Салат з сирої буряків – загальні принципи приготування

Як ви ставитеся до сирих овочів? Чи вважаєте ви включати ці продукти в свій раціон? Звичайно, багато хто може назвати ці питання риторичними? Адже мало кому прийде в голову піддавати термічній обробці свіжі огірки, помідори, капусту та інше. Але цими овочами не обмежуються ті, піклується про те, чи отримує організм необхідний запас вітамінів в добу. Мова йде ще й про буряках. Незважаючи на те, що салати з сирих буряків їдять небагато, ці страви все ж таки мають місце бути і до всього іншого вони дуже корисні і мультивитаминны.

Якщо говорити про користь буряків, то мікроелементи, тут містяться, можна перераховувати нескінченно. В першу чергу важливо відзначити присутність фолієвої кислоти, яка бере участь в очищенні організму, тобто, позбавляє від закупорки кровоносних судин. Також буряк нормалізує мозкову діяльність. Не можна не відзначити ефективність бурякової дієти. Суть цього методу полягає в тому, що протягом 7 днів людина вживає буряк в різних варіаціях і по закінченню вказаного часу можна спостерігати за вже досить відчутними змінами.

Салат з сирої буряків – підготовка продуктів і посуду

Кожному кулінару і навіть починаючому кухареві відомо чимало рецептів салату, які готуються з вареного буряка. Це і часниковий салат, салат з волоськими горіхами. Але варто звернути увагу на рецепти страв із сирої буряків. Повірте, їх теж чимало і кожен зможе відшукати спосіб приготування дивного салату, який, можливо, займе почесне місце в кулінарній книзі. Якщо ж ви зважилися ознайомитися зі смаком салату з сирих буряків, пропонуємо почати з правильного вибору овочів. Буряк повинна бути солодких і м'яких сортів. Спробувавши шматок буряків, господиня відразу зрозуміє, підійде цей сорт для салату, або він дуже несмачний і жорсткий. При готуванні салату з сирих буряків сам овоч зазвичай натирається на тертці. Можна користуватися спеціальними ножами, які дозволяють нарізати продукти красиво і оригінально. У разі терок, візьміть кухонний прилад з великими дірками, натерти буряк на дрібній тертці, салат вийде дуже кашеобразным. Також для більш цікавого образу можна взяти тертці для корейської моркви. До того ж, багато салати з сирих буряків включають в себе ще й моркву. Вийде оригінальна композиція.

Рецепти салату з сирих буряків:

Рецепт 1: Салат з сирої буряків

Мабуть, почнемо з найпоширенішого, корисного і простого салату з сирих буряків. Салат можна приготувати за лічені хвилини, а смак чудово прикрасить повсякденний обід і навіть вечерю. Таке легке страву подавайте до жирного м'яса, що буде сприяти поліпшенню травлення важкої їжі.

Необхідні інгредієнти:

• 1 шт. буряк;
• 100 г горіхи;
• 3 зуб. – часник;
• 1 шт. – морква;
• 3 ст. л. майонез.

Спосіб приготування:

Хоч в рецепті і вказується по одній штуці буряків і моркви, то тут слід дивитися на розмір овочів, якщо вони невеликі, то можна взяти по два продукту. Приступимо. Очищаємо моркву і буряк від шкірки, а після натираємо на тертці. Перемішаємо, а в отриману овочеву суміш раздавливаем часник. Прийшла черга горіхів. Опускаємо горішки в блендер, слега подрібнюємо, а після відправляємо їх до буряка з морквою. Сама малість – додаємо майонез. Все просто, але смак салату дивує насиченістю.

Рецепт 2: Салат із сирого буряка з яблуками

Ще один не менш поширений рецепт, який дозволяє приготувати фруктово-овочевий салат – тобто, буряк з яблуками. Досить соковите блюдо, яке припаде до вподоби, тим, хто любить похрумтіти на догоду своєму здоров'ю.

Необхідні інгредієнти:

• 1 шт. буряк;
• 3 ст. л. – лимонний сік;
• 2 шт. – яблуко;
• 1 ст. л. – мед;
• 1 ст. л. – масло (горіхове, оливкова, лляна, рослинне та ін);
• свіжа зелень – кріп, базилік, петрушка.

Спосіб приготування:

Рецепт досить простий, але при цьому він багатий вітамінами і дуже приємний на смак. Отже, яблука з буряком натираємо на тертці, після злегка збризніть на них лимонний сік і мед. Залишаємо на пару хвилин. Після салат з сирої буряків поливаємо обраним маслом, додаємо сіль і зелень.

Рецепт 3: Салат із сирого буряка і капусти

У народі цей салат називають «мітла». Правда, зовні цей салат нічим не відповідає такій назві. Мабуть, секрет в оздоровчих властивостях салату. Тут зібрані овочі, сприяють очищенню організму від накопичених шкідливих речовин. Приготувавши це наиполезнейшее блюдо, можна убезпечитися від багатьох неприємних захворювань.

Необхідні інгредієнти:

• 1 шт. буряк;
• 200 г капуста (білокачанна);
• 3 ст. л. – лляна олія;
• 1 шт. – кольрабі;
• 2 шт. – яблуко;
• 1 ст. л. – лимонний сік.

Спосіб приготування:

Кольрабі, буряк і яблуко натираються на тертці. Після необхідно нашаткувати капусту. З'єднуємо всі компоненти, і злегка збризніть на них лимонного соку. Відразу в салат додаємо масло. Тільки перед подачею цей салат прикрашають зеленню. Звернути увагу на дане блюдо потрібно тим, хто страждає від хвороб кишечника. Склад інгредієнтів можна з легкістю міняти, додати або замінити якийсь компонент редискою.

Рецепт 4: Салат з сирої буряків з йогуртом

Не менш корисне блюдо. Яке по праву має отримати звання «салат краси». Справа в тому, що склад інгредієнтів нормалізують обмінні процеси, що впливає на здоров'я шкіри. Очищається і відновлюється колір обличчя.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г чорнослив;
• 150 г – волоські горіхи;
• 1 шт. буряк;
• 150 мл – йогурт;
• 1 ч. л. – мед.

Спосіб приготування:

Буряк натирається на тертці, а чорнослив заливають окропом на 40 хвилин. Після сухофрукти подрібніть. З'єднуємо чорнослив з буряком, до них відправляємо волоські горіхи. Додаємо в салат мед і йогурт. Перемішуємо. Салат не просто шалено смачний, але і чудово впливає на зовнішні дані дегустатора.

Рецепт 5: Салат із сирого буряка з сиром

Практично ні один чоловік не повинен говорити, що йому не до вподоби салати з сирих буряків. Він же не випробував всі страви, які можна приготувати з цього яскраво-червоного овоча. Наприклад, візьмемо цей рецепт. Мало того, що він корисний, він ще ніжний на смак. Сир Пармезан надає страві пікантності.

Необхідні інгредієнти:

• 2 шт. буряк;
• 3 зуб. – часник;
• 150 г – сир;
• 50 мл – сметана;
• 2 шт. – морква;
• перець і сіль.

Спосіб приготування:

Як і завжди, очищаємо овочі від шкірки і натираємо на тертці. Часник також можна натерти, а краще продавити через прес. Залишилося підготувати сир, його краще нарізати маленькими кубиками. Залишилося заправити сметаною, додати спецій і салат готовий!

Салат з сирої буряків – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Салати з сирих буряків досить багатогранні. Їх рецептури не передбачають точного виконання прикладеної інструкції. При бажанні один з інгредієнтів можна взагалі прибрати, або замінити на інший. Тільки в цьому випадку треба розуміти, що сам смак салату зміниться. Наприклад, якщо замінити у буряково-морквяному салаті моркву на редис, смак буде зовсім іншим. Але це не повинно Вас зупиняти – сміливо експериментуйте. Також салати з сирих буряків саме той випадок, коли можна готувати страви з сухофруктів. Причому, список повинен обмежуватися не тільки чорносливом, але використовуйте курагу, ізюм та багато іншого.

Дитячі салати на день народження - загальні принципи приготування

У вашого малюка свято і ви думаєте зібрати всіх його друзів за одним столом? Але чим пригощати малечу? Відомо, що діти люблять солодощі, чіпси і напої, але не менш відомий факт, що така їжа калічить дитячі організми. Але що ж приготувати таку, щоб малюки їли з апетитом? Віддайте перевагу легким салатів! Дитячі салати на день народження швидко розійдуться, а сита дітвора почне грати. Якими правилами керуватися при приготуванні таких страв?

Перш за все, думайте, ніж заправляти салат. Дитячі салати на день народження ні в якому разі не повинні бути жирними, тому забудьте про майонезі, віддайте перевагу нежирної сметани, олії і лимонного соку.

Другий важливий момент – салати не повинні бути сильно солоними або містити багато приправ. Дитячий організм працює більш тонко, і навіть якщо ви трохи переперчите страва, це може стати причиною харчового розладу або алергії.

Не використовуйте в дитячих салатах ковбасу і жирні сорти м'яса. Віддайте перевагу рибі всіх сортів (яку важливо ретельно очистити від кісток, курячому м'ясу, нежирної шинки, таким субпродуктів як мова або серце. Салати з даними продуктами будуть смачні і при цьому корисні.

Ретельно мийте усі овочі і фрукти, які будете використовувати для салатів!

Всі дітки обожнюють солодощі, але відмовтеся від цукерок і шоколаду. Краще приготуйте смачні фруктові салати або дитячі салати на день народження із сухофруктів.

Дитячі салати на день народження - підготовка продуктів і посуду

Діти – найвибагливіші гості! Їх нічим не здивуєш, перш ніж скуштувати щось, дитина може довго і серйозно вивчати вміст тарілки, а потім може й зовсім відмовитися від страви. Як же зробити так, щоб малюки їли всі і з апетитом?

Є кілька нескладних секретів.

Прикрашайте ваші страви! Використовуйте горішки, сім льону, кунжут, - ці інгредієнти малюків змусять думати «а що це таке? » і їсти салат! Якщо десертне блюдо, нехай послужать прикрасою різані сухофрукти, мармеладні фігурки і цукати, вершки.

Уважно вибирайте посуд. Білі або святкові тарілки з візерунком малюки бачили і вдома, а от тарілки з казковими персонажами є далеко не у кожного. Такі набори коштують не дуже дорого, зате знадобляться вам не раз! Якщо ж купувати окрему посуд у вас немає бажання, є другий маленький секрет.

Всі малюки – вже дорослі. Їм подобатися персональне увагу і підхід, а тому пригощайте малюків кожного окремо. Відмовтеся від загальних страв з салатами, нехай ваше частування буде розподілено по креманках або мартинницам, тоді дітвора точно не відмовиться від смачних страв!

Рецепти дитячих салатів на день народження:

Рецепт 1: Дитячі салати на день народження

Дітям просто необхідна риба, цей продукт допоможе малюкам рости міцними, здоровими і сильними. Найбільш корисною по всім параметрам вважається морська червона риба, вона містить вітаміни і мінерали, багато протеїну і головне - незамінні жирні кислоти омега. Приготуйте дитячі салати на день народження з червоною рибою і вам не доведеться ламати голову над основною стравою. Але важливий момент – ретельно виберіть всі кісточки з рибного філе!

Необхідні інгредієнти:

• сьомга або лосось свіжий 400 грам
• огірок свіжий 4-5 штуки середнього розміру
• капуста пекінська 500 грам
• Сирок плавлений «Дружба» 3 штуки (300 грам)
• Сметана для заправки
• Для прикраси: кунжут, гарбузове насіння, подрібнені горішки

Спосіб приготування:

Червону рибу краще купуйте свіжим і засолите його самостійно. Для цього рибу промийте, дістаньте з неї кістки, зніміть шкірку, а потім обсипте кухонною сіллю, і покладіть в холодильник на 2-3 години. Після цього дістаньте рибу, сіль змийте. Поріжте м'ясо риби великими кубиками.

Капусту промити, зняти верхні листки, після чого порізати дрібно ножем.

Огірки ретельно помийте і поріжте кожен тонкими слайсами.

Сирок потріть на крупній тертці.

Змішуйте інгредієнти, додаючи в салат сметану. Солити салат не обов'язково, так як риба вийде досить солоною. Прикрасьте салат на свій розсуд.

Рецепт 2: Дитячі салати на день народження з шинкою

Якщо ви думаєте, що діти не вимогливі і будуть, є навіть кашу на святі, то ви дуже помиляєтеся! Немає більш суворих суддів, ніж маленькі серйозні малюки. Тому не лінуйтеся, проявляйте свою фантазію і готуйте страви виключно незвичайні, - інакше їх ніхто не доторкнеться! Приготуйте дитячі салати на день народження з шинкою і ананасом. Повірте, що така страва припаде до вподоби дітям, так як поєднання кисло-солодкого ананаса і ніжної шинки не залишить їх байдужими.

Необхідні інгредієнти:

• Шинка 400 грам
• Ананас консервований 200 грам
• Гриби печериці 300 грам
• Сир будь-якого твердого сорту 200 грам
• Соняшникова олія для смаження
• Петрушка свіжа
• Для заправки - сметана

Спосіб приготування:

Шинку необхідно нарізати невеликими кубиками.

Відкрийте ананаси, злити з них воду і поріжте великими кубиками (не треба різати, якщо ви придбали ананаси, законсервовані кубиками). Зелень порубаєте ножем.

Печериці ретельно помийте, поріжте крупно (один гриб на 3-4 частини) і підсмажте на сковороді. Смажити гриби протягом 8-10 хвилин посоливши.

Сир потрібно натерти на середній тертці.

Заправляйте Салат виключно перед подачею, щоб він не стек. Прикрашайте дитячі салати на день народження з шинкою і ананасом рубаною зеленню, горішками.

Рецепт 3: Дитячі салати на день народження з овочами

Як же може обійтися дитячий стіл без овочів? Запросто – якщо подавати їх нудно, і овочі обов'язково будуть затребувані, якщо подати їх у формі смачного салату!

Необхідні інгредієнти:

• Огірок 4 штуки середнього розміру
• Капуста пекінська 400 грам
• Морква 3 штуки
• Помідор 3 штуки середнього розміру
• Перець болгарський 2 штуки
• Оливки (чорні і зелені) 100 грам
• Петрушка, кріп
• Для заправки масло оливкове, 1 їдальня ложка лимонного соку
• Сіль

Спосіб приготування:

Насамперед, підготуйте всі овочі – їх треба добре помити, відрізати хвостики, видалити насіння.

Тонко нашаткуйте капусту.

З огірка зніміть шкірку і наріжте його тонко слайсами.

Помідори поріжте тонкими напівкруглими часточками.

Моркву поріжте тонкими напівкруглими скибочками.

Перець поріжте соломкою.

Оливки кожну поріжте на дві половинки.

Зелень порубаєте ножем.

Змішайте овочі і заправте салат оливковою олією.

Дитячі салати на день народження з овочами обов'язково будуть затребувані на святі, так як дуже привабливі завдяки різноманітному колірному поєднанню.

Рецепт 4: Дитячі салати на день народження з фруктами

На дитячому святі складно (точніше неможливо) обійтися без десерту. Але потрібно пригощати малечу звичним жирним тортом? Штучні солодощі шкодять зубкам і вже сьогодні на вулиці можна зустріти повних малюків. Приготуйте краще дитячі салати на день народження з фруктами, підбираючи і комбінуючи різні інгредієнти!

Необхідні інгредієнти:

• Яблуко 4 штуки середнього розміру
• Апельсини 4 штуки середнього розміру
• Банани 4 штуки
• Ківі 4 штуки
• Груша 3 штуки
• Виноград 200 грам
• Для заправки використовуйте натуральний несолодкий йогурт

Спосіб приготування:

Насамперед підготуйте фрукти – добре помийте їх, відріжте хвостики, зніміть шкірку і приберіть кісточки.

Яблука, апельсини та груші порізати кубиками.

Банани і ківі поріжте напівкруглими тонкими часточками.

Виноградини відокремте від грона, якщо вони сильно великі, то поріжте кожну на дві половинки.

Змішайте інгредієнти і заправте йогуртом – але виключно перед подачею, щоб салат не стек!

Рецепт 5: Дитячі салати на день народження з сухофруктами

Ця страва є скоріше навіть не салатом, а вишуканим і корисним ласощами. Готуйте його не тільки на свята, але і для повсякденного життя, замінюючи традиційні цукерки і десерти. Ну, а в якості дитячих салатів на день народження це блюдо зникне в лічені хвилини!

Необхідні інгредієнти:

• Курага 200 грам
• Чорнослив 300 грам
• Родзинки 200 грам
• Яблуко 3-4 штуки
• Апельсин 3-4 штуки
• Мед
• Прикрашати салат цукатами і збитими вершками

Спосіб приготування:

Яблука помийте, очистіть їх від хвостиків і насіння, порізати кубиками.

З апельсинів зніміть шкірку, наріжте їх кубиками, вийнявши кісточки.

Сухофрукти запарте в гарячій воді на 15 хвилин, після чого промийте під проточною водою і порубаєте ножем курагу і чорнослив.

Змішайте всі інгредієнти і заправте салат медом. Перед подачею прикрасити вершками і цукатами.

Дитячі салати на день народження - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Дитячі очі люблять буйство фарб, а тому використовуйте незвичайні колірні поєднання.

Ретельно перевіряйте всі продукти і інгредієнти на свіжість і якість.

Дитячі салати на день народження заправляйте перед самою подачею, щоб страва не скло і не потерло апетитного вигляду.