Бутерброди з сиром - загальні принципи приготування

Сніданок більшості людей - це чашка чаю або кави і пара бутербродів. Перше місце за популярністю розділили між собою бутерброди з ковбасою і бутерброди з сиром. Класичний варіант закуски з сиром - це поєднання хліба, вершкового масла і скибочки сиру. Не менш популярні і бутерброди з плавленим сиром. Просту закуску можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами: яйцями, овочами, зеленню, зеленим горошком, шинкою і т. д. Всі варіанти перерахувати неможливо, так як сир поєднується практично з усім. Бутерброди з сиром бувають холодними і гарячими. Приготувати останні можна в духовці або мікрохвильовці. Спочатку на скибочки хліба кладуть ковбасу, овочі або комбіновану начинку. Сир є завершальним шаром, у процесі теплової обробки він оплавляється і покриває весь бутерброд. Завдяки цьому гарячі бутерброди з сиром виходять неймовірно смачними і апетитними. Сир можна також натерти на тертці і змішати з основною начинкою. Найпростіший варіант - це поєднання тертого сиру, майонезу, подрібненого часнику і приправ.

Бутерброди з сиром - підготовка продуктів і посуду

Для приготування бутербродів з сиром потрібно миска, терка і ніж. Для гарячої закуски також потрібно форма для випікання або деко. Замість духовки можна використовувати мікрохвильову піч.

Підготовка продуктів по суті і є процес приготування бутербродів з сиром. Хліб потрібно нарізати, сир нарізати скибочками або натерти на тертці, овочі вимити й подрібнити.

Рецепти бутербродів з сиром:

Рецепт 1: Бутерброди з сиром

Такі бутерброди з сиром можна не тільки готувати на сніданки, але і брати з собою на роботу і на пікнік. Закуска відмінно підійде і для зустрічі гостей. В рецепті крім сиру використовуються овочі, сир і яйця.

Необхідні інгредієнти:

• Батон - 10 шматочків;
• Невелика пачка сиру (близько 180 г);
• 3 яйця;
• Пучок кінзи;
• 25 мл соєвого соусу;
• 1 великий помідор;
• 1 маленький баклажан;
• Пучок шпинату.

Спосіб приготування:

Листя шпинату вимити й обсушити. Цілий батон нарізати рівними скибочками, але краще використовувати готовий нарізаний. Подрібнити кінзу і змішати з сиром, додати 1 яйце і 2 чайних ложки соєвого соусу. Покрити скибочки батона сирною масою. Помідор і баклажан нарізати тонкими кружечками. Розкласти на бутербродах з листочка шпинату, зверху покласти баклажан і помідор. Накрити бутерброди пластинками сиру. Викласти бутерброди з сиром у форму для випікання. 2 яйця збити зі столовою ложкою соєвого соусу і полити сумішшю бутерброди. Випікати бутерброди з сиром близько 15 хвилин.

Рецепт 2: Бутерброди з сиром і тунцем

Дуже швидкі, але неймовірно смачні бутерброди з сиром. Ідеально підходять до сніданків, перекусу й для святкового стола. Здивуйте рідних і близьких такий простий і дуже смачною закускою!

Необхідні інгредієнти:

• 150 г майонезу;
• 4 яйця;
• Пучок зеленої цибулі;
• Банку тунця у власному соку;
• 6 скибочок батона або пшеничного хліба;
• 100 г твердого сиру;
• Свіжа зелень.

Спосіб приготування:

Яйця зварити круто. Зелену цибулю дрібно нарізати. Рибні консерви розім'яти виделкою і змішати з подрібненими яйцями і цибулею. Батон нарізати рівними скибочками однакової товщини. Заправити яєчно-рибну начинку майонезом. Намазати масу на хліб, зверху покласти по платівці сиру (сир повинен повністю покривати рибну начинку). Помістити бутерброди на кілька хвилин у духовку або на хвилину в мікрохвильовку. Прикрасити гілочками зелені і подавати до столу.

Рецепт 3: Бутерброди з сиром і приправами

Як відомо, все геніальне - просто. Навіть з найпростішого бутерброди з сиром можна зробити витвір кулінарного мистецтва. Готуються такі бутерброди з сиром і приправами дуже швидко і просто. Пікантний смак і апетитний аромат закуски додають часник і спеції. Знайомі обов'язково запитають рецепт таких бутербродів з сиром!

Необхідні інгредієнти:

• Стакан тертого сиру будь-якого сорту (краще змішати 2 різних сортів);
• Зубчик часнику;
• Майонез - 5 ложок;
• По 1 ч. л. орегано, петрушки і чебрецю (вся зелень сушена);
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком;
• Батон або багет.

Спосіб приготування:

Заздалегідь включити духовку розігріватися. Хліб нарізати рівними скибочками. Зубчик часнику подрібнити. Змішати в мисці тертий сир, приправи, подрібнений часник і майонез. Додати за смаком сіль і перець. Маса повинна вийти в міру густою і однорідною, при необхідності можна додати ще майонезу. Намазати масою хлібці і помістити в духовку на три хвилини. Потрібно стежити, щоб бутерброди з сиром не підгоріли. Перераховані приправи можна замінити 1 столовою ложкою прованських трав.

Бутерброди з сиром - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

- Сир чудово поєднується в волоськими горіхами. Святковий стіл чудово доповнять гарячі бутерброди з сиром, часником, горіхами і майонезом;

- Щоб бутерброди з сиром вийшли не тільки смачними, але і корисними, краще брати для їх приготування цільнозерновий хліб;

- Для бутербродів з м'яким сиром без додавання овочів краще використовувати щільний хліб (з цільними злаками, з цільної житнього борошна тощо);

- Якщо бутерброди готуються з рассольными сирами (наприклад, фета), сир потрібно спочатку обсушити рушником і тільки потім класти на скибочку хліба.

Бутерброди святкові - загальні принципи приготування

Як би не був багатий стравами святковий стіл, а без бутербродів не обійтися. Легка закусочна, красиво оформлена їжа чудово поєднується як з першими і другими стравами, так і підходить тим, хто не хоче напружувати свій шлунок салатами або гарнірами. Бутерброди люблять і діти, і дорослі, а тому готуйте їх побільше і краще всього декількох видів – з рибою, м'ясом або ковбасою, сиром.

Основна ознака, що відрізняє святкові бутерброди від традиційних – це оформлення. Навіть якщо ви з'єднаєте на хліб сир і ковбасу, але прикрасите маслинкой і зеленню, ви вже отримаєте незвичайне привабливе зовні страва. В якості прикраси використовуйте листи салату, часточки помідорів і огірків, петрушку і базилік, оливки, креветки. Закріплювати елементи декору найкраще шпажками.

Бутерброди святкові - підготовка продуктів і посуду

Для святкових бутербродів використовуйте тонко нарізану міську булку або французький багет, а от від звичайного хліба краще відмовитися. Крім того, віддайте перевагу сирну намазки (наприклад, «Віола») замість масла – смак звичного бутерброда з шинкою заграє по-новому. Якщо ж ви використовуєте масло, то краще дістаньте його з холодильника заздалегідь. Для святкових бутербродів хліб повинен бути нарізаний дуже тонко, а тому замерзле масло просто «відмовиться» намазувати.

Запасіться заздалегідь шпажкам – інакше овочі або шматочок сиру не закріпиться, і впаде з бутерброда на блюдо. Навіть якщо ви не використовуєте складних елементів декору зразок великих фруктів або овочів, все одно «сцепляйте» бутерброди шпажкою. Гості, забираючи бутерброди з тарілки, можуть зачепити залишилися і порушити цілісність страви, позбавивши його апетитності.

На якій тарілці краще всього подавати святкові бутерброди? Не мелочитесь – нехай це буде досить широка плоска порцелянова тарілка, краще всього білого кольору.

Рецепти святкових бутербродів:

Рецепт 1: Святкові бутерброди з ікрою

Чи можна уявити собі святковий стіл без бутербродів з червоною ікрою? Звичайно ж, ні! Шампанське та ікра – саме смачне поєднання. Для того щоб бутерброди вийшли смачними ще й зовні, будемо прикрашати їх листом салату і зеленої маслинкой. Ні в якому разі не використовуйте замість масла спред – ви зіпсуєте смак страви. Ікру краще всього купуйте грубозернисту – такі ікринки «вибухають», коли їх розкушуєш.

Необхідні інгредієнти:

• Булка міська
• Ікра червона грубозерниста 1 банку
• Масло вершкове ½ пачки
• Оливки зелені без кісточки 10 штук
• Лист салату

Спосіб приготування:

1. Наріжте булку тонкими слайсами.
2. Кожен слайс змастіть шаром масла – нежирно, інакше масло переб'є тонкий смак ікри і зробить бутерброд занадто важким для шлунка.
3. Помийте листи салату і поріжте на шматки завбільшки з половину бутерброда.
4. Кожен бутерброд, змащене маслом, покривайте з одного боку листом салату.
5. На бутерброд викладайте ложку червоної ікри і розмазуйте її ложкою.
6. На ту частину бутерброда, де лежить салат, кладіть маслинку і «прикалывайте» її до бутерброду шпажкою.

Рецепт 2: святкові Бутерброди з шинкою

«Родзинкою» цієї страви буде прикраса у вигляді чорної маслини і використання замість традиційного вершкового масла сиру-намазки.

Необхідні інгредієнти:

• Булка міська
• Шинка м'ясна 400 грам
• Сир пастоподібний (на кшталт «Віола») 1 банку (200 грам)
• Кунжут білий
• Оливки чорні без кісточки 10 штук
• Петрушка

Спосіб приготування:

1. Булку міську поріжемо слайсами.
2. Кожен шматок булки змастимо щедро сиром.
3. Присипте сир білим кунжутом – він додасть святкового бутерброду деякої пікантності.
4. Тонко поріжте шинку, за розмірами вдвічі більше площі бутерброда.
5. Кожен шматочок шинки звертайте вдвічі і кладіть на сир.
6. Петрушку вимити і розділіть на аркуші.
7. На шинку кладіть кілька листків петрушки, а зверху – оливку. Оливку «пришпиливайте» до бутерброду шпажкою.

Рецепт 3: Святкові бутерброди з курячою грудкою

Куряча відварна грудка – продукт досить дієтичний, і може навіть здатися несмачним. Але в правильній подачі грудка здасться неймовірно смачною. Бутерброди будемо прикрашати зеленим виноградом.

Необхідні інгредієнти:

• Булка міська
• Куряча грудка відварна 400 грам
• Сир пастоподібний 1 упаковка (200 грам)
• Огірок 2 штуки
• Зелені виноград

Спосіб приготування:

1. Булку поріжте слайсами.
2. Кожен слайс змастіть сиром.
3. З огірка зніміть шкірку і порізати тонкими слайсами. Кладіть огірок на сир.
4. Охолоджену курячу грудку порізати тонкими скибочками.
5. Кладіть скибочки курки на огірок.
6. Помийте виноград. На кожен бутерброд кладіть виноградинку і закріплюють її шпажкою.

Бутерброди святкові - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

1. Якщо ви звикли що м'ясо або ковбаса смачні тільки з овочами, то ви помиляєтеся. Сміливо поєднуйте у святкових бутербродах м'ясні продукти з фруктами. Так, наприклад, курку можна використовувати разом з часточками ананаса або виноградом, шинка добре поєднується з апельсином і гранатом, сир – з білим і рожевим виноградом.
2. В магазинах можна знайти «рибне масло» - звичайне масло, змішане з ікрою недорогих сортів риб. Така олія має приємний смак і аромат. Використовуйте його для святкових бутербродів з сиром і рибою.