Креветки вже давно не вважаються делікатесом навіть у найвіддаленіших від моря куточках нашої країни. Ніжне креветочні м'ясо підходить для приготування і по-домашньому затишних супів, і гастрономічних надмірностей, гідних похвали самого вимогливого гурмана. Сьогодні на просторах Інтернету і в кулінарних книгах іменитих авторів можна знайти масу рецептів страв з креветками, але сьогодні я хотіла б розповісти вам про дуже вдалому салаті з вишуканим смаком. Цей салат з креветками готується за дуже простим рецептом, а ще більше вникнути в процес готування вам допоможуть покрокові фото.

На фото: продукти, необхідні для приготування салату з креветками:

1. Креветки великі (варено-морожені) – 150 г

2. Сир твердих або напівтвердих сортів – 100 г

3. Томати червоні або рожеві – 100 г

4. Свіжа зелень – кілька гілочок

5. Часник – 1 невеликий зубчик

6. Майонез – 1-2 ст. л. для заправки

7. Сіль – невелика щіпка

Рецепт приготування салату з креветками (з фото)

Для цього смачного салату креветки краще брати великі: по-перше, вони більш апетитно виглядають, а по-друге, їх набагато легше чистити, що дозволить значно скоротити час готування. Креветки помістити в глибоку ємність, залити підсоленою водою кімнатної температури і почекати, поки вони відтануть. Є також експрес-метод розморожування креветок: обшпарити морепродукти окропом і відразу ж залити крижаною водою. Робити це потрібно швидко, щоб ніжне креветочні м'ясо не деформувалося.

Розморожені креветки почистити від хітинових пластин і видалити стравохід (він виглядає як тонка жила темного кольору). Щоб вийняти стравохід, потрібно зробити неглибокий надріз уздовж спинки». Потім почищені креветки нарізати поперек на 5-6 частин.

Твердий сир нарізати невеликими кубиками. Можна використовувати сири типу Швейцарського, Голландського або Російського, Пармезан занадто твердий для цієї страви, тому буде дисгармонировать з ніжними креветками і соковитими помідорами. Для святкового варіанту салату відмінно підійде Моцарелла.

Помідори також нарізати кубиками, як і сир. Якщо дозволяє час, можна зняти з помідорів шкірку. Для цього необхідно залити їх окропом на кілька хвилин. Після цього шкірка прекрасно знімається ножем. Однак варто врахувати, що очищені помідори гірше тримають свою форму, і в такому випадку салат необхідно готувати безпосередньо перед подачею.

Тепер прийшла черга заправки. Невеликий зубчик часнику подрібнити або видавити через прес.

Потім змішати з невеликою кількістю майонезу. Замість майонезу можна використовувати і сметану, але в такому разі її потрібно буде довести до яскравого смаку, додавши трохи гірчиці.

Кілька гілочок зелені помити, струсити воду і подрібнити. Замість петрушки можна використовувати кріп або трохи базиліка (але це на любителя, так як базилік має різким ароматом і специфічним смаком).

В принципі, салат готовий, залишилося тільки змішати інгредієнти, посолити і перемішати.

Заправляти страву краще перед самою подачею, просто полив її соусом і посипавши зеленню, не перемішуючи. Сподіваємося, салат з креветками, приготований за нашим рецептом, вам сподобається, а покрокові фото допоможуть краще зрозуміти процедуру приготування.

Приготувати смачний салат можна абсолютно з усіма їстівними грибами: маслюками, опеньками, сироїжками, печерицями та багатьма іншими. Цей значний перелік можна ще продовжувати і продовжувати, але сенсу в цьому немає, адже грибні салати завжди виходять неймовірно смачними та поживними. Смажені гриби надають страві особливий аромат, мариновані або солоні – пікантний смак. Крім того, грибки відмінно «дружать» з багатьма інгредієнтами, наприклад, з картоплею і куркою, ріпчастою чи зеленою цибулею, консервованою кукурудзою, корейською морквою, сиром та іншими смаколиками. Я часто готую салати із грибами, тому хочу з вами поділитися перевіреним рецептом такої страви і продемонструвати всі тонкощі його приготування на фото. Цей салатик орієнтований на повсякденне меню, але цілком може підійти і для невеликого застілля у колі друзів, якщо його подати у красивих порційних салатниках.

На фото: інгредієнти для приготування салату з грибами:

• Мариновані маслюки (або інші гриби) 200 г
• Картопля невеликого розміру – 4-5 шт. невеликого розміру
• Курка (стегно, стегно, гомілку або філе) – 200 г
• Зелена цибуля – невеликий пучок
• Дезодорована олія – 2-3 ст. л.
• Гірчиця – 0, 5-1 ч. л. (в залежності від гостроти)
• Суміш перців – щіпка
• Сіль – щіпка.

Рецепт приготування салату з грибами (з фото):

Картоплю ретельно помити щіточкою і відварити в «мундирі». Якщо на поверхні бульб присутні пошкодження, то краще їх очистити і відварити без шкірки, але при цьому потрібно уважно стежити за тим, щоб картопля не розварилася. Готовий картопля повністю остудити і почистити (якщо він отваривался в шкірці). Потім нарізати невеликими тонкими брусочками.

Курку зварити, не забувши додати трохи солі в самому кінці варіння. Потім дати курячому м'ясу охолонути і порізати соломкою. При наявності часу і бажання можна курку розібрати на волокна – так салат вийде більш ніжним.

Маленький пучок зеленої цибулі прополоскати у воді і порошить ножем. Цибуля додасть страві свіжих і яскравих ноток, без яких салат буде трохи нудним.

Картоплю, курку і цибулю помістити у великий салатник. Гриби промити від маринаду і додати до решти інгредієнтів.

Тепер можна приступити до приготування заправки. Для цього необхідно змішати рослинну олію, гірчицю, мелену суміш перців і трохи солі. Потім за допомогою вилки легенько збити інгредієнти. Заправка готова. А любителі пікантного смаку і аромату також можуть додати в заправку трохи пропущеного через прес або дрібно посіченою часнику.

Залишилося тільки заправити салат і ретельно перемішати.

Цей салат цілком може замінити звичайний вечеря, адже в нього входять досить ситні і прекрасно поєднуються між собою інгредієнти. Обов'язково спробуйте приготувати салат з грибами на нашу рецептом з покроковими фотографіями! Готуйте смачно і з задоволенням!