Салат з ананасом і креветками - загальні принципи приготування

Салат, основними інгредієнтами якого є креветки і ананас, завжди виходить оригінальним, надзвичайно ніжним і при цьому ситним. Його можна покуштувати не тільки в ресторані, але і приготувати на своїй кухні.

Салат з ананасом і креветками - підготовка продуктів і посуду

Ананаси для салатів можна використовувати як свіжі, так і консервовані.

Креветки, які у нас продаються тільки заморожені, необхідно повільно розморозити і відварити. У деяких рецептах застосовуються обсмажені креветки.

Рецепти салату з ананасом і креветками:

Вашій увазі надається підбірка рецептів, які різноманітять ваше харчування, зроблять буденний вечеря апетитним і одночасно легким. Побалуйте родину – нехай переконаються, що вдома можна приготувати страви, причому зробити це швидко, і вони не поступляться страв з елітного ресторану.

Рецепт 1: Салат з ананасом і креветками

Всі складові цієї страви підказують, що несмачним такий салат з ананасом і креветками бути не може. А оригінальна подача зробить її по-справжньому святковим. Обов'язково приготуйте до якого-небудь свята – салат припаде до смаку всім, навіть дітям.

Необхідні інгредієнти:

- креветки (400 г);

- банку кукурудзи (консервованої);

- один ананас;

- салатна суміш (100 г);

- масло виноградних кісточок (4 ст. ложки);

- один лимон.

Спосіб приготування:

Креветки зварити. Коли вони охолонуть, очистити, злегка присипати сіллю і меленим перцем, вичавити на них сік з лимона. Нехай постоять, поки готуєте все інше. Завдяки такій заправці креветок салат з ананасом і креветками виходить смачніше.

Банку з кукурудзою розкрити, злити рідину.

Саме час зайнятися ананасом. Його потрібно розрізати вздовж на дві частини.

Пройти гострим ножем по всьому периметру, відокремивши таким чином, м'якоть ананаса від його шкірки.

Нарізати м'якоть на довільні шматочки, вийняти їх з ананаса.

Звільнені оболонки ананаса послужать оригінальним стравою для подачі салату. Якщо ви розріжете ананас вздовж разом з пучком листя, розташованих на його вершині, то такий варіант зробить блюдо ще цікавіше.

Для завершення салату необхідно змішати з шматочками ананаса кукурудзу, промиті і обсушені листя салату, пропитавшиеся соком лимона креветки. Додати сіль і перець, олія виноградних кісточок, вичавити сік, що залишився лимона.

Всю цю ніжну, ароматну і смачну суміш розкласти в половинки ананаса.

Рецепт 2: Салат з ананасом і креветками з сиром

Надзвичайно легке (у всіх сенсах) блюдо. Цей салат з ананасом і креветками будь-яка господиня приготує менш ніж за півгодини. При цьому таким обсягом можуть вдосталь насититися чотири людини. Беріть рецепт на замітку: маючи в морозилці «чергової» пачку креветок, а в шафі – банку консервованих ананасів, вам у будь-який момент під силу смачно нагодувати гостей. Захочеться урізноманітнити смак салату – замініть наступного разу сир на копчений.

Необхідні інгредієнти:

- сир (150 г);

- креветки (0, 5 кг);

- яйця (3 штуки);

- банка консервованих ананасів;

- майонез;

- цибулю зелений.

Спосіб приготування:

Яйця і креветки зварити.

Злити рідину з банки з ананасами, вийняти їх і нарізати шматочками.

Охолоджені яйця почистити і протерти на тертці.

Так само, за допомогою терки, подрібнити сир.

Зелена цибуля нарізати.

Змішати всі інгредієнти, приправити майонезом.

Рецепт 3: Салат з ананасом і креветками з капустою

Всього чверть години – і на вашому столі шість келихів на високій ніжці, наповнених смачним салатом виключно ніжної консистенції. Присутність сиру і рожевої сальси (суміш кетчупу з майонезом) надають йому грунтовність і ситність, а ананаси з креветками наповнюють ароматом. Подача в келихах виглядає оригінально, салат з ананасом і креветками відмінно виглядає на святковому столі.

Необхідні інгредієнти:

- креветки очищені (300 г);

- банка консервованих ананасів;

- сир (100 г);

- капуста білокачанна (150 г);

- крабові палички (6 штук);

- кетчуп;

- майонез.

Спосіб приготування:

Капусту тонко нарізати, додати сіль, перемять, щоб пом'якшала.

Зварити креветки.

Нарізати кубиками ананас і крабові палички.

Змішати кетчуп з майонезом, застосувавши пропорцію 1:2.

Частиною цього соусу заправити капусту.

В келихи розкласти підготовлену капусту.

Поверх капусти – кукурудзу. На неї – трохи соусу.

Слідом за кукурудзою в келихи відправляються ананаси.

На них скласти брусочки крабових паличок.

Креветки приправити соусом, викласти наступний шар.

Залишився незадіяним лише сир. Його слід дрібно натерти – це і буде поверхнею страви під назвою «Салат з ананасом і креветками».

За однією креветці можна покласти в центр кожного келиха. Приємного апетиту вам і вашим гостям!

Рецепт 4: Салат з ананасом і креветками з огірками

Чого в ньому тільки нема: і помідорчики черрі, і ананаси, авокадо, і свіжі огірочки. Кожен з цих компонентів надає салату особливі відтінки смаку і аромату, нотки свіжості, кольору і незвичайною соковитості. Відмінна закуска, низькокалорійний легкий вечеря – все це салат з ананасом і креветками, рецепт якого додані виключно корисні овочі.

Необхідні інгредієнти:

- ананас (свіжий або консервований) - 4 скибочки;

- креветки (очищені) – 10 штук;

- огірки свіжі – 2 штуки;

- цибуля червоний – 1 штука;

- авокадо – 1 штука;

- п'ять помідорів черрі;

- свіжий кріп;

- листя салату;

- часник;

- мелений перець.

Для заправки салату знадобляться:

- сік лимона;

- олія оливкова;

- майонез;

- гірчиця в зернах.

Спосіб приготування:

Розігріти сковороду з налитим в неї рослинним маслом, додати зубчик часнику. Викласти креветки, злегка обсмажити їх до того моменту, коли вони почнуть змінювати свій колір. Прибрати сковороду з вогню – хай креветки на ній ще злегка потомляться.

Червоний цибулю нарізати кільцями, ананас і огірки – кубиками, помідори – навпіл.

Авокадо очистити, розрізати вздовж на дві частини, нарізати часточками. Порада: щоб м'якоть не потемніла, збризніть її соком лимона.

Всі нарізані овочі, крім салатних листя – їх краще порвати руками.

Скласти В салатник листя салату. На них викласти всі інші інгредієнти. Як саме їх розмістити в салатнику – шарами або сумішшю, вирішувати вам. На смакові якості це не вплине.

Щоб отримати смачну заправку, потрібно змішати всі приготовані для неї інгредієнти. Пропорції підбирають, орієнтуючись на свій смак.

Полити заправкою салат.

Щоб прикрасити салат з ананасом і креветками, досить ці самі креветки розкласти по всій поверхні страви.

Рецепт 5: Салат з ананасом і креветками з рисом

Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже ситним, так як містить не тільки ананас і морепродукти – креветки, але ще й солідну порцію рису. Незвичайний соус робить його смак оригінальним і пікантним.

Необхідні інгредієнти:

- креветки (500 г);

- рис (400 г);

- свіжий ананас (половина плода);

- одне яблуко;

- ананасовий нектар (півсклянки);

- каррі (15 г);

- вершки (стакан);

- вершкове масло (20 г);

- кокосова стружка (2 ст. ложки);

- коріандр (10 м);

- мелений перець.

Спосіб приготування:

Половинку ананаса очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками.

На сковороду з розігрітим вершковим маслом викласти ці шматочки, злегка (протягом двох хвилин) обсмажити. Вийняти з сковороди, залишивши в ній утворився соус.

Креветки вимити, просушити, підрум'янити в тій же сковороді, де обсмажувалися кубики ананаса.

Зварити рис, промити, остудити. Вся вода повинна стекти.

Приготувати соус: змішати коріандр, ананасовий нектар, вершки, перець, сіль. Поставити на вогонь, потримати до закипання, а потім викласти туди обсмажені ананаси.

У чисту сковороду покласти свіже вершкове масло, обсмажити на ньому яблуко, нарізане кубиками.

До яблуку додати каррі, кокосову стружку.

Влити соус.

Всі інгредієнти змішати, приправити соусом - відмінний салат з ананасом і креветками готовий, можна пригощатися, насолоджуючись його смаком.

Салат з ананасом і креветками - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Купуючи консервовані ананаси, віддавайте перевагу тим, які нарізані кільцями. Така заготовка – гарантія того, що в банку потрапили виключно ананаси хорошої якості, без вад.

Салат з консервованими ананасами – загальні принципи приготування

Ананаси були знайдені людством в 16 столітті, іспанських дослідників вразило освіжаючий смак і незвичайний вигляд плодів і вже в кінці 17 століття практично у всіх містах Європи почалися створювати плантації і ферми з вирощування ананасів. Правда, до сьогоднішнього часу мало хто займається приватним вирощуванням цих екзотичних фруктів, в Бразилії, в Таїланді і на Філіппінах багатокілометрові плантації відведені для вирощування ананасів.

Мало хто знає, наскільки корисні і необхідні людству ананаси. Це не тільки екзотичний фрукт, ананас також використовують при створенні неперевершених кулінарних витворів, його компоненти використовуються в народній медицині. Ще одна важлива користь ананаса – з їх листя створюють пряжі.

На сік ананаса рекомендується звернути увагу тим, хто збирається полетіти на літаку або покататися на кораблі - сік екзотичного фрукта позбавляє від позивів блювоти. Правда, не завжди є можливість купити свіжі ананаси, але цілком підійдуть і консервовані фрукти, які також можуть похвалитися невичерпним запасом мінералів і речовин, нормалізують роботу організму.

Салат з консервованими ананасами – підготовка продуктів і посуду

Отже, користь ананасів в кулінарії неоціненна. Цей екзотичний фрукт дає масу ідей і можливостей приготування унікальних страв. Причому, це не обов'язково десерти і випічки, це і гарячі страви і смачні корисні салати з м'ясом, також це фруктові салати, де консервований ананас в поєднанні з багатьма іншими корисними фруктами утворює мультивітамінний коктейль. Причому, важливо помітити, що ананас, як кулінарний інгредієнт, низькокалорійний, близько 45 кілокалорій. Досвідченим кухарям є чим похвалитися, особливо оригінальними салатами з консервованими ананасами. Цей компонент чудово поєднується з м'ясними компонентами, з морепродуктів, наприклад, крабові палички і кальмари. Але особливо вишукане поєднання консервовані ананаси створюють з екзотичними фруктами. Правда, такі салати не підійдуть людям, які страждають різними захворюваннями шлунка, але в інших випадках це чудовий і корисний десерт. При готуванні салату з консервованими ананасами під рукою повинен бути друшляк, куди і відкидаємо ананаси, це дасть рідини гарненько стекти, що тільки підкреслить красу страви.

Рецепти салату з консервованими ананасами:

Рецепт 1: Салат з консервованими ананасами

Отже, почнемо розгляд незвичайних і смачних салатів з корисного, легкого фруктового салату. Ніжна малина і соковитий ананас, а все це посипане волоськими горіхами – хіба є щось прекрасніше.

Необхідні інгредієнти:

• 1 б. – консервовані ананаси;
• 100 г – волоські горіхи;
• 50 мл – вершки;
• 150 г – свіжа малина.

Спосіб приготування:

Отже, відкидаємо ананас на друшляк, сироп повинен стекти, далі беремо ананасові колечка і нарізаємо кубиками. Після трохи подрібнюємо горіхи, для деякої обжарювання можна на 1 хвилину помістити горіхи в мікрохвильову піч. Залишилася малина, її ми просто моєму в чистій воді й обсушуємо.

Салат з консервованими ананасами укладається шарами, чергуємо малину з нарізаними скибочками ананаса. Після страву прикрашаємо збитими вершками, а зверху посипаємо горішками.

Рецепт 2: Салат з консервованими ананасами і куркою

Мабуть, найпоширеніший рецепт – це салат з консервованими ананасами та курячим м'ясом. Існує величезна кількість рецептів цієї страви, у деяких випадках використовується відварне м'ясо, в інших варіантах рекомендують взяти копчений окорочек і відокремити м'ясо. Кожен варіант має місце бути, а ми в свою чергу розглянемо не менш цікавий рецепт салату з консервованими ананасами.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г філе;
• 100 мл – йогурт;
• 500 г гриби;
• 200 мл – майонез;
• 50 мл – лимонний сік;
• 2 ст. л. – оцет;
• 1 б. – консервовані ананаси;
• 1 ст. л. – гірчиця.

Спосіб приготування:

Вельми цікаве приготування грибів. Беремо свіжі печериці, відокремлюємо капелюшки і відварюємо в кип'яченій воді, куди додаємо лимонний сік і оцет. Після нарізаємо гриби соломкою. Також ставимо отвариваться біле куряче м'ясо, а після остигання нарізаємо кубиками або соломкою.

Беремо консервовані ананаси, фрукти можна протерти серветкою, а потім нарізати скибочками. Коли всі основні компоненти, необхідні для салату з консервованими ананасами готові, можна приготувати заправку. Для цього змішайте йогурт з майонезом, додайте гірчицю і заправте салат. Спробуйте на смак, якщо потрібно, додайте трохи солі.

Рецепт 3: Салат з консервованими ананасами і кальмарами

Салат з консервованими ананасами і кальмарами настільки ніжний і смачний, що господиня захоче кілька днів поспіль готувати це ніжне страва. Тільки слід бути обережніше з кальмарами, готувати їх треба не більше 1 – 2 хвилини, так як можна кардинально зіпсувати їх смак.

Необхідні інгредієнти:

• 800 р – кальмари (м'ясо);
• 6 шт. – яйця;
• 200 мл – майонез;
• 200 г - консервована кукурудза;
• 1 шт. – лимон;
• 200 г – конс. ананаси.

Спосіб приготування:

М'ясо кальмара опускається в окріп і варимо близько хвилини, вода повинна бути вже підсоленій. Після нарізаємо кальмари смужками. Яйця нарізаємо кубиками. Залишилося зайнятися консервованими продуктами. Для цього з кукурудзи зливаємо рідину, залишаємо на пару хвилин в друшляку. Беремо ананасові колечка і нарізаємо на свій розсуд. З'єднуємо всі. З лимона зціджуємо сік і перемішуємо з майонезом. Можна додати щіпку солі. Заправляємо смачний салат з консервованими ананасами.

Рецепт 4: Салат з консервованими ананасами і селерою

Так як сам ананас є низькокалорійним продуктом, на його основі можна готувати і дієтичні салати. Вони дуже корисні і підійдуть не тільки для прихильників дієт і корисного харчування, але і тим, хто вирішив влаштувати собі очисні розвантажувальні дні.

Необхідні інгредієнти:

• 1б. – консервовані ананаси;
• 1 ч. л. – цукрова пудра;
• 200 г селера;
• 1 ст. л. – оцет;
• 100 мл – соняшникова олія;
• 5 шт. листя салату;
• сіль і перець.

Спосіб приготування:

Ананаси потрібно зняти з сиропу і нарізати соломкою, також як і селера. Хто хоче зробити більший акцент на ананасі, то можуть нарізати фрукт більш великими шматками. Сам селерою нарізається соломкою, з'єднайте ці два продукту. Готуємо заправку, з'єднавши масло з цукровою пудрою, сіллю, перцем і оцтом. Сам салат з консервованими ананасами укладається на зелені салатні листя.

Рецепт 5: Салат з консервованими ананасами і буряком

Що ж робити тим, у кого в холодильнику ось вже деякий час лежить банку консервованого ананаса, і так хочеться приготувати швидкий салат. Приготувати таку страву дуже просто, якщо зможете відшукати ще й буряк.

Необхідні інгредієнти:

• 1 великий буряк;
• 1 б. - конс. ананаси;
• 100 г горіхи;
• 100 мл – вершки.

Спосіб приготування:

Буряк з шкіркою відварюється до готовності. Тим часом подрібнюємо ядра горіхів, а самі ананаси нарізати скибочками. Після буряк нарізаємо кубиками, змішаємо з ананасами, а зверху прикрасимо вершками. Для краси посипте горіхами.

Салат з консервованими ананасами – секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Якщо салат з консервованими ананасами готується в цілях схуднення, позбавлення від ваги, то не варто в салат додавати гриби. Ці продукти перетравлюються повільніше і не дозволять ананасам проявити свої корисні властивості.

Деякі можуть подумати, в чому ж користь салату з консервованими ананасами, адже, як відомо, консервовані продукти містять велику кількість цукру. Але у випадку ананасів рекомендується поєднувати цей фрукт з куркою, сиром і овочами. Саме таке поєднання найбільш сприятливо для повноцінного харчування.