помідор;
• 2 ст. л. – лимонний сік;
• 2 шт. – яйце.

Спосіб приготування:

Нам потрібно філе минтая, звільняємо від кісток і відварюємо до готовності. Після нарізаємо кубиками. Плавлений сир нарізати кубиками, втім, як і відварні курячі яйця. Помідор і зелений цибулька також подрібнюємо довільно. Готуємо заправку, змішаємо вершки з лимонним соком, додаємо гірчицю і перемішати. Викладаємо салат на тарілки. Спочатку викладаємо зелений лист салату, на нього нарізані і перемішані інгредієнти, а зверху цю яскраву красу поливаємо збитою заправкою. Чудовий салат з плавленим сиром.

Рецепт 4: Салат з плавленим сиром і редькою

Часом так складно придумати або відшукати простий, але корисний і швидко наготовлює рецепт. Плавлений сир і в цьому випадку може знадобитися. Якщо хочете урізноманітнити своє повсякденне меню простими, але дивовижними салатами, приготуйте цей вид салату з плавленим сиром.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г – плавлений сир;
• 1 шт. – огірок;
• 50 мл майонез;
• 250 г – редька;
• 100 г – селера;
• петрушка.

Спосіб приготування:

Для салату потрібно взяти кореневої селера, який натирається на тертці, як і редька. Сам плавлений сирок нарізати кубиками. Петрушка шинкуется, огірок натирається на тертці. Все солимо і заправляємо майонезом. Швидко і корисно!

Рецепт 5: Салат з плавленим сиром і креветками

У цьому салаті плавлений сирок розтоплюється, а потім перемішується з вершками. Незважаючи на малу кількість інгредієнтів, салат з плавленим сиром виходить дуже ніжним і насиченим.

Необхідні інгредієнти:

• 2 шт. – огірки;
• 6 шт. креветки;
• 50 мл – вершки;
• 1 шт. – помідори;
• 100 г – плавлений сир.

Спосіб приготування:

Першим ділом займемося нарізкою овочів, огірки нарізаємо соломкою, помідори довільно. Креветки відварюємо, можна трохи подрібнити. Готуємо сирний соус, розтоплюємо на розігрітій сковороді плавлений сир, а потім перемішуємо з вершками, виходить дивовижно ніжна консистенція. Викладаємо на тарілку спочатку нарізані овочі, поливаємо сирним соусом. Креветки укладаються зверху соусу. Такий салат стане неперевершеною прикрасою святкового столу.

Салат з плавленим сиром – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Щоб сир зміг повністю розкрити свій аромат, його необхідно за кілька годин до готування дістати з холодильника і дати постояти пару годин при кімнатній температурі. Це збагатить смак будь-якого приготованого блюда.

При нагріванні плавлений сир утворює однорідну гладку консистенцію. Рекомендується нагрівати сир на повільному вогні, що зробить сирну консистенцію більш ніжним.

Якщо в рецепті плавлений сир необхідно розтопити, цим потрібно зайнятися в самому кінці, а потім зверху полити інгредієнти.

Салат «Рибки в ставку» – загальні принципи приготування

І знову поговоримо про салатах. Тільки на цей раз мова піде про страву під цікавою назвою «Рибки в ставку». У чому ж особливість цього салату і що стало народженням такої назви? Все просто – це салати зі шпротами. До речі кажучи, салати сьогодні стали частим гостем на наших столах, в будні дні їх використовують для приготування бутербродів, а у святкові дні шпроти є основою багатьох смачних і традиційних салатів. У більш ранні роки шпроти ставилися до дефіцитних товарів і дістати їх було не так вже й легко. Що стосується корисності та шкідливості шпрот, якщо з'їдати їх у великій кількості, то можна роздобути якісь неприємності зі здоров'ям, але в нормальній дозуванні шпротами є чим поділитися, наприклад, велику частину шпрот складають корисні жири, які беруть участь в активізації мозкової діяльності і в очищенні організму. Хочете успішно здати іспити - включіть в свій раціон корисні салати зі шпротів.

Салат «Рибки в ставку» – підготовка продуктів і посуду

Салати «Рибки в ставку» мають єдину базу інгредієнтів – це шпроти, майонез, картопля і яйце. Але урізноманітнити будь-яке блюдо ніколи не пізно, що і призвело до появи різних варіацій салату «Рибки в ставку». В рецептуру стали додаватися мариновані огірки, свіжі фрукти. Також обов'язковим інгредієнтом салату є майонез. Страва може укладатися шарами. Вельми оригінальне оформлення цього салату - шпроти укладаються в блюдо головою вниз, хвости залишаються зовні, що створює ефект плаваючих рибок в ставку.

Рецепти салату «Рибки в ставку»:

Рецепт 1: «Рибки в ставку» з сухариками

Досить сучасний варіант салату, куди входять і сухарики. Придбати цей інгредієнт можна і в готовому вигляді, в магазинах, вибравши різні смаки. Також можна приготувати сухарики будинку. Досить нарізати батон на маленькі квадратики, змішати з різними спеціями, можна злегка натерти часником і висушити в духовці.

Необхідні інгредієнти:

• шпроти – 1 консервована баночка;
• цибуля – 1 шт. (червоний);
• морква – 1 шт. (невеликого розміру);
• горошок – 1 консервована баночка;
• майонез – 100 мл;
• яйце – 3 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• зелень;
• сухарі – 150 р.

Спосіб приготування:

Сухарики у нас готові, хто вирішив зробити вдома, хто вирішив придбати готові. Беремо шпроти, кілька штук залишаємо для прикраси. Необхідно розім'яти виделкою шпроти, а потім перемішати з сухариками. Хто хвилюється, чи встигнуть сухарики розм'якнути до моменту подачі салату на стіл, можуть обмазати сухарики маслом, в якому маринувалися шпроти. Готуємо далі. Червоний цибулька, саме він використовується при готуванні салатів, дрібно шинкуется, а відварені яйця і моркву нарізати квадратиками. Огірок знадобиться свіжий, його також можна нарізати кубиками або натерти на тертці. Залишилось до інгредієнтів відправити зелений горошок, перемішати з майонезом. Залишилися шпроти застроміть в салат хвостиком вгору, присипте блюдо свіжою зеленню, можна взяти кріп і петрушку.

Рецепт 2: Салат «Рибки в ставку» з чорносливом і картоплею

Так як цей салат не передбачає шару майонезу, в яку необхідно застромити шпроти, салат перемішайте, потім змастіть рівним шаром майонезу, а вже після можна поставити кілька шпротиков у вертикальному положенні.

Необхідні інгредієнти:

• шпроти – 1 консервована банку;
• яйце - 5 шт.;
• горіхи волоські – 100 г;
• картопля – 3 шт.;
• чорнослив – 150 г;
• яблуко – 1 – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• майонез – 100 мл;
• слив. масло – 50 р.

Спосіб приготування:

Почнемо рецепт зі шпротів. Відкриваємо консервовану банку і трохи зливаємо масло, трохи повинно залишитися. Подрібнюють шпроти прямо в банку. Яйця відварюємо і відразу відокремлюємо жовток від білка. Справа в тому, що білок необхідно натерти на крупній тертці, а жовток краще подрібнити на дрібній стороні, вийде більш повітряна подушечка. Картопля, як і курячі яйця відварюємо, але потім нарізаємо кубиками. Далі беремо цибулю і яблука, подрібнюємо в блендері. Після розтоплюємо масло й обсмажуємо отриману суміш протягом 2 – 3 хвилин. З'єднуємо нарізані компоненти, чорнослив без кісточок подрібнюємо, додаємо частину майонезу, перемішуємо. Залишився майонез тонким шаром наносимо поверх салату. Кілька шпротів ставимо вертикально. Волоські горіхи подрібнюємо і присыплем зверху отриманий салат.

Рецепт 3: Салат «Рибки в ставку» з квашеною капустою

Квашена капуста не так часто використовується при готуванні салатів, але цей інгредієнт часом може надати страві досить цікавий смак. Також нерідко квашена капуста замінює солоні огірочки, якщо Вам за смаком огірки, то можете приготувати цей салат з ними.

Необхідні інгредієнти:

• майонез – 100 мл;
• сир – 70 г твердого сорту;
• листя салату – 3 – 4 шт.;
• шпроти – 1 б.;
• морква – 3 шт.;
• 200 г – квашена капуста;
• яйця – 3 шт.;
• картопля – 3 шт.

Спосіб приготування:

Відварюємо всі інгредієнти – картоплю, яйця і моркву. Після цього очищаємо від шкаралупи і шкірки і будемо подрібнювати їх по мірі їх потреби. Дістаємо шпроти з банки, 5 штучок залишаємо осторонь, а решта подрібнюємо виделкою. Настав час покласти листковий салат. Спочатку в тарілку шаром викладаємо листя салату, після на них виставляються шаром подрібнені шпроти. Далі йде майонез. Після йде картоплю, всі інгредієнти натираємо на тертці, знову можна намазати майонезом. Третій шар дістається моркви, потім квашеній капусті, який також потрібно відпрацювати майонезом. Залишилося натерти яйця і знову обмазати майонезом. На дрібній тертці сир натирається, а в салат додаємо залишилися цілі шпроти.

Рецепт 4: Салат «Рибки в ставку» з кукурудзою

У цьому рецепті немає нічого незвичайного, тільки до загальних інгредієнтів додається консервована кукурудза. Цей варіант салату присвячується любителям цього продукту.

Необхідні інгредієнти:

• шпроти – 1 б.;
• картопля – 3 шт.;
• яйце – 2 шт.;
• кукурудза – 1 б.;
• майонез – 50 мл

Спосіб приготування:

Все просто: спочатку відварюємо яйця з картоплею. З кукурудзи зливаємо рідину, шпроти подрібнюємо виделкою. Викладаємо салат шарами, кожен з яких не забуваємо обмазати майонезом.

Першими йдуть шпроти, потім картопля, яйця. А в самому кінці додаємо в салат кілька цільних шпрот.

Салат «Рибки в ставку» – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Салат «Рибки в ставку» саме той випадок, коли слід подбати і про прикрашання приготованої страви. Наприклад, можна прикрасити страву свіжими пір'ям лука, які зможуть виконувати роль водоростей.