Салати з дайкона – загальні принципи приготування

Салати з дайкона – привіт з Японії, адже саме в цій країні вирощується цей коренеплід. Смак цього продукту схожий з чорною редькою, але відсутність гірчичного масла в коренеплоді робить дайкон більш ніжним і хрустким.

У своїй рідній країні дайкон використовується не тільки як кулінарний інгредієнт, але і як лікувальний засіб від різного роду захворювань. І в цьому немає нічого дивного. У цьому коренеплоді поєднується велика кількість вітамінів, спрямованих на зміцнення імунітету, а також для боротьби з різного роду вірусами. Взагалі, можна нескінченно довго перераховувати мікроелементи і корисні компоненти, що входять до складу дайкона. Будьте впевнені, використавши цей коренеплід при приготуванні салатів та інших страв, Ваш організм зазнає не тільки широкий смаковий спектр відчуттів, але і отримає шквал вітамінів.

Салати з дайкона - підготовка продуктів і посуду

На додаток до вищесказаного, дайкон – низькокалорійний продукт, який допоможе багатомільйонної публіки, яка бажає схуднути і повернути стрункість фігури. Використовуйте цей японський коренеплід при готуванні салатів. У процесі готування Вам потрібно терка, краще з великими дірками, саме так у більшості випадків дайкон подрібнюється для салатів. В якості заправки частіше використовується соєвий соус або лимонний сік з оливковою олією. Це можуть бути вегетаріанські салати з фруктів і овочів. Також дайкон непогано поєднується з м'ясом.

Рецепти салатів з дайкона:

Рецепт 1: Салати з дайкона

Рецепт 1: Салати з дайкона

Напевно, якщо ви бували в японських ресторанах. Цей цікавий рецепт включений в меню ресторанів. Легкий варіант салату, який можна подавати до м'яса, допоможе організму знизити навантаження при перетравленні їжі.

Необхідні інгредієнти:

• 2 ст. л. – оцет;
• 1 шт. – червоний лук;
• 2 ст. л. – соєвий соус (можна з часниковими нотками);
• 2 ст. л. – кунжутне насіння;
• 600 р – дайкон;
• 2 ст. л. – мед;
• 2 ст. л. – кунжутне масло;
• 100 г горошок.

Спосіб приготування:

Готувати цей легкий салат можна і в пісні дні, коли фантазія повністю убожіє, а також хочеться порадувати організм новими стравами. Для салату беремо стручковий горох, попередньо ошпарюємо окропом, нарізаємо на дві половинки. Червоний нарізаємо цибульку півкільцями, а дайкон очищається від шкірки і натирається на тертці. Інгредієнти нарізані, перемішуємо і готуємо соус з решти інгредієнтів – мед, оцет, кунжутне масло. Заправляємо дайкон з іншими продуктами і на годину відправляємо в холодильник. Прикрашаємо Салат кунжутним насінням і соєвим соусом тільки перед подачею.

Рецепт 2: Салати з дайкона і яблук

Більшість салатів з дайкона передбачають поєднання фруктів і овочів. Це дозволяє підкреслювати корисність і легкість цього інгредієнта. Салати з дайкона, приготовані за нижеописанному рецептом, можна подавати як гарнір до білкової їжі - яйця, риба, птахи та інше.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – дайкон;
• 3 ст. л. – раст. олія;
• 3 шт. – зелені яблука (соковиті сорту);
• 50 г – волоські горіхи;
• 2 ст. л. – винний оцет;
• 1 - 2 шт. – морква;
• пряні спеції.

Спосіб приготування:

Очищаємо дайкон, моркву і яблука, видаляємо шкірку з яблук очищаємо серцевину. Можна нарізати дайкон і яблука кубиками, а можна всі три інгредієнти натерти на тертці.

Приступаємо до волоським горіхам, підсушуємо в мікрохвильовці і подрібнюємо руками.

Робимо заправку з олії та солі, для витонченого смаку додаємо перець і трохи соєвого соусу. Перемішуємо.

Залишилося прикрасити салат волоськими горіхами.

Рецепт 3: Салати з дайкона з м'ясом

Ось вже дійсно смачне і приголомшливе блюдо. Салати з дайкона і з м'ясними продуктами вражають багатством смаку. М'ясо тут може бути відварною, можна запекти курячу грудку в духовці, а можна взяти і копчений окорочек.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – дайкон;
• 300 г мясо (курка, яловичина);
• 2 шт. – цибулю.

Для заправки:

• 2 ст. л. – оцет (яблучний);
• 50 мл майонез;
• 2 ст. л. – сметана;
• 2 ст. л. – рослинне масло.

Спосіб приготування:

Як бачите, салати з дайкона можна приготувати навіть при такому мінімальному наборі продуктів. Почнемо з м'яса, салати з дайкона передбачають використання різного виду м'яса – яловичина, курка, свинина та ін.

Почнемо. Лук, як і в більшості випадків, нарізаємо півкільцями, далі можна обсмажити до готовності у рослинній олії, а можна обдати окропом. Дайкон натирається, краще взяти тертці для корейської моркви. В окремій посудині відварюємо м'ясо.

Перемішуємо інгредієнти для соусу. М'ясо отварилось, нарізаємо і заправляємо салат.

Рецепт 4: Салати з дайкона з крабовими паличками

Як бачите, дайкон утворює чудову композицію не тільки з м'ясними інгредієнтами, але і з деякими морепродуктів. Рецептів салатів з дайкона з кальмарами величезна безліч, але не менш яскравим смаком володіє поєднання дайкона з крабовими паличками.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г – крабові палички, 2 – 3 упаковки;
• 300 г – огірки;
• 200г – дайкон;
• 3 шт. – яйце;
• 150 г – китайська капуста;
• 100 мл майонез.

Спосіб приготування:

Даємо крабовим паличкам розморозитися, огірки і дайкон нарізаємо соломкою. Відварюємо яйця натираємо на тертці. Хто не любить китайську капусту, можуть замінити її білокачанної свіжої капустою або пекінської. Любителям морських водоростей можна взяти морську капусту, або як ще її називають, ламінарія.

Коли всі інгредієнти нарізані, залишається перемішати салат і дати їй певний час просочитися.

Рецепт 5: Салати з дайкона з кукурудзою

Салати з дайкона можна готувати і в повсякденні дні, коли організм гостро потребує комплекс корисних речовин, і в святкові дні. Тільки в останньому випадку салати з дайкона передбачають більш багатий набір інгредієнтів. В принципі, якщо салат і складається з 2 – 3 продуктів, тоді акцент слід зробити на заправці. Ось і в цьому випадку стане в нагоді підготувати дві групи інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г – дайкон;
• 150 г – консервована кукурудза;
• 150 г – буряк;
• 150 г – кальмари;
• 2 шт. – морква.

Інгредієнти для заправки:

• 3 ст. л. – соєвий соус;
• 2, 5 ст. л. – оцет;
• 1, 5 ст. л. – саке;
• 2 ч. л. – цукор.

Спосіб приготування:

Моркву очищаємо від шкірки, натираємо на тертці на довгі соломки. Після обдаємо морква окропом і тримаємо близько трьох хвилин. Дайкон, буряк також натираємо на тертці в соломинку, не забуваємо попередньо очистити продукти.

Приступаємо до кальмарам. Відварюємо до готовності і нарізаємо на кілька шматочків. Після нарізані інгредієнти змішуємо з консервованою кукурудзою і нам залишилося приготувати заправку. Для цього перераховані компоненти на початку рецепта змішуємо, даємо пару хвилин для з'єднання компонентів і заправляємо салат. Заправляти салати з дайкона краще безпосередньо перед подачею на стіл. Це дозволить коренеплоду зберігати свої корисні властивості.

Салати з дайкона - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Як вище не раз зазначалося, салати з дайкона несуть в собі неймовірну користь для організму. Це джерело здорових і необхідних вітамінів. Щоб максимально зберегти кількість мікроелементів у дайконе, постарайтеся вибрати свіжі коренеплоди і не піддавати їх термічній обробці. Виняток – гіркий смак дайкона.

Салати з грушею – загальні принципи приготування

Яка господиня не мріє здивувати своїх гостей незвичайними стравами. Адже так хочеться в обмін на багатогодинне перебування на кухні побачити здивовані і захоплені погляди. Це найдостойніша похвала господині дому. А якщо ще й рецепт попросять... В надії знайти найбільш цікаві замовлення в хід йдуть найрізноманітніші методи – бабусині рецепти, страви з телевізійних програм, інтернет-ресурси тощо. Нерідко допомагає і власні кулінарні таланти, коли господиня вирішується на експерименти і створює індивідуальні шедеври. Отже, якщо ви вирішили здивувати гостей смачними салатами – приготуйте дивовижні салати з грушею.

Практично у кожного кулінара є продукт, який він включає в своє улюблене блюдо. У деяких це огірки, деякі люблять гриби, морква, помідори та інше. А деякі не можуть уявити собі святковий стіл без салату з грушею. Чи потрібно говорити про корисність груші. В цьому фрукті сконцентрований запас вітамінів групи С, Р та інше.

Салати з грушею - підготовка продуктів і посуду

У процесі готування салату з грушею може знадобитися різний набір інгредієнтів, деякі з них Ви зможете знайти в холодильнику, а деякі можна придбати в найближчому магазині. Зазвичай салати з груші не передбачають використання екзотичних компонентів, що тільки спрощує процес готування, однак це анітрохи не позначається на смаку страви. У деяких рецептах грушу необхідно очистити від шкірки, але в деяких можна і опустити цю умову.

Груша чудово поєднується не тільки з групою фруктів, також вона може утворити прекрасний союз з овочами і навіть з м'ясними інгредієнтами. У разі м'яса найчастіше використовується курка, це може бути варене м'ясо або копчена грудка.

Рецепти салату з грушею:

Рецепт 1: Салат з грушею

У цьому рецепті акцент робиться на спеції і приправи. З продуктів знадобляться тільки груші, а інший смак забезпечує гвоздика. Також зверніть увагу на цікавий спосіб приготування заправки для салату, можливо, він Вам ще стане в нагоді в майбутньому.

Необхідні інгредієнти:

• 5 ст. л. – цукор;
• 7 шт. – груша;
• 2 бутона сухої гвоздики;
• 1 ст. – вода;
• 2 ст. л. – оцет;
• 1 ч. л. - лимонна кислота.

Спосіб приготування:

Для салатів постарайтеся вибирати невеликі плоди, вони більш смачні і соковиті. Розріжте їх на четвертинки, видалити шкірку і серцевину. Щоб фрукти при готуванні не втратили свого кольору, рекомендується на пару хвилин покласти їх у воду, попередньо додавши трохи лимонної кислоти.

Далі приступаємо до заправки. Поставимо воду на вогонь, сюди ж додамо оцет, цукор і спеції. Варимо до утворення сиропу. Після цього ж посудину додаємо груші і варимо протягом 3 – 5 хвилин. Після залишається лише злити сироп з груш, а самі фрукти викласти в скляну посудину. Після охолодження можна груші викласти на стіл.

Рецепт 2: Салат з грушею та сиром

Більш цікавий і насичений салат з багатим набором продуктів. Це страва дійсно здивує присутніх за столом, а сама господиня отримає чималий досвід в приготуванні дивовижного салату з грушею та іншими фруктами.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – сир;
• 5 шт. – груші;
• 1 шт. – помідор;
• 1 шт. – перець;
• 100 мл – майонез;
• 50 мл – сметана.

Спосіб приготування:

У цьому салаті груші очистити від шкірки не варто, досить нарізати їх на середні шматочки. Сир, як і завжди, натирається на тертці, розмір може бути будь-якою. У фіналі залишається приготувати заправку. Майонез змішаємо зі сметаною, можна також замінити майонез натуральним класичним йогуртом. Змішаємо інгредієнти, заправляємо майонезом. Для чого нам перець і помідори? Їх ми використовуємо для прикраси. Помідори наріжте кружечками, а перець (він повинен бути червоним) наріжте довгими смужками. Прикрасьте салат з грушею.

Рецепт 3: Салат з грушею і горіхами

Якщо розглянути салати з грушею, то можна зробити висновки, що більшість рецептів не вимагають великих грошових витрат, так і процес готування не трудомісткий, можна впоратися з салатом за пару хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 4 шт. – груша;
• 150 г – волоські горіхи;
• 2 шт. солоні огірки;
• 50 мл – кефір.

Спосіб приготування:

Отже, на цей раз подрібнювати груші не слід. Нарізаємо їх навпіл і видаляємо серцевину. Після нам знадобляться волоські горіхи. Їх не треба подрібнювати. Щоб зняти з них плівку можна на пару хвилин відправити їх у мікрохвильову піч, а можна на 15 хвилин залити окропом. Після наповнюємо серцевину груш горіхами, заливаємо кефіром, а зверху прикрашаємо груші солоними огірочками, які попередньо нарізаємо кубиками.

Рецепт 4: Салат з грушею і відварним язиком

Якщо Ви трохи знаєте смак салату з грушею і знаєте, як цей інгредієнт веде себе при готуванні, то Вам можна зайнятися більш серйозними рецептами салату з грушею. Цей рецепт більш складний і вимагає концентрування і досвіду.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г – відварний язик;
• 200 г – сир;
• 4 шт. – груша;
• 1 пучок – свіжий салат;
• 5 шт. – помідори черрі;
• 2 зуб. – часник;
• 3 кус. – батон.

Друга група компонентів для заправки салату з грушею:

• 2 ст. л. – раст. олія;
• 1 ст. л. – гірчиця;
• 200 мл – майонез;
• перець.

Спосіб приготування:

Часник в цьому рецепті потрібно обсмажити. Для цього в сковороду додаємо трохи рослинного масла, в ньому ж обсмажуємо часник, розділений на кілька шматочків. Після цього дістаємо обсмажений часник з масла. Беремо три скибочки батона і обсмажуємо в цьому ж маслі, хліб вбере часниковий аромат. Трохи зарумяним батон.

Після приготуємо заправку, для цього змішайте всі компоненти, перелічені вище. Сам салат викладається шарами, кожен шар потрібно обробити отриманої заправкою.

Нарізаємо груші кубиками, мову, можна взяти яловичий, також нарізається кубиками. Свіже листя салату можна подрібнити руками, любо дрібно нарізати ножем.

Приступаємо. Перший шар – листя салату. Далі йдуть груша, потім мову, після помідори. Поверх помідорів викладаються скибочки батона, які можна нарізати кубиками або соломкою. Все не забуваємо полити заправкою. Безпосередньо перед подачею на стіл салат з грушею посипається шаром тертого твердого сиру.

Рецепт 5: Салат з грушею і куркою

Завершимо наш набір рецептів приготуванням салату з грушею і м'ясом. Куряче м'ясо чудово поєднується з фруктами. Для більш пікантного смаку краще взяти копчене м'ясо.

Необхідні інгредієнти:

• 100 г – ізюм;
• 100 г горіхи;
• 2 пуч. – листовий салат;
• 1 пуч. – петрушка;
• 300 г – копчене м'ясо;
• 2 ст. л. – олія оливкова;
• 150 г сир.

Спосіб приготування:

Салат почнемо з соусу. Змішаємо масло, можна додати ложку оцту. Сир та петрушка дрібно подрібнюється. Отриманий соус ставиться по середині салату, а сама страва викладається в порційні тарілки.

Нарізаємо дрібно копчене м'ясо та груші, перемішуємо все це з родзинками і горіхами.

На тарілку спочатку викладаємо лист салату, навколо тарілки викладаємо сам салат, а в середину викладаємо раніше приготовлений соус.

Салати з грушею - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Незважаючи на те, що рецептів приготування салату з грушею незліченна кількість, кожен може знайти той самий свій рецепт, який дозволить приготувати салат неповторного смаку!