Курячий суп в мультиварці - загальні принципи приготування
Згадуючи, як в минулі часи готували наші мами і бабусі, просто дивуєшся: скільки ж часу витрачала жінка, створюючи страви на кухні! Не було мікрохвильовок, не було блендерів і електричних м'ясорубок, не було все, що так сильно полегшує життя сучасної господині. Не так давно до нас на допомогу прийшло нове чудо технічного прогресу – мультиварка. Ця компактна річ сама «варить» супи і борщі, смажить котлети, готує гарніри і пече пироги. Все що потрібно – покласти сирі інгредієнти, натиснути кнопку з вибором програми і закрити кришку. Через якийсь час ви виявите готове ароматне блюдо!
Мультиварка «готує» принципи російської печі – в стінках приладу відбувається ловлення їжі у власному соку, а тому всі страви виходять набагато смачніше і соковитіше, ніж їжа, приготована звичайним способом, і при цьому набагато корисніше.
Дуже смачними виходять також і перші страви, наприклад, курячий суп в мультиварці. При мінімумі компонентів і витрачених зусиль через 30-40 хвилин ви отримаєте можливість насолоджуватися прекрасним першим блюдом!
Курячий суп в мультиварці - підготовка продуктів і посуду
Перед тим як приготувати страву нам знадобляться наступні інгредієнти: на 3 літри мінеральної води без газу (або очищена фільтром), курочка, цибуля ріпчаста, морква, паста, крупи – дивлячись з чим ви будете готувати суп. Крім того, підготуйте тертку, гострий ніж, обробну дошку і соняшникову олію (якщо ви хочете обсмажувати овочі для супу).
Всі існуючі мультиварки розрізняються за можливостями встановлення програм і виставлення меню, але у кожної знайдеться така функція, як «Суп»» або «Перша страва», а також «Смаження». Ми будемо використовувати її для того, щоб обсмажити овочі і курку. Якщо ж у вас немає даних програм, то курячий суп в мультиварці ви можете готувати, запрограмувавши машину на «Мультиповар» або «Загальний режим», встановивши при цьому вручну температуру 100 градусів і виставивши таймер на 40 хвилин.
Рецепти курячого супу в мультиварці:
Рецепт 1: Курячий суп в мультиварці
Цей рецепт можна охарактеризувати словами «смачно, швидко і просто». Дійсно, ви не витратите і 10 хвилин на підготовку потрібних інгредієнтів, а весь інший час за вас буде готувати розумна машина. Для даного рецепту ми не будемо окремо обсмажувати овочі, а тому знайте, що даний курячий суп в мультиварці є можна буде навіть тим, хто сидить на дієті або дотримується низькокалорійне харчування.
Необхідні інгредієнти:
Вода чиста мінеральна 3 літри
Картопля 2 штуки середнього розміру
Морква середнього розміру штука
Цибуля ріпчаста 1 невеликий штука
Куряче філе 200 грам
Сіль, перець мелений
Петрушка свіжа
Спосіб приготування:
Почистіть картоплю і поріжте його маленькими кубиками. Покладіть в каструлю
З лука зніміть лушпиння, дрібно його нашаткуйте.
Морква вимити і натерти на самій дрібній тертці. Овочі додати в чашу.
Куряче філе помийте і поріжте маленькими кубиками, покладіть в каструлю.
Перемішайте інгредієнти, посоліть і поперчіть, залийте водою.
Встановіть режим «Суп» і виставте час 40 хвилин.
За п'ять хвилин до закінчення програми петрушку ретельно помийте і дрібно порубавши, додайте до супу.
Коли пролунає звуковий сигнал, знайте, що курячий суп в мультиварці вже приготувався, і можна подавати!
Рецепт 2: Курячий суп в мультиварці з вершками
Це блюдо готувати не менш просто, ніж звичайний курячий суп в мультиварці, але вийде вона на порядок смачніше. Секрет – в додаванні вершків. Вони зроблять страву ніжним і ароматним, додадуть йому приємний для очей колір. Використовуйте вершки 10-15% жирності.
Необхідні інгредієнти:
Куряче філе 200 грам
Вода мінеральна чистий 2.5 літра
Картопля середнього розміру 2 штуки
Морква середня 1 штука
Цибуля ріпчаста 1 штука
Олія для обсмажування
Овочів
Сіль, перець мелений чорний
Сир російський чи будь-якого твердого сорту 100 грам
Вершки 200 мл (жирність 10-15%)
Петрушка свіжа
Спосіб приготування:
Куряче філе помийте, приберіть пленочки і дрібно порізати ножем на кубики.
Зніміть з лушпиння цибулі, наріжте його якомога дрібніше.
Моркву ретельно помийте з застосуванням металевого йоржика і натріть на дрібній тертці.
Виставте на мультиварці режим «Смаження», змастіть дно ємності маслом. Викладіть спочатку цибулю, який потрібно обсмажити, помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Потім додайте моркву, а після – курку. Обсмажуйте суміш близько 8-10 хвилин при відкритій кришці мультиварці безперервно помішуючи.
Картоплю вимийте, очистіть і поріжте маленькими кубиками. Додайте в каструлю, посоліть і поперчіть, залийте все водою і виставте режим «Суп», встановивши час 35 хвилин.
За 10 хвилин до закінчення програми відкрийте мультиварку і влийте вершки, перемішайте і знову закрийте кришку.
Петрушку вимити і дрібно порубаєте, додайте її до супу за 2 хвилини закінчення програми.
Сир натріть на дрібній тертці і додайте щіпку в тарілку при подачі готового курячого супу з вершками.
Рецепт 3: Курячий суп в мультиварці з грибами
Є в кулінарії поєднання більш вдале і відоме, ніж курка з грибами? Птах і гриби доповнюють смак один одного, роблячи страви ситним і неймовірно смачним. Спробуйте приготувати курячий суп в мультиварці з грибами. Дуже смачним буде використання серед інгредієнтів білого гриба, але якщо у вас немає можливості їх дістати, то можете купити в магазині звичайні печериці.
Необхідні інгредієнти:
Гриби 300 грам
Куряче філе 200 грам
Вода мінеральна 3 літри
Картопля середніх розмірів 2 штуки
Цибуля ріпчаста середній 1 штука
Олія для обсмажування овочів
Петрушка свіжа
Сіль, перець мелений чорний
Спосіб приготування:
Куряче філе помийте під проточною водою, зніміть з нього плівки і нарізати якомога дрібніше кубиками.
Ріпчасту цибулю почистіть, дрібно нашаткуйте.
Встановіть для мультиварки режим «Смаження» на 10 хвилин, змастіть чашу маслом і обсмажте спочатку цибулю близько 3-4 хвилин, а потім додайте в неї курку.
З картоплі зніміть шкірку і наріжте його маленькими кубиками.
Гриби добре помийте і поріжте кожен гриб на 3-4 частини.
Коли програма буде виконана, покладіть в чашу нарізані кубиками картоплю і гриби, посоліть і поперчіть, перемішайте і залийте інгредієнти водою. Встановіть режим «Суп» на 40 хвилин.
Зелень вимити і дрібно наріжте, додайте в чашу мультиварки за 2 хвилини до готовності.
Рецепт 4: Курячий суп в мультиварці з вермішеллю
У кожного свої асоціації, але більшості людей цей курячий суп в мультиварці з вермішеллю нагадує теплі дні в дитячому саду, коли турботливі няні на обід розливали гаряче ароматне блюдо. Ви можете використовувати будь-яку пасту, але найбільш добре підійде тонка вермішель «павутинка».
Необхідні інгредієнти:
Курячі ніжки 4-5 штук грам
Вода мінеральна 3 літри
Картопля 2 штуки
Цибуля ріпчаста середнього розміру 1 штука
Морква середня 1 штука
Олія для обсмажування
Вермішель тонка 100 грам
Петрушка свіжа
Сіль, перець чорний мелений
Спосіб приготування:
Курячі ніжки добре помийте і покладіть в каструлю.
Почистіть картоплю від шкірки і поріжте його маленькими кубиками. Покладіть в каструлю.
З цибулі ріпчастої зніміть ножем лушпиння, дрібно його нашаткуйте. Додайте в чашу мультиварки.
Морква добре помийте і натріть на дрібній тертці. Додайте в чашу.
Перемішайте всі інгредієнти в мультиварці, посоліть і поперчіть, залийте мінеральною водою. Встановіть режим «Суп» і виставте час 40 хвилин.
За 8 хвилин до закінчення програми висипте в чашу вермішель.
Петрушку ретельно помийте і дрібно порубавши, додайте до курячого супу в мультиварці за 2 хвилини до закінчення програми.
Рецепт 5: Курячий суп в мультиварці з фрикадельками
Не кожен любить, коли в супі є курячі стегенця або крильця, не всім подобаються окремо трапляються шматочки м'яса. Однак цю проблему легко вирішити, якщо ви приготуєте курячий суп в мультиварці з фрикадельками. Соковиті та круглі, вони будуть спокусливо плавати у страві. Ніхто не встоїть перед таким супом!
Необхідні інгредієнти:
Картопля 2 штуки
Куряче філе 200 грам
Вода мінеральна чиста 3 літри
Цибуля ріпчаста 2 штуки середнього розміру
Морква середня 1 штука
Петрушка свіжа
Спосіб приготування:
Куряче філе помийте, зніміть з нього плівки і подрібніть в фарш.
Почистіть і дрібно поріжте цибулю, розділіть на дві частини. Одну частину додайте до фаршу курячого, посоліть і поперчіть і вылепите маленькі фрикадельки.
Другу частину цибулі викладіть на дно мультиварки.
Морква помийте і потріть на тертці, додати до цибулі.
Очистіть картопля від шкірки і дрібно поріжте, після чого опустіть до овочів. Перемішайте суміш, посоліть і поперчіть, залийте водою і виставте режим «Суп» на 35 хвилин.
Через 10 хвилин після старту програми відкрийте кришку мультиварки і додайте туди фрикадельки.
Зелень вимити і дрібно наріжте, за 2 хвилини до закінчення програми додайте до супу.
Курячий суп в мультиварці - секрети та корисні поради від кращих кулінарів
Якщо серед ваших домашніх є діти, то ріжте всі інгредієнти, як можна дрібніше. Багато малюки відмовляються їсти смачне і корисне блюдо, тому що, наприклад, бачать там неугодний їм цибулю.
Ще одна порада для тих, хто готує для малюків – використовуйте замість вермішелі красиві фігурні ріжки різних кольорів або у вигляді букв алфавіту.
Крім звичної зелені у вигляді петрушки, додайте в суп курячий в мультиварці порізану зелень селери або шпинату.
Додавайте в чашу мультиварки сухий лавровий лист для аромату.
