Настав час трохи урізноманітнити свої знання про тих інгредієнтах, на основі яких можна приготувати чудові смачні салати. На цей раз розглянемо унікальні рецепти салатів з морської капусти. Ламінарія, а саме це друга назва цього корисного продукту, використовується в кулінарії з давніх часів. Це невичерпне джерело корисних мінералів, які досить складно знайти у звичній для нас капусті. Також радує те, що існує кілька методів маринування цього виду капусти, що дозволяє і любителям гостроти, і любителям прісної їжі, задовольняти свої смакові потреби, підібравши ламінарію з необхідними прянощами.

Салат з морської капусти. Підготовка продуктів

Хибною є думка, що використовувати морську капусту для приготування салатів можна тільки в зимовий час. Це не так, морська капуста і в літній час може створити гідну конкуренцію свіжим продуктам. Справа в тому, що в літній період, коли городи ломляться від найсвіжіших овочів і фруктів, людині не завжди приходить в голову звертати уваги на мариновані продукти. Правда, любителі морської капусти не можуть відмовитися від улюбленого інгредієнта навіть у літній сезон. Ламінарія створює унікальний дует з морепродуктів. Саме тому можна відшукати безліч рецептів, де морська капуста використовується з кальмарами, креветками, рибою тощо. Але доповнити салат можна і різними овочами і навіть м'ясними інгредієнтами.

Рецепти салату з морської капусти

Рецепт 1. Салат - морська капуста з кальмарами і овочами

Незважаючи на досить цікавий набір інгредієнтів для салату, важливо приділити увагу і заправці. У даному рецепті використовується заправка на основі рослинної олії і оцту, але для більш вишуканого смаку можна змішати соєвий соус з лимонним соком.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г морська капуста;

• 250 г – кальмари;

• 1 ст. д. – оцет;

• 1 шт. – середня цибулина;

• 4 ст. л. – раст. олія;

• 1 шт. – морква;

• зелена петрушка, чорний перець і сіль.

Спосіб приготування:

Для салатів краще використовувати свіжозаморожені кальмари. Даємо морепродуктів розморозитися при кімнатній температурі, очищаємо і готові тушки відварюємо не більше 1 хвилини. Після кальмари подрібнюємо. Морква відварна нарізають кружальцями, а цибулю півкільцями. Хто не любить відчувати різкий цибульний присмак, можуть цибулю окропом обшпарити, що трохи зніме їх гіркоту.

Дістаємо морську капусту нарізаємо невеликими соломками. Готуємо соус, змішавши масло з оцтом і чорним перцем. Інгредієнти з'єднуємо, заправляємо заправкою салат. Варто відзначити, добре було б, якщо салат простоїть в холодильнику більше 5 годин, що дозволить інгредієнтів трохи більше збагатити смак приготованої страви.

Рецепт 2. Салат з морської капусти з крабовими паличками

Це рецепт сподобається навіть тим, хто не особливо любить страви з морською капустою. Все це завдяки крабовим паличкам, які дещо пом'якшують смак ламінарія. Блюдо достатню ефектне, що дозволяє включити його у святкове меню.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г крабові палички;

• 2 шт. яйця;

• 1 шт. – цибулька;

• 1 б. – консервована кукурудза;

• 3 ст. л. – майонез;

• 300 г – морська капуста.

Спосіб приготування:

Салат потрібно почати з ламінарії. Капусту нарізаємо на невеликі смужки і змішуємо з дрібно нарізаною цибулею. Це дозволить капусти трохи замаринуватися. Окремо готуємо інші інгредієнти. Яйця нарізаємо соломкою, а крабові палички нарізати півкільцями. Залишилося з консервованої кукурудзи злити рідину і відправити до вже підготовленим інгредієнтів. Капуста замаринувалась, змішуємо з іншими продуктами і заправляємо майонезом. Майонез повинен бути нежирним, що зробить це блюдо більш легким.

Рецепт 3. Салат з морської капусти з яблуком

Медики стверджують, що організм потребує періодичного очищення. Якщо Ви вирішили зайнятися своїм здоров'ям, пропонуємо почати з очищення організму від токсинів. Ламінарія, як ніхто інший, впорається з цим завданням, адже її оздоровчі властивості були доведені медиками.

Необхідні інгредієнти:

• 2 шт. – яблуко;

• 250 г морська капуста;

• 2 ст. л. - майонез;

• 300 г – консервований горошок;

• 2 шт. – солоний огірок;

• 1 шт. – морква;

• 1 шт. – червоний лук.

Спосіб приготування:

На приготування цього оздоровчого салату потрібно не більше 3 хвилин. Інгредієнти не потребують додаткової готуванні, достатньо їх просто подрібнити. Яблуко очищується від насіння і нарізати кубиками. Ламінарія нарізається соломкою, червоний лук наріжте як можна дрібніше, моркву натріть на тертці для корейської моркви, довгими соломками. В самому кінці нарізаємо солоні огірочки, а з консервованого горошку зливаємо рідину. Змішаємо все і заправити майонезом. Для більш легкого варіанту замініть майонез оливковою олією. Цей салат чудово послужить в якості перекусу на роботі, і до вечора Ви будете відчувати легкість, а від втоми не залишиться і сліду.

Рецепт 4. Салат з морською капустою і корейською морквою

До вас незаплановано прийшли гості і потрібно терміново щось приготувати, але при цьому витратити мінімум часу, щоб не залишити гостей без уваги. Салат з ламинарией і корейською морквою зможе заощадити Ваш час.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г морква по-корейськи;

• 2 шт. – мариновані огірки;

• 200 г морська капуста гостра;

• 2 шт. – яйце;

• 1 шт. – цибулю.

Для заправки:

• 3 ст. л. – раст. олія;

• 1 ч. л. суміш чорного, червоного пера з сіллю.

Спосіб приготування:

Секрет цього салат в тому, що всі інгредієнти можна придбати в готовому вигляді в маркетах. Для більш пікантного смаку можна купити ламінарію, приготовлену по-корейськи, також як і моркву. Якщо такого знайти не вдалося, можна заправити капусту корейськими спеціями, поки оформляється салат, капуста вбере використовуються спеції.

Ріпчасту цибулю, а саме його використовуємо для цього салату, нарізаємо півкільцями. Змішаємо ламінарію і моркву, перемішати з нарізаною цибулею. Мариновані огірочки нарізати квадратиками і також відправляються до морської капусти з морквою. Готуємо заправку, змішаємо масло з перцем і сіллю. Салату знадобитися кілька хвилин, щоб всі компоненти змішалися і утворили колоритний соковитий смак.

Салат з морської капусти – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Приготувавши салати з морської капусти ви не тільки смачно і ситно поїсте, але і станете трохи здоровіше. Все це завдяки корисним і мультивітамінним інгредієнтів, що входять до складу описаних рецептів.

Важко уявити, що ще пару років тому про існування селери знав лише вузьке коло фахівців. Саме вони розкрили корисні властивості цього продукту, а також доцільність його використання в кулінарії. Однак негативні фактори навколишнього нас природи призвело до повсюдного використання селери в оздоровчих цілях. Якщо раніше цей продукт використовувався для приготування бабусиних відварів, то сьогодні селера частий гість на кухні. Особливо якщо мова йде про правильне і мультивітамінному харчуванні.

Ще одна особливість селери - це низькокалорійний продукт, що дозволяє застосовувати цей інгредієнт для складання дієтичних страв. Особливо гарний селера з курячим м'ясом. Будьте впевнені, що більш корисного коктейлю Ви точно не знайдете.

Курка і селера - ці два інгредієнти дозволяють готувати дивовижні салати, причому, вони припадуть до смаку тим, хто любить ситно поїсти, але при цьому можна бути спокійним за кількість уживаних калорій. Як доповнення до салатів додається ще ряд свіжих овочів, що тільки підвищує смак і витаминность салату.

Рецепти салатів із селери і курки

Рецепт 1. Салат «Апетитний»

Що потрібно кожній сучасній жінці? Відчувати себе королевою світу, і знаходити час для готування смачних страв для себе і своєї сім'ї. Описаний рецепт дозволить не тільки дамам підтримувати себе в приголомшливій формі, але і поступово привчати сім'ю до правильного харчування.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г селера;

• 2 шт. – огірок;

• 150 г печериці;

• 200 г – курка;

• 3 ст. л. – сметана;

• 50 г – волоські горіхи;

• сіль і перець.

Спосіб приготування:

З курячим м'ясом дається повна свобода приготування. Для дієтичного варіанти курку слід відварити в підсоленій воді, любителів смаженого можна взяти і запекти курячу грудку в духовці. Прийшов час зайнятися селерою, краще взяти корінь, який натирається на тертці, у разі використання черешків селери, ножем злегка подрібніть їх.

Мариновані гриби підійдуть, але якщо в холодильнику відшукаються свіжі печериці, то можна їх злегка обсмажити на сковороді. Огірки нарізати соломкою, а коли всі компоненти нарізані, можна зайнятися заправкою салату. До курки, яку попередньо поділяємо на волокна, відправляємо гриби, селеру, волоські горіхи і огірки. Заправляємо спеціями і нежирною сметаною. Можна злегка побризкати лимонним соком.

Рецепт 2. Салат з куркою, селерою і яблуками

Легке, але при цьому досить ситне блюдо стане бажаним гостем на святковому застіллі. В період свят особливо великий ризик наїстися жирної і не зовсім корисною їжею. Подібний салат допоможе організму впоратися з вагою і Ви при цьому будете відчувати спокій і легкість тіла.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г – селера;

• 1 шт. – яблуко;

• 350 р – варена грудка;

• 150 г – редис;

• 3-4 шт. листя салату;

• 3 ст. л. – сметана;

• 3 ст. л. – майонез;

• 1 шт. – лимон.

Спосіб приготування:

Для цього салату селера варто злегка відварити в підсоленій воді. Курка також відварюється. Далі інгредієнти нарізати кубиками. Яблуко очистіть від насіння, а потім натріть на тертці. Редис краще нарізати півкільцями. Інгредієнти готові, саме час приготувати соус. Для соусу змішуємо сметану з майонезом, з лимона проціджуємо сік і все збиваємо. Заправляємо салат, блюдце спочатку укладаємо зелене листя салату, а після викладається сам салат.

Рецепт 3. Курка з селерою і солоними огірками

Можна підшукати безліч салатів, приготовлених з курки і селери, але особливість даного рецепта полягає в тому, що до основної групи продуктів додаються грінки і трохи маринованих огірків.

Необхідні інгредієнти:

• 5 шт. солоні огірки;

• 250 г грудка куряча;

• 4 ст. л. – майонез;

• 250 г, житній хліб;

• 250 г – селера, корінь;

• 2 ст. л. – олія оливкова.

Спосіб приготування:

Корінь селери, саме його слід використовувати в даному рецепті, нарізається соломкою, а потім заливається окропом. Куряче філе тим часом ставимо отвариваться. Після м'ясо нарізаємо на волокна, можна соломкою, що додатково прикрасити салат. Соління нарізаються кубиками, необхідно гарненько злити з них рідина. Настав час приготування грінок, для цього житній хліб наріжте невеликими кубиками, а потім злегка підсмажте в розігрітій сковороді. Для аромату в грінки можна додати часничок і чорного перцю. Після, як хліб придбає золотавий відтінок, кубики варто зняти зі сковороди.

Інгредієнти нарізані, залишилося все з'єднати і заправити майонезом, бажано вибрати делікатесні сорти.

Рецепт 4. Салат з куркою, селерою і виноградом

Готувати смачні і корисні салати потрібно не тільки в разі наближення свят або ж урочистих заходів, але і в повсякденні дні, коли так хочеться трохи урізноманітнити повсякденне меню. Навіть самі незвичайні борщі і супи набридають і тоді можна трохи відпочити від наскучивших страв, приготувавши салат з селери і курячого м'яса.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г філе;

• 70 р – стебла селери;

• 50 г – волоські горіхи;

• 50 мл – йогурт;

• 100 г – виноград;

• 50 г листя салату.

Спосіб приготування:

Якщо часу у вас не вистачає, то можна взяти копчену курячу грудку. Якщо часу достатньо, поставте куряче філе отвариваться у воді. Стебла селери нарізати кружечками, а листя салату можна подрібнити руками. Виноград, краще використовувати без кісточок, нарізаємо на дві половинки. Волоські горіхи злегка подрібнюємо. М'ясо готове, можна розділити на маленькі волокна. З'єднуємо перераховані інгредієнти і заправляємо йогуртом. Це повинен бути класичний і знежирений продукт. Залишилося посолити за смаком салат і залишити на пару хвилин для просочення. Цей салат не тільки дивовижно смачний, але і дуже красивий.

Салат з куркою і селерою – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Влаштовувати свята для свого організму потрібно регулярно. Якщо ви все ж вирішили побалувати себе корисними і мультивитаминними салатами, то в цьому списку обов'язково повинні бути присутніми салати з селери і курячого філе.