Салат з сухариками і кукурудзою - загальні принципи приготування

Найбільш популярні зараз ті страви, які крім харчової цінності несуть ще й користь вашому організму. Якщо ви думаєте над тим, як зробити ваше меню різноманітніше, включіть в нього кукурудзу. Кукурудза є ідеальним стравою з точки зору вмісту нутрієнтів. Крім цього в ній міститься велика кількість вітаміну К, необхідної для злагодженої роботи серцево-судинної системи.

Не можна не відзначити, що варена кукурудза менш корисною консервованої, в ній залишається всього 20 відсотків корисних макроелементів, вітамінів. Тому з точки зору корисності ідеальним буде вживання кукурудзи в салатах. Щоб салат вийшов більш пікантним, з незвичайним смаком, додайте до салату сухарики. Їх нейтральний пшеничний смак не зіпсує основний смаковий ноти страви, а тільки доповнить його. Сухарики можете використовувати як чисті, так і ароматизовані - з зеленню, курочкою чи спеціями.

Салат сухариками і кукурудзою - підготовка продуктів і посуду

Якщо ви використовуєте консервовану кукурудзу, ретельно зливайте рідину з банки перед додаванням її в блюдо. Сухарики для салату краще не купувати в магазині, а зробити самостійно - це дуже швидко і нескладно.

Вибирайте в якості посуду глибоку миску - саме в ній буде зручніше подавати готовий салат з сухариків з кукурудзою.

Рецепти салату з сухариками і кукурудзою:

Рецепт 1: Салат з сухариками і кукурудзою

Ви займаєтеся своїми домашніми справами, не пов'язаними з приготуванням застільних страв, і до вас несподівано нагрянули гості без попередження. Що робити, чим їх пригощати? Напевно, у кожної господині знайдеться банку консервованої кукурудзи! Якщо так, то вважайте, що ви врятовані - приготуйте смачний салат з сухариками і кукурудзою. Крім нього вам знадобиться сир (плавлений або твердого сорту) і шматок батона або хліба.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банку консервованої кукурудзи;
• сирок плавлений або будь твердого сорту (100-150 грам);
• шматок батона або хліба (для сухариків);
• свіжа петрушка;
• 2 зубці часнику;
• майонез для заправки;
• сіль.

Спосіб приготування:

Перш за все, потрібно приготувати сухарики. Безумовно, можна обійтися магазинними, але не завжди у вас в будинку знайдеться пачка магазинного продукту, та до того ж приготовані сухарики самостійно будуть і смачніше і корисніше. Для цього візьміть шматок вчорашнього хліба або булки, поріжте рівними прямокутними шматочками і підсушіть на розпеченій сковороді протягом 4-5 хвилин, постійно їх помішуючи.

Відкрийте банку з кукурудзою злийте рідину, а зерна висипте у вибране блюдо для салату.

Натріть сир на тертці, додайте до кукурудзі. Висипте в миску сухарики.

Зелень порубаєте, часник подрібніть часничницею. Додайте в тарілку, заправте салат майонезом, посоліть за смаком. Добре перемішайте.

Салат готовий до подачі. Якщо вам дозволяє час, поставте салат в холодильник на одну годину, так він буде соковитіше і смачніше.

Рецепт 2: Салат з сухариками і кукурудзою з яблуком

Дуже простий з точки зору приготування салат, спробуйте його приготувати для своєї сім'ї - і він увійде в список ваших улюблених страв. Можливо, вас збентежить яблуко в складі, але повірте і перевірте - соковитий плід буде витончено відтіняти смак ковбаси і курки в цій страві. Обов'язково скуштуйте салат з сухариками і кукурудзою з яблуком.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г копченої ковбаси;
• 1 банку консервованої кукурудзи;
• 150 грам батон або хліб;
• 2 середніх яблуко червоних сортів;
• 150 грам копченої або відвареної курячої грудки;
• майонез для заправки;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Насамперед, приготуйте сухарики для салату. Візьміть шматок хліба або батона, поріжте на квадратні шматки і підсушіть на сковороді або в духовці протягом 4-5 хвилин.

2. Відкрийте банку з кукурудзою, злийте рідину, а кукурудзу висипте в глибоке блюдо.

3. Поріжте соломкою ковбасу і курку.

4. Вимийте яблука, очистіть т хвостиків і зерняток, поріжте маленькими квадратними шматочками.

5. Змішайте інгредієнти, заправте салат майонезом і спеціями.

Готовий салат можна вживати відразу, а можна дати настоятися в холодильнику.

Рецепт3: Салат з сухариками і кукурудзою з крабовими паличками

Салат з сухариками і кукурудзою з крабовими паличками далеко не новинка на наших столах, але якщо ви додасте всього один новий інгредієнт - мариновані гриби, салат «зазвучить» по-новому.

Необхідні інгредієнти:

• 200 грам крабових паличок;
• 3 яйця;
• 1 банку консервованої кукурудзи;
• 1 банку (100 грам) маринованих грибів;
• 200 грам батона або хліба;
• майонез для заправки;
• 1 столова ложка лимона для заправки;
• свіжа петрушка, сіль, перець.

Спосіб приготування:

Підготуйте сухарики. Для цього поріжте батон на квадратні шматочки і підсушіть їх на сковороді або в духовці без додавання олії.

Поріжте дрібно крабові палички.

Відваріть яйця круто (в киплячій воді яйця повинні варитися 8-10 хвилин), після чого їх охолодіть і дрібно поріжте.

Відкрийте банку з грибами, злийте рідину, гриби поріжте - кожен навпіл.

Відкрийте кукурудзу, злийте рідину.

Змішайте всі інгредієнти в глибокій мисці, збризніть соком лимона і заправте майонезом і спеціями. Прикрасьте рубаною зеленню.

Рецепт 4: Салат з сухариками і кукурудзою та квасолею

Як і більшість салатів з кукурудзою даний рецепт не зажадає від вас багатьох витрат часу, але зате на виході отримаєте чудове блюдо! Квасоля є дивним продуктом по вмісту рослинного білка, а тому салат з сухариками і кукурудзою дуже корисний і поживний.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банку консервованої квасолі;
• 200 грам батона або хліба;
• 1 банку консервованої кукурудзи;
• 100 г сиру плавленого;
• майонез для заправки;
• 1 зубець часнику, свіжий кріп;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Підготуйте для салату сухарики. Для цього поріжте батон або хліб соломкою і підсушіть на сковороді або в духовці.

2. Відкрийте банки з кукурудзою та квасолею, злийте рідину.

3.Поріжте кріп, часник подрібніть часничницею.

4. Натріть сир на крупній тертці. Змішайте всі інгредієнти, збризніть соком лимона. Заправте майонезом – салат готовий!

Рецепт5: Салат з сухариками і кукурудзою з морепродуктів

Морепродукти - це не тільки смачний продукт, але і неймовірно корисний. Будь-який різновид риби або ракоподібних містить багато білка, мало жиру і майже не містить вуглеводів. Приготуйте салат з сухариками і кукурудзою з морепродуктів - таке блюдо сподобається і дорослим і дітям завдяки ніжному смаку і приємного рибному аромату, відтінений хрусткою кукурудзою.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банку консервованої кукурудзи;
• 200 грам батона або хліба;
• 200 грам кальмарів;
• 100 грам консервованих мідій
• 100 грам сиру твердого сорту;
• сметана для заправки;
• свіжий кріп;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте сухарики - ними потрібно буде прикрасити салат перед подачею. Поріжте батон на тонкі смужки і підсушіть їх протягом 4-5 хвилин на сковороді без додавання масла.

2. Відваріть кальмари. Для цього помийте тушки, очистіть їх від прозорої плівки, і опускайте кожну на 3 хвилини в киплячу воду. Якщо переварити кальмара, то м'ясо стане жорстким і втратить соковитість.

3. Відкрийте кукурудзу і мідії, злийте рідину з банок з консервою.

4. Натріть на крупній тертці сир.

5. Змішайте всі інгредієнти і заправте сметаною зі спеціями. Сухарики додавати перед подачею страви до столу, але не перемішувати їх з салатом, а прикрасити зверху.

Салат з сухариків з кукурудзою - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Не використовуйте для салатів варену кукурудзу - найкраще скористайтесь консервованої солодких сортів. Ваш салат стане так корисніше і смачніше.

Якщо ви збираєтеся залишати салат «настоюватися», то краще не додавайте сухарики відразу - чим більше часу вони будуть знаходитися в салаті з заправкою, тим більше розмокнуть і стануть схожі на розм'яклий хліб. Також помічено, що магазинні сухарики розмокають набагато довше за часом, ніж домашні. Так що якщо ви знаєте, що страва буде довго знаходиться на столі перед вживанням, для збереження смаку використовуйте покупні сухарики.

Салати з сухариками і кукурудзою можете заправляти не тільки майонезом, але і сметаною (тоді готову страву буде менш жирним), оливковою олією і бальзамічним оцтом, соєвим соусом.

Салати зі свіжих овочів – загальні принципи і способи приготування

Свіжі овочі – це джерело багатьох вітамінів і мінералів. На думку лікарів і дієтологів, у свіжих овочах і фруктах наш організм потребує щодня. Багато з тих, хто бажає скинути зайві кілограми, до таких порад прислухаються буквально, і навіть дуже часто виключають зі свого меню тушковану і варену їжу. Така дієта не вважається правильною, бо може викликати загострення хронічних захворювань і навіть спровокувати алергію. Саме тому, при складанні меню радьтеся з фахівцями в цьому питанні, щоб не нашкодити своєму організму, а тільки наситити його необхідними вітамінами. Головне правило – завжди мийте овочі та фрукти перед застосуванням їх в їжу.

Салати зі свіжих овочів – підготовка продуктів і посуду

Салат зі свіжих овочів завжди був і залишається найбажанішим салатом на наших столах. З приходом весни їх асортимент з кожним разом розширюється, по ходу дозрівання тих чи інших овочів. Як правило, першим раннім овочем вважається редис, зелена цибуля, свіжа зелень, з яких кулінари починають сезон приготування вітамінних салатів зі свіжих овочів. Разнообразив деякими додатковими інгредієнтами, і включивши свою кулінарну фантазію, з них виходять чудові салати, насичені вітамінами, вуглеводами і мінеральними речовинами. Для приготування овочевих салатів, намагайтеся брати неушкоджені плоди. Акуратно вимийте їх в прохолодній воді, обсушити рушником і тільки після цього беріться за приготування. Використовуйте в їжу тільки їстівну частину плодів, акуратно видаливши кочережки і шкірку. Сьогодні ми з вами спробуємо розібрати рецептуру і технологію приготування овочевих салатів, дізнаємося деякі цікаві рекомендації від наших відомих кулінарів.

Рецепти салатів зі свіжих овочів:

Рецепт 1: Овочевий салат з редиски, цибулі і кропу

Необхідні інгредієнти:

- пучок редиски;

- кріп – 1 пучок;

- пучок свіжого зеленого лука;

- кріп - -1 пучок;

- сметана – 2-3 ст. л.,

- Моцарелла – 4-5 кульки.

Спосіб приготування:

Редис відрізаємо від кочережки, зрізаємо попки і акуратно промиваємо під холодною водою. Нарізаємо тоненькими слайсами і посолити за смаком.

Нарізаємо пучок зеленого свіжого кропу і зеленої цибулі.

Додамо до редисці, солі за смаком і заправити сметаною. Пробуємо на смак. Додаємо ті інгредієнти, які не хапають. Перемішуємо акуратно і салат зі свіжої редиски зі сметаною готовий. Перед подачею салату до столу, беремо кульки сиру моцарелла, поділяємо руками на дві частини і викладаємо на салат.

Рецепт 2: Овочевий салат з помідорів

Необхідні інгредієнти:

- помідори – 4-5 шт.;

- огірки – 4-5 шт.;

- перець болгарський – 2 шт. (жовтий і червоний);

- цибуля – 1 шт.;

- оливкова олія – 3-4 ст. л.;

- насіння кунжуту;

- сир Фета;

- сіль і перець.

Спосіб приготування:

Помиємо овочі, огірки очищаємо. Болгарський перець розрізаємо навпіл, видаляємо насіння. Перець і огірки нарізаємо кільцями, а помідори на невеликі часточки. Солимо, перчимо до смаку, заправляємо невеликою кількістю оливкової олії. Перемішуємо, посипаємо обсмаженими насінням і нарізаною на кубики сиром Фета.

Рецепт 3: Овочевий салат з куркою

Необхідні інгредієнти:

- філе курки – 400 г;

- часник – 1 зубчик;

- перець і сіль;

- розмарин – 1 ст. л.;

- лимонний тимян – 1 ст. л.;

- яйце – 1 шт.;

- олія оливкова – 2 ст. л.;

- листовий салат – 1 пучок;

- червоний цибуля – 1 шт.;

- помідори чері – 500 г;

- чорні оливки;

- 5 скибочок батона для тостів.

Заправка:

- бальзамічний оцет – 2 ст. л.;

- оливкова олія – 4 ст. л.;

- перець і сіль;

- часник – на смак.

Спосіб приготування:

Беремося за приготування курячих фрикадельок. Подрібнюємо в блендері часточки часнику і кубики курячого філе. До готового фаршу додамо яйце, рубану зелень, перець і сіль. Перемішуємо. На сковороду наливаємо масло, і поки воно розігрівається, сформувати невеликі фрикадельки для нашого майбутнього овочевого салату. Щоб вам легше було формувати красиві форми фрикадельок, кулінари рекомендують трохи змочити долоні – так м'ясо не буде прилипати до рук, а форма фрикадельок буде виглядати рівненькою.

Зараз починаємо готувати салат. Помиємо черрі і разрежем їх на 2 половинки. Червоний цибулю сполоснем під холодною водою і нарізаємо його півкільцями.

З скибочок хліба наріжемо кубиками і на пергаментним папері просушити їх в жаровом шафі при температурі 180 градусів до золотистого кольору.

Інгредієнти все підготували, а тепер потрібно заправити салат. Истолчем товкачем часник. Додаємо до нього оливкову олію, перець, сіль, бальзамічний оцет і перемішуємо.

Зберемо салатик.

Спочатку протираємо плоске блюдо для салату часником. Потім викладемо красиво подушку зі свіжих салатних листків, на них викладемо акуратні обсмажені до рум'яного кольору курячі фрикадельки, півкільця цибулі, порізані оливки і помідори черрі. Поливаємо овочевий салатик готової заправкою і посипаємо зверху рум'яними сухариками.

Рецепт 4: Овочевий салат

Необхідні інгредієнти:

- помідори – 2 шт.;

- баклажани – 2 шт.;

- цибуля – 1 шт.;

- лимон – 1 шт.;

- свіжа зелень – 0, 5 пучка;

- сироп гранатовий – за смаком;

- горішки лісові – 20 г;

- оливкова олія;

- перець і сіль.

Спосіб приготування:

Спочатку очистимо від шкірки баклажани і нарізаємо їх пластами уздовж. Наливаємо масло на сковороду і обсмажимо в ньому баклажани до напівготовності. Відразу обмакнем їх паперовим рушником, прибираючи тим самим надлишки жиру. В тому маслі, де обсмажували ми з вами баклажани, нам ще потрібно обсмажити цибулю, попередньо нарізавши його півкільцями.

Викладемо в миску, додаємо нарізані на кубики помідори, подрібнену зелень, і перемішаємо. Між двома шарами пергаментного паперу викладемо лісові горіхи і покатаємось них качалкою – нам потрібні покришені горішки. Додамо їх до салату, добре поперчити, додамо сіль і при бажанні часник.

Готовий салат зараз потрібно полити гранатовим соусом, збризнути соком лимона. У цьому випадку ніякого масла не рекомендується додавати – його достатньо в салаті від цибулі і баклажан. В якості прикраси, можете використовувати свіжу зелень і фундук.

Такий салат чудово поєднується з шашликом і келихом червоного вина. Спробуйте, приготуйте його на нашу салату і насолоджуйтеся його чудовим пряним і гострим кавказьким смаком і приємним солодким присмаком.

Салати зі свіжих овочів – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Всі овочі, які ви застосовуєте для приготування салату, рекомендується промивати під водопровідним краном, а викласти їх у миску з водою, добре вимити і ополоснути чистою водою.

- Зелень для салату перед застосуванням рекомендується витримати в крижаній воді 15-20 хвилин.