Салат з капусти з яйцем – загальні принципи приготування

Останнє десятиліття можна назвати початком періоду вітамінізації. Все більше людей дотримуються здорового харчування і шукають продукти, в яких міститься більший запас корисних вітамінів. Фахівці рекомендують користуватися корисними натуральними продуктами, які круглий рік, навіть взимку, можна знайти в свіжому вигляді. Наприклад, салати з капусти! Перевагами такої страви в першу чергу є цінова доступність та легкість у приготуванні.

Салат з капусти з яйцем – підготовка продуктів посуду

Сьогодні на ринку від різноманітності капусти просто очі розбігаються – червонокачанна, білокачанна, кольрабі, пекінська, цвітна, брокколі і багато інших видів. Серед такого асортименту підібрати капусту, згідно своїм смаковим уподобанням досить просто. Капусту можна приготувати і з морепродуктів, і з консервованими, м'ясними продуктами, копченостями. Яйця і м'ясо надають капустяного салату ситності, але при цьому сама страва продовжує залишатися легким. Капуста часто шинкуется ножем, але деякі вважають за краще натирати її на крупній тертці. Молоду капусту краще різати, а зимову білокачанну і червонокачанну капусту натирати на тертці. Вона вийти більш ніжною і хрусткою.

Рецепти салату з капусти з яйцем

Рецепт 1: Салат з капусти з яйцем

Почнемо з легкого салату. У літній сезон це можуть бути свіжі овочі, а в зимовий період спробуйте додати в салат, мариновані огірочки.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г – капуста;
• 3 шт. – огірок;
• 3 шт. – яйце;
• 1 пуч. – зелений лук;
• 50 мл майонез;
• 1 пуч. – кріп.

Спосіб приготування:

Спочатку займемося свіжою зеленню. Цибуля, кріп, петрушка дрібно шинкують. Потім невеликий нарізається соломкою капуста. Змішуємо все, потрібно гарненько пом'яти руками капусту з зеленню.

Приступаємо до другої групи інгредієнтів. Капуста нарізається соломкою, варені яйця кубиками. Відправляємо все до капусти, заправляємо салат з капусти з яйцем легким майонезом.

Рецепт 2: Салат з капусти з яйцем і зеленим горщиком

Теж досить цікавий салат, особливість якого полягає не тільки в додавати в блюдо зеленого горошку, але і ковбаси (краще взяти сервелат). Цей салат з капусти з яйцем черговий раз доводить, що меж приготування корисних салатів з цієї овочі не існує.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г – капуста;
• 150 мл майонез;
• 1 б. – консервований горошок;
• 1 пуч. – цибулю зелений;
• 200 г ковбаса;
• 1 пучок – зелень (кріп, петрушка);
• 3 шт. яйця.

Спосіб приготування:

Для початку дрібно нашинкуем капусту, цибулю і свіжу зелень. Всі перемішаємо і тільки потім можна зайнятися іншими компонентами салату з капусти з яйцем.

Ковбасу нарізаємо соломкою, варені яйця можна натерти на крупній тертці. З горошку зливаємо рідину. Все відправляємо до капусти, перемішуємо і додаємо майонез. До речі, це салат можна заправити і маслом. Просто видаліть майонез зі списку інгредієнтів і додайте туди 2-3 столові ложки рослинної або оливкової олії. Салат вийде не менш поживним, але більш корисним.

Рецепт 3: Салат з капусти з яйцем і крабовими паличками

Мабуть, кожна господиня знає пару цікавих рецептів, до складу яких входять крабові палички. Прийшов час поповнити кулінарну книжку ще одним рецептом, тільки на цей раз крабові палички складуть унікальну композицію з капустою.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г – капуста;
• 3 шт. – морква;
• 1 пуч. – кріп;
• 3 шт. – яйце;
• 250 г – палички крабові;
• 200 мл – майонез;
• 1 пуч. – петрушка;
• 1 б. – кукурудза консервована.

Спосіб приготування:

Капуста повинна трохи пом'якшити, тому першим ділом наріжемо її, нашинкуем зелень і все змішаємо. Потім нарізаємо півкільцями крабові палички. Відварене яйце подрібнюється, а з кукурудзи зливаємо рідину і відправляємо до решти продуктів. Морква відварюється і нарізається кубиками. З'єднуємо капусту з зеленню й іншими продуктами, заправляємо майонезом.

Рецепт 4: Салат з капусти з яйцем і сметаною

Приготуємо салат з червонокачанної капусти з яйцем. Цей сорт капусти більш корисний і ніжний, страви з нього виходять соковитими і насиченими.

Необхідні інгредієнти:

• 200 мл – сметана;
• 1 шт. – морква;
• 1 ч. л. – цукор;
• 200 г – капуста;
• 3 шт. – яйце;
• 1 ч. л. – гірчиця;
• 1 ст. л. – лимонний сік.

Спосіб приготування:

Червонокачанна капуста натирається на тертці разом з морквою. Потім приступаємо до приготування соусу. Яєчні білки нарізаємо кубиками. Відправляємо В блендер варені жовтки, цукор, сметану, додаємо гірчицю і трохи чорного перцю. Збиваємо, додаємо лимонний сік, потім знову трохи прокручуємо в блендері. Залишилось залити салат соусом і на пару хвилин відправити в холодильник.

Рецепт 5: Салат з капусти з яйцем і куркою

Трохи розширимо наші знання про капусту і приготуємо смачний і цікавий салат з капусти кольрабі.

Необхідні інгредієнти:

• 700 р – кольрабі;
• 250 г шинка;
• 1 шт. – цибуля;
• 200 мл – майонез;
• 2 зуб. – часник;
• 1 ст. л. – гірчиця;
• 2 шт. – огірки;
• 2 шт. – морква;
• 300 г філе;
• 100 г горошок консервований.

Спосіб приготування:

Кольрабі разом з морквою відварюємо до готовності, потім нарізаємо кубиками. Також відварюємо яйця, подрібнюємо.

Беремо куряче філе, відварюємо в підсоленій воді. Після потовности нарізаємо кубиками. Цибуля шинкуется, солоні огірочки нарізати кубиками. Шинка нарізається соломкою. Часник натріть на дрібній тертці і перемішайте з майонезом, сюди ж додайте гірчицю. Змішаємо кольрабі з морквою, філе, яйцями, з горошком, огірками та шинкою. Все заправляємо майонезом.

Салат з капусти з яйцем – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Готуючи салати з капусти, важливо надати їй ніжність. Для цього перед приготуванням страви наріжте капусту і збризніть на неї ложку оцту. Це дозволить капусти трохи пом'якшити.

Чим тонше ви нарежете капусту для салату, тим смачніше вийде блюдо. Причому, це стосується не тільки приготування салатів з капусти з яйцем, але і закваски будь-яких овочів.

Салати на вечерю - загальні принципи приготування

Кожній жінці хочеться, прийшовши ввечері додому, якомога менше часу провести біля плити. Для цього потрібно завжди мати під рукою пару-трійку рецептів, за допомогою яких вам вдасться швидко і просто приготувати смачний, корисний салат на вечерю.

Ми запропонуємо вам декілька варіантів таких страв. Сподіваємося, що вони вас неодмінно виручить.

Салати на вечерю - підготовка продуктів і посуду

У хорошої господині завжди напоготові комплект інгредієнтів, з яких вона, проявивши свій досвід і вправність, примудряється несподівано швидко для своїх домочадців приготувати неймовірно смачний салат на вечерю.

А якщо чогось раптом не виявиться під рукою, виручить будь-який супермаркет, який опинився на шляху. Варені й сирі овочі, свіжі фрукти, будь-який вид сиру, шматочок шинки або рибні консерви, пакетик майонезу – і салат готовий.

Рецепти салатів на вечерю:

Рецепт 1: Салат на вечерю «Чорний перли»

Трохи вашого старання і вміння, і оригінальний салат, гідний стати основним блюдом вашого романтичного вечері, прикрашає стіл.

Салат краще всього викладати на блюдо, використовуючи спеціальну форму у вигляді кільця. Якщо її у вас не виявилося, можна підмінити кільцем, вирізаним з широкою пластикової пляшки. Як бачите, і в цьому випадку вона може здорово стати в нагоді.

Необхідні інгредієнти:

- пачка крабових паличок (200 г);

- стільки ж, 200 г твердого сиру;

- по 50 г вершкового масла і очищених волоських горіхів;

- яйця (2 штуки);

- півсклянки чорносливу (без кісточок);

- майонез.

Щоб прикрасити салат на вечерю приготуйте вашу улюблену зелень.

Спосіб приготування:

Почати слід з розпарювання чорносливу – його необхідно вимити і залити окропом.

Горішки бажано перед застосуванням трохи підсушити, використовуючи для цього духова шафа або сковороду. Така обробка зробить ваш салат на вечерю ще смачніше.

Зробити надрізи в чорносливі, вкласти в них шматочки горіха.

Зварити круто яйця, остудити, почистити.

І обчищені яйця і сир подрібнити великою теркою.

Через ту ж тертку пропустити тільки що вынутое з холодильника вершкове масло і звільнені з оболонки крабові палички.

Можна приступати до нанесення. Робити це потрібно, починаючи з шару, що складається з одного яйця.

На нього – приблизно чверть крабових паличок.

Покрити майонезом.

Поверх майонезу викласти половину сирної маси, потім – половину масла.

Ці шари дуже м'які та ніжні, так що майонез їм не потрібно.

Викласти в салатник весь чорнослив, а на нього – крабові палички. Ось тепер можна покласти шар майонезу.

Відправити на блюдо залишки сиру, після – масло, що залишилося.

На них скласти друге натерте яйце, це і буде вершина салату.

Рецепт 2: Салат на вечерю з пекінською капустою

Хочете насититися і при цьому не переживати, що згрішили, порушивши святая-святих - дієту? Скористайтеся цим рецептом.

Скибочки пекінської капусти зроблять салат соковитим, часничок - пікантним. Овочі і крабові палички - відмінна композиція для легкого салату.

Необхідні інгредієнти:

- капуста пекінська (250 г);

- два помідори;

- упаковка крабових паличок (300 г);

- два зубчики часнику;

- майонез;

- зелень.

Спосіб приготування:

Нарізати кубиками крабові палички.

Капусту та помідори, можна нарізати так, як вам зручніше – скибочками, соломкою, кубиками.

Часник подрібнити в пресі, зелень нарізати ножем.

Скласти все в улюблений салатник, заправити майонезом, на свій розсуд додати солі і перцю. Ось і все - салат на вечерю, що дуже смачний і навіть пікантний, можна подавати.

Рецепт 3: Салат на вечерю м'ясної

А це рецепт для любителів повечеряти щільніше. Викладений салат шарами дозволяє насолодитися кожним компонентом окремо.

Зробіть обсяг страви побільше, і на наступний день можна буде пообідати на швидку руку.

Необхідні інгредієнти:

- нежирна свинина або грудка куряча (300 г);

- по 400 г картоплі і помідорів;

- майонез;

- два яйця.

Спосіб приготування:

І картопля, і м'ясо, і яйця слід відварити. Причому картопля в мундирі. Коли він охолоне, очистити і покласти в холодильник – його доведеться подрібнити на крупній тертці, а охолоджений картоплю легше піддається цій процедурі. І нарізати його ножем, до речі, також набагато простіше.

М'ясо і зварені круто яйця нарізати кубиками.

Помиті помідори гострим ножем розрізати на тонкі брусочки.

Викладати салат потрібно пошарово. Спочатку – помідори. Їх потрібно зверху підсолити і покрити майонезом (вельми помірно).

Наступним в салат на вечерю відправляється м'ясо, яке не забудьте посолити, додати перцю і майонезу.

Те ж саме зробити з картоплею, який буде третім шаром страви.

Завершальним послужить шар подрібнених яєць, приправлених сіллю, перцем, майонезом.

Рецепт 4: Салат на вечерю з буряком

Такий салат можна впевнено назвати стравою для любителів здорового харчування. Кожен з його компонентів схвалить будь-дієтолог. Намагайтеся хоча б раз в тиждень нагодувати цим блюдом свою сім'ю.

Буряк можна зварити напередодні, тоді приготування вечері буде дуже швидким.

Необхідні інгредієнти:

- буряк середнього розміру (1 штука);

- два яблука;

- по 50 г родзинок, чорносливу, волоських горіхів;

- стільки ж, 50 г, сметани;

- кілька зубків часнику (за смаком).

Спосіб приготування:

Буряк вимити, поставити варитися.

Поки вона звариться до готовності, а зазвичай на це йде до 50 хвилин, можна зайнятися іншими інгредієнтами. До речі, якщо є скороварка - неодмінно скористайтеся нею, вона значно скоротить процес очікування.

Чорнослив і родзинки промити, запарити в гарячій воді.

Часник зім'яти під пресом.

Очищені горіхи придушити качалкою.

Яблука, вимиті і очищені від шкірки, подрібнити на крупній тертці.

Чорнослив, став м'яким після водяній лазні, порізати шматочками.

Все змішати, додати сметану.

Корисний та смачний салат на вечерю готовий. Швидко, чи не правда? Особливо, якщо варена буряк вже чекає своєї години у вашому холодильнику. Якщо забули її заздалегідь зварити – купіть по дорозі в супермаркеті.

Рецепт 5: Салат на вечерю з печінкою тріски

Яких тільки рецептів не придумано з печінкою тріски! Цей - найбільш простий. За дуже короткий час у вас вийде смачний і оригінальний салат. Беріть його на замітку. При наявності баночки консерви і п'яти яєць ви в будь-який момент створите апетитне блюдо.

Необхідні інгредієнти:

- банка консервованої печінки тріски;

- п'ять яєць;

- дві середніх цибулини;

- пару стебел зеленого лука.

Спосіб приготування:

Зварити круто яйця. Розділити жовтки з білками. Білки дуже дрібно нарізати або протерти на дрібній тертці.

І ріпчасту і зелену цибулю дрібно нарізати. Якщо хочете пом'якшити смак цибулі ріпчастої – обдайте його окропом.

Яєчні жовтки розім'яти, змішати з цибулею, розтерти. Додати сюди ж масло з консервів.

Печінку ретельно подрібнити. Можна зробити це з допомогою виделки, але салат на вечерю вийде більш ніжним, якщо використовувати сито або блендер.

Перемішати печінка з білками.

Всі продукти змішати. Якщо страва здасться вам недосоленим – доповніть смак дрібкою солі.

Салати на вечерю - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Якщо хочете харчуватися правильно, завжди пам'ятайте - обмін речовин в організмі до вечора помітно сповільнюється. Тому салат для вечірньої трапези намагайтеся робити більш легким. Відмінними умовами для нього послужать біле куряче м'ясо, різні овочі (за винятком картоплі), яйця, нежирні сорти риби.

Прискорити приготування салату можна, замінивши свіжі овочі замороженими.

Заправляйте салат оливковою олією, вона багата ненасиченими жирами, що робить його дуже корисним для судин і серця.