Загальні принципи приготування салату з куркою і квасолею
Всі ми кудись поспішаємо, на роботі потрібно встигнути здати звіт, у дитини в садку ранок, а ще увечері можуть прийти гості, а зустріти їх порожнім холодильником зовсім непристойно. Саме такі думки мешкають в голові жінки, і ось у таких ситуаціях на озброєнні у кожної господині повинна бути пара-трійка рецептів, які дозволять їй на швидку руку приготувати смачні і ситні страви.
Салати - сфера використання і поєднання найнесподіваніших продуктів, що дозволяє домагатися досить незвичайних смаків. У весняний і літній час актуально готувати салати зі свіжих овочів. Вони надають легкість, і в теж час очищають організм. Що ж робити в зимовий час, коли навіть натуральні продукти не можуть похвалитися натуральним смаком – м'ясні салати. У зимовий час приготування салатів з включенням в рецепт м'яса як не можна актуальне. У холодні часи організм вимагає більше енергії, заповнити цей запас дозволяє м'ясо і додаткові інгредієнти - картопля, майонез, і, звичайно ж, квасоля. Використання квасолі в кулінарії дозволяє радувати гостей досить екстраординарним поєднанням продуктів, але салати і страви вразять багатством смаку.
Підготовка продуктів
Для приготування салату з куркою і квасолею нагоді грудка птиці, що стосується квасолі, то різноманіття сортів дозволяє кожен день збагачувати смак одного і того ж рецепту. Прекрасне поєднання з м'ясом дає червона квасоля. Вона не тільки багата корисними компонентами, але і дозволяє красиво оформити салат.
Крім двох основних інгредієнтів - курка і квасоля, до складу рецепта можуть входити й інші продукти – капуста, волоські горіхи, майонез, яйця, сухарі, кукурудза і навіть фрукти. Немає межі досконалості – придумайте свої унікальні рецепти!
Рецепти салату з куркою і квасолею
Рецепт 1. Салат з куркою, сухариками і квасолею.
Коли хочеться швидко приготувати смачний і корисний салат для близьких, рекомендуємо звернути увагу на представлений рецепт. Доступність продуктів дозволить без збитку бюджету організувати гарний стіл.
Необхідні інгредієнти:
• куряче м'ясо – краще зупинитися на грудці, 300 р;
• зелений салат – 1 невеликий пучок;
• помідор – 3 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• червона консервована квасоля – 150 г;
• сухарі - 50 р.
Процес приготування:
1. Відварюємо м'ясо в підсоленій воді. Сюди ж можна додати лавровий лист і чорний перець.
2. Після охолодження приготованого м'яса можна нарізати його кубиками.
3. Помідори також дрібно нарізаємо.
4. Промиваємо листя салату і нарізаємо - на розсуд господинь.
5. Тепер, коли основні інгредієнти заготовлені, можна підготувати заправку - вона досить проста, варто гарненько перемішати сметану з гірчицею, сюди ж додаємо сіль.
6. У глибокій мисці з'єднуємо інгредієнти – помідор, курка, салат, квасолю. Все це змішуємо заправкою.
Сухарики додаємо в салат тільки перед подачею!
Рецепт 2. Салат курка з консервованою квасолею.
Рецепт включає в себе досить великий список інгредієнтів. Приготувати салат можна на святкові дні. Салат має гострий присмак.
Необхідні інгредієнти:
• відвареної курча – 1 кг;
• бурий рис – 200 г;
• пучок зеленого цибулі;
• консервована квасоля – 400 г;
• перець гострий – 1 шт.;
• винний оцет – 60 мл;
• сливові помідори – 6 шт.;
• оливкова олія.
Спосіб приготування:
1. Відварюємо рис. Охолоджуємо. Для цього можна викласти рис на піднос.
2. Відварюємо курчати, потім очищаємо м'ясо від кісточок. Краще розтріпати м'ясо, не нарізаючи на дрібні шматки, а розділити на волокна.
3. М'якоть помідора подрібнюємо.
4. Нарізаємо свіжий лук.
5. Зливаємо воду з квасолі, промиваємо.
Настав час з'єднати всі інгредієнти. М'ясо, квасоля, помідори, цибулю, зелень, гострий перець, нарізаний соломинками. Заправляємо Салат винним оцтом, краще білим, і оливковою олією. Не забуваємо посолити.
Рецепт 3. Салат з квасолею і копченою куркою
Салат з квасолею і з куркою можна приготувати ранок дітям. Зростаючий організм потребує надходження життєво необхідних компонентів. Такий грунтовний сніданок забезпечить хороше самопочуття дитини до наступного прийому їжі.
Список інгредієнтів:
• баночка консервованої квасолі;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля;
• копчена куряча грудка;
• 5 ложок сметани або майонезу – на розсуд.
Спосіб приготування:
Приступаємо до приготування смачного і корисного салату. Для початку слід копчене м'ясо відокремити від кісточки і нарізати кубиками.
З квасолі зливаємо рідину. Нарізаємо яйця, також кубиками. Цибулю можна взяти фіолетовий, він більше збагатить смак салату.
Перемішуємо компоненти і заправляємо сметаною або майонезом. Солимо, додаємо зелень.
Рецепт 4. Салат з куркою, квасолею і грибами
Для цього салату краще купити баночку невеликих маринованих грибів. Причому, їх не можна подрібнювати, а залишати цілими.
Необхідні інгредієнти:
• куряча грудка – 400 г;
• консервована квасоля – 1 б.;
• чорний хліб – 3 скибочки;
• консервована кукурудза – 1 б.;
• твердий сир – 100 г;
• мариновані гриби – 300 г;
• майонез;
• часник – 2 зуб.;
• зелена цибуля;
• сіль.
Спосіб приготування:
Поки в підсоленій воді відварюється куряча грудка, можна приступити до підготовки маринованих продуктів. Для цього зливаємо з них рідину, краще ще раз промити і злити воду. Твердий сир та м'ясо птиці нарізаємо кубиками.
У глибокій мисці змішуємо кукурудзу, гриби, квасоля, сир, м'ясо.
Беремо чорний хліб, нарізаємо кубиками і підсушуємо в духовці. Готуємо сухарики. У сковороду додаємо мінімальна кількість рослинної олії і обсмажуємо хліб. Сюди ж продавлюємо часник, ретельно перемішати. Перед додаванням в салат хлібні сухарики повинні охолонути.
Перемішуємо інгредієнти салату, заправляємо майонезом, солимо, прикрашаємо зеленою цибулею.
Рецепт 5. Салат з куркою і стручкової квасолею
Салат із стручкової квасолі не тільки аппетитен, але і красивий. У літній сезон цим салатом можна замінити обід або вечерю. В рецепт не входить майонез, що дозволяє організму швидко засвоювати продукти.
Список інгредієнтів:
• філе – 200 г;
• стручкова квасоля - 50 г;
• помідори черрі – 100 г;
• лимон;
• листя салату – 50 г;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• оцет;
• імбир;
• часник – 2 зуб.;
• сіль.
Спосіб приготування:
1. М'ясо нарізаємо на невеликі шматочки.
2. Подрібнюємо стручкову квасолю.
3. Натираємо часник і імбир, попередньо очистивши імбир.
4. У невеликій мисці перемішуємо оливкова олія, натертий імбир і часник, сюди ж йде гірчиця і лимонна м'якоть. Всі інгредієнти добре перемішуємо.
5. Настав час м'яса і квасолі. У розпеченій сковороді обсмажуємо м'ясо.
6. Через 5 хвилин додаємо стручкову квасолю.
7. Листя салату подрібнюємо в тарілці, куди йдуть і помідори черрі, нарізані навпіл. Перемішуємо. У цю ж миску кладемо обсмажену квасоля з м'ясом.
8. Заправляємо Салат соусом, підготовленим раніше.
9. В кінці солимо, заправляємо оцтом, за смаком.
Барвистий і апетитний салат.
Рецепт 6. Салат з курки і червоної квасолі.
Червона квасоля надає страві барвистий і яскравий вигляд, а поєднання капусти і яблук дозволяє насолодитися соковитим стравою.
Необхідні інгредієнти:
• відварне філе – 300 г;
• червона квасоля – 1 б.;
• червоне яблуко – 1 шт.;
• пекінська капуста;
• перець і сіль.
Спосіб приготування:
Процес приготування вражає простотою.
• Відварне філе нарізаємо на невеликі шматочки.
• Яблуко нарізаємо соломинками.
• Зливаємо рідину з червоної квасолі.
• Нарізаємо капусту.
Перемішуємо інгредієнти. Солимо. Можна додати зелений цибулька і петрушку.
Корисні секрети і поради від кращих кулінарів
Квасоля прекрасний продукт, який можна використовувати не тільки для приготування гарячих страв. Використання цього інгредієнта при приготуванні салатів дозволяє приготувати ситні і яскраві, як у випадку з червоною квасолею, салати. До того ж, квасоля чудово контактує з багатьма продуктами. Навіть якщо його і не присутній в рецепті Вашого улюбленого салату, то можете сміливо його туди додати. Приміром, під час посту квасоля додається у вінегрет, у поєднанні з картоплею та буряками виходить корисний коктейль вітамінів.
