Салати з дайкона – загальні принципи приготування

Салати з дайкона – привіт з Японії, адже саме в цій країні вирощується цей коренеплід. Смак цього продукту схожий з чорною редькою, але відсутність гірчичного масла в коренеплоді робить дайкон більш ніжним і хрустким.

У своїй рідній країні дайкон використовується не тільки як кулінарний інгредієнт, але і як лікувальний засіб від різного роду захворювань. І в цьому немає нічого дивного. У цьому коренеплоді поєднується велика кількість вітамінів, спрямованих на зміцнення імунітету, а також для боротьби з різного роду вірусами. Взагалі, можна нескінченно довго перераховувати мікроелементи і корисні компоненти, що входять до складу дайкона. Будьте впевнені, використавши цей коренеплід при приготуванні салатів та інших страв, Ваш організм зазнає не тільки широкий смаковий спектр відчуттів, але і отримає шквал вітамінів.

Салати з дайкона - підготовка продуктів і посуду

На додаток до вищесказаного, дайкон – низькокалорійний продукт, який допоможе багатомільйонної публіки, яка бажає схуднути і повернути стрункість фігури. Використовуйте цей японський коренеплід при готуванні салатів. У процесі готування Вам потрібно терка, краще з великими дірками, саме так у більшості випадків дайкон подрібнюється для салатів. В якості заправки частіше використовується соєвий соус або лимонний сік з оливковою олією. Це можуть бути вегетаріанські салати з фруктів і овочів. Також дайкон непогано поєднується з м'ясом.

Рецепти салатів з дайкона:

Рецепт 1: Салати з дайкона

Рецепт 1: Салати з дайкона

Напевно, якщо ви бували в японських ресторанах. Цей цікавий рецепт включений в меню ресторанів. Легкий варіант салату, який можна подавати до м'яса, допоможе організму знизити навантаження при перетравленні їжі.

Необхідні інгредієнти:

• 2 ст. л. – оцет;
• 1 шт. – червоний лук;
• 2 ст. л. – соєвий соус (можна з часниковими нотками);
• 2 ст. л. – кунжутне насіння;
• 600 р – дайкон;
• 2 ст. л. – мед;
• 2 ст. л. – кунжутне масло;
• 100 г горошок.

Спосіб приготування:

Готувати цей легкий салат можна і в пісні дні, коли фантазія повністю убожіє, а також хочеться порадувати організм новими стравами. Для салату беремо стручковий горох, попередньо ошпарюємо окропом, нарізаємо на дві половинки. Червоний нарізаємо цибульку півкільцями, а дайкон очищається від шкірки і натирається на тертці. Інгредієнти нарізані, перемішуємо і готуємо соус з решти інгредієнтів – мед, оцет, кунжутне масло. Заправляємо дайкон з іншими продуктами і на годину відправляємо в холодильник. Прикрашаємо Салат кунжутним насінням і соєвим соусом тільки перед подачею.

Рецепт 2: Салати з дайкона і яблук

Більшість салатів з дайкона передбачають поєднання фруктів і овочів. Це дозволяє підкреслювати корисність і легкість цього інгредієнта. Салати з дайкона, приготовані за нижеописанному рецептом, можна подавати як гарнір до білкової їжі - яйця, риба, птахи та інше.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – дайкон;
• 3 ст. л. – раст. олія;
• 3 шт. – зелені яблука (соковиті сорту);
• 50 г – волоські горіхи;
• 2 ст. л. – винний оцет;
• 1 - 2 шт. – морква;
• пряні спеції.

Спосіб приготування:

Очищаємо дайкон, моркву і яблука, видаляємо шкірку з яблук очищаємо серцевину. Можна нарізати дайкон і яблука кубиками, а можна всі три інгредієнти натерти на тертці.

Приступаємо до волоським горіхам, підсушуємо в мікрохвильовці і подрібнюємо руками.

Робимо заправку з олії та солі, для витонченого смаку додаємо перець і трохи соєвого соусу. Перемішуємо.

Залишилося прикрасити салат волоськими горіхами.

Рецепт 3: Салати з дайкона з м'ясом

Ось вже дійсно смачне і приголомшливе блюдо. Салати з дайкона і з м'ясними продуктами вражають багатством смаку. М'ясо тут може бути відварною, можна запекти курячу грудку в духовці, а можна взяти і копчений окорочек.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – дайкон;
• 300 г мясо (курка, яловичина);
• 2 шт. – цибулю.

Для заправки:

• 2 ст. л. – оцет (яблучний);
• 50 мл майонез;
• 2 ст. л. – сметана;
• 2 ст. л. – рослинне масло.

Спосіб приготування:

Як бачите, салати з дайкона можна приготувати навіть при такому мінімальному наборі продуктів. Почнемо з м'яса, салати з дайкона передбачають використання різного виду м'яса – яловичина, курка, свинина та ін.

Почнемо. Лук, як і в більшості випадків, нарізаємо півкільцями, далі можна обсмажити до готовності у рослинній олії, а можна обдати окропом. Дайкон натирається, краще взяти тертці для корейської моркви. В окремій посудині відварюємо м'ясо.

Перемішуємо інгредієнти для соусу. М'ясо отварилось, нарізаємо і заправляємо салат.

Рецепт 4: Салати з дайкона з крабовими паличками

Як бачите, дайкон утворює чудову композицію не тільки з м'ясними інгредієнтами, але і з деякими морепродуктів. Рецептів салатів з дайкона з кальмарами величезна безліч, але не менш яскравим смаком володіє поєднання дайкона з крабовими паличками.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г – крабові палички, 2 – 3 упаковки;
• 300 г – огірки;
• 200г – дайкон;
• 3 шт. – яйце;
• 150 г – китайська капуста;
• 100 мл майонез.

Спосіб приготування:

Даємо крабовим паличкам розморозитися, огірки і дайкон нарізаємо соломкою. Відварюємо яйця натираємо на тертці. Хто не любить китайську капусту, можуть замінити її білокачанної свіжої капустою або пекінської. Любителям морських водоростей можна взяти морську капусту, або як ще її називають, ламінарія.

Коли всі інгредієнти нарізані, залишається перемішати салат і дати їй певний час просочитися.

Рецепт 5: Салати з дайкона з кукурудзою

Салати з дайкона можна готувати і в повсякденні дні, коли організм гостро потребує комплекс корисних речовин, і в святкові дні. Тільки в останньому випадку салати з дайкона передбачають більш багатий набір інгредієнтів. В принципі, якщо салат і складається з 2 – 3 продуктів, тоді акцент слід зробити на заправці. Ось і в цьому випадку стане в нагоді підготувати дві групи інгредієнтів.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г – дайкон;
• 150 г – консервована кукурудза;
• 150 г – буряк;
• 150 г – кальмари;
• 2 шт. – морква.

Інгредієнти для заправки:

• 3 ст. л. – соєвий соус;
• 2, 5 ст. л. – оцет;
• 1, 5 ст. л. – саке;
• 2 ч. л. – цукор.

Спосіб приготування:

Моркву очищаємо від шкірки, натираємо на тертці на довгі соломки. Після обдаємо морква окропом і тримаємо близько трьох хвилин. Дайкон, буряк також натираємо на тертці в соломинку, не забуваємо попередньо очистити продукти.

Приступаємо до кальмарам. Відварюємо до готовності і нарізаємо на кілька шматочків. Після нарізані інгредієнти змішуємо з консервованою кукурудзою і нам залишилося приготувати заправку. Для цього перераховані компоненти на початку рецепта змішуємо, даємо пару хвилин для з'єднання компонентів і заправляємо салат. Заправляти салати з дайкона краще безпосередньо перед подачею на стіл. Це дозволить коренеплоду зберігати свої корисні властивості.

Салати з дайкона - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Як вище не раз зазначалося, салати з дайкона несуть в собі неймовірну користь для організму. Це джерело здорових і необхідних вітамінів. Щоб максимально зберегти кількість мікроелементів у дайконе, постарайтеся вибрати свіжі коренеплоди і не піддавати їх термічній обробці. Виняток – гіркий смак дайкона.

Крабовий салат з сиром – загальний принцип приготування

Крабовий салат - блюдо, яке з легкістю прижилося в кулінарній книзі багатьох господинь і в повній красі прикрашають святкові столи практично кожного будинку. Цього і слід було очікувати. Адже крабовий салат – цей той самий випадок, коли можна поєднувати різні овочі і навіть фрукти з основним інгредієнтом – крабові палички. Це смачний і чудовий салат, що володіє незвичайним смаком. Також можна експериментувати і з прикрасою страви – можна просто заправити салат майонезом і перемішати, а можна оформити листкове блюдо. Тільки оригінально оформлене страва з чудовим смаком здатна справити враження на гостей.

Крабовий салат з сиром - підготовка продуктів і посуду

Крабові палички – основний інгредієнт, який і надає салату той характерний смак, який так знайомий і приємний багатьом досвідченим кулінарам. Саме з цим смаком у багатьох уособлюються такі знаменні дати, як Новий Рік, Дні Народження та сімейні свята.

Основне гідність крабових паличок - поєднання з різним набором інгредієнтів – м'ясо, овочі і навіть соковиті фрукти, наприклад, крабовий салат з сиром і яблуками - фантазія смаку і свіжого аромату.

Нерідко в рецептурах приготування крабового салату з сиром використовуються консервовані інгредієнти - кукурудза та горошок. У цьому випадку рідина зливається, а продукти додатково промиваються.

Рецепти крабового салату з сиром:

Рецепт 1: Крабовий салат з сиром

Даний спосіб приготування крабового салату не передбачає багатого набору продуктів, салат листковий і більший акцент робиться на оформлення страви. Салат укладається шарами і краще використовувати спеціальне кільце, що дозволяє готувати салати подібного роду. Також можна скористатися круглою формою для випічки, що дозволить максимально облагородити вид салату.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г крабові палички;
• 100 г – сир;
• 4 шт. – яйце;
• 3 шт. – морква;
• 50 мл майонез.

Спосіб приготування:

Секрет крабового салату з сиром полягає в майонезі - це повинен бути хороший і якісний продукт з натуральними інгредієнтами. Також варто приділити увагу крабовим паличкам, перш ніж нарізати його в салат треба дати паличкам гарненько розморозитися при кімнатній температурі. Почнемо готування крабового салату з сиром з відварювання яєць і моркви. Заливаємо продукти гарячою водою і до готовності. Після очищаємо, натираємо моркву з яйцями на крупній тертці, але в окремі посудини.

Розморожені крабові палички нарізаємо кубиками, а сир твердих сортів натирається на тертці – тут можна скористатися і дрібної і крупної стороною – на розсуд готує кулінара.

Отже, беремо кільце і викладаємо по черговості інгредієнти - крабові палички, майонез, морква, знову трохи майонезу. Третій шар дістається сирної стружці, можна не шкодувати сиру і викласти досить щільний шар, що тільки вдосконалює смак крабового салату з сиром. Зверху сиру викладаємо терті яйця, знову обробляємо майонезом. Кільце знімаємо тільки безпосередньо перед подачею страви. Однак його попередньо необхідно потримати в холодильнику 3 – 4 години для просочення.

Рецепт 2: Крабовий салат з сиром і яблуками

Сир і яблука – цікаве поєднання, яке говорить про те, що сьогодні Ваші гості зможуть насолодитися неймовірно смачною стравою. При виборі яблук віддайте перевагу кисло-солодких фруктів, вони більш соковиті і зможуть прикрасити смак салату.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – крабові палички;
• 2 шт. яблука;
• 5 шт. – яйце;
• 150 г – сир;
• 1 шт. – цибуля;
• 200 мл майонез.

Спосіб приготування:

Поки розморожуються крабові палички, ставимо яйця отвариваться. Після очищаємо і натираємо на тертці. Зверніть увагу, жовток і білок натираються в окремі тарілки.

Яблуко можна очистити від шкірки, а можна залишити і так. Головне видалити серцевину і натерти на крупній стороні терки. У зворотному випадку яблука пустять багато соку, що може зіпсувати вигляд крабового салату з сиром.

Сир, це може бути Російський, або інший сорт твердого сиру, натирається на тертці. Любителям плавлених сирків також можна в цьому салаті використовувати свій улюблений інгредієнт. Для цього сирки поміщаються в морозильник і через деякий час натираються. Як і попередній крабовий салат з сиром, ця страва також укладається шарами – яєчні білки, крабові палички, цибуля, дрібно нашатковану, яблуко, сир і яєчні жовтки. Хто любить добре просочені салати, можуть обмазати кожен шар майонезом, хто віддає перевагу менш калорійні салати, можуть обмазати шари лише 2 рази. Отже, останній шар відводиться яєчного жовтка. Його можна і не намазувати майонезом, а використовувати і як фінішний шар крабового салату і як прикраса приготованого блюда.

Рецепт 3: Крабовий салат з сиром і цвітною капустою

Ще один унікальний салат, приготовлений із сучасних інгредієнтів. Приміром, сир Естонська - спеції цього продукту здатні кардинально змінити смак крабового салату з сиром, особливо, якщо в рецептурі використовується кольорова капуста. Загалом, цікавий набір продуктів, приступаємо до готування.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – кольорова капуста;
• 100 г – крабові палички;
• 100 мл – майонез;
• 2 шт. – яйце;
• 150 г – Естонський сир.

Спосіб приготування:

В процесі нам потрібно кухонний комбайн. Правда, інгредієнти можна нарізати і вручну, але краще дати техніці трохи попрацювати. Отже, розморожені палички і цвітну капусту злегка подрібніть на комбайні. Можна використовувати різні ножі та насадки. Але не варто занадто перемелювати продукти.

Сир беремо Естонська, але якщо такого немає, можна взяти будь-який інший вид. Сир натирається на тертці, так само як і відварні очищені яйця. Склад салату перемішуємо. Заправляємо майонезом і подаємо до святкового столу. Ще одна особливість цього салату в тому, що його можна заправити оливковою олією.

Рецепт 4: Крабовий салат з сиром і томатами черрі

До цього салату рекомендується взяти салат «Айсберг», але його з легкістю можна замінити на інші свіжі листя салату, приміром, можна взяти пекінську капусту.

Необхідні інгредієнти:

• 250 г – крабові палички;
• 10 шт. томати черрі;
• 150 мл майонез;
• 1 шт. – огірок;
• 70 г – сир;
• 1 ч. л. – гірчиця;
• 1 ст. л. – кетчуп;
• 150 г салат «Айсберг».

Спосіб приготування:

Відзначимо відразу, продукти для цього салату нарізати більш грубо, ніж в інших випадках. Крабові палички – пластинками, огірки великими брусочками, томати поділяємо на четвертинки. Беремо свіжі листя салату і розриваємо руками. Змішуємо нарізані продукти, а сир натираємо. Далі з сиру можна зробити маленькі кульки, це більше послужить для прикраси салату, а можна в натертому вигляді додати до загальних інгредієнтів. Окремо готуємо соус – змішати гірчицю, кетчуп і майонез. Заправляємо салат і можна насолоджуватися найніжнішим смаком крабового салату з сиром.

Рецепт 5: Крабовий салат з сиром і кукурудзою

Рецепт 5: Крабовий салат з сиром і кукурудзою

Завершимо наше знайомство з крабовим салатом з сиром з найбільш простого рецепту, на приготування якої піде мінімум часу. Візьміть його на озброєння, він особливо виручить у випадках приходу несподіваних гостей.

Необхідні інгредієнти:

• 1 банку – консервована кукурудза;
• 1 пучок - зелений цибулька;
• 300 г – крабові палички;
• 100 г – сир;
• 100 мл майонез.

Спосіб приготування:

Все гранично просто – нарізаємо крабові палички, шаткуємо цибулька, сир натираємо, а з кукурудзи зливаємо рідину. Змішаємо і заправити все майонезом. Можна прикрасити кропом.

Крабовий салат з сиром - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Крабовий салат з сиром можна зіставити з салатом олів'є, який став вже невід'ємною частиною новорічних застіль. Тільки у разі крабового салату – це менш калорійний, але більш насичений смак салат.