Рецепт приготування класичного крабового салату з'явився в нашій країні не так давно, проте за цей час він встиг полюбитися багатьом господиням, і плавно увійшов у ряди традиційних салатів, прикрашають святковий стіл. Цінується цей салат в першу чергу через швидкість приготування, доступність інгредієнтів ніжний і незабутній смак.

Простота приготування – одне з переваг рецепта крабового салату. Класичний салат поєднує в собі кілька інгредієнтів – крабове м'ясо, консервована солодка кукурудза, варені курячі або перепелині яйця і майонез. Перераховані інгредієнти поєднуються з великою кількістю продуктів, будь то рис, свіжа капуста, гриби, сир, помідори, огірки та багато іншого, тому кількість рецептів постійно зростає, і кожен раз з'являється можливість приготувати крабовий салат в новому виконанні.

Замість крабового м'яса найчастіше використовуються крабові палички, які, в принципі, нічим один від одного не відрізняються. Дивно, але і в тому і іншому продукті немає ні грама м'яса морського краба. Основним інгредієнтом промислових крабових паличок і м'яса є сурімі – біла щільна маса, приготовлена з філе будь-якої білої риби, часто з сімейства тріскових. Крім того, з паличок можна приготувати не тільки салат, але і оригінальні закуски – рулетики з крабових паличок з начинкою, кульки по типу «рафаелло», смажені котлетки з крабових паличок, що чимало порадує близьких і гостей.

Салат з крабових паличок універсальний, його можна готувати не тільки в свято, але й подати в якості «приманки» перед легкою вечерею. Варіантів приготування салату маса, наприклад, салат з рисом, капустою, сиром, свіжими огірками, і більш сучасні – з фенхелем, картопляними чіпсами і салатом фризі. Одне незмінно, який інгредієнт не додай, а незвичайний смак крабових паличок залишається незмінним.

Нижче представлений рецепт приготування класичного крабового салату, який супроводжується докладними покроковими фото.

На фото: продукти, необхідні для приготування крабового салату:

• Інгредієнти:
• Крабові палички – 10 штук
• Яйця – 3 штуки
• Кукурудза солодка консервована – 100 грам
• Майонез – 50 грам
• Зелень кропу, сіль – за смаком

Рецепт приготування крабового салату (з фото)

В першу чергу необхідно підготувати всі інгредієнти – яйця відварити в солоній воді 10 хвилин, остудити. Поки яйця остуджувати, з крабових паличок необхідно зняти плівку і нарізати їх середніми кубиками (занадто дрібнити не треба, інакше текстура салату буде «кашоподібна»).

Яйця відварити, очистити від шкаралупи, нарізати невеликими кубиками. Додати до нарізаним паличкам.

З кукурудзи злити всю зайву рідину, додати до решти інгредієнтів. Посолити за смаком, перемішати.

До підготовленим інгредієнтів додати необхідну кількість майонезу (на таку кількість – близько 3 столових ложок), перемішати.

Готовий салат викласти в салатницю або на порційне блюдо, прикрасити дрібно нарізаною зеленню. Ніжний крабовий салат готовий! Приємного апетиту!

Хто не любить класичну російську солянку? Впевнена, що таких просто не відшукати. Адже солянка – це насичений смак, різноманітна кислота, велика кількість м'ясних продуктів, аромат копченості!

Як правило, економні господині готують це перша страва, тільки в тих випадках, коли в холодильнику накопичилося безліч різноманітних залишків м'ясних продуктів. Крім них до складу солянки входять і обов'язкові інгредієнти: солоні огірки, лимон, томатна паста, маслини і будь-яка копченость. Ще є один нюанс класичного рецепту суміш: у ній не повинно бути картоплі, рису, макаронних виробів. Крім цього, лимон, оливки, хоча і обов'язкові в даному рецепті, але кладуться вже безпосередньо в кожну тарілку перед подачею.

Потрібно сказати, що збірна солянка цікава тим, що, підключивши фантазію, кожен раз можна отримувати цю страву з самим різним смаком.

Інгредієнти:

• свинина – 200 грам,
• свинячі нирки – 2 шт,
• серце, шлунки – 100 грам,
• копчений окіст – 1 шт,
• молочна ковбаса або сосиски – 200 грам,
• моленные, мариновані або бочкові огірки – 3 шт,
• ріпчаста цибуля – 1 шт,
• морква – 1 шт,
• томатна паста – 2 ст. л,
• лавровий лист,
• запашний перець горошком,
• гвоздика – 2 шт,
• сіль – за смаком,
• чорний мелений перець,
• лимон – для подачі,
• рослинне масло – для смаження.

Покроковий рецепт приготування солянки (з фото):

Найбільші складності при приготуванні солянки викликає підготовка свинячих нирок. Ми їх замочимо на ніч, а вранці промиємо, заллємо новою водою і поставимо варитися. У процесі варіння поміняємо воду ще пару разів. Коли нирки зваряться, поріжемо їх кубиками.

Паралельно з нирками ставимо варитися в одну каструлю шлунки і серце, які потім також поріжемо кубиками.

Свинину помиємо, поріжемо кубиками, ріпчасту цибулю чистимо і вставимо в нього гвоздику. Всі покладемо в каструлю, додамо лавровий лист, запашний перець і поставимо на вогонь.

Тим часом, поріжемо і присмажимо на рослинному маслі огірки.

Теж саме зробимо ковбасою.

Морква почистимо, натремо на тертці і посмажимо.

Смажені морква, ковбасу і огірки кладемо тарілку.

У копченого окосту відділити м'ясо від кістки, поріжемо його кубиками.

Коли бульйон звариться, кладемо в нього підготовлені продукти: смажені морква, ковбасу, огірок, зварені нирки, серце, шлунки і м'ясо окосту.

Зварений цибулю потрібен тільки для аромату бульйону, тому цибулину викинемо. Приправляємо солянку спеціями, томатною пастою і перемішуємо. Варимо все разом ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь.

Подаючи солянку, в кожну тарілку покладіть часточку лимона і пару оливок.