Салат з буряка з часником – загальні принципи приготування

Сьогодні ми розглянемо чергову порцію рецептів приготування салату з буряка з часником. Ці страви припадуть до вподоби не тільки прихильників вегетаріанського харчування, але і любителям готувати смачні і корисні салати з м'яса, риби та інше.

Буряк – ще з незапам'ятних часів цей продукт щільно зосередився на кухні нашої країни. Правда, сьогодні більшою популярністю користується червоний коренеплід, але дієтологи не припиняють стверджувати, що навіть молоді листя буряка необхідно використовувати при готуванні свіжих салатів. У них зосереджено чималу кількість мікроелементів. Поки не дуже поширеним є мангольд – листовий вид буряків, що в черговий раз підкреслює корисність не тільки коренеплоди, але й листя цієї овочі.

Салат з буряка з часником - підготовка продуктів і посуду

Буряк може стати в нагоді при готуванні борщу, овочевих запіканок, маринаду. Благо, цей продукт доступний і недорогий, що дає можливість кожному бажаючому використовувати його при реалізації різних кулінарних фантазій. Салати з буряка з часником – ще одна шлях, в якому кожна починаюча господиня може реалізувати свої приховані кулінарні таланти. Готувати смачні шедеври з буряка нескладно, досить слідувати наступним рекомендаціям.

Рецепти салату з часником:

Рецепт 1: Салат з буряка з часником

Приступаючи до приготування салату з буряка з часником, багато хто може задатися питанням, а яку овоч краще використовувати при готуванні салатів – сиру, відварну або запечену. Відповідь - сиру. Саме тут сконцентрується більший запас корисних вітамінів. Як відомо, під час термічної обробки більша частина мікроелементів, що зберігаються в продукті, випаровується. Якщо сира буряк не до смаку, то другий по корисності виступає печений буряк, а третя – варена. Отже, приступимо безпосередньо до приготування салату з буряка з часником.

Необхідні інгредієнти:

• 2 шт. буряк;
• 2 ч. л. – гірчиця;
• 100 мл – сметана;
• 5 зуб. – часник.

Спосіб приготування:

Готуємо заправку для салату. Для цього необхідно змішати сметану з гірчицею, любителям гостренького можна взяти гірчицю з гострим смаком. Отже, буряк натираємо на тертці, кожен вибирає в якому вигляді буде використовуватися буряк, відварна або сира, головне – це має бути ніжний і смачний коренеплід. Часник продавлюємо через часникодавку, заправляємо буряк раніше приготовленої заправкою, перемішати. Для більш тонкого аромату додайте в салат з буряка з часником трохи спецій.

Рецепт 2: Салат з буряка з часником і сиром

Цей легкий, але дуже мультивітамінний салат стане прекрасним доповненням до більш важкої і жирної їжі, наприклад, до смаженого м'яса. Необхідно допомогти організму освоювати настільки важке харчування, додавши в свій раціон такі легкі страви.

Необхідні інгредієнти:

• 2 шт. буряк;
• 50 мл майонез;
• 4 зуб. – часник;
• 100 г – сир;
• 1 дрібка морської солі.

Спосіб приготування:

Сир, часник, буряк натираються на тертці, можна взяти тертку, яку використовуємо при приготуванні салату з моркви. Заправляємо салат майонезом і викладаємо в салатниці. Що стосується заправки салату з буряка з часником, то нерідко використовується майонез або сметана. Однак для дієтичного і корисного варіанти можна замінити ці жирні компоненти маслом – рослинним, арахісовим або оливковою.

Рецепт 3: Салат з буряка з часником і м'ясом

Ті, знайомий з корисними фруктами і овочами, знає, наскільки корисна буряк при боротьбі із зайвою вагою. У такій ситуації важливо підтримувати організм в бадьорості і в здоровій формі. Саме тому рекомендуємо приготувати м'ясний салат з буряка. Воно низькокалорійне, можна приготувати за короткий час і набір інгредієнтів дозволяє цього салату кожен день прикрашати обіди та вечері.

Необхідні інгредієнти:

• 2 шт. буряк;
• 3 шт. – яйце;
• 1 б. – зелений горошок;
• 3 зуб. – часник;
• 3 шт. – мариновані огірки;
• 250 г – м'ясо (можна взяти куряче);
• 50 мл майонез.

Спосіб приготування:

Першим ділом відварюємо м'ясо. Можна взяти курячу грудку, особливо якщо мова йде про корисне харчування. Якщо хочете, поставте отвариваться і буряк. Коли інгредієнти готові, можна приступати до нарізки. М'ясо нарізати кубиками, можна соломкою, а буряк натирається на тертці. Мариновані огірки (попередньо зливаємо з них накопичилася рідина) нарізаємо кубиками. Консервований горошок додаємо до буряках, з'єднайте з м'ясом, натискаємо часник, до речі, його також можна натерти на дрібній тертці. Залишилися яйця, вони також спочатку відварюють, ріжемо їх кубиками. Заправляємо салат з буряка з часником і майонезом. Смачно, ситно, корисно – що ще треба!

Рецепт 4: Салат з буряка з часником і хріном

Цей салат також заправляється сметаною, який можна при бажанні замінити майонезом. Хто дотримується здорового і низькокалорійного харчування, зробіть заправку для салату, змішавши лимонний сік з оливковою олією.

Необхідні інгредієнти:

• 100 мл – сметана;
• 4 зуб. – часник;
• 2 шт. буряк;
• 50 г – хрін.

Спосіб приготування:

Звичайно, насамперед потрібно вирішити, яку буряк будемо використовувати при приготуванні салату – відварну або сиру. Важливо зауважити, що деякі сорти сирої буряків настільки смачні і ніжні, що термічна обробка лише усуне ці безцінні особливості коренеплоду. Тому постарайтеся придбати смачні коренеплоди і готувати салати з буряка з часником з сирих продуктів.

Отже, безпосередньо до страви, буряк натирається довгою соломкою, часник надавливается часникодушилкою. Хрін також натирається на тертці, для цієї страви нам знадобиться 3 ложки натертого хрону. Окремо готуємо заправку, у сметану додаємо спеції і трохи червоного меленого перцю. Перемішуємо продукти, заправляємо соусом.

Варто відзначити, що поєднання часнику з хріном і сирої буряком утворює потужний вітамінний коктейль, який може дуже стати в нагоді в період простудних захворювань.

Рецепт 5: Салат з буряка з часником та солоними огірками

Якщо хочете трохи збагатити смак буряка і надати йому більше соковитості, спробуйте приготувати цей незрівнянний варіант салату з буряка з часником.

Необхідні інгредієнти:

• 30 мл – рослинне масло;
• 2 ст. л. – кетчуп (краще взяти гострий);
• 4 шт. солоні огірки;
• 1 шт. – червоний лук;
• 4 зуб. – часник.

Спосіб приготування:

В даній рецептурі буряк запікається. Після його охолодження коренеплід нарізається кубиками. Беремо трохи рослинної олії, розігріваємо і обсмажуємо дрібно нашатковану цибулька. Вельми цікаве приготування солоних огірків, їх також нарізаємо кубиками і відправляємо потушиться разом з цибулею на сковороді. Через 5 хвилин вимикаємо вогонь і дістаємо овочі зі сковороди, з'єднуємо з буряком, часник натираємо на дрібній тертці. В кінці додаємо кетчуп і солимо за смаком.

Салат з буряка з часником - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Буряк – прекрасний ґрунт для приготування цікавих і корисних салатів. Ці легкі страви можна доповнити сухофруктами, курага, чорнослив і родзинки. Заправляти буряк можна і сметаною і майонезом, а можна збагачувати смаки страви різними видами масел.

Салати з грушею – загальні принципи приготування

Яка господиня не мріє здивувати своїх гостей незвичайними стравами. Адже так хочеться в обмін на багатогодинне перебування на кухні побачити здивовані і захоплені погляди. Це найдостойніша похвала господині дому. А якщо ще й рецепт попросять... В надії знайти найбільш цікаві замовлення в хід йдуть найрізноманітніші методи – бабусині рецепти, страви з телевізійних програм, інтернет-ресурси тощо. Нерідко допомагає і власні кулінарні таланти, коли господиня вирішується на експерименти і створює індивідуальні шедеври. Отже, якщо ви вирішили здивувати гостей смачними салатами – приготуйте дивовижні салати з грушею.

Практично у кожного кулінара є продукт, який він включає в своє улюблене блюдо. У деяких це огірки, деякі люблять гриби, морква, помідори та інше. А деякі не можуть уявити собі святковий стіл без салату з грушею. Чи потрібно говорити про корисність груші. В цьому фрукті сконцентрований запас вітамінів групи С, Р та інше.

Салати з грушею - підготовка продуктів і посуду

У процесі готування салату з грушею може знадобитися різний набір інгредієнтів, деякі з них Ви зможете знайти в холодильнику, а деякі можна придбати в найближчому магазині. Зазвичай салати з груші не передбачають використання екзотичних компонентів, що тільки спрощує процес готування, однак це анітрохи не позначається на смаку страви. У деяких рецептах грушу необхідно очистити від шкірки, але в деяких можна і опустити цю умову.

Груша чудово поєднується не тільки з групою фруктів, також вона може утворити прекрасний союз з овочами і навіть з м'ясними інгредієнтами. У разі м'яса найчастіше використовується курка, це може бути варене м'ясо або копчена грудка.

Рецепти салату з грушею:

Рецепт 1: Салат з грушею

У цьому рецепті акцент робиться на спеції і приправи. З продуктів знадобляться тільки груші, а інший смак забезпечує гвоздика. Також зверніть увагу на цікавий спосіб приготування заправки для салату, можливо, він Вам ще стане в нагоді в майбутньому.

Необхідні інгредієнти:

• 5 ст. л. – цукор;
• 7 шт. – груша;
• 2 бутона сухої гвоздики;
• 1 ст. – вода;
• 2 ст. л. – оцет;
• 1 ч. л. - лимонна кислота.

Спосіб приготування:

Для салатів постарайтеся вибирати невеликі плоди, вони більш смачні і соковиті. Розріжте їх на четвертинки, видалити шкірку і серцевину. Щоб фрукти при готуванні не втратили свого кольору, рекомендується на пару хвилин покласти їх у воду, попередньо додавши трохи лимонної кислоти.

Далі приступаємо до заправки. Поставимо воду на вогонь, сюди ж додамо оцет, цукор і спеції. Варимо до утворення сиропу. Після цього ж посудину додаємо груші і варимо протягом 3 – 5 хвилин. Після залишається лише злити сироп з груш, а самі фрукти викласти в скляну посудину. Після охолодження можна груші викласти на стіл.

Рецепт 2: Салат з грушею та сиром

Більш цікавий і насичений салат з багатим набором продуктів. Це страва дійсно здивує присутніх за столом, а сама господиня отримає чималий досвід в приготуванні дивовижного салату з грушею та іншими фруктами.

Необхідні інгредієнти:

• 300 г – сир;
• 5 шт. – груші;
• 1 шт. – помідор;
• 1 шт. – перець;
• 100 мл – майонез;
• 50 мл – сметана.

Спосіб приготування:

У цьому салаті груші очистити від шкірки не варто, досить нарізати їх на середні шматочки. Сир, як і завжди, натирається на тертці, розмір може бути будь-якою. У фіналі залишається приготувати заправку. Майонез змішаємо зі сметаною, можна також замінити майонез натуральним класичним йогуртом. Змішаємо інгредієнти, заправляємо майонезом. Для чого нам перець і помідори? Їх ми використовуємо для прикраси. Помідори наріжте кружечками, а перець (він повинен бути червоним) наріжте довгими смужками. Прикрасьте салат з грушею.

Рецепт 3: Салат з грушею і горіхами

Якщо розглянути салати з грушею, то можна зробити висновки, що більшість рецептів не вимагають великих грошових витрат, так і процес готування не трудомісткий, можна впоратися з салатом за пару хвилин.

Необхідні інгредієнти:

• 4 шт. – груша;
• 150 г – волоські горіхи;
• 2 шт. солоні огірки;
• 50 мл – кефір.

Спосіб приготування:

Отже, на цей раз подрібнювати груші не слід. Нарізаємо їх навпіл і видаляємо серцевину. Після нам знадобляться волоські горіхи. Їх не треба подрібнювати. Щоб зняти з них плівку можна на пару хвилин відправити їх у мікрохвильову піч, а можна на 15 хвилин залити окропом. Після наповнюємо серцевину груш горіхами, заливаємо кефіром, а зверху прикрашаємо груші солоними огірочками, які попередньо нарізаємо кубиками.

Рецепт 4: Салат з грушею і відварним язиком

Якщо Ви трохи знаєте смак салату з грушею і знаєте, як цей інгредієнт веде себе при готуванні, то Вам можна зайнятися більш серйозними рецептами салату з грушею. Цей рецепт більш складний і вимагає концентрування і досвіду.

Необхідні інгредієнти:

• 150 г – відварний язик;
• 200 г – сир;
• 4 шт. – груша;
• 1 пучок – свіжий салат;
• 5 шт. – помідори черрі;
• 2 зуб. – часник;
• 3 кус. – батон.

Друга група компонентів для заправки салату з грушею:

• 2 ст. л. – раст. олія;
• 1 ст. л. – гірчиця;
• 200 мл – майонез;
• перець.

Спосіб приготування:

Часник в цьому рецепті потрібно обсмажити. Для цього в сковороду додаємо трохи рослинного масла, в ньому ж обсмажуємо часник, розділений на кілька шматочків. Після цього дістаємо обсмажений часник з масла. Беремо три скибочки батона і обсмажуємо в цьому ж маслі, хліб вбере часниковий аромат. Трохи зарумяним батон.

Після приготуємо заправку, для цього змішайте всі компоненти, перелічені вище. Сам салат викладається шарами, кожен шар потрібно обробити отриманої заправкою.

Нарізаємо груші кубиками, мову, можна взяти яловичий, також нарізається кубиками. Свіже листя салату можна подрібнити руками, любо дрібно нарізати ножем.

Приступаємо. Перший шар – листя салату. Далі йдуть груша, потім мову, після помідори. Поверх помідорів викладаються скибочки батона, які можна нарізати кубиками або соломкою. Все не забуваємо полити заправкою. Безпосередньо перед подачею на стіл салат з грушею посипається шаром тертого твердого сиру.

Рецепт 5: Салат з грушею і куркою

Завершимо наш набір рецептів приготуванням салату з грушею і м'ясом. Куряче м'ясо чудово поєднується з фруктами. Для більш пікантного смаку краще взяти копчене м'ясо.

Необхідні інгредієнти:

• 100 г – ізюм;
• 100 г горіхи;
• 2 пуч. – листовий салат;
• 1 пуч. – петрушка;
• 300 г – копчене м'ясо;
• 2 ст. л. – олія оливкова;
• 150 г сир.

Спосіб приготування:

Салат почнемо з соусу. Змішаємо масло, можна додати ложку оцту. Сир та петрушка дрібно подрібнюється. Отриманий соус ставиться по середині салату, а сама страва викладається в порційні тарілки.

Нарізаємо дрібно копчене м'ясо та груші, перемішуємо все це з родзинками і горіхами.

На тарілку спочатку викладаємо лист салату, навколо тарілки викладаємо сам салат, а в середину викладаємо раніше приготовлений соус.

Салати з грушею - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Незважаючи на те, що рецептів приготування салату з грушею незліченна кількість, кожен може знайти той самий свій рецепт, який дозволить приготувати салат неповторного смаку!